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EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
	
	 1a Questão (Ref.: 201402075773)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre o comportamento alimentar e educação nutricional de crianças, marque a alternativa correta.
		
	
	A cozinha experimental não é uma estratégia educativa indicada para crianças.
	
	No caso de inapetência do pré-escolar, estratégias como a televisão e o aviãozinho nas refeições são recomendadas, devido à possibilidade de distraírem a criança e fazerem que ela coma sem perceber o que está fazendo.
	
	A criança que come toda a comida na hora do almoço merece um doce como premiação.
	 
	A utilização de jogos e brincadeiras como veículos de mensagens nas ações educativas em nutrição são recomendados para essa fase.
	
	A neofobia é um transtorno alimentício que não é comum nessa fase.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402076106)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Fazer escolhas alimentares é um processo complexo, dinâmico e multifacetado, embutido nos relacionamentos sociais e que tem conseqüências a curto e longo prazo para a saúde. As escolhas dos alimentos são formadas pelos sistemas de socialização culturais, e limitadas pela contingência do ambiente físico e social (Rossi,A.; Moreira, E.P.. e Rauen,M.S. Determinantes do comportamento alimentar: uma revisão com enfoque na família. Rev. Nutr., Campinas, 21(6):739-748, nov./dez., 2008). Considerando os inúmeros fatores envolvidos no desenvolvimento do comportamento alimentar pode-se afirmar que:
I. As refeições em família representam um importante evento na promoção de uma alimentação saudável.
II. As crianças aprendem a respeito do alimento não somente por suas experiências, mas também observando outros (pais, professores, colegas de sala, propagandas de TV).
III. Incentivar a experimentação de novos alimentos e resgatar a sensação obtida ao consumi-los desenvolvem na criança o interesse pelo alimento aumentando, assim, a sua aceitação.
IV. Recompensar as criança em virtudo do consumo de alimentos saudáveis, tende a reduzir o gosto da criança pelo alimento e, inclusive, pode reforçar a preferência pelo alimento oferecido como recompensa.
V. A disponibilidade e a acessibilidade são fatores importante na escolha alimentar. A ingestão de frutas e verduras é mais elevada quando os alimentos estão disponíveis em locais de fácil acesso e em porções prontas para o consumo (isto é, salada de frutas, abacaxi cortadas em rodelas).
 A única alternativa que contempla todas as alternativas corretas é:
		
	 
	I, II, III, IV e V
	
	II e III.
	
	I, III e V.
	
	I e III.
	
	II, IV e V.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402844404)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O impacto da televisão nos hábitos alimentares de crianças e adolescentes tem sido um tema bastante explorado por pesquisadores. Diversos são os resultados apontados por estes estudos, dentre estes podemos afirmar que:
		
	 
	Quanto maior o tempo gasto nessa atividade, maior o consumo alimentos ricos em gorduras trans, frituras e bebidas açucaradas.
	
	Quanto maior o tempo gasto nessa atividade, melhor o padrão alimentar nessa faixa etária.
	
	O tempo gasto nessa atividade não apresenta nenhum impacto no hábito alimentar.
	
	O habito de frequentar restaurantes tipo fast food tem pouca relação com o tempo gasto assistindo TV.
	
	A TV é uma ferramenta de publicidade pouco impactante para essa faixa etária.
		
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402075748)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação ao consumo alimentar, é consenso que, no século XX, mudanças ocorridas na estrutura familiar, como a inserção da mulher no mercado de trabalho, influenciaram o padrão alimentar, sendo incomuns refeições com horários definidos e cardápios elaborados para o consumo em família, especialmente nas grandes cidades, onde as atividades são exercidas em diferentes horários e contextos. Na atualidade, entre os determinantes do consumo alimentar, também se destaca, em diferentes culturas, a influência da globalização, mais perceptível nas zonas urbanas, onde se observa o consumo exagerado de alimentos industrializados a partir da influência norte-americana nos costumes de diferentes países. (SANTOS, 2005).
Em relação aos fatores determinantes do comportamento alimentar, marque a alternativa correta.
I. A mídia não apresenta poder de persuasão sobre a compra de alimentos, pois cada indivíduo tem a autonomia de comprar o alimento o que deseja comprar.
II. O comportamento alimentar é modificado apenas pelos aspectos nutricionais.
III. O referencial teórico acima reforça como a globalização e a modernização influência diretamente na alimentação das famílias, salientando a banalização e os descasos que a alimentação sofre, devido essas influências.
IV. A neofobia é um transtorno alimentar muito comum em crianças e influencia a formação do hábito alimentar.
V. O modelo transteorético é muito utilizado em programas de intervenção nutricional.
Estão certos apenas os itens:
 
 
		
	
	II,III e V.
	
