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1a Questão (Ref.: 201513037603) Pontos: 0,0 / 0,1 A água apresenta propriedades físico-químicas que a coloca em posição de destaque como substância essencial a vida. Dentre essas, destacam-se as propriedades térmicas biologicamente muito importantes, por exemplo, o elevado valor de calor latente de vaporização. Esse calor latente refere-se à quantidade de calor que deve ser adicionada a um liquido em seu ponto de ebulição, por unidade de massa, para convertê-lo em vapor na mesma temperatura, que no caso da água e igual a 540 calorias por grama. A propriedade físico-química mencionada no texto confere à água a capacidade de: Funcionar como mantenedora do metabolismo nos organismos vivos. Agir como solvente universal nos tecidos animais e vegetais. Transportar os íons de ferro e magnésio nos tecidos vegetais. Funcionar como regulador térmico para os organismos vivos. Servir como doador de elétrons no processo de fotossíntese. 2a Questão (Ref.: 201512905967) Pontos: 0,0 / 0,1 Em laboratório de bioquímica é considerado procedimento correto: Pipetar os reagentes diretamente do frasco estoque. Pipetar soluções tóxicas sem o uso de algodão na extremidade superior da pipeta. Não recolocar sobras dos reativos nos respectivos frascos. Empregar a mesma pipeta para diferentes soluções. 3a Questão (Ref.: 201512842611) Pontos: 0,1 / 0,1 Nas células, quando a glicose é clivada a maior parte da energia obtida é armazenada na forma de ATP (adenosina trifosfato). Entretanto, para que este monossacarídeo seja convertido na "moeda energética das células" é necessária uma sequência de reações químicas que ocorrem no citosol e em uma organela específica também denominada a "casa de força celular". Diante do exposto responda: A qual organela o texto se refere? Lisossomos Mitocôndria Peroxissomos Retículo Endoplasmático Complexo de Golgi 4a Questão (Ref.: 201512996612) Pontos: 0,0 / 0,1 Assinale a ÚNICA alternativa que melhor descreve a consequência da grande quantidade dos aminoácidos polares básicos e ácido na estrutura de uma determinada proteína. Por serem aminoácidos polares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofóbicas e sua reatividade será melhor com compostos apolares ( ). Por serem aminoácidos polares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofílicas e sua reatividade será melhor com compostos polares. Por serem aminoácidos apolares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofílicas e sua reatividade será melhor com compostos polares. Por serem aminoácidos apolares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofóbicas e sua reatividade será melhor com compostos apolares. Por serem aminoácidos polares sem carga, suas respectivas proteínas não realizarão nenhum tipo de interação. 5a Questão (Ref.: 201512996607) Pontos: 0,0 / 0,1 Após constatação de uma gastrite, a paciente C. M. C. foi aconselhada por profissionais de saúde a reduzir a ingestão de alimentos como carnes vermelhas, ovos e frutas cítricas. E que sua salada fosse consumida in natura, ou seja sem adição de molhos e vinagre. A partir dessas informações e com base na aula sobre pH, assinale a ÚNICA alternativa que explica corretamente o porquê a paciente supracitada deve evitar o consumo de alimentos e aditivos citados no enunciado da questão. Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo aumentaria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo reduziria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo aumentaria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo reduziria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). Tais alimentos ou aditivos apresentam pH neutro e, seu consumo desestabilizaria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite ( ). 1a Questão (Ref.: 201512874229) Pontos: 0,1 / 0,1 A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo protéico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo. A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos, podendo contribuir, portanto, para determinar a gravidade da acidose no paciente com doença renal crônica. Alguns pesquisadores têm observado que é possível estimar a excreção ácida renal, e que o cálculo dessa carga ácida a partir de alguns componentes da dieta, permitiria uma predição apropriada dos efeitos da dieta na acidose metabólica. Este artigo é uma comunicação sobre as bases fisiológicas, bem como as implicações clínicas da acidose em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes. (LEAL, LEITE e MAFRA, 2008 - Acidose metabólica na doença renal crônica: abordagem nutricional. Revista de Nutrição; Vol. 21, Nº 1, págs.: 93-103). Leia os fragmentos I, II e III extraídos do texto acima e, a seguir, assinale a ÚNICA alternativa que melhor justifica o fenômeno da acidose. I. A acidose metabólica é uma das complicações da doença renal crônica e está associada ao aumento do catabolismo proteico, à diminuição da síntese de proteínas e ao balanço nitrogenado negativo (...) II. (...) A dieta tem forte influência sobre a geração de ácidos... III. (...) bem como as