Modelo da Projeto RH (2

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INTRODUÇÃO 
 
O presente trabalho de c onclusão de curso está estruturado em um plano de negócio que visa 
à constituição de uma empresa de chocolate 
O Brasil ocupa hoje a quarta posição no ranking mundial na produção de chocolates, com 
305 mi l toneladas/ano. Este mercado tem atraído um grande número de empreendedores. Apesar da 
grande concorrência, a fabricação de produtos d e chocolate caseiro oferece muitas opo rtunidades 
para o pequ eno empreendedor. O fundamental é identificar os se gmentos de mercado que prec isa m 
ser explorados 
Este mercado é muito interessante po r três mot ivos: o primeiro é por ser constituído por um 
grande número d e concorrentes; o segundo motivo está direcionado a grande variedade de produtos 
de chocolate; e o te rceiro é representado pela q ual idade deste p roduto, pois apesar da qualidade ser 
um pré-requisito em qua lquer produto, e princip almente aqueles do r amo alimentício, o chocolat e 
precisa ser atrativo desde aparência até o sabor final. 
Diante destes dados surgiu o interesse em montar a empresa no ramo de chocolate caseiro, 
como por exemplo, trufas de diversos sabores e bombons feito com arte para, com isso, mostrar o 
diferencial para os consumidores e, através disso, conquistarmos cliente. 
Tal negócio visa uma maneira diferente de fazer chocolates e oferecendo ao consumidor 
produtos com, higiene e segurança; pois à medida que o consumidor começa a valorizar os nossos 
produtos, isso vai fazer com que ele possa vir a ser nosso cliente quem sabe, ser fiel ao negócio
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EMPRESA GOSTOSURAS E TRAVESSURAS 
 1- ELEMENTO TEÓRICO 
 APRESENTAÇÃO DO NEGÓCIO 
O que há de tão especial no chocolate? Algumas pessoas são identificadas como 
"chocólatras" e necessitam de acompanhamento psicológico para "tratar do vício", t amanho é o 
desejo (incontrolável) por chocol ate. Some-se à "idolatria ao chocolate" o fato de os bombons 
serem presentes comuns entre casais apaixonados. 
Teobroma, que em grego quer dizer "alimento dos deuses", é "o nome de batismo" do 
chocolate. Isso se deu em m eados do Século XVIII. O "padrinho" foi Carlos Linnaeus, um botânico 
sueco que conhecia muito bem a trajetória do chocolate ao lon go da História. Mas a história do 
chocolate começou antes desse período: teve início com as civilizações pré- colombianas das 
Américas, Asteca e Maia, onde hoje ficam o México e a Guatemala. 
Os Astecas (México) c ultuavam o deus Quetz alcoatl, que personificava a sab edoria e o 
conhecimento, e foi ele q uem, entre outras coisas, lhes deu o chocolate. Os astecas acreditavam que 
Quetzalcoatl trouxera do céu as s ementes de cacau para o povo. Eles festejavam as colheitas através 
de rituais cruéis, que envolviam sacrifícios humanos, oferecendo às vítimas taças de chocolate. 
Quando envelheceu, Quetzalcoatl decidiu abandonar os astecas e partiu em uma jangada 
construída com serp entes para o seu lu gar de ori gem: a Terra do Ouro. Ant es de partir, Quetzalcoatl 
prometeu voltar no período de "um cunho" - q ue ocorria uma vez a cada ciclo de 52 anos do 
calendário que ele próprio havia criado para os astecas. 
Por volta de 600 a.C., os maias - que t ambém já conheciam o cho colate estabeleceu as 
primeiras plantações de cacau n a região de Yucatan (no México) e no território ond e hoje é a 
Guatemala. 
Considerados importantes comerciantes na América Centr al, os maias aumentaram mais 
ainda suas riquezas com as colheitas de cacau. Em toda região, naquela época, a importância do 
cacau não se resumia ao fato de que dele se obtinha uma bebida fria e espumante, chamada 
tchocolath. O valor do c acau também estava em suas sementes, que eram usadas como moeda. Na 
época, por exemplo, um coelho podia ser comprado com oito sementes e um escravo por 100
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Até então, o cacau - e seu precioso produto, o chocolate - só circulava pelos rituais, 
banquetes e pelo comércio da hoje América Central. 
Passaram-se s éculos, e em 30 de julho de 1502, o navegador genovês Cristovão C olombo - 
que descobrira as Américas em 1492, acreditando ter chegado às Índias - baixas âncoras na Ilha 
Guajano. 
Uma majestosa piroga aborda a caravela de Col ombo . Alguns estudiosos acreditam que 
1665 foi o ano da prim eira tentativa de implan tar a cultura cacaueira na Bahia. O correto, no 
entanto, é 1746. Neste ano, o colono f rancês Louis Frederic Warneaux trouxe sementes do Pará e as 
plantou na fazenda Cubículo, à margem direita do rio Pardo, na capitania de São Jorge de Ilhéus, 
hoje município de Canavieiras. As condições climáticas, a topografia e o solo baiano eram propícios 
à cultura do cacau, por esta razão, a re gião de Ilhéus acabou s e tornando uma das princip ais 
produtoras do mundo. 
 
