composicao de alimentos avaliando4

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1a Questão (Ref.: 201602444474)
	6a sem.: VITAMINAS
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	(IFAL) Sua deficiência manifesta-se após vários meses de privação. Os sintomas iniciais incluem fotofobia, lacrimejamento, queimação e coceira nos olhos, perda da acuidade visual e da sensibilidade e queimação dos lábios, boca e língua. Os sintomas mais avançados da sua deficiência são: queilose, estomatite angular, erupção gordurosa da pele nas dobras nasolabiais, escroto e vulva, língua magenta e inflamada, crescimento excessivo de capilares ao redor da córnea do olho e neuropatia periférica. O texto faz referência à deficiência de qual vitamina?
		
	
	Ácido pantotênico.
	
	Vitamina B6.
	
	Riboflavina.
	
	Niacina.
	
	Vitamina A.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201601464483)
	7a sem.: Minerais
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Associe os sais minerais listados na coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior. 
1. Zinco 
2. Potássio 
3. Sódio
4. Cálcio 
5. Ferro 
( ) Formação do tecido ósseo 
( ) Transporte de oxigênio 
( ) Atua na imunidade
( ) Equilíbrio eletrolítico do organismo 
( ) Transmissão de impulso nervoso
 
A sequência numérica correta, de cima para baixo, na coluna inferior, é: 
		
	
	4 - 5 - 1 - 3 - 2
	
	4 - 1 - 5 - 3 - 2
	
	5 - 2 - 3 - 4 - 1
	
	4 - 5 - 3 - 2 - 1 
	
	5 - 4 - 1 - 3 - 2 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201602561182)
	6a sem.: CLONE: Vitaminas
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A Riboflavina (Vitamina B2) é importante no metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas por participar do sistema de óxido-redução e transporte de elétrons (energia). Em relação a esta vitamina, julgue as afirmativas abaixo e escolha a opção correta:
I. A vitamina B2 é convertida em 2 grupos prostéticos ativos: Flavina mononucleotídeo (FMN) e Flavina Adenina Dinucleotídeo-(FAD) que são fundamentais para o  metabolismo energético. 
II. Atua na ativação da Vit. B6 (Piridoxina) e na conversão do ácido fólico a suas coenzimas e também na formação de corticosteroides e células vermelhas do sangue.
III. São sinais e sintomas clínicos da deficiência da B2: glossite, estomatite angular, queilose e manifestações oculares.
IV. Leite, carnes, vísceras são alimentos fontes.
		
	
	Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201601482981)
	4a sem.: Fibras
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As fibras insolúveis, que aceleram o trânsito intestinal e reduzem a constipação intestinal, estão presentes nos seguintes alimentos: 
		
	
	morango, banana e cebola;
	
	aveia, tomate e linhaça;
	
	casca de frutas cítricas, leguminosas secas e farelo.
	
	grãos integrais, repolho e ervilha;
	
	alho, maçã e leguminosas;
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602557466)
	10a sem.: CLONE: Macro e micronutrientes
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A fruta é a parte polposa que rodeia a semente de plantas. Dentre os nutrientes que constituem esse grupo de alimentos, destacam-se: 
		
	
	proteínas e minerais
	
	vitaminas e lipídios
	
	carboidratos e fibras.
	
	caroteno e zinco.
	
	vitamina C e gordura trans.