AULA RAÇAS BOVINAS E SUAS APTIDÕES resumida

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FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA
VET3AM – INTRODUÇÃO À PRODUÇÃO ANIMAL
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ESTUDO DO EXTERIOR DOS BOVINOS
 Relação com funções econômicas, adaptação ao meio ambiente, longevidade, desempenho reprodutivo e produtivo
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 Cabeça 
 Pescoço
Tronco 
 Membros
ESTUDO DO EXTERIOR DOS BOVINOS
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IMPORTÂNCIA PRÁTICA
Melhoramento do rebanho
Comercial (avaliação da aparência externa)
Aprimoramento do profissional
 Direcionar cruzamentos
 Selecionar ou descartar animais dentro do rebanho
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TIPOS BOVINOS
CORTE
Clássico (paralelepípedo)
 Animais pequenos compactos, precoces, com tendência a acumular gordura na carcaça.
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CORTE
Longilíneo (chamado também de Moderno) 
 Animais grandes, longilíneos, de corpo cilíndrico, com forma de barril. Apresenta grande tendência ao crescimento muscular. Mais tardios, mais exigentes nutricionalmente.
TIPOS BOVINOS 
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CORTE
Intermediário
 Animal equilibrado, com boa massa muscular, estatura mediana, boa precocidade, menor exigência alimentar que o longilíneo 
TIPOS BOVINOS 
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LEITE
FORMAS ANGULOSAS
POUCA MASSA MUSCULAR
GRANDE CAPACIDADE DIGESTIVA E RESPIRATÓRIA
TIPOS BOVINOS 
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Raças zebuínas
Raças taurinas de corte
Raças taurinas de dupla aptidão
Raças taurinas adaptadas
 Raças taurinas leiteiras
 Raças sintéticas de corte
Raças sintéticas de dupla aptidão
 Raças sintéticas leiteiras
DIVISÃO DAS RAÇAS BOVINAS
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RAÇA NELORE
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RAÇA NELORE
ORIGEM 
Corresponde ao Ongole Indiano
Importações (1930, 1960 e 1962)
Pouco valorizado no início, corresponde hoje a 80% do efetivo da pecuária de corte
Participou na formação do Indubrasil, Tabapuã e Brahman
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RAÇA NELORE
 
APTIDÃO 
Raça especializada na produção de carne, sem gordura entremeada
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VARIEDADES DA RAÇA NELORE
Nelore Mocho
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Nelore Vermelho
VARIEDADES DA RAÇA NELORE
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Vermelho e branco
VARIEDADES DA RAÇA NELORE
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Preto e branco
VARIEDADES DA RAÇA NELORE
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RAÇA INDUBRASIL
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RAÇA INDUBRASIL
ORIGEM
Formado no Brasil (triângulo mineiro, Bahia e Sergipe) na década de 40, através do cruzamento de várias raças zebuínas, predominando o Gir, o Nelore e o Guzerá.
PADRÃO
Animais médios a grandes, as F + 700 e M + de 1000kg
Pelagem é branca, cinza ou vermelha, com pele escura
Cabeça de largura e tamanho médios, perfil ultra-convexo
Orelhas longas e pendentes
APTIDÃO
Produtora de carne
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RAÇA GIR
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ORIGEM
 Raça pura e bastante antiga na Índia, foi introduzida no Brasil no início do século 20, mas foi a partir de 1930 que entraram os melhores animais. Os principais centros de criação eram Minas, São Paulo e Bahia. Hoje os principais centros da raça são Minas, Goiás e São Paulo.
 Participou da formação do Indubrasil e do Girolanda.
RAÇA GIR
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PADRÃO
Porte mediano, menor no leiteiro, com peso médio de 900kg nos M e 500 kg nas F
Pelagem vermelha, amarela ou mesclada com branco e/ou preto
Cabeça média, com perfil ultra-convexo
Orelhas grandes, pendentes, com a ponta retorcida para dentro
Chifres grossos, de seção elíptica, saindo para baixo e para trás
APTIDÃO
Inicialmente criado para corte ou dupla aptidão, hoje é selecionado para leite.