 
2- PRODUTOS; SERVIÇOS 
 
2.1- CARACTERÍSTICAS 
 
A empresa Gostosuras e Travessuras têm como proposta a produção de Chocolates, tendo 
como matéria-prima prin cipal as ba rras de cho colates industrializ adas. Será utili zado um software 
para os designs dos chocolates, encomendado especialmente para a empresa. 
Como produto principal produzirá bombons caseiros, que será com ercializado durante o ano 
todo. 
Como produto secundário, produzirá trufas, pão de mel e sorvetes, que será comercializado 
em período sazonal, ou seja, são produtos que te m maior destaque n as estações mais quentes do ano 
como primavera e verão. 
 Já os ovos de páscoa serão disponibilizados não só na páscoa, mas no período que antecede 
esta data. 
Para uma melhor satisfação do cliente estará disponível um endereço eletrônico, onde ele 
poderá se informar sobr e os produtos comercial izados, deix ar sua opinião e der su gestões sobr e 
novos modelos (embalagens e produtos) e sabores a serem produzidos
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2.2- DIFERENCIAL TECNOLÓGICO 
 
O diferencial tecnológico da Gostosura e Travessuras será a confecção de produtos 
temáticos, ou seja, fabricarão p rodutos com logoti pos personalizados para empresas que gostam de 
presentear clientes e funcionários, comemorar eventos especiais, divulgar produtos. 
Também investi remos e m datas especiais como o dia das mães. dos namorados,etc.. Nessas 
datas será possível criar formas variadas de bomb ons, por isso inovaremos em formatos, recheios e 
por fim em embalagens temáticas. Outro diferencial tecnológico se rá a pesquisa de combinações de sabores exóti cos na 
produção dos produtos, sempre com degustação de público e profissionais qualificados para a sua 
aprovação. 
Outro diferencial será a qualidade e a satisfação de nossos clientes em primeiro lugar. 
 
2.3- PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 
 
Olhando para p erspectiva de crescimento futuro a empresa investir á em serviços inovadores, 
como Buffet, eventos empresariais. 
Também não ficará focada somente na confecção de bombons, ou seja, criará produtos como 
balas, confeitos, guloseimas em geral. 
Sempre seguindo as ten dências do mercado, e a tendendo as necessidades de seus clientes, 
mas preservando sua origem e seu foco que é a fabricação de chocolates caseiros. 
 
3- O MERCADO 
 
O Brasil, apesar do clima quente e do alto nível dos produtos industrializados, possui um 
grande mercado em potencialpara o chocolate f eito artesanalmente. Especialistas afirmam que em 
países frios como a Suíça, o consum o por habitante chega a 16 kg per capita por ano; no Brasil, é de 
apenas 2 kg por habitante/ano, variando de 100 g anuais - n as regiões mais quentes - a 3 
kg/pessoa/ano nas regiões mais frias do país. 
Os pequenos fabricantes têm o costume de unir bom preço à boa qualidade, adotando uma 
política realista de mercado, pois reduzindo a margem de lucro fica mais fácil aumentar o número 
de clientes. O Brasil ocupa a 4ª posição no ranking mundial em produção de chocolates, cerca de 
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305 mil toneladas/ano. Este mercado atr ai grande número de empreendedores e, portanto, 
concorrentes, mas, mesmo com a grande concorrência, a fabricação de produtos de chocolate 
caseiro oferece muitas oportunidades para o pequeno empreendedor 
 
3.1- CLIENTES 
 
Os maiores consumidores de chocolates são adolescentes de 12 a 19 anos (77%), seguidos 
por adultos de 20 a 24 anos (73%) e de 25 a 34 anos (70%). Em último lugar de consumo por faixa 
etária estão as pessoas de 55 a 64 anos (53%). O s dados são da pesquisa Ibope Mídia qu e traçou o 
mapa do consumo de c hocolate nas regiões me tropolitanas de São Paulo, Rio de J aneiro, Porto 
Alegre, Curitiba, Belo Horizonte, Salvador, R ecife, Fortaleza e Brasília, além do interior de São 
Paulo e das regiões sul e sudeste. 
O Rio de Janeiro é a capital onde as pessoas se in teressam menos por chocolate (63%) e os 
curitibanos são os campeões (73%), seguidos pelos paulistas da capital e do interior (71%) e 
recifenses (70%). 
O consumo também é m aior entre as mulheres (71%) do que entr e os ho mens (61 %) e nas 
classes AB (69%) supera o das classes C (66%) e DE (57%). 
Entre a gosto de 2009 e julho de 2010, 18.884 pessoas responderam se tinham consumido 
chocolate nos últimos sete dias. Do total de co nsumidores, 82% preferiram o tipo tablete puros , 
depois os bombons (72%) e as barras recheadas (55%). 
Como podermos percebe r nesta pesquisa, os nossos clientes em potencial são adolescentes e 
jovens, tratando desse tipo de clientes temos que investir em modernidade, inovação e divulgação. 
Podemos trabalhar a mo dernidade n as embalagens, ou seja, criar embalagens que chamem a 
atenção ,como cores,designe usar personagens jovens e modernos. 
Para inovação, iremos criar sabores excêntricos, diferentes, pois adolescentes e jovens 
adoram experimentar coisas novas. 
E quanto à divulgação usaremos a internet, que hoje em dia é o melhor meio de 
comunicação entre as pessoas. 
Também investiremos em produtos que atendam o gosto refinado d as mul heres e dos mais 
velhos. Embalagens reutilizadas, como latas decoradas, sacol as úteis
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3.2- CONCORRENTES 
 
