ESTUDO DIRIGIDO BIOQUIMICA

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ESTUDODIRIGIDO - BIOQUIMICA 
#ÁGUA
1. Quais as características da estrutura molecular da água? (desenhar a molécula)
Cada átomo de H liga-se covalentemente ao átomo de O, compartilhado com ele 1 par de elétrons. O H precisa de 2 elétrons somente para se estabilizar, enquanto os demais precisam de 8.
2. O que faz uma molécula ser polar ou apolar? 
Uma molécula polar é caracterizada quando apresenta polos (negativos e positivos), como por exemplo, a água que é formado pelo oxigênio (negativo) e o hidrogênio (positivo). Uma molécula apolar é caracterizada pela falta desses polos como por exemplo, CL2 (como são 2 átomos iguais a sua carga será igual, não criando polos)
3. Defina: 
Interações eletrostáticas 
Resultante da interação entre dipolos, sua importância é diretamente dependente da constante dielétrica (isolante) e da distancia entre as cargas.
Ligações de hidrogênio
É a capacidade da molécula de H2O se ligar a outras, criando pontes entre elas. Ocorre entre o hidrogênio de uma molécula de água e um átomo de oxigênio de outra molécula da mesma substancia (nunca vai ocorrer entre 2 átomos de H). 
Interações de van der Walls 
Ocorre entre moléculas iguais, por isso não apresenta polos. “Acontece em moléculas apolares. Ex: N2 O2”
Interações hidrofóbicas
É quando a molécula não tem afinidade com a água. Ela tenta excluir a água perto dela. 
4. Quais são as propriedades da água e dê exemplos da importância das ligações de hidrogênio para os sistemas biológicos. 
A água é um solvente universal - Consegue dissolver grande número de substancias. Consegue realizar ponte de H com outras moléculas. Consegue dissolver substancias presentes no sangue.
A água como um regular térmico - Absorve e conserva calor. Em dias quentes, suamos mais, liberando assim o calor excedente do corpo.
5. Como as propriedades coligativas podem interferir nas propriedades físicas da água? 
São propriedades coligativas aquelas que se relacionam com o número de partículas de soluto que se encontram dispersas em um solvente.
- Alterações que os solutos causam ao solvente.
- Água + sal de cozinha: misturados causam alteração no ponto de fusão (mudança na propriedade física do solvente “água”)
6.Defina pH e pOH. Como pH e pOH se relacionam?   
pH- Quantidade do íon H+ no meio - Quanto menor a concentração + básico e quanto maior + ácido.
pOH - Quantidade do íon OH- no meio
A soma dos dois é igual a 14
Se dissermos que o pH Está neutro, sabemos que o número de H+ e OH- estão iguais (7). 
7. Qual a relação entre a força de um ácido e seu pKa?   
Ka é a constante de dissociação de prótons de um ácido na água pka = -log kA -> kA = p1-p2/ácido
Se um ácido é forte sua constante de equilíbrio será maior que 1, pois ele vai gerar mais produto que reagente.
Se um ácido é fraco, sua constante será menor que 1, pois a concentração de reagente será maior que de produto.
8.. O que é um tampão? Qual a importância dos tampões para um sistema biológico? Como ele permite que o pH não se altere? Em que condições eles são mais eficientes?  
Solução tampão é a solução que possui a capacidade de resistir a variações no seu pH, quando lhe é adicionado um ácido ou uma base. A importância deste ao corpo é conseguir controlar o pH sanguíneo, por exemplo: ao realizar uma atividade intensa, o corpo libera ácido lático, a solução tampão age liberando bicarbonato para neutralizar essa acidez. 
9. Qual destes compostos seria melhor tampão em pH 5,0: ácido fórmico (pKa = 3,8),  ácido acético (pKa = 4,78) ou etilamina (pKa = 9,0)? Justifique sua resposta. 
10. Defina Osmose e explique o que ocorre nos três casos abaixo
Osmose é o fluxo de solvente de uma solução pouco concentrada para outra mais concentrada.
a. Célula em solução isotônica
Mesma quantidade de solvente e soluto: A célula não recebe nem perde água
b. Célula em solução hipertônica:
Apresenta mais soluto que solvente: A célula perde água, ficando murcha.
c.  Célula em solução hipotônica:
Apresenta mais solvente que soluto: A célula recebe água, sofrendo a lise.
11. Qual a importância da manutenção dos valores de  pH no nosso organismo?
É importante manter o pH do organismo, controlado pois se este estiver abaixo da normalidade causa doenças como câncer, artrite, diabetes, entre outras, além de doenças causadas por vírus, bactérias e fungos.
12.. A respeito do sistema tampão representado pela reação abaixo, responda as seguintes perguntas:
H2CO3 ↔ H+ + HCO3-
a. Dos seus   componentes, qual deles atua como ácido e qual atua como base? Por quê?