implicações clínicas da acidose em pacientes com doença renal crônica e a influência da dieta no balanço ácido-básico desses pacientes. O fragmento II apresenta um erro, pois a dieta dos indivíduos não interfere na produção de substâncias ácidas. Os três fragmentos descrevem, de maneira indireta, possíveis situações que favorecem o aumento de prótons H+ no meio celular, induzindo um decréscimo no valor do pH. O fragmento I indica que a síntese ou a não degradação de proteína ocorre de maneira exagerada, portanto, os prótons H+ ficam menos dispersos na célula causando a acidose celular. Os fragmentos I e II descrevem situações que favorecem o aumento do pH celular, haja vista que no catabolismo proteico e a geração de ácidos, por exemplos, o equilíbrio iônico da solução desloca-se no sentido de haver maior liberação de OH-, mesmo sem a adição de solução-tampão. O equilíbrio ácido-básico, citado no fragmento III, é desnecessário especialmente no processo de acidose metabólica no qual os íons H+ e OH- são dispersos equitativamente no meio celular. 2a Questão (Ref.: 201512967717) Pontos: 0,0 / 0,1 Assinalar o item que melhor se ajusta à conceituação das enzimas: são consumidas no processo de aceleração de reações químicas entre outras substâncias. são catalisadores inespecíficos de natureza orgânica. são catalisadores de natureza mineral. reagem irreversivelmente com o substrato. são biocatalisadores específicos de natureza orgânica. 3a Questão (Ref.: 201512873638) Pontos: 0,1 / 0,1 As proteínas são formadas por cadeias polipeptídicas que se dobram adquirindo formas específicas. As proteínas globulares são formadas por cadeias polipeptídicas que se dobram adquirindo a forma esférica ou globular. Tais proteínas,em sua maioria, são solúveis em água. As proteínas globulares têm uma função dinâmica e incluem a maioria das enzimas, os anticorpos, muitos hormônios e proteínas transportadoras, como a albumina sérica. As proteínas fibrosas são insolúveis em água e são fisicamente resistentes; tais proteínas são formadas por cadeias polipeptídicas paralelas dispostas em longas fibras ou lâminas. Como exemplo de proteínas fibrosas temos a queratina (cabelo, pele, chifre, unha) e a elastina (tecido conjuntivo elástico).Constituem exemplos de proteína globular e de proteína fibrosa, respectivamente: hemoglobina e actina. clorofila e hemoglobina. miosina e pepsina. imunoglobulina e hemoglobina. colágeno e pepsina. 4a Questão (Ref.: 201513011784) Pontos: 0,1 / 0,1 São considerados critérios de inclusão para caracterizarem os aminoácidos nas características físicas e químicas: (CAMPBEL. 2000) I - Maioria insolúvel em água.; II - Pontos de fusão elevados, cerca de 300°C.; III - Caráter anfipático.; IV - Caráter anfótero. São verdadeiras: I e III apenas. I, III e IV apenas. I, II, e III apenas. II e IV apenas. II, III e IV apenas. 5a Questão (Ref.: 201512833989) Pontos: 0,1 / 0,1 Os aminoácidos apresentam cargas em solução aquosa, por apresentar no mínimo dois grupos químicos ionizáveis - um de caráter ácido (COOH) e um de caráter básico (NH2). O tipo de carga é dependente do valor de pH da solução aquosa que o aminoácido se encontra e da capacidade de ionização de cada grupo químico. O ponto no qual o aminoácido apresenta carga líquida nula, pois a carga positiva contrabalança a carga negativa, é denominado: ponto cego do aminoácido. ponto instável do aminoácido. ponto sem carga do aminoácido. ponto isoelétrico do aminoácido. ponto zero do aminoácido. 1a Questão (Ref.: 201512915387) Pontos: 0,1 / 0,1 As proteínas podem ser classificadas quanto à estrutura em primárias, secundárias, terciárias e quaternárias. A estrutura primária corresponde a sequência de aminoácidos que formam determinada proteína. Enquanto que a estrutura secundária, geralmente, é resultante de ligações de hidrogênio que ocorrem entre o hidrogênio do grupo NH e o oxigênio do grupo C ═ O. Quanto a estrutura terciária pode-se dizer que representa o enovelamento de cadeias polipeptídicas em configuração secundária. Diante do exposto, analise as opções descritas abaixo assinalando aquela que apresenta uma proteína com configuração terciária: Mioglobina Insulina Queratina Hemoglobina Colágeno 2a Questão (Ref.: 201512967476) Pontos: 0,1 / 0,1 '' Quanto mais se investiga mais assustador fica o escândalo dos remédios falsificados (...). A empresa é acusada de ter produzido quase 1 milhão de comprimidos de farinha como sendo o medicamento Androcur, usado no tratamento de câncer de próstata.'' (Revista Veja, setembro de 1988). O principal componente químico da farinha é o amido, que é um: poliéter peptídeo polissacarídio poliéster lipídio 3a Questão (Ref.: 201512845513) Pontos: 0,1 / 0,1 O nosso meio biológico é aquoso, o que permite a viabilidade de diversas reações bioquímicas. A agua é reconhecida pela sua grande capacidade de reagir com ela mesma e com outras moléculas. Essa capacidade é conferida pelo grande número de pontes de hidrogênio entre as suas moléculas. O que permite à água a formação de tantas pontes de hidrogênio a ponto de ser reconhecida como solvente universal? A similaridade em afinidade por elétrons de hidrogênio e oxigênio A estrutura tetraédrica da água liquida A magnitude do ângulo da ligação H-O-H e a capacidade da água fazer pontes de hidrogênio. Nenhuma das anteriores. A diferença na força de ligação entre pontes de hidrogênio e ligações covalentes. 