Como a Gostosuras e Travessur as é uma empresa jovem, que esta in iciando agora no 
Mercado, nossos principais concorr entes são os pequenos fabricantes de chocolates artesanais que 
trabalham no anonimato, ou seja, aquelas pessoas que trabalham em suas residências, aproveitando -
se de datas especificas como a Páscoa para vender seus produtos. 
Já pensando no sucesso e crescimento de nossa empresa, temos que pensar em concorrentes 
mais fortes como a Cac au Show, a Brasil Caca u e a Kop enhagen, pois são empresas que atualmente 
estão se destacando no Mercado como empresas de sucesso. 
Para que possamos concorrer com essas empresa será necessário, trabalha rmos sempre com 
pesquisas de mercado, inovações, qu alidade, preços acessívei s e em Marketing forte, p ara que 
possamos nos manter no mercado e também na disputa por clientes. 
 
 
3.3- FORNECEDORES 
 
O chocolate utilizado na fabricação caseira é encontrado em barras de 1 kg. Os fabricantes 
produzem o chocolate nobre e as coberturas (hidrogenado e fracionado) nas versões brancas, ao 
leite e meio amargo. O hidrogenado também apresenta na forma de gotas. Já o chocolate dietético é 
vendido em barras de 500 gramas. 
Na hora de escolhe r o fornecedor de matéria-prima para sua fábrica caseira de chocolate, o 
empreendedor deve considerar outros fatores, além da localização, preço, prazo de entrega e 
pagamento do fornecedor. Deve avaliar a credibilidade do fabricante junto ao mercado, conhecer o 
processo de produção e verificar se o produto está registrado na Agência Nacional de Vigilância 
Sanitária - ANVISA. 
É muito importante o empreendedor conhecer o produto para reconhecer possíveis 
alterações nos ingredientes, observar os sinais do Mercado e a opinião dos clientes. 
Desse modo escolhemos como nosso fornecedor principal a fabrica de chocolate Nestlé, pois 
por ser uma empresa forte no mercado, adquiriu credibilidade e confiança de seus clientes, também 
é uma empresa conhecida por cumprir os seus compromissos com seus clientes de forma rápida, mas sem perder a qualidade.
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3.4- PARTICIPAÇÕES NO MERCADO 
 
 Inicialmente a empresa deverá concentrar-se no mercado local, volt ada para a re gião de do 
Vale do Paraíba, abrangendo as demais regiões aos pouco até alcançar ao o bjetivo que é de vender 
os produtos para as demais regiões do Estado de São, e futuramente no pais todo. 
Sendo nossa empresa ainda muito pequena, nossa participação no mercado é singela e m 
relação as nossas concorrentes. Como podemos analisar no gráfico abaix o, elas estão investi ndo e 
também conquistando grandes números o que as permitem se mantiver competitivas. 
 
TABELA1- DE DESENVOLVIMENTO ECONOMICO DOS CONCORRENTES
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4- CAPACIDADE EMPRESARIAL 
 
4.1- EMPRESA 
 
4.1.1- DEFINIÇÃO DA EMPRESA 
 
A Empresa Gostosuras e Travessuras para inicio das suas atividades será constituída a partir 
do contrato social, o registro na junt a comercial, s ua inscrição no muni cípio, estado e união, a partir 
do mês de dezembro do ano de 2011, e começara a produção efetiva no mês de fevereiro, de 2012. 
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Dados legais 
· Razão social: Gostosuras e Travessuras Ltda. 
· Constituição: Empresa de pequeno porte, caracterizada como empresa 
individual, optante pelo sistema de tributação SIMPLES. 
·Setor: Alimentício 
 
 Dados gerais 
· Nome Fantasia: Gostosuras e Travessuras 
 
Local para implantação 
· Endereço: Rua Manuel Bandeira nº32 
 Bairro: Jardim das Indústrias 
 Cidade: São José dos Campos - São Paulo 
 
4.1.2- MISSÃO 
 
Oferecer serviços diferenciados no ramo de chocolate com a melhor qu alidade, de modo que 
cada etapa do processo, desde a mont agem e fabricação até sua entrega ocorra d entro das 
especificações e necessidades do cliente de forma a atender a todos os nichos do crescente mercado. 
 
 VISÃO 
Ser reconhecida como uma empresa próspera, inovadora, criativa e com credibilidade, 
sempre em busca de novos desafios. 
 
 VALORES 
Respeito – Credibilidade – Justi ça – Responsabilidade Social -Profissionalismo – Motivação 
– Segurança – Transp arência
4.1.3- ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 
 
