Questões de Bromato

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Qual a importância da determinação de cinzas solúveis e insolúveis em água? Substâncias ácidas e básicas?
Compare o processo de determinação de cinzas (seco e úmido). Qual deles é melhor? Justifique.
Um laboratório de análise bromatológica deseja investigar se o pescado adquirido encontra-se contaminado com MERCÚRIO. Qual o procedimento a ser realizado para a determinação desse contaminante?
O processo de determinação de umidade é imprescindível para a prática laboratorial. Dessa forma existem algumas dificuldades que podem aparecer caso a amostra não seja tratada de maneira correta. Quais são essas dificuldades e como você pode trabalhar para evitar esse problema? 
O Método de secagem em estufa é o método de determinação de umidade mais utilizado, entretanto existem alguns fatores que necessitam ser controlados para assegurar os resultados da análise. Quais?
Você é um laboratorista de um Laboratório de análise bromatológica, e devido ao tempo, realizou a avaliação de umidade de um determinado alimento por forno micro-ondas. O forneceu questionou o resultado do laudo produzido. O questionamento tem fundamento? Por que ? Qual a forma de corrigir o problema (se houver)? 
A bromatologia é uma ciência em expansão, podendo ser utilizada em vários níveis organizacionais. Desta forma, quais os objetivos das análises de alimentos?
Quais são os fatores importantes a se considerar no processo de amostragem para a avaliação de um alimento? Explique a diferença de Amostra bruta, Amostra laboratorial e Unidade amostral. 
A análise bromatológica é de suma importância para instituições públicas e privadas. Sendo muito importante o cuidado e o manuseio correto para evitar erros e falhas que possam vir a prejudicar os resultados. Quais são esses erros? E de que forma podemos evitá-los?