4a Questão (Ref.: 201513019129) Pontos: 0,1 / 0,1 Populações com dietas pobres em alimentos que são fontes de sais de ferro costumam ter alta incidência de uma das doenças listadas abaixo. Que doença é essa? Anemia ferropriva. Artrite reumatóide. Icterícia. Escorbuto. Raquitismo. 5a Questão (Ref.: 201513030598) Pontos: 0,0 / 0,1 As plantas e animais utilizam diversos componentes químicos na formação de partes importantes de seus organismos ou na construção de estruturas importantes em sua sobrevivência. Sobre tal situação, leia as afirmativas abaixo indicando qual (quais) é (são) verdadeira (s). I. O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo. II. As células vegetais possuem uma parede formada por polipeptídeos. III. Os favos das colmeias são constituídos por lipídios. IV. As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as deixam rígidas e impermeabilizadas. Estão corretas as afirmativas: I e II. I e IV. I e III. II e IV. II e III. 1a Questão (Ref.: 201512875813) Pontos: 0,0 / 0,1 Testes bioquímicos realizados durante um experimento revelaram a presença, em uma solução, de dois tipos de biopolímeros, um composto por monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas e o outro composto por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Além disso, constatou-se que o segundo polímero tinha atividade enzimática glicosidase (quebra ligação glicosídica). A propósito da situação acima, é correto afirmar que: o material de acordo com as características bioquímicas descritas, contém um polissacarídeo e enzima capaz de degradá-lo. o material de acordo com as características bioquímicas descritas, contém um ácido nucléico e enzima capaz de degradá-lo. as características bioquímicas descritas para os dois biopolímeros permitem concluir que se trata de um polissacarídeo e de um ácido nucléico. o biopolímero composto por aminoácidos é uma proteína e todas as proteínas possuem a mesma seqüência de aminoácidos, porém peso molecular diferentes. as biomoléculas encontradas nas análises bioquímicas são carboidratos que formam polímero como a insulina. 2a Questão (Ref.: 201512905967) Pontos: 0,1 / 0,1 Em laboratório de bioquímica é considerado procedimento correto: Não recolocar sobras dos reativos nos respectivos frascos. Empregar a mesma pipeta para diferentes soluções. Pipetar os reagentes diretamente do frasco estoque. Pipetar soluções tóxicas sem o uso de algodão na extremidade superior da pipeta. 3a Questão (Ref.: 201512925277) Pontos: 0,1 / 0,1 A vitamina A, ou retinol - como também é conhecida, é uma molécula de natureza lipídica derivada principalmente dos pigmentos vegetais, como o beta caroteno encontrado na cenoura e no tomate; funcionando como um receptor de luz no olho. Assim, pacientes com carência desta vitamina podem apresentar cegueira noturna. Em contrapartida, a vitamina D, um derivado esteróide, é importante para absorção de cálcio pelo intestino delgado. Consequentemente, pacientes com déficit de vitamina D podem desenvolver raquitismo. Entretanto, embora estas duas moléculas exerçam funções fisiológicas diferentes, a natureza lipídica de ambas faz com que estas: Possuam natureza lipossolúvel sendo facilmente dissolvidas por compostos inorgânicos. Sejam solúveis em água, podendo consequentemente se acumular no tecido adiposo por muito tempo. Sejam facilmente metabolizadas e convertidas em ATP. Possuam em sua composição ácidos graxos se comportando como moléculas anfipáticas. Sejam sintetizadas pelo organismo, sem a necessidade de obtê-las através da alimentação. 4a Questão (Ref.: 201513006231) Pontos: 0,1 / 0,1 Os lipídeossão moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que: I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos. II. importantes componentes das membranas celulares. III. a albumina, a queratina e a celulose são exemplos de lipídeos. A(s) alternativa(s) correta(s) é(são): c) I e II a) I, II, e III e) NDA b) I e III d) II e III 5a Questão (Ref.: 201513011776) Pontos: 0,0 / 0,1 Em relação aos estudos dos fatores de desnaturação enzimáticos e proteicos. Deve incluir: (HORI, 2008). I. Inibidor competitivo enzimático toma a reação bioquímica irreversível. II. São considerados fatores que interferem nas desnaturações proteicas: Temperatura, pH e substrato. III. Cofator compostos não proteicos adicionais que permitem algumas proteínas desenvolverem sua atividade completa. IV. Substrato são enzimas que diferem na sequência de aminoácidos, mas que catalisam a mesma reação química. Após análise, pode-se concluir que a) Apenas a alternativa I está correta. c) Apenas a alternativa III está correta. b) Apenas a alternativa II está correta. e) As alternativas II e IV estão corretas d) As alternativas II e IV estão corretas.
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