	II, IV e V.
	 
	I, III, IV e V.
	
	I, III e V.
	
	II, III e IV.
	
	 1a Questão (Ref.: 201402076108)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Não só os hábitos alimentares estão sendo influenciados pela globalização e pelo mundo contemporâneo, mas nas sociedades urbanas as facilidades de transporte, o trabalho mecanizado e também sedentário fez com que os indivíduos gastem cada vez menos energia. Em relação as mudanças na sociedade e a transição nutricional global que estão impulsionando a epidemia da obesidade, podemos afirmar que:. 
I. A obesidade é considerada uma epidemia mundial. 
II. No Brasil, as mudanças demográficas, socioeconômicas e epidemiológicas, ao longo do tempo, permitiram que ocorresse a denominada transição nutricional, com a redução progressiva da desnutrição e o aumento da obesidade.
III. As consequências da obesidade para a saúde são muitas e variam do risco aumentado de morte prematura a graves doenças crônico não transmissíveis, mas debilitantes, afetando, diretamente, a qualidade de vida destes indivíduos. 
IV. A combinação de mudanças dos hábitos alimentares saudáveis para outros pouco recomendados, bem como de estilo de vida ativo para uma vida mais sedentária têm contribuído significativamente para o aumento da prevalência de sobrepeso e obesidade.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	II e III
	
	I e II
	
	I e IV
	 
	I, II, III, IV
	
	I, II e IV
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402952948)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Com relação aos fatores que influenciam os hábitos alimentares individuais é correto afirmar:
		
	
	A formação do hábito alimentar depende somente do aspectos cognitivos
	
	A propaganda tem pouca influência hábitos alimentares do indivíduo
	 
	Â estrutura e a forma de organização da sociedade agem sobre a aceitação ou rejeição de padrões alimentares
	
	O escassez de alimentos e o fator sócio-econômico tem pouco impacto sobre os hábitos alimentares do indivíduo
	
	O conhecimento e o esclarecimento são suficientes para provocar mudança de atitude no hábito alimentar do indivíduo
		
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402072697)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A educação nutricional é efetiva somente quando se baseia em:
A) uma análise profunda do problema alimentar e nutricional do local onde será desenvolvida;
B) uma clara e precisa definição dos objetivos a serem atingidos com as atividades que serão desenvolvidas
C) uma seleção apropriada dos meios de comunicação, considerando o tipo de clientela atendida (nível sócio-cultural, idade, escolaridade)
D) um processo de avaliação contínua é necessário para reorientar as estratégias e atividades em curso, num projeto de intervenção para garantir a efetivação do planejamento proposto.
E) uma identificação das condutas humanas sobre as quais se pode focalizara intervenção nutricional para mudança do comportamento alimentar.
Marque a resposta correta.
		
	
	Está correta apenas a alternativa A
	
	Estão corretas as alternativas A e D
	
	Estão corretas as alternativas A, B, D e E
	
	Estão corretas as alternativas A, B e C
	 
	Todas as alternativas estão corretas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402068889)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Para o sucesso da educação nutricional, a abordagem deve ser centrada no indivíduo, e alguns aspectos devem ser considerados. Analise os aspectos abaixo.
I - O nutricionista deve ouvir o cliente para poder falar para ele e não com ele.
II - Incentivar os pequenos passos e não focalizar apenas o resultado final.
III - Evitar transmitir julgamentos sobre as decisões, estilo de vida ou comportamento do cliente.
 
É(São) aspecto(s) que deve(m) ser considerado(s)
		
	
	III, apenas.
	 
	II e III.
	
	II, apenas.
	 
	I, II e III.
	