ORGANOGRAMA 
 
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Nossa empresa conta com quatro sócios, sendo a Regiane sócia majoritária, ficará
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responsável pela direção geral, já os d emais sóci os atuarãoem seu ramo especifico, mas também 
darão suporte na administração da empresa como um todo. 
A parte da produção de Chocolate da Gostosura e Travessuras estará ao cuidado do gerente 
de produção, que será responsável por todo o processo desde a fa bricação ate o despa cho da 
mercadoria pronta, incl uindo o controle de matéria -prima e manutenção das máquinas. É 
responsabilidade dele também passar um relatório diário para a administração geral sobre o dia. 
A contabilidade estará a cargo d e um contador e xperiente, que se rá feita na própri a empresa 
e subordinado a administração geral. 
A linha de produção e confecção dos produtos terá um líder esp ecializado em f abricação de 
chocolate (Chocolatie), este líder se report ará ao gerente de produção, também conta rá com 10 
chocolateiros, 5doceira, 2auxiliares de doceiras, 5 embaladores
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As vendas das mercadorias terão um departamento próprio, subordinado ao Gerente de 
Vendas. As vendas serão feitas por 3v endedores internos e 3externos. Cada vendedor externo 
poderá fazer as vendas por encomendas ou a pronta entrega, se guindo a característica de cada 
vendedor e sua região de atuação. 
As vendas internas serão feitas através d e televenda, som ente sob encomenda. Os 
vendedores internos ainda ter ão a responsabilidade d e dar apoio aos vendedores externos, e 
anotando os pedidos feitos por estes. 
A direção geral da empresa ficará a cargo do sócio -majoritário, sendo esse responsável por 
fiscalizar os outros setores, acima citados, e os outros setores que não possuem um departame nto 
próprio, como por exemplo, o marketing, os financiamento, a compra d e materiais e o suporte a 
informática. Ele será auxiliado por um assistente administrativo. 
A limpeza e manutenção do espaço físico serão realizadas por 2 ajudante geral, e ficará 
subordinado ao setor administrativo. 
 
 
4.1.3- PARCEIROS 
 
Como empreendedores devemos estar sempre em contato com as entidades e associações 
para obter informações sobre os eventos que ocorrerão dentro da su a área (tipo, data, local d e 
realização). Os eventos como feiras, roda de negócios, congressos, etc., são mui to importantes para 
o empresário ficar por dentro das tendências de mercado, conhecer novos produtos e tecnologias, realizar parcerias e fazer bons negócios. 
Também temos como parceria nossos fornecedores em geral, ou seja, fornecedor d e matéria 
prima, embalagens, pois sem eles ficaria inviável a produção e comercialização de nossos produtos
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4.2- EMPREENDEDORES 
 
4.2.1- PERFIL DOS SÓCIOS 
 
Sócio Majoritário: Regiane da Silva 
 Brasileira, 
 Casada 
 Chocolatie 
 
Sócio: Gislaine Sara de Azevedo 
 Brasileira 
 Casada 
 Gestão de RH 
 Curso de Especialização em Empresas do Ramo Alimentício 
 
Sócio: Alessandra Araujo Souza 
 Brasileira 
 Casada 
 Administração de Empresa 
 Curso de Capacitação em Confeitaria 
 
Sócio: Lemuel Monteiro Pinto 
 Brasileiro 
 Solteiro 
 Gerente de Produção 
 Curso de Especialização em Designer Alimentício
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5- ESTRATÉGIAS 
 
5.1- AMEAÇAS 
 
 
 Fatores político-legais: refere-se ao atendimento das normas regulamentadoras e 
Fatores político-legais: refere-se ao atendimento das normas regulamentadoras e 
legais do setor.
Fatores econômicos: crescimento/recessão do país; juros alto -baixos.
Fatores sociais: mudança de hábito dos consumidores – maior tendência a comprar 
pela internet; preocupação com a saúde e com o corpo – maior consumo de produtos 
naturais, aumento da prática de exercícios físicos
Fatores t ecnológicos: adaptação ou estagnação da empresa frente às novas 
Fatores tecnológicos: Adaptação ou estagnação da empresa frente a novas tecnologias.
Concorrência: já existem produtos similares no mercado;
Aceitação do produto no mercado: público tem opinião pré-formada sobre produtos e marcas
Escassez da matéria-prima: a falta da matéria prima pode aumentar o preço do produto.
5.1.2 OPORTUNIDADES
Qualidade: produtos com qualidade melhor que a concorrência
Inovação de produtos e serviços
Aceitação do produto no mercado: público tem opinião pré-formada sobre 
Crescimento do segmento de produção de chocolates.
Atingir mercados ainda poucos explorados como Buffet, Eventos Empresariais.
Aumentar a oferta e promover o consumo de cho colates.
5.2- PONTOS FORTES
Organização interna, enxuta e dedicada.
SENSIBILIDADE E BEM-estar dos empregados.
Continuidade e integridade de diretrizes administr ativas e de focos d e atenção da EMPRESA
Aceitação do produto no mercado: público tem opinião pré-formada sobreAceitação do produto no mercado: público tem opinião pré-formada sobre
5.2.1- PONTOS FRACOS
Concorrência com outras marcas.
Produto novo – por ser um produto com características novas pode não haver a aceitação desejada no mercado.
Aceitação do público – muitos consumidores compram seus produtos pela marca.
Como o produto é novo no mercado, o maior ponto fraco encontra-se na concorrência por 
isso a empresa investe e m uma forte campanha p ublicitária com divulgação na mídia, em eventos e 
distribuição de brindes em pontos estratégicos (empresas, universidad es, shoppings). 
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5.3- OBEJETIVO 
 
Geral 
 
Nosso principal objetivo é exceder as expectativas de todos os investidores, com produtos e 
 
 obtendo assim, a plena satisfação dos consumidores. 
Também almejamos nos tornar uma grande empresa no ramo de cho colate, podendo assim 
competir de igual forma com os nossos concorrentes.
Especifico
Desenvolver produtos diferenciados;
Praticar preços acessíveis; 
 
