Potássio e Magnésio

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

Potássio 
e 
Magnésio
 
Introdução
Os minerais são substâncias de origem inorgânica que fazem parte dos tecidos duros do organismo, como ossos e dentes. 
Também encontrados nos tecidos moles como músculos, células sanguíneas e sistema nervoso. 
Possuem função reguladora, contribuindo para a função osmótica, equilíbrio ácido-básico, estímulos nervosos, ritmo cardíaco e atividade metabólica.
 Nosso trabalho se direciona para o Potássio e Magnésio e trataremos de suas histórias, metabolismo e absorção, funções, deficiências e excessos, fontes, biodisponibilidade e recomendações diárias.
Potássio 
História do Potássio
Humphry Davy, em 1807, obteve o potássio na forma pura, a partir da eletrólise da potassa (KOH) fundida. 
A experiência foi realizada em solução aquosa, apresentando resultado negativo, devido à grande reatividade do elemento. 
O seu nome deriva do latim kalium, que significa álcali (hidróxido de qualquer metal alcalino).
Nomenclatura e Estrutura
Elemento metálico prateado e mole 
Pertencente ao grupo dos metais alcalinos na Tabela Periódica.
Número Atômico (Z): 19
Metabolismo e Absorção 
O Potássio regula os níveis de açúcar no organismo e ajuda na absorção de nutrientes. 
Por isso é um mineral de suma importância para os diabéticos, pois evita picos ou falta de açúcar. 
Ao regular a produção de insulina, o potássio acaba auxiliando na perda de peso também, pois a insulina ajuda o organismo a acumular gordura.
Metabolismo e Absorção 
A absorção do potássio pelo organismo ocorre no intestino delgado. O potássio é excretado através do suor, da urina e das fezes.
Funções do Potássio 
Necessário para a contração muscular; 
Estimula os impulsos nervosos;
Com o sódio, regula a entrada e saída de nutrientes das células; 
Participa da conversão da glicose em glicogênio; 
É necessário para o funcionamento normal das supra renais e do coração.
Deficiência de Potássio 
Arritmia cardíaca;
Parada Cardíaca;
Fraqueza e dores musculares;
Edemas;
Irritabilidade;
Pele seca;
Insônia;
Fragilidade óssea.
Sua deficiência acentuada é caracterizada por hipocalemia, cujas consequências adversas são:
9
Excesso de Potássio
Em geral, para as pessoas saudáveis com as funções renais normais, a ingestão de alimentos que excedem 4700 mg/ dia de potássio não representa ameaça de risco a saúde já que o excesso é rapidamente eliminado na urina.
Fontes Alimentares de Potássio 
Bananas
Sucos cítricos (laranja e limão)
Abacate
Melão
Tomate
Batata
Feijão
Linguado
Salmão
Bacalhau
Frango e outras carnes.
Teor de potássio em alguns alimentos 
Valores do banco de dados do USDA Nutrient (2010)
Biodisponibilidade 
Em indivíduos saudáveis, cerca de 85% do potássio ingerido é́ absorvido. 
O potássio proveniente da dieta é eficientemente absorvido por mecanismos passivos e excretado predominantemente na urina (de 77 a 90%), sendo o restante excretado pelas fezes, com quantidades muito pequenas perdidas pelo suor. 
Grande parte do potássio que é filtrado pelo glomérulo renal é reabsorvida no túbulo proximal, de forma que somente uma pequena quantidade do potássio filtrado chega ao túbulo distal. 
Recomendações Diárias de Potássio
0 - 6 Meses
 400 
7 - 12 Meses 
 700 
1 - 3 Anos 
 3,000 
(mg/dia) 
(mg/dia) 
(mg/dia) 
Fonte: Conselho para Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina - Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine.
14
4 - 8 Anos 
 3,800 
9 - 13 Anos 
 4,500 
14 -18 Anos 
 4,700 
(mg/dia) 
(mg/dia) 
(mg/dia) 
Fonte: Conselho para Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina - Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine.
Magnésio
História do Magnésio
Foi descoberto e reconhecido como um elemento químico em 1755 pelo químico e físico Joseph Black. 
1808 – O elemento foi isolado por Davy (através da evaporação do mercúrio de um amálgama de magnésio obtido pela eletrólise de uma mistura de magnésia e óxido de mercúrio).
A primeira descrição de depleção clínica em seres humanos foi publicada em 1934.
17
Nomenclatura e Estrutura
Nome do Elemento: Magnésio
O nome é originário de Magnésia, que, em grego, designava uma região da Tessália, localizada na Grécia. 
Símbolo Químico: Mg 
Número Atômico (Z): 12
Possui coloração prateada, perdendo seu brilho quando exposto ao ar.
Metabolismo e Absorção 
Cerca de 30 a 50% do magnésio proveniente da alimentação é absorvido ao longo de todo o intestino. 
A absorção intestinal ocorre, principalmente, no intestino delgado distal, na porção entre o duodeno distal e o íleo.
Pode ocorrer por transporte ativo transcelular ou passivo paracelular.
Funções do Magnésio 
Atua como fator de crescimento e na regeneração de tecidos, relacionados aos processos de proliferação celular;
Regula o transporte ativo de sódio, potássio e cálcio, mantendo a integridade do DNA;
Tem a função de estabilizar as membranas das células de todo o organismo;
Aumenta a eficiência muscular;
É necessário para o crescimento e mineralização dos ossos e previne a osteoporose.
Deficiência de Magnésio 
Insônia;
Tremores;
Perda de apetite;
Enjoo, vômitos; 
Contração muscular; 
Perda da coordenação motora;
Retardo no crescimento; 
Desorientação da memoria;
Aumento do colesterol.
Excesso de Magnésio 
Pode causar tremores musculares; 
Confusão mental;
Tonturas;
Nervosismo e espasmos musculares.
Fontes Alimentares de Magnésio 
Carnes, Peixes, Aves;
Ovos;
Leite E Derivados; 
Nozes, Cereais Integrais, Aveia, Germe De Trigo, Amêndoa, 
Mel;
Acelga;
Abacate.
Teor de magnésio em alguns alimentos 
Biodisponibilidade 
Cerca de 25% do Mg absorvido é secretado novamente para o lúmen intestinal na forma de secreções digestivas, e parte significativa desse elemento pode ser reabsorvida. 
O balanço de Mg é mantido pela regulação da excreção urinária. 
Cerca de 75% do total de Mg plasmático é filtrado pela membrana glomerular, sendo apenas 15% reabsorvidos no túbulo proximal e o restante na alça de Henle ascendente.
Recomendações Diárias de Magnésio
 Masculino
 9-13 anos
 