Ácido- H2CO3 ácido é todo aquele que libera H+ no meio
Base- HCO3 > H2CO3 <-> H+ + HCO3- Base é todo aquele que recebe os prótons liberados
b. Qual  sua importância no organismo humano?
O H2CO3 e o HCO3- atuam como um par ácido-básico, é um tampão. Assim, se o sangue estiver com uma concentração alta de H2CO3 (ácido carbônico) o corpo libera HCO3- (bicarbonato) para controlar essa acidez.
13.Qual a importância da água para os seres vivos?
14.  Defina: compostos hidrofílicos, hidrofóbicos e anfipáticos.
Hidrófilicos: São compostos polares que possuem afinidade com a água
Hidrofóbicos: São compostos apolares que não gostam de estar perto da água
Anfipática: São compostos que possuem uma parte polar e outra apolar, ou seja, uma parte possui afinidade com água e outra parte que tenta se afastar desta.
#CARBOIDRATOS
1. Estabeleça um conceito para carboidratos.
Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que eles podem receber. São as principais fontes de energia dos sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação
2.Qual a importância biológica destas moléculas?
Principal fonte de energia do corpo; regulam o metabolismo proteico, poupando proteínas; necessários para o funcionamento normal do sistema nervoso central; composição das estruturas celulares.
3. Como podem ser classificados os glicídios, em função de seu tamanho? Explique.
classificadas como monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos, de acordo com sua complexidade estrutural. As primeiras, de fórmula geral (CH2O)n, são as mais simples, e denominadas de acordo com o número de carbonos que possuem. Triose, tetrose, pentose, hexose e heptose são os nomes dados a monossacarídeos de três, quatro, cinco, seis e sete carbonos, respectivamente.
4. Em relação ao grupo funcional carbonila, quais os tipos de monossacarídios existentes?
	3
	C3H6O3
	Triose
	D-Gliceraldeído
	4
	C4H8O4
	Tetrose
	D-Eritrose e D-Treose
	5
	C5H10O5
	Pentose
	D-Ribose, D-Xilose e D-Lixose
	6
	C6H12O6
	Hexose
	D-frutose, D-glicose, D-galactose, D-manose
	7
	C7H14O7
	Heptose
	Sedoeptulose
5.Para os grupos citados em 4, como são chamadas genericamente moléculas de 3, 4, 5 e 6 C? Exemplifique
 Numero de carbono for igual a 3, chamamos de Triose; igual a 4: Tetrose; igual a 5: Pentose; igual a 6: Hexose; igual a 7: Heptose.
6. Quais os tipos de anéis formados por oses, ao sofrerem ciclização?
furano (C4H4O) e pirano (C5H6O), respectivamente, acabam sendo denominados de furanoses e piranoses.
7. Para os monossacarídeos: glicose, galactose, frutose e ribose   classifique de acordo com as questões 4 e 5. 
Glicose: Uma Hexose, contendo uma carbonila na extremidade.
Galactose: Uma Hexose, contendo uma carbonila na extremidade.
Frutose: Uma Hexose, contendo uma carbonila no meio.
Ribose: Uma Pentose, contendo uma carbonila na extremidade.
8. Defina metabolismo, anabolismo e catabolismo. 
Metabolismo é a soma de processos químicos e físicos que ocorrem dentro de um organismo vivo. O metabolismo divide-se em catabolismo (quebra de uma substância para obter energia) e anabolismo (capacidade que o organismo possui de transformar uma substância em outra que sirva para seu desenvolvimento e reparação).9.Quais as funções da glicólise?
Produzir energia para uso e armazenamento.
10. Qual a finalidade do processo de respiração celular?
A respiração celular é um processo em que moléculas orgânicas são oxidadas e ocorre a produção de ATP (adenosina trifosfato), que é usada pelos seres vivos para suprir suas necessidades energéticas. A respiração ocorre em três etapas básicas: a glicólise, o ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa.
11. Descreva como nosso metabolismo é organizado.
O metabolismo é constituído por dois conjuntos de reações denominados de anabolismo e catabolismo. O anabolismo relaciona-se com a síntese de compostos orgânicos estruturais e funcionais, tais como proteínas de membrana, enzimas e hormônios. Essas reações são fundamentais para o desenvolvimento de um organismo e para reparar danos nas células.
O catabolismo, por sua vez, envolve algumas reações que têm por função degradar substâncias orgânicas para obtenção de ATP, ou seja, para conseguir energia. Diferentemente do anabolismo, o catabolismo atua fornecendo energia para que importantes atividades possam ser realizadas, tais como a movimentação, respiração, controle da temperatura e ação do nosso sistema nervoso.
12. Qual é a função do ATP? Desenha sua fórmula estrutural.
Uma molécula que é indispensável à vida da célula é o trifosfato de adenosina (ATP). O ATP é encontrado universalmente nos sistemas vivos. Sua função essencial é armazenar energia para as atividades vitais básicas das células.