	I, apenas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402774514)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dentre os elementos dos recursos audiovisuais, as imagens ou figuras são comumente inseridas em matérias destinados à educação nutricional. Identifique abaixo os cuidados necessários para a sua correta utilização: I. adequar escolha a faixa etária, cuidado para não infantilizar quando se trata de populações adultas; II. cuidado para não desviar a atenção da mensagem principal; III. ser coerente com a mensagem que se deseja transmitir; IV. tamanho adequado, fácil visualização e compreensão; V. em alguns casos obter autorização escrita do indivíduo ou local onde foi realizada a imagem antes de utiliza-la.
		
	
	São verdadeiras as alternativas I e III;
	
	São verdadeiras as alternativas IV e V
	
	São verdadeiras as alternativas I, II e III
	 
	São verdadeiras todas as alternativas
	
	São verdadeiras as alternativas I, II, III e V
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201402091260)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Quando uma pessoa busca a ajuda do nutricionista para modificar suas práticas alimentares, dentre as estratégias utilizadas para a intervenção educativa em alimentação e nutrição, recomenda-se o aconselhamento dietético, que tem algumas características, Exceto
		
	
	Promover encontros frequentes do profissional com o cliente para avaliação conjunta do processo com a possibilidade de retomarem etapas anteriores
	 
	Utilizar linguagem verbal e não verbal
	
	Favorecer a condição de discernimento por parte do cliente e tentar discutir com eles os problemas
	
	Enfatizar a formação de vínculo e diálogo entre profissional e cliente
	 
	Empregar novas tecnologias de comunicação (e-mail, telefone, sites da internet)
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201402890020)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Com base nas discussões sobre a Educação Alimentar e  Nutricional, analise as afirmativas abaixo: 
I- O educador em nutrição deve orientar os educandos (alunos, clientes, pacientes, coletividades, comunidade) para que eles passem a agir em relação aos alimentos e à alimentação dependendo sempre da autoridade do nutricionista, que deverá acompanhar os indivíduos para sempre.
II- Os sujeitos devem ater-se apenas ao papel de doentes, e os profissionais de saúde, pautados nas suas vivências pessoais e profissionais, devem conduzir sozinhos todo o tratamento, visando à recuperação da saúde do enfermo;
III- A teoria e a prática em Educação Alimentar Nutricional existem com a mesma finalidade, qual seja, possibilitar ao ser humano assumir com plena consciência a responsabilidade pelos seus atos relacionados à alimentação.
IV- A Educação Nutricional não é uma ferramenta mágica para levar o educando a obedecer a dieta, pelo contrário, ela deve ser conscientizadora e libertadora.
V- A  Educação Nutricional voltada à educação dialógica possibilita a superação dos conflitos entre educador  e educandos, que juntos, educam e são educados, se tornando sujeitos do processo educativo.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I e III
	
	II, III e IV
	
	I, II e V
	 
	III, IV e V
	
	I, II, III e V
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201402872644)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A Educação Nutricional é considerada uma prática importante na prevenção dos problemas nutricionais no Brasil pelo fato de que (assinale a alternativa INCORRETA):
		
	
	Visa à autonomia das pessoas de uma comunidade a lidar com seus problemas de saúde.
	
	Previne as doenças carências e os tabus alimentares.
	 
	Corrige a desnutrição, anemia e hipovitaminose A e suas consequências.
	
	Ensina os conhecimentos da Ciência da Nutrição para indivíduos e comunidades com hábitos alimentares errôneos devido à presença de tabus alimentares.
	 
	Ensina os conhecimentos práticos da Ciência da Nutrição indistintamente, promovendo hábitos alimentares saudáveis em todas as fases da vida.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201402082079)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre a trajetória da educação alimentar e nutricional no Brasil, enquanto especialidade de interesse acadêmico avalie as afirmativas abaixo:
I. Foi criada, no início da década de 1940, a função da visitadora de alimentação.
II. Na s décadas de 1950 e 1960, esteve ligada, sobretudo, às campanhas que visavam à introdução da soja na alimentação.
III. Entre as décadas de 1960 e 1970, aproximou-se de suas raízes sociais e antropológicas.
IV. Nas décadas de 1970 e 1980 passou a ser vista como prática domesticadora, repressora e até aviltante, reprovada por todos os que prezassem a liberdade de expressão.
V. No início da década de 1990, fatos novos fizeram ressurgir o interesse pelo assunto: o expressivo aumento na prevalência de obesidade na população adulta.
É correto apenas o que se afirma em
		
