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4 Simulado de ADM

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	  ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
	
	Simulado: SDE0392_SM_201301705993 V.1 
	Aluno(a): ADELINA MELO DE ARAÚJO
	Matrícula: 201301705993
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 23/05/2016 13:25:12 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201301885098)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído em 1976 com o objetivo de melhorar as condições de saúde e alimentação da classe trabalhadora, contribuindo paralelamente com o aumento da produtividade e a redução de acidentes. Desse modo, o referido programa estabelece que as pequenas refeições (desjejum, lanches) devem fornecer no mínimo:
		
	
	350 a 400 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia
	 
	300 a 400 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia
	
	350 a 450 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia
	
	350 a 500 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia
	
	300 a 450 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201302534367)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Estoque Mínimo:
		
	
	é a quantidade para garantir o consumo.
	
	corresponde, em geral, a 50% da quantidade utilizada no período
	 
	corresponde ao estoque de segurança. .
	
	sinaliza erros nas solicitações de material.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201302455032)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Pode-se afirmar que os principais problemas envolvendo as mercadorias em estoque em unidades de alimentação e nutrição são:
		
	
	Ausência de câmaras frigoríficas para alimentos e resíduos orgânicos;
	 
	Custo envolvido, possíveis desvios, controle, inconsistência de dados e perda de material são os mais conhecidos.
	
	O controle direto do estoque pelo gestor;
	
	Sempre possui os recursos humanos com baixa escolaridade
	
	O custo elevado dos semiperecíveis e descartáveis em relação aos demais gêneros.;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201301885099)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído com o objetivo de melhorar as condições de saúde e alimentação da classe trabalhadora, contribuindo paralelamente com o aumento da produtividade e a redução de acidentes. O PAT estabelece que as grandes refeições devem fornecer no mínimo:
		
	 
	600 a 800 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e mínimo de 6% de NDpcal
	
	400 a 600 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e máximo de 9% de NDpcal
	
	400 a 600 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e mínimo de 5% de NDpcal
	
	500 a 700 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e máximo de 10% de NDpcal
	
	600 a 800 kcal com acréscimo de 20% de 2000 kcal dia e mínimo de 5% de NDpcal
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201302520567)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em uma determinada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende 2000 usuários, são consumidos diariamente 120Kg de tomate na salada. Considerando que o fator de correção para o tomate seja de 1,3 e que o seu per capita seja 60g, quantos quilos deste vegetal deve ser comprado para o consumo de salada em dois dias?
		
	 
	312Kg
	
	156Kg
	
	240Kg
	
	120Kg
	
	198Kg

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