 
Produzir produtos de alta qualidade.
Desenvolver produtos voltado a satisfação dos clientes.
Respeitar o meio ambiente.
Colocar o cliente em primeiro lugar.
5.4- ESTRATÉGIAS
A empresa Gostosuras e Travessuras deverá adotar uma estratégia de implantação e 
crescimento. 
A implantação consiste em criar a empresa com um alicerce forte, que consiga se mantive r 
em funcionamento, não importando as dificuldad es que ela venha a enfrentar até chegar a um nível 
relativamente estável. Para que consiga este alicerce, todos os setores da empresa terão um papel 
fundamental no seu fortalecimento. Papel este que será rep assado para os funcionários, como 
objetivo de motivá-los, mostrando a eles que o sucesso da empresa de pende exclusivamente da 
atitude e comportamento deles dentro da mesma. 
Depois de possuir um alicerce forte, que consi ga resistir às pressões do mercado, ira entrar a 
estratégia de cres cimento. Esta estratégia consiste em ampliar o campo de vendas da Gostosuras e 
Travessuras até ch egar ao seu objetivo qu e é vender para todo o estado de São Paulo e depois o restante do Pais. Para chegar a esse mercado serã o contratados mais vendedores para atuar nessas 
novas regiões, e havendo necessidade mais funcionários internos. 
Assim que alcançar essas estratégias de implantação e crescimento, com os objetivos 
previstosneste projeto, s erá desenvolvido um novo planejamento estratégico, a partir do objetivo de 
aumentar o porte físico e de abrangência da empresa. 
6- PLANO DE MARKETING
A Gostosura e Travessuras tr abalhará com a est ratégia d e divul gação d a empresa e do s 
produtos nas regiões de abrangência da mesma. 
A empresa trabalhará a parte de publicidade a princípio em poucos aspectos, limi tando a 
poucos meios de comu nicação. Assim que ela crescer e s e desenvol ver poderão ampliar sua 
abrangência publicitária. 
O primeiro meio de publ icidade será a divulgação do site da empresa, que será feito através 
da própria internet, com o anuncio do site em outros sites do ramo de alimentos e dos sites d e 
procura, que possuem u ma grande abrangência. Através do site começará a divul gação da empresa, 
antes mesmo de ela começar a produção, para os clientes já conhecerem a empresa. 
Assim que a empresa começar a sua produção e vendas, os nossos parceiros receberão 
gratuitamente um folder e adesivos para a sua colocação na vitrine ou em algum outro local de fácil 
exposição ao cliente, proporcionando uma divulgação da marca da emp resa como também um 
status para os nossos parceiros, pois isso faz com que os consumidores sintam que o 
estabelecimento ou revendedores só trabalhe com excelentes marcas. 
Outro meio de comunicação utilizado será a propaganda no rádio nas principais cidades 
onde são vendidos os produtos. 
Para atingirmos tais obje tivos teremos a distribuição de catálogos e folders, também contato 
com os clientes em potencial em busca de parcerias através de vendedores externos 
A Gostosura e Travessuras usará alternativas com o, por exemplo, a pu blicidade em revistas 
e meios de comunicação contendo o máx imo possível de informações sobre os produtos dando 
ênfase para a exclusividade e para a divulgação. 
E por fim será também colocado outdoor fazendo propaganda da empresa nas principais 
cidades onde são consumidos os produtos da empresa.
6.1- ESTRATÉGIAS DE VENDAS 
 
A estratégia de vendas adotada visa apresentar o produto e buscar a consolidação da marca 
diante do mercado, buscando a fidelização dos clientes, visando sempre à busca de novos clientes. 
Na visita a clientes, levar cartões para melhorar a apresentação, oferecer sempre novidades 
para diversificar a clientela e não economizar na apresentação dos produtos, ou seja, utilizaremos a 
embalagem como um atrativo como um excelente cartão de visitas. 
Também levaremos amo stras grátis nas demonstrações, fazer eventos de degustações, estes 
essenciais, pois mostrarão ao cliente em potencial que o investimento desembolsado será por um 
produto de qualidade, pois estimulando a ex perimentação do produto junto aos consumidores e 
oferecendo à equipe de vendas ferramentas adic ional para maximizar a distribuição do produto, 
trazendo um retorno mais rápido para a empresa. 
Deste modo, se ganha o cliente e a prop aganda se faz de boca a boc a. Ou se ja, rea gir rápido 
aos sintomas e reações do mercado, oferecer a ele a opção do melhor dia para compra ou v ários 
endereços de entrega, desenvolver a fidelidade e o relacionamento com o cliente. 
Uma excelente estratégia de venda para o tipo de produto de nossa empresa é firmar parceria 
com hotéis e buffets que atuam em organiz ação e realização de palestras, feiras, cursos, para 
colocação de stands de degustação dos nossos chocolates, pois o público é sempre variado e o 
tempo para a apresentação é longo, geralmente mais de um dia, o que torna a propaganda mais fix a 
na cabeça dos freqüentadores. 
Um produto como chocolate também mexe muito com a emoção, portanto , sempre dar um 
upgrade nas datas comemorativas, como Dia dos Namorados, Dias das Mães, Pais, etc., lançando 
produtos novos e direcionados para estas datas, criando mensagens que emocionem e fiquem 
marcadas não só na memória, mas no coração das pessoas. 
É necessário também conhecer a concorrência porque este passo tão simples é de suma 
importância quando se está estruturado, pois permite focar e dirigir esforços para as ameaças reais e 
entender qual dess as ameaças podem vir a afetar e quais se encontram definitivamente fora da 
esfera de controle, pois conhecendo a posição em que se está, elimina -se as ameaças da 
concorrência.
6.2- DIFERENCIAI COMPETITIVO DO PRODUTO 
 
