Atividade de Carboidratos - Bacharelado em Agronomia

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Curso: Bacharelado em Agronomia
Disciplina: Fundamentos de Bioquímica
Professora: Meirinalva Coelho 
Aluno (a) __________________________________________
ATIVIDADE CARBOIDRATOS
1. Como você pode deduzir, a partir da estrutura, se uma molécula é um carboidrato?
2. Quantas “unidades” de carboidratos há num monossacarídeo? E num polissacarídeo?
3. Que funções os carboidratos desempenham na natureza? Qual a diferença entre uma aldose e uma cetose?
4. Quais são as duas pentoses biologicamente importantes? Em que elas se diferenciam?
5. Dê exemplo de uma cetohexose.
6. Para glicose represente a sua (a) fórmula de Fischer e (b) fórmula de Haworth. Em que a glicose difere da galactose?
7. Porque a fórmula cíclica da glicose não tem mais o grupo funcional aldeídico? 
8. Represente a estrutura D-galactose usando projeção de Fisher e dê o nome sistemático a este açúcar.
9. O que são epímeros? O que significa as designações D e L no nome dos açúcares?
10. Qual é a diferença estrutural entre o anômero e o quando representados na conformação em cadeira e fórmulas de Hawort?
11. O que se entende por um carbono anomérico? O que são anômeros? Como são designados? 
12. A glicose é uma furanose ou piranose? Explique.
13. Por que podem os carboidratos ter esteroisômeros?
14. O que são glicosídios? Dê exemplos.
15. O que é um açúcar redutor?
16. O que são enantiômeros? O que é átomo de carbono quiral?
17. Por que tem importância a forma enantiomérica de uma molécula?
18. Descreva a ligação glicosídica na: a) sacarose b) lactose c) maltose
19. Qual dissacarídeo consiste de duas unidades de glicose? Uma glicose e uma galactose? Uma frutose e uma glicose?
20. Descreva a composição do amido. Porque podemos digerir o amido, mas não a celulose? Qual a composição do glicogênio?
21. Qual o produto da (a) oxidação e (b) redução da glicose?
22. Represente a forma cíclica da (a) desoxirribose e (b) frutose.
23. O que são os glicosaminoglicanos? Dê exemplos.
24. Citar um processo biológico mediado por interação oligossacarídeo – lectina.
25. Porque mesmo partindo de um anômero ou de um açúcar, obtém-se a mistura dos glicosídios e ?
26. Qual é a principal diferença estrutural entre:
a) Amilose e celulose b) Amilose e amilopectina c) Amilopectina e glicogênio
d) Celulose e quitina e) Celulose e quitosana
27. Classifique as reações da glicólise, destacando as que são de óxido-redução.
28. Equacione a reação de oxidação de gliceraldeído-3-fosfato, destacando o oxidante e o redutor.