RAÇA GIR
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RAÇA GIR
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RAÇA GIR
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RAÇA GIR
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RAÇA GUZERÁ
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ORIGEM
Originário do estado de Gujarat, na Índia. No início da introdução do zebu no Brasil, foi o grupamento racial de maior número, tendo depois o seu efetivo reduzido por cruzamentos na formação do Indubrasil.
RAÇA GUZERÁ
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PADRÃO
Porte médio com M atingindo os 1000kg e as F 700kg
Pelagem cinza, cinza escuro, podendo as F serem brancas a pele é escura ou preta
A cabeça é de largura e tamanho médios, com perfil sub-côncavo ou retilíneo. A testa é larga, com uma ligeira concavidade entre os olhos e a marrafa
As orelhas são compridas, largas e pendentes.
APTIDÃO
Carne e leite
RAÇA GUZERÁ 
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RAÇA TABAPUÃ
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ORIGEM
Fruto do cruzamento entre zebuínos, principalmente o Nelore e o Guzerá, sofreu influência remota de taurinos nativos, de quem herdou o caráter mocho. 
Teve seu principal núcleo de formação na Fazenda Água milagrosa, no município de Tabapuã, SP, onde a seleção se iniciou na década de 40. 
O registro genealógico foi iniciado em 1971. Os principais centros de seleção estão em SP e BA, mas é criada desde o Rio Grande do Sul, onde é bastante apreciada. 
RAÇA TABAPUÃ
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PADRÃO
Tamanho médio com M pesando 1000kg e F 600kg
Pelagem branca ou cinza
Cabeça média, com marrafa arredondada ou em forma de elipse, perfil sub-convexo
Orelhas médias, voltadas para a face, sendo a borda inferior mais abaulada 
Mocho, sem nenhum vestígio de chifres
APTIDÃO
Especializado para a produção de carne
RAÇA TABAPUÃ 
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RAÇA TABAPUÃ
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RAÇA TABAPUÃ
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RAÇA BRAHMAN
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RAÇA BRAHMAN
ORIGEM
Formada nos EUA por cruzamentos aleatórios de Gir, Nelore, Guzerá e Krishna valley. 
Casal de Krishna valley
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RAÇA BRAHMAN
PADRÃO
Animais de estatura média a baixa, porém pesados M + de 1000kg e F + de 700kg
Cabeça média, com perfil sub-convexo ou retilíneo
Orelhas médias, largas e voltadas para a face
Pelagem branca, cinza ou vermelha
É permitida a descorna e ocorrem animais mochos naturais
APTIDÃO
Produtor de carne
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RAÇA BRAHMAN
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RAÇA BRAHMAN
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RAÇA BRAHMAN
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RAÇAS TAURINAS DE CORTE
BRITÂNICAS
 CONTINENTAIS
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ABERDEEN ANGUS
RAÇAS BRITÂNICAS 
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ABERDEEN ANGUS
ORIGEM – Escócia
CARACTERÍSTICAS
Porte pequeno com F pesando 600kg e M 900kg
Pelagem preta ou vermelha (variedade) com pele e mucosas escuras
Mocho por natureza
Fértil, precoce, longeva, grande habilidade materna
Produz carne de alta qualidade, com gordura entremeada (marmoreio)
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ABERDEEN ANGUS
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RED ANGUS
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HEREFORD
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HEREFORD
ORIGEM – Inglaterra
CARACTERÍSTICAS
Pequena a média (F 700kg e M 1.000kg), pelagem vermelha com a cabeça, ventre e extremidade dos membros brancos, sendo as mucosas rosadas 
Possui variedade mocha (Polled Hereford)
Precoce, rústica e produtora de carne de excelente qualidade, com gordura entremeada 
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HEREFORD
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HEREFORD
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RAÇAS CONTINENTAIS
ITALIANAS
Chianina
Marchigiana
Piemontêsa
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CHIANINA
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MARCHIGIANA
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PIEMONTÊS
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RAÇAS CONTINENTAIS
FRANCESA
 Charolês
 Limonsin
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CHAROLÊS
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SIMENTAL
ORIGEM - Suíça
CARACTERÍSTICAS
Médio a grande (F 600 a 700kg e M 900 a 1100kg)
Pelagem amarela clara ao vermelho, com cabeça, ventre e extremidade inferior dos membros brancos. Em alguns animais são encontradas manchas brancas pelo corpo. A pele e as mucosas são róseas e os cascos brancos.