A Gostosura Travessuras investirá em ousadia e in ovação, ou seja, criará produtos como:
Produtos de sabores exóticos
Produtos artesanais (formatos temáticos, para todos os tipos de ocasiões)
Embalagens reutiliz áveis (latas decorativas, sacolas e caixas recicláveis), respeitando
o meio ambiente e conscientizando nossos clientes.
Trabalhar a diversidade e qualidade de nossos produtos
6.3- DISTRIBUIÇÃO
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6.2- DIFERENCIAI COMPETITIVO DO PRODUTO 
 
A Gostosura Travessuras investirá em ousadia e in ovação, ou seja, criará produtos como: 
 Produtos de sabores exóticos 
 Produtos artesanais (formatos temáticos, para todos os tipos de ocasiões) 
 Embalagens reutiliz áveis (latas decorativas, sacolas e caixas recicláveis), respeitando 
o meio ambiente e conscientizando nossos clientes. 
 Trabalhar a diversidade e qualidade de nossos produtos 
 
6.3- DISTRIBUIÇÃO 
 
6.4- CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO: 
A empresa trabalhará com a distribuição Direta e Indireta. 
 
 Distribuição Direta: 
Contaremos inicialmente com uma loja própria a “Gostosura e Travessuras”, sit uadas no 
Vale Sul Shopping. 
 Também será feita a distribuição através da venda direta aos consumidores, ou seja, 
utilizaremos dos serviços de nossos vendedores externos, que se concentrarão em pontos 
estratégicos como feiras promocionais, eventos, escolas, clubes, entr e outros. 
Outra fo rma d e distribuição futu ra, ou seja, após a consolidação da marca no mercado, s erá 
através de franquias. 
Para ess e tipo de dist ribuição a produção será m enor, pois por ser um produto perecível, o 
chocolate precisa de uma acomodação especial. Sua temperatura pode va riar somente entre 12ºC e 
16ºC e, por isso, precisa ficar sob constante refrigeração, tanto nos estoques parados como em 
trânsito. 
Distribuição Indireta: 
 Será feita atr avés de intermediários como, hipermercados super mercados, lojas de 
conveniências. Neste ti po de dist ribuição podemos disponibilizar uma quantidade maior de 
produtos. Esse canal foi escolhido por ser um canal altamente especializado no atendimento ao s 
consumidores e por já possuírem uma infra - estrut ura de atendimento e serviços em funcionamento .
Outro fator relevante para essa escolha é que estes estabelecimentos possuem estrutura adequada 
para manter e conservar o produto d e forma segura, e também concentra um m aior numero de 
consumidores em potencial. 
 Cada bombom terá uma etiqueta com informações nutricionais, bem como a data de 
fabricação e validade. O tempo de prateleira (validade) de cada bombom será de, no máx imo, 90 
dias a contar da data de fabricação. 
 O atendimento a esses s egmentos será f eito por nosso departamento de ve ndas. A equipe de 
vendas deve ser especializada em vendas para o varejo, comexperiência n o segmento de alimentos. 
A equipe de vendas será de funcionários da Gostosura e Travessuras e o principal objetivo é faz er 
com que os relacionamentos (estabelecer parcerias) sejam l ongos e de benefícios mútuos. Os 
revendedores locais serão atendidos diretamente pelo grupo de vendas da empresa. 
O vendedor terá como objetivo criar e estabelecer parcerias estraté gicas com grandes redes 
de supermercados, como o Carrefour, Wal-Mart, Extra. 
 A equipe de vendas deverá, ainda, identificar os i nfluenciadores de consumo e criar alianças 
estratégicas com os mesmos, convencendo - os que podemos oferecer soluções pa ra satisfazer os 
desejos de consumo através de produtos que irão resultar em benefíc ios. Com relação aos 
revendedores de chocolates, temos que transmitir a mensagem d e qu e somos uma empresa 
responsável, que respeita o meio ambiente, se preocupa com a satisfação de seus clientes, e investe 
em produtos de altíssima qualidade. 
6.5 POLÍTICAS DE PREÇOS
Com base no método de determinação de preço, o objetivo da empresa é entrar no mercado a 
princípio de uma forma cautelosa, com preços mais acessíveis ao consumi dor em relação aos 
concorrentes, sem perder a qualidade do produto, mesmo que para isso a produção seja modesta no 
inicio, com um número mais baix o de itens, para que aos poucos o consumidor conheça a marca, e 
após sua fidelização, novos lançamentos serão feitos sempre respeitando a política de vender 
excelentes produtos a um preço acessí vel aos cl ientes, com iss o maximizando sua participação no 
mercado, para que assi m o volume de vendas aumente e leve a um custo unitário menor e 
conseqüentemente um lucro maior. 
27 
 