	
	II, III, IV e V
	
	III, IV e V
	 
	I, II, IV e V
	
	II, III e V
	
	I, II e III
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201402090798)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A educação nutricional tradicional, normativa tem como características, exceto:
		
	
	Fazer uso de prescrições de cunho impessoal, técnico e objetivo
	 
	Incorporar na abordagem educativa e dimensão cultural da alimentação e das práticas alimentares dos grupos sociais
	
	Culpabilizar os indivíduos que não conseguirem aderir às orientações e recomendações
	
	Propor intervenções que desconsideram os determinantes sociais do processo saúde-doença e o saber popular
	
	Valorizar a uniformização de recomendações técnicas
	1a Questão (Ref.: 201502195325)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A educação nutricional é efetiva somente quando se baseia em:
A) uma análise profunda do problema alimentar e nutricional do local onde será desenvolvida;
B) uma clara e precisa definição dos objetivos a serem atingidos com as atividades que serão desenvolvidas
C) uma seleção apropriada dos meios de comunicação, considerando o tipo de clientela atendida (nível sócio-cultural, idade, escolaridade)
D) um processo de avaliação contínua é necessário para reorientar as estratégias e atividades em curso, num projeto de intervenção para garantir a efetivação do planejamento proposto.
E) uma identificação das condutas humanas sobre as quais se pode focalizar a intervenção nutricional para mudança do comportamento alimentar.
Marque a resposta correta.
		
	 
	Estão corretas as alternativas A, B e C
	 
	Todas as alternativas estão corretas
	
	Estão corretas as alternativas A, B, D e E
	
	Estão corretas as alternativas A e D
	
	Está correta apenas a alternativa A
	2a Questão (Ref.: 201502790482)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A diferenciação entre educação e orientação nutricional pode contribuir para melhor definir o papel do nutricionista enquanto educador, são caraterísticas conceituais tradicionais do atode orientar, exceto:
		
	
	A doença ou o sintoma é sempre um fato negativo que deve ser eliminado ou controlado.
	
	As mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas mediante o seguimento da dieta.
	 
	Ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
	
	Não se aceita Transgressões e frequentemente elas se tornam motivo de censura.
	
	A preocupação precípua é a mudança de práticas e o seguimento da dieta.
		
	
	3a Questão (Ref.: 201502377100)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A mídia é um forte determinante ambiental atual para o comportamento alimentar, principalmente de crianças. Marque a alternativa verdadeira sobre o assunto.
		
	 
	O marketing nutricional é aquele que, visando informar o consumidor e influenciar sua estrutura de preferências, explora a característica ou a dimensão nutricional dos alimentos.
	
	As crianças de 5-8 anos começam a interagir visualmente com os produtos nas prateleiras dos supermercados.
	
	A descrição do conteúdo de nutrientes dos alimentos não é uma forma de marketing nutricional;
	
	Propaganda é um ato de tornar público fato ou idéia;
	
	No Brasil é proibido qualquer tipo de publicidade de alimentos para crianças em horário comercial na televisão;
		
	
	4a Questão (Ref.: 201502214749)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Correlacione as frases abaixo às tendências pedagógicas estudadas:
 
A) Altos custos de implantação do ensino e do planejamento pedagógico.
B) Aprendizagem focaliza reflexão crítica, compreensão e formulação de saídas.
C) Se baseia na memorização, na passividade, repetição e produz exclusão social.
D) O professor depende da técnica e da especialização para habilitar o aluno para o mercado de trabalho.
 
1-   Crítica
2-   Nova
3-   Tecnicista
4-   Tradicional
		
	
	A - 4; B - 1; C - 2; D - 3
	 
	A - 2; B - 1; C - 4; D - 3
	
	A - 2; B - 4; C - 1; D - 3
	
	A - 3; B - 2; C - 1; D - 4
	
	A - 1; B - 2; C - 4; D - 3