240 mg/dia
14-18 anos
 
410 mg/dia
 Feminino
 9-13anos 
 
 240 mg/dia
14-18 anos
 
360 mg/dia
Considerações Finais
O grupo concluiu que, diversas são as fontes de potássio e magnésio, principalmente em nosso país.
Os equilíbrios desses minerais são de extrema importância, pois como foi citado, sua falta e excesso podem desencadear doenças e até levar a óbito em alguns casos.
Referências 
Artigos:
ANAVI, Sarit. Nutrição e Saúde: A importância do Potássio. 2013. Disponível em: <https://www.ipipotash.org/udocs/420-human-health-brasil.pdf>. Acesso em: 18 out. 2017.
SEVERO, Juliana Soares et al. Aspectos Metabólicos e Nutricionais do Magnésio. 2015. Disponível em: <https://www.researchgate.net/publication/282154039_Aspectos_Metabolicos_e_Nutricionais_do_Magnesio>. Acesso em: 01 out. 2017.
Monteiro, Thaís Helena Magnésio / Thaís Helena Monteiro, Helio Vannucchi, Bruna Morais Faleiros de Paula. -- 2. ed. -- São Paulo : ILSI Brasil-International Life Sciences Institute do Brasil, 2017. -- (Série de publicações ILSI Brasil : funções plenamente reconhecidas de nutrientes ; v. 16)
 
Imagens de tabelas 
http://ilsi.org/brasil/wp-content/uploads/sites/9/2016/05/16-Magne%CC%81sio.pdf
http://ilsi.org/brasil/wp-content/uploads/sites/9/2016/05/11-Pota%CC%81ssio.pdf
Livros:
DEIRÓ, Adenilda Queirós Santos et al. Guias de Medicina Ambulatorial e Hospitalar da EPM- UNIFESP: Nutrição Clínica no Adulto. 3. ed. São Paulo: Manole Ltda., 2014. 578 p.
Manual de nutrientes: Prevenção das doenças através dos alimentos/Eronita de Aquino Costa. – Petrópolis, RJ : Vozes, 2002.
COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de nutrientes. Barueri: Manole, 2005. 878p.
semlactose.com