13. Descreva o processo de digestão e absorção dos carboidratos.
O início da digestão dos carboidratos acontece na boca. A enzima chamada de amilase salivar, é secretada pelas glândulas salivares. Esta enzima quebra as ligações alfa-1→4 entre as moléculas de glicose do amido e as hidrolisa até maltose e oligossacarídeos. Como o alimento passa pouco tempo na boca, este processo é incompleto, pois a amilase não consegue quebrar as ligações alfa 1→6 que existem entre as moléculas de glicose. 
A amilase salivar continua atuando até chegar no estômago, onde sua ação é inibida pelo pH ácido. 
Já no intestino delgado, a enzima amilase pancreática forma principalmente maltose, oligossacarídeos (dextrinas) e determinada quantidade de isomaltose.
 A maior parte da digestão de carboidratos acontece no intestino delgado (duodeno) e esta digestão ocorre não só no lúmen, mas também na borda em escova do enterócito, onde a enzima maltase transforma a maltose em duas glicoses. Nessa superfície epitelial há as enzimas sacarase (quebra as ligações alfa e beta 1→2), lactase (fornece glicose) e isomaltase (quebra as ligações alfa 1→6 da isomaltose), que atuam na quebra até chegar aos monossacarídeos dos seguintes substratos: sacarose, lactose e isomaltose. Após todas as etapas da digestão, encontramos os seguintes monossacarídeos: glicose,frutose e galactose, que podem ser absorvidos pelo enterócito.
A absorção é o transporte de moléculas do trato gastrointestinal para a corrente sanguínea. Após a absorção, o fígado libera uma parte da glicose para a corrente sanguínea e o restante é armazenado na forma de glicogênio.  
14. Como ocorre a fusão das cadeias de monossacarídeos?
Monossacarídeos é através das sínteses de adições das substâncias Ex.: oxidação, redução, fosforização.
#GLICÓLISE
1.Explique a via glicolítica e suas reações. Onde ela ocorre?
A via glicolitica acontece no citoplasma, nesta faze a quebra da glicose 6c formando 2 moleculas de piruvato 3c / o NAD+ é o aceptor de elétrons e hidrogênio / a glicolise gasta 2 moleculas de ATP, a quebra da glicose libera 4 eletrons e 4 hidrogenios / a glicolise gera 4 ATPs, mas fica com saldo de 2 ATP.
1A. A glicólise se apresenta dividida em duas etapas. Quais são elas? Explique-as.
1ª Faze preparatória: Compreende 5 reações nas quais a glicose é fosforilada por 2 ATP e convertida em 2 moleculas de gliceraldeido-3-fosfato (fosfogliceraldeído)
2ª Faze de pagamento: As moléculas de gliceraldeido-3-fosfato são oxidadas pelo NAD+ e fosforilada em reação que emprega o fosfato inorgânico. RESULTADO FINAL: 2 ATP, NADH E 2 PIRUVATOS ÁS CUSTAS DE 1 MOLECUA DE GLICOSE
2. Por que a glicólise é imprescindível para o organismo humano?
Porque é responsável por gerar energia
3. Quantos ATPs são produzidos na via glicolítica?
São produzido 4 ATPs, mas o saúdo final é de 2 ATPs, porque utilizou 2 ATPs para sua quebra.
4. A glicose tem 6 carbonos, o piruvato 3. Para onde vão os outros 3 quando ocorre a glicólise?
A glicose é quebrada gerando 2 moléculas de piruvato, cada uma contendo 3 carbonos.
5. Em que consiste a fermentação? Que organismos a realizam? Qual o rendimento energético dela?
Fermentação vem a ser um processo utilizado pelas bactérias, fungos, tecidos musculares, para obter energia, não utiliza oxigênio e decorre no citoplasma das células. Tanto na fermentação alcoólica ou láctica, cada uma gera 2 moléculas de ATP.
6. Existe uma via que faz o caminho inverso da glicólise (transforma piruvato em glicose). Esta via usa a maioria das enzimas da glicólise. Explique como isso é possível.
Gliconeogênese é o processo através do qual precursores como lactato, piruvato, glicerol e aminoácidos são convertidos em glicose. Durante o jejum, toda a glicose deve ser sintetizada a partir desses precursores não-glucídicos.
7. Depois de um atividade física muito intensa (em geral rápida), a concentração de lactato aumenta na corrente sanguínea. Isto está relacionado ao metabolismo da glicose. Por que a concentração de lactato aumenta?
Isso ocorre porque não há oxigênio (O2) suficiente para que ocorra o sistema de metabolismo aeróbico. O lactato é produzido pelo organismo após a queima da glicose (glicólise), para o fornecimento de energia sem a presença de oxigênio (metabolismo anaeróbico láctico). Em atividades físicas de longa duração, o suprimento de oxigênio nem sempre é suficiente.
8. Por que a fermentação é necessária para o funcionamento da glicólise em condições anaeróbicas? Explique detalhadamente.
Porque se as duas moléculas de piruvato não encontrar oxigênio na célula, inicia-se o processo de fermentação para a produção de ATP.