TABELA 2 COTAÇÃO DE PREÇOS 
 
 
6.5 PROJEÇÕES DE VENDAS 
 
6.6- PROJEÇÕES DE VENDAS E PARTICIPAÇÃO NO MERCADO 
 
Iniciando no estado de São Paulo, mais precisamente na região do Vale do Paraiba,onde já 
se encontra estabelecidas grandes empresas do ramo,como a Cacau Show, Kopenhagen, a p retenção 
da Gostosuras e Travessuras é lançar no mercado uma linha contendo 14 produtos simila res ao das 
mesmas, mas com preços mais acessiveis. 
Para o inicio da empresa, tendo em vista uma projeção d e crescimento e vendas para os 
proximos 5 anos nossa estimativa é conquistar no 1ºano 5% do mercado, regional. 
Tendo consciencia de que esse mercado é muito competitivo,m as confiando em nosso 
potencial, e tendo uma visão cautelosa mas otimista,pretendemos chegar ao final do 5ºano detendo 
40% do mercado regional, 30% do estado e 25% do resto do pais. 
 
PARTICIPAÇÃO DO MERCADO-ALVO 
 
 Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 
Vale do Paraiba 5% 10% 20 25% 40% 
 
 
FOCO POR ESTADO 
 Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 
 São Paulo 3% 5% 15% 20% 30 % 
 
 
FOCO PARA O MERCADO NACIONAL 
 Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Ano 5 
Brasil 5% 10% 12% 18% 25% 
Esta estimativa é baseada no crescimento gradual da empresa. 
DESCRICAO DOS 
PRODUTOS 
 Cacau Show 
DDESCRICAO DPRODUTOS 
 Cacau Show 
KTABELA3- DE PROJEÇÃO DE VENDAS ANUAL
6.7- SERVIÇOS PÓS-VENDAS E GARANTIAS
Pensando na plena satisf ação de nossos forneced ores e clientes, a Gostosuras e Travessuras cont ará 
com os seguintes serviços: 
Canal Direto: disponibi lizará um canal diret o entre emp resa, fornecedores e 
Canal Direto: disponibi lizará um canal diret o entre emp resa, fornecedores e
parceios, podendo ser através de uma linha exclusiva de telefonia, consutores; 
 Sac: Serviço de Atendimento ao Consumidor,onde poderá ser relizadas criticas, 
Sac: Serviço de Atendimento ao Consumidor,onde poderá ser relizadas criticas,elogios, duvidas; 
Ouvidoria: será treina dos funcionarios especialmente par a re solver problemas
 Ouvidoria: será treina dos funcionarios especialmente par a re solver problemas 
ligados a reclamação de clientes , 
Cadastro de Fidelização: os clientes poderão t er um cadastro, que lh e permitirá
 Cadastro de Fidelização: os clientes poderão t er um cadastro, que lh e permitirá 
acumular pontos que posterormente podem ser 
trocados por produtos 
7- PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO DO PROJETO
Pensando em todos os obstáculos, desafios e burocracias,que uma pequena empresa possa vir a 
enfrentar para concluir seu projeto, a Gostosuras e Travessuras planeja iniciar suas atividades em 4 
meses, ou seja, em fevereiro de 2012.
7.1- ESTÁGIO ATUAL
A empresa encontra-se no estágio int ermédiário para o início de suas atividades pois apesar do 
espaço físico (prédio) já estar pronto, ainda falta compra dos equipamentos, contratação e 
treinamentos de funcionários, obter re gistro na junta comercial, alvará de funcionamento, liberação 
da vigilância sanitária, corpo de bombeiro
CRONOGRAMA
Previsão para abertura e funcionamento definitivo da empr esa:
 TABEBELA VER MODELO NA NET
7.2- GESTÃO DAS CONTINGÊNCIAS
Partindo da pressuposto que eventuais dificuldad es possam ocorrer, a empresa reserva rá um 
capital para sanar gastos, que esses problemas venha a gerir. 
Também contará com a ajuda de p rofissionais especializados em diversos assuntos. P or 
exemplo, pode ser que a P refeitura encontre algum problema na estrutura do prédio, que a im peça 
de nos fornecer o Alvará de Funcionamento, nesse caso s erá necessário contatar o engenheiro 
responsável pela obra para resolver o problema. 
Também pode ser que faltou algo im portante, verificado pela Vigilância Sanitária ou o 
Corpo de Bombeiros, que necessite ser adequado dentro das Leis e Normas, desse modo é preciso 
contratar profissionais especializados para nos orientar sobre os procedimentos que devemos tomar. 
Outro fator de risco é na compra dos equipamentos e matéria- prima, pode haver atrasos na 
entrega, produtos danificados, entrega d e produtos errados, entre outros,nesse caso será nec essario 
estar em constante contato com os fornecedores, cobrando prazos, eficiencia e qualidade. 
Como podemos perceber esses são alguns dos problemas que a empresa possa a vir enfrentar 
antes de se lançar no Mercado,por isso o empreendedor deve estar preparado para enf rentar e 
resolver problemas.
8- PLANO FINANCEIRO
INVESTIMENTOS
Os investimentos necessários para a implantação da empresa Gostosuras e Travessuras se rá 
de R$427.240,50 (quatrocentos e vinte sete mil duzentos e quarenta reais e cinquenta centavos ). 
Dados estes discriminados nas tabelas a seguir: 
8.1- INVESTIMENTOS PRÉ-OPERACIONAIS
Estão incluídos aqui todos os gastos realizados antes que o negócio abra as portas e comece 
a faturar. Podem ser considerados investi mentos pré - operacionais: despesas com reforma do 
imóvel e as taxas de registro da empresa. VER TABELA 4 NA NET
8.2 INVESTIMENTOS INÍCIAIS
O investimento ini cial corresponde a todos os bens que são comprados para que 
o negócio possa funcionar demaneira apropriada, como os equipamentos, as máquinas, os móveis, 
os utensílios, as ferramentas e os veículos a serem adquiri dos, explicitando as quantidades 
necessárias, os valores de cada item, bem como o total a ser desembolsado.
VER TABELA 5 NA NET
8.3- CUSTOS VARIÁVEIS
Nessa et apa é c alculado o custo com a matéria-prima e a embalagem p ara cada unidade 
fabricada. Estes são custos variáveis numa empresa indus trial, assim como as mercadorias nas 
atividades comerciais, pois variam de acordo com o volume produzido ou vendido.
VER TABELA 6NA NET
8.4- CUSTOS FIXOS MENSAIS
Os custos fix os são todos os gastos que não se alte ram em função do volume de produção ou 
da quantidade vendida em um determinado período. Por exemplo, despesas de aluguel, energia e 
salários, permanecerão constantes independentemente da quantidade que se está produzindo. 
O valor da depreciação mensal das máquinas e equipamentos também entra como custo fixo
VER TABELA 7 NA NET
8.5- RECEITA OPERACIONAL MENSAL 
 
