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DIGESTIBILIDADE Diego Mendes Freitas Ferreira Valor energético dos alimentos Energia Bruta (EB) Energia Metabolizável (EM) Energia Digestível (ED) Energia Líquida (EL) Nutrientes digestíveis totais (NDT) - % NDT = PBd + CNFd + FDNd + (EEd x 2,25) Kcal /Kg NDT, EM, Elm, Elg e ED NDT, ED e EM ED, EM EM NDT ED Uso dos valores energéticos para diferentes animais Energia Fecal - Origem alimentar - Origem metabólica Energia Bruta do alimento (EB) Energia digestível (ED) Produtos gasosos da digestão Energia urinária - Origem alimentar - Origem endógena Energia metabolizável (EM) Incremento calórico - Calor de fermentação - Calor do metabolismo de nutrientes Energia líquida (EL m + p) EL de mantença (ELm) - Metabolismo basal - Atividades voluntárias - Calor para manter o corpo quente ou frio EL de produção (ELp) - Crescimento - Engorda - Lactação - Lã - Trabalho - Reprodução Fração do alimento ingerido que não é excretado nas fezes Métodos para medir: In vivo (mais caro, utiliza animais) In vitro In situ Vantagens desses métodos alternativos: Baixo custo e pequena quantidade de amostras In vivo : mais caro, utiliza animais Aparente Real ou verdadeira (> que a aparente) In vivo Método de coleta total de fezes Direto Método dos indicadores (amostragem de fezes) Indireto * Para minerais usa-se a palavra disponibilidade ** PB, EE Digestibilidade aparente e verdadeira 100 g 25 g 15g origem dietética 10g origem endógena 100 Cdap. = 100 – 25 x 100 = 75% 100 Digestibilidade da PB CdVerd. = 100 – (25–10) x 100 = 85% *** Celulose Digestibilidade aparente = Digestibilidade verdadeira A digestibilidade é característica do alimento, sendo próxima entre ruminantes e monogástricos para alimentos concentrados: Efeito associativo: Feno 4% PB = CDMS = 40% Feno + uréia = CDMS = 50% ** Pode melhorar ou piorar a digestibilidade Indicador: Substância adicionada ao alimento (EXTERNO) ou presente no alimento (INTERNO) cuja análise de sua concentração no alimento e nas fezes permite calcular o coeficiente de digestibilidade • Indigestível ou possuir digestibilidade constante • Não ter efeito farmacológico no aparelho digestivo • Ser de fácil dosagem no laboratório • Fácil manuseio • Misturar–se uniformemente com a digesta Lítio Öxido crômico Itérbio Titânio Lignina Isolada, Purificada e Enriquecida de Eucalyptus grandis (LIPE®) 27
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