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Atividade Estruturada 
1) Caracterização da empresa?
Padaria de grande porte
2) Número de funcionários?
16 Funcionários, trabalham 6 horas corridas (sendo 15 minutos de intervalo). Folgas por escala.
3) Cargos existentes?
1 Gerente,1 monitor (substitui a gerente),1 salonista (Garçom), 1 atendente de balcão,1 pessoa responsável pelo financeiro,1 caixa,1 serviços gerais (Limpeza).
4) Como e definido o salário dos funcionários?
Mierarquia (Gerente e monitor) e função. 
5) Como é feito o recrutamento, seleção, admissão dos funcionários?
Realizado pelo Rh da empresa, o entrevistado passa por 4 etapas. Entrevista, redação (individual), dinâmica (grupo) e por uma simulação de atendimento 
6) Quando necessário que o financeiro fique além da sua jornada ele é remunerado ou existe banco de hora?
Remunerado
7) É registrado a frequência do funcionário? Como?
Sim, através do livro de pontos
8) Como e quando é concedido o gozo das férias? 
Primeira féria é com 1 ano e 2 meses da contratação, já a 2 férias com 1 ano
9) Como e em que situação o funcionário e penalizado?
Atraso, mal atendimento ao cliente, falta injustificada. Advertência, caso o erro se repita, ai será aplicada a suspensão e se voltar a repetir o Rh chama para a conversa.
10) A empresa oferece algum benefício ao funcionário?
Sim, plano de saúde e odontológico
11) O que são consideradas ausência justificada? 
Atestado
12) Quais os critérios que a empresa utiliza para caracterizar justa causa na demissão de funcionários?
Mal conduta, faltas excessivas
13) O quantitativo de funcionários está adequado?
Sim. (6 funcionários de dia e 6 a noite)