Originalmente é uma raça de dupla aptidão, mas nos EUA e em boa parte dos planteis brasileiros vem sendo selecionada para corte.
APTIDÃO
Carne e leite
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SIMENTAL
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RAÇA HOLANDESA
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RAÇA HOLANDESA
ORIGEM – Holanda
CARACTERÍSTICAS
Grande (F 500 a 600kg e M 900 a 1000), conformação clássica de animal leiteiro.
Existem duas variedades aqui no Brasil. Na primeira os animais são malhados de preto e branco e na segunda vermelho e branco, sendo que em ambas a pele é clara nas áreas de pelos brancos e pigmentada nas áreas coloridas.
É uma raça altamente especializada, sendo a mais importante entre as raças leiteiras do mundo. 
APTIDÃO
Leite
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JERSEY
ORIGEM – Ilha de Jersey, no canal da Mancha (Inglaterra)
CARACTERÍSTICAS
Pequena (F até 450kg e M até 800kg)
A pelagem é amarela podendo ser cinza/parda ao pardo-escuro, com mucosas e cascos escuros e pele amarela.
A cabeça é pequena, com perfil côncavo
Produtor de leite com altos teores de sólidos
APTIDÃO
Leite
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JERSEY
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PARDO SUÍÇO
ORIGEM –
Suíça, sendo aprimorada para leite nos EUA a partir de 1907. 
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PARDO SUÍÇO
CARACTERÍSTICAS
Os touros adultos medem 155-165 cm na altura da cernelha; as vacas medem 138-148 cm. Os touros adultos pesam 800 -1.300kg; as vacas em lactação pesam 550 -750 kg.
Pelagem idêntica ao Original
Animais com tipo leiteiro bem definido, sendo maiores e com formas mais angulosas que o original.
A produção média nos EUA é de 7.351kg com 4,085 de gordura, no Brasil a média é de 6.230kg com 3,68% de gordura
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SANTA GERTRUDIS 
ORIGEM- Texas, 5/8Europeu (Hereford e Shorthorn)+3/8 Brahman.
CARACTERÍSTICAS
Grande porte (F 700kg e M 1.100kg)
Pelagem vermelha com pelos curtos, pele pigmentada e abundante, formando barbela. Cascos e chifres claros.
Boa adaptação, porém, exigente quanto a alimentação.
Precoce, produz novilhos pesados, produzindo carne de boa qualidade.
APTIDÃO
Carne
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SANTA GERTRUDIS
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SIMBRASIL (Simbrah)
ORIGEM – Brasil e EUA (5/8 Simental + 3/8 Zebu)
CARACTERÍSTICAS
Grande porte (F 700kg e M 1.100kg)
Pelagem amarela ou vermelha com marcações brancas na face, ventre e membros. Pelos curtos, pele grossa e pigmentada.
Produz novilhos de corte pesados e precoces
As matrizes apresentam boa habilidade materna. 
APTIDÃO
Carne 
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SIMBRASIL (Simbrah)
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SIMBRASIL (Simbrah)
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ORIGEM – Brasil (5/8 Holandês +3/8 Gir)
CARACTERÍSTICAS
Médio porte ( F 500kg e M 900kg)
Conformação tendendo ao tipo leiteiro
Pelagem preta ou vermelha predominante, com manchas brancas ou chitados.
As fêmeas iniciam a lactação aos 30 meses, produzindo em média 3.600kg em uma lactação de 280 dias.
Os machos são aproveitados para a produção de carne, embora o desempenho deixe a desejar.
APTIDÃO
Leite
GIROLANDA
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GIROLANDA