Aula PNAE

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Atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar
Priscila Nunes
Nutricionista - UFAL
Mestre em Nutrição em Saúde Pública – UFPE
Doutoranda de Nutrição em Saúde Pública – UFPE
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PNAE
Implantado em 1955 – Merenda Escolar
Atendidos pelo Programa:
Alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias (conveniadas com o poder público),  por meio da transferência de recursos financeiros.
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PNAE - Histórico
Em 1955: instituiu a Campanha de Merenda Escolar (CME);
Em 1956: passou a se denominar Campanha Nacional de Merenda Escolar (CNME), com a intenção de promover o atendimento em âmbito nacional.
Em 1965: o nome da CNME foi alterado para Campanha Nacional de Alimentação Escolar (CNAE);
Somente em 1979: passou a denominar-se Programa Nacional de Alimentação Escolar;
Desde sua criação até 1993: Centralizada; 
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PNAE - Histórico
1994: Descentralização;
1998: Consolidação da descentralização, já sob o gerenciamento do FNDE, em que, além do repasse direto a todos os municípios e Secretarias de Educação (sem a necessidade de celebração de convênios);
2000: Instituição, em cada município brasileiro, do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) como órgão deliberativo, fiscalizador e de assessoramento para a execução do PNAE;
2006: Exigência da presença do nutricionista como Responsável Técnico;
Em 2009: garantia de que, no mínimo, 30% dos repasses do FNDE sejam investidos na aquisição de produtos da agricultura familiar. 
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PNAE
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PNAE
Atualmente, o valor repassado pela União a estados e municípios por dia letivo para cada aluno é definido de acordo com a etapa e modalidade de ensino:
Creches: R$ 1,00
Pré-escola: R$ 0,50
Escolas indígenas e quilombolas: R$ 0,60
Ensino fundamental, médio e educação de jovens e adultos: R$ 0,30
Ensino integral: R$ 1,00
Programa Mais Educação: R$ 0,90
Atendimento Educacional Especializado no contraturno: R$ 0,50
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PNAE
O repasse é feito diretamente aos estados e municípios, com base no Censo Escolar realizado no ano anterior ao do atendimento. 
O Programa é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), pelo FNDE, pelo Tribunal de Contas da União (TCU), pela Controladoria Geral da União (CGU) e pelo Ministério Público.
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PNAE
Com a Lei nº 11.947, de 16/6/2009, 30% desse valor deve ser investido na compra direta de produtos da agricultura familiar, medida que estimula o desenvolvimento econômico e sustentável das comunidades.
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PNAE
Panorama da compra de alimentos da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar 
Saraiva EB et al, Ciência & Saúde Coletiva, 18(4):927-936, 2013
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PNAE
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PNAE
A transferência é feita em dez parcelas mensais, a partir do mês de fevereiro, para a cobertura de 200 dias letivos. 
Cada parcela corresponde a vinte dias de aula. 
O valor a ser repassado é calculado da seguinte forma: 
Total de Recursos = Número de alunos x Número de dias x Valor per capita
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PNAE – Controle Social
O controle social do Programa é exercido por meio do Conselho de Alimentação Escolar (CAE). Sua constituição é condição para o recebimento dos recursos financeiros repassados pelo FNDE.
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PNAE – Prestação de Contas
A Prestação de Contas de todos os programas do FNDE é virtual
A secretaria de Educação do estado ou município deve enviar a prestação de contas ao SigPC;
O prazo para prestar contas é até 15 de fevereiro do exercício subsequente ao do repasse, cabendo ao CAE emitir o parecer conclusivo sobre a prestação de contas até 31 de março.
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PNAE – Nutricionista
Resolução CFN 465/2010
Planejar, elaborar e avaliar cardápio 
Identificação de crianças com patologias
Diagnóstico do estado nutricional dos alunos
Educação Alimentar e Nutricional
Elaborar e implantar o MBP
Elaborar fichas técnicas
Teste de Aceitabilidade
Seleção Compra e Distribuição
Agricultura Familiar: Interação e compra
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PNAE – Nutricionista
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PNAE
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PNAE
Desvios de verba;
Agricultura familiar;
Educação Alimentar e Nutricional;
Quantitativo de escolares por RT;
Estrutura das escolas;
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