Lista de Exercícios - Carboidratos

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Universidade Salgado de Oliveira 
Disciplina: Bioquímica Básica 
Professora: Priscila 
Aluno(a): _________________________________ Matrícula:_____________________ 
 
2ª Lista de Exercícios – Carboidratos 
 
1) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados 
polissacarídeos. 
a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. 
 
 
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrados. 
 
 
2) Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lipídeos em alguns alimentos, expresso em gramas 
por 100g de peso seco. 
 
Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contém a dieta mais adequada para um jogador 
de futebol antes de uma competição. 
a) Arroz com farinha de mandioca. 
b) Arroz com toucinho. 
c) Carne seca com farinha de mandioca. 
d) Carne seca com toucinho. 
 
3) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda 
proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta porque: 
a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira protetora das 
proteínas armazenadas nos músculos. 
b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a partir de 
proteínas. 
c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam 
proteínas. 
d) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos. 
e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas. 
4) Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose. "O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além 
de não informar sobre a presença de lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o 
fabricante, a lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não 
adicionada aos ingredientes." (Adaptação - "O Globo", 2003) 
A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos pode trazer complicações à saúde e, 
neste caso, principalmente à dos diabéticos, pois 
a) a lactose, após ser absorvida pelo intestino, é utilizada da mesma forma que a glicose. 
b) a concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue. 
c) a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina, aumentando a entrada de glicose nas 
células. 
d) os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando sua concentração sanguínea. 
e) a lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de glucagon, aumentando a taxa de glicose sanguínea. 
 
5) As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a 
contração. Essa substância de reserva se encontra na forma de: 
a) Amido. 
b) Glicose. 
c) Maltose. 
d) Sacarose. 
e) Glicogênio. 
 
6) As plantas e animais utilizam diversos componentes químicos na formação de partes importantes de seus 
organismos ou na construção de estruturas importantes em sua sobrevivência, conforme a seguir: 
I – O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo. 
II – As células vegetais possuem uma parede formada por polipeptídios. 
III – Os favos das colmeias são constituídos por lipídios. 
IV – As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as deixam rígidas e impermeabilizadas. 
Estão corretas as afirmativas 
a) I e II. 
b) I e III. 
c) I e IV. 
d) II e III. 
e) II e IV. 
 
7) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta. Este 
carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função: 
a) Revestir as organelas. 
b) Formar a membrana plasmática. 
c) Compor a estrutura da parede celular. 
d) Acumular reserva energética no hialoplasma. 
8) Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos. 
a) Maltose e glicose. 
b) Sacarose e frutose. 
c) Glicose e galactose. 
d) Lactose e glicose. 
e) Frutose e lactose. 
 
9) Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas. 
 
Os carboidratos, também chamados de _________________ ou hidratos de carbono, são moléculas 
orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com exceção do __________, 
todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser classificados em monossacarídeos, 
dissacarídeos e ________________. Os ___________ apresentam átomos de carbono em sua molécula e 
seus principais representantes são a glicose, frutose e ___________. 
 
a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose. 
b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose. 
c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos. 
d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose. 
e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose. 
 
10) Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta. 
a) Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em três grupos: 
monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. 
b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não apresentam sabor adocicado, 
embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos. 
c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais 
conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio. 
d) Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos ácidos nucleicos, tanto 
RNA quanto DNA. 
e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas. 
 
11) Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais encontrados na composição 
de um carboidrato. 
a) Carbono, hidrogênio e hélio. 
b) Carbono, oxigênio e hidrogênio. 
c) Carbono, cálcio e potássio. 
d) Sódio, potássio e carbono. 
e) Carbono, magnésio e hidrogênio. 
 
12) Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos, dissacarídeos e 
polissacarídeos. Marque a alternativa onde encontramos apenas glicídios formados pela união de dois 
monossacarídeos. 
a) amido e celulose. 
b) sacarose e celulose. 
c) frutose e glicose. 
d) celulose e glicogênio. 
e) sacarose e lactose. 
 
13) Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva encontrada em plantas e algumas algas. 
Marque a alternativa correta a respeito do amido. 
a) O amido não é um carboidrato. 
b) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose. 
c) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose. 
d) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose. 
 
14) As substâncias que se destinam a fornecer energia, além de serem responsáveis pela rigidez de certos 
tecidos, sendo mais abundantes nos vegetais, são os ______________ sintetizados no processo de 
________________. 
a) lipídios, fotossíntese. 
b) ácidos nucleicos, autoduplicação. 
c) ácidos nucleicos, fotossíntese. 
d) álcoois, fermentação. 
e) carboidratos, fotossíntese. 
 
15) O papel comum é formado, basicamente, pelo polissacarídeo mais abundante no planeta. Este 
carboidrato, nas células vegetais, tem a seguinte função: 
a) revestir as organelas. 
b) formar a membrana plasmática. 
c) compor a estrutura da parede celular. 
d) acumular reserva energética no hialoplasma.