Simulado sobre Nutrição

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Simulado: SDE0383_SM_201602015686 V.1 
	Aluno(a): PRISCILA HANNEI DOS SANTOS COSTA
	Matrícula: 201602015686
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 25/10/2017 17:14:48 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201603037856)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	(IFAL) H.M.N, 30 anos de idade, mãe de um filho de 2 anos, em planejamento para engravidar novamente. Na luta para perder os últimos 4 Kg da primeira gestação, fez a opção por uma versão de dieta pobre em carboidratos, sendo pouco variada e não equilibrada. A paciente se queixa de fadiga, dispneia, diarreia e falta de apetite. Os exames de sangue revelaram concentração normal de hemoglobina, porém valores séricos reduzidos de folato. Dadas as estratégias visando a um maior aporte de ácido fólico na alimentação dessa paciente: I. Incentivo ao consumo de alimentos fontes de folato, como o leite e seus derivados. II. Orientação quanto ao armazenamento, cozimento e processamento dos alimentos, devido à baixa estabilidade do folato a altas temperaturas. III. Incentivo ao consumo de alimentos fontes de folato juntamente com outras preparações proteicas, visando a uma maior absorção do micronutriente. Verifica-se que está(ão) correta(s)
		
	 
	III, apenas.
	 
	II, apenas.
	
	I, II e III.
	
	I e II, apenas.
	
	I, apenas.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603150855)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A fibra alimentar, também denominada fibra dietética, é resistente à ação das enzimas digestivas humanas e é constituída de polímeros de carboidratos, com três ou mais unidades monoméricas, e mais a lignina, um polímero de fenilpropano. Os componentes da fibra alimentar dividem-se nos grupos: polissacarídeos não-amiláceos, oligossacarídeos, carboidratos análogos (amido resistente e maltodextrinas resistentes), lignina, compostos associados à fibra alimentar (compostos fenólicos, proteína de parede celular, oxalatos, fitatos, ceras, cutina e suberina) e polissacarídeos de origem animal (quitina, quitosana, colágeno e condroitina). Sobre o conhecimento de fibras alimentares, leia as alternativas a seguir e escolha a correta:
		
	 
	De forma geral, os estudos relacionados às fibras abordam a utilização de fibras solúveis como aveia, pectina, goma-guar, sugerindo que esse tipo de fibra reduz os níveis séricos de colesterol total e LDL colesterol.
	
	O consumo de fibra solúvel parece aumentar a resposta glicêmica pós-prandial após as refeições ricas em carboidratos.
	
	Estudos observacionais sugerem uma relação direta entre a ingestão de fibras e níveis de pressão arterial.
	
	A redução no consumo de fibra alimentar é comumente orientado na prevenção e no tratamento da constipação.
	
	Os efeitos positivos da fibra alimentar estão relacionados, em parte, ao fato de que uma parcela da fermentação de seus componentes ocorre no estômago, o que produz impacto sobre a velocidade do trânsito intestinal, sobre o pH do cólon e sobre a produção de subprodutos com importante função fisiológica.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602073433)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir.
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. 
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides. 
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
Da análise dos itens, é correto afirmar que: 
		
	 
	I, II e III são verdadeiros
	
	somente II é verdadeiro
	
	somente III é verdadeiro
	
	somente I é verdadeiro
	
	somente I e II são verdadeiros
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602091021)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma classificação dos AG é de acordo com a sua essencialidade. Avalie as afirmativas abaixo e marque V (verdadeiro) ou Falso (F).
( ) Os AG essenciais são aqueles não sintetizados no corpo, pois o corpo não pode fabricá-lo em quantidades suficientes.
( ) Ausência dos AG essenciais causará uma doença específica. 
( ) Os AG devem ser consumidos na dieta. 
( ) Os AG essenciais não devem ser consumidos em grandes quantidades, pois o corpo é capaz de sintetizá-los. 
( ) Alguns sinais clínicos de carência desses AG incluem queda de cabelo e estado mental alterado. 
Escolha a alternativa correta considerando a ordem de cima para baixo.
		
	 
	V, V, V, F, V
	
	F, V, F, V, V
	
	V, V, F, F, V
	
	V. V, F, F, F
	
	F, F, V, V, V
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602036655)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os carboidratos, marque a opção correta:
I) A galactose e a maltose não são encontradas livres nos alimentos, isto é, dependem da digestão do açúcar do leite e do amido, respectivamente.
II) A sacarose é um açúcar comum na mesa, ele é formado da união de 2 monossacarídeos diferentes, a glicose e a frutose.
III) A glicose é a forma de açúcar circulante no sangue e é o combustível primário para as células;
IV) O glicogênio é formado em todos os tecidos do corpo humano, sendo importante para o metabolismo e balanço energético.
V) As pequenas reservas de glicogênio ajudam a sustentar a glicemia normal durante períodos curtos de jejum (por exemplo, durante o sono).
		
	
	Somente as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.
	
	Todas as afirmativas são verdadeiras.
	 
	As afirmativas I, II, III e V são verdadeiras. 
	
	Somente as afirmativas I e III são verdadeiras.
	
	Somente as afirmativas II, IV e V são verdadeiras.