A Receita Operacional corresponde ao evento econômico relacionado com a atividade ou 
atividades principais da empresa independen temente da sua freqü ência. Neste contexto, 
conseqüentemente, o conceito de receita é d e elemento "bruto", e não "líquido", correspondendo em 
última análise ao valor pelo qual a empresa pro cura se ressarcir dos cu stos e despesas e auferir 
lucro. VER TABELA 8 NA NET
8.6- DEMONSTRATIVO DO RESULTADO MENSAL 
 
O demonstrativo de r esultados é a principal ferramenta de gestão fin anceira que demonstra o 
desempenho econômico da empresa, ou seja, dem onstra se no período (estabelecido em mês, meses 
ou ano) qu e passou a empresa teve lucro ou pr ejuízo e qual foi ess e valor. Proporciona várias 
análises comparativas de desempenho em difer entes períodos de atividade, verificando seus 
resultados operacionais e possibilitando promover ajustes que se façam necessários. 
8.6.1 MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO VER TABELA NA NET
8.7- TEMPO DE RETORNO 
 
O tempo de retorno, também conhecido como Payb ack, é a relação entre o valor 
do investimento e o fl uxo de caixa do projeto. O tempo de retorno indica em quanto tempo ocorre a 
recuperação do investi mento 
8.8 - PONTO DE EQUILÍBRIO 
É o mínimo que deveremos vender num determinado período de tempo para que nossa s 
operações não dêem prejuízo. Obviamente que também não estaremos conseguindo lucro. No caso 
da empresa acima, o Ponto de Equilíbrio seria
CONCLUSÃO 
 
Um dos pontos primordiais para tornar um projet o rentável é a definição clara e objetiva 
do plano de negócio. Será com b ase nessa estratégia qu e o empreendedor, traçará as metas e 
prioridades da comercialização dos produtos. 
O intuit o é verificar como a empr esa se comporta no mercado em relação aos seus produtos , 
a qualidade, a variedade e a diferenciação que possa contribuir para sua melhor colocação no 
mercado. É focado, principalmente sob a ótica da estratégia de diversific ação e diferenciação dos 
seus produtos e negócios, como eles ocorrem, quais os maiores problemas enfrentados em relação 
aos seus grandes concorrentes. 
 Após a realização do plano de negó cios referente à criaç ão da empresa Gostosuras e 
Travessuras, observa-s e que se o plano for seguido corr etamente, o empreendimento será b em 
sucedido, pois da análise do ponto de equilíbrio da empresa, no qual not a -se que para o primeiro 
ano o montante de pro dutos a ser em produzidas e comercializados é de 3 toneladas, o que 
representa aproximadamente R$ 118.505,50 mensais, número este tot almente coerente com a 
capacidade produtiva e financeira da empresa, tornando assim o projeto viável. 
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BIBLIOGRAFIA: 
-Gaudencio, Paulo SUPERDICAS PARA S E TORNAR UM VERDADEIRO LIDER-2ª Ed 
São Paulo: Saraiva 2007.136p. 
http://www.portaldecontabilidade.com.br/tematicas/custo-fixo-variavel.htm 
http://pt.wikipedia.org/wiki/Demonstra%C3%A7%C3%A3o_do_resultado_do_exerc%C3%
ADcio 
http://www.sebrae-rs.com.br/produtos-servicos 
http://www.sebraemg.com.br/arquivos/aprendacomosebrae/palestra/ 
http://www.comoinvestir.com.br 
http://pt.wikipedia.org/wiki/Retorno_sobre_investimento 
www.agrosoft.org.br/agropag/27994.ht m 
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www.kopenhagen.com.br 
saude.abril.com.br/edicoes/0290/nutricao/conteudo_255259.shtm 
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www.queroabrirempresa.com.br 
www.slideshare.net/.../planeja mento
Fatores t ecnológicos: adaptação ou estagnação da empresa frente às novas 
Fatores t ecnológicos: adaptação ou estagnação da empresa frente 
às novas