Proteinas revisão

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ESTRUTURA DAS PROTEÍNAS
Na natureza- 18-25 AA, com configuração L.
AMINOÁCIDOS apresentam:
Grupo ácido- carboxila ( COOH)
Grupo básico amino- ( NH2)
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AMINOÁCIDOS
GRUPOS R NÃO POLARES - ALIFÁTICOS
 Radical R
Glicina- H
Alanina- CH3 
 CH3
Valina- 	 CH- 
 CH3
 Radical R
 CH3
Leucina- CH - CH3
 CH3 
Isoleucina- CH3-CH3
 CH-
			 CH3 
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GRUPOS HIDROFÍLICOS - NÃO CARREGADOS
Serina Treonina Cisteína
 HO
HO-CH3- CH - HS-CH3-
 CH3 
Metionina Aspargina Glutamina
 O2 O2
CH3-S-Ch3-CH3- C- CH3 CH3- CH3- 
 NH3 HO
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GRUPOS R AROMÁTICOS
Triptofano Fenilalanina Tirosina 
 --CH3 HO- -CH3
N
H
-CH3
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GRUPOS R CARREGADOS NEGATIVAMENTE - ÁCIDOS
Aspartato Glutamato
O2 O2
 C -CH2- C- CH2-CH2 
HO HO
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GRUPOS R CARREGADOS POSITIVAMENTE - BÁSICOS
Lisina - NH3-CH2-CH2- CH2- CH2-
 
 Arginina - NH2 NH- CH2- CH2- CH2 
 C
 NH CH2
Histidina - 
N
H
N
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LIGAÇÕES PEPTÍDICAS
 
 NH3 NHN 
R CH COOH + R CH COOH
 NH2 
 R CH CO
						 NH + H2O
 R CH COOH
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LIGAÇÃO PEPTÍDICA
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ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL DA PROTEÍNA
Estrutura primária: aminoterminal carboxilaterminal
Estrutura secundária: -hélice pontes de
 configuração  hidrogênio
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ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL DA PROTEÍNA
Estrutura terciária: arranjo espacial-(curvas e ângulos determinados pelos aa prolina, treonina, serina e glicina). Mantidas pontes dissulfeto e por lig. Iônicas, de hidrogênio e interações hidrofóbicas.
Estrutura quaternária: Junção de subunidades polipeptídicas estabilizadas por ligações não-covalentes.
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