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1a Questão (Ref.: 201707821771) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) Por definição, alimentação coletiva é a área de atuação do nutricionista que abrange o atendimento alimentar e nutricional de uma determinada clientela. Dentre as opções a seguir qual NÃO se enquadra em alimentação coletiva: Restaurantes Comerciais e Institucionais Alimentação do Trabalhador Hotelaria Alimentação Escolar Indústria de Alimentos 2a Questão (Ref.: 201707039236) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) número 380/ 2005, conceitua-se Alimentação Escolar, como: Conjunto formado por alunos, pais ou responsáveis pelos alunos e pelos profissionais da educação em efetivo exercício das respectivas atividades no estabelecimento de ensino; Conjunto de atividades ou ações cujas execuções são inerentes ao cumprimento das prerrogativas do nutricionista; É o alimento especialmente formulado ou processado, no qual se introduz modificação no conteúdo de nutrientes; É o Programa Nacional de Alimentação Escolar executado pelos Estados, Municípios e Distrito Federal; É toda a alimentação realizada pelo estudante durante o período em que se encontra na escola; 3a Questão (Ref.: 201707821794) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa de complementação alimentar no qual o governo, empresa e trabalhadores partilham responsabilidades, que tem como princípio norteador o atendimento ao trabalhador de baixa renda, melhorando suas condições nutricionais e gerando, consequentemente, saúde, bem-estar e maior produtividade. O principal objetivo do PAT é: Evitar que o funcionário seja demitido por não conseguir cumprir a demanda das empresas, evitando assim o desemprego na área Combater o crescente número de pessoas com sobrepeso e obesidade através de programa alimentar dentro das empresas Fornecer as principais refeições para o trabalhador, desde que estas consigam atingir 50% das suas necessidades nutricionais diárias O abono fiscal de 4% no imposto de renda (IR) das empresas participantes A melhoria da situação nutricional dos trabalhadores, visando a promover sua saúde e prevenir as doenças relacionadas ao trabalho 4a Questão (Ref.: 201707071754) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) (UNIRIO) Na prática do profissional nutricionista, a dimensão educativa está presente em qualquer área em que ele atue. Em uma Unidade de Alimentação, como, por exemplo, um Restaurante Universitário, o profissional nutricionista pode ter uma prática mais orientadora que difere de uma prática mais educativa. Considere os aspectos abaixo: I. Ênfase no processo de modificar o hábito alimentar. II. Preocupação em adequar os alimentos ofertados com as condições socioeconômicas e culturais da clientela. III. A preocupação precípua é o seguimento da dieta. Aquele(s) que caracteriza(m) uma efetiva prática educativa é(são): I, apenas. I e III II e III I e II II, apenas. Gabarito Comentado 5a Questão (Ref.: 201707790206) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) A Nutrição Clínica é uma das áreas de atuação do profissional nutricionista, são atividades obrigatórias deste profissional: I. diagnóstico nutricional II. prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional III. registrar, em prontuário do cliente/paciente, a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo Serviço IV. Interagir com a equipe multiprofissional V. Encaminhar aos profissionais habilitados os clientes/pacientes sob sua responsabilidade profissional, quando identificar que as atividades demandadas para a respectiva assistência fujam às suas atribuições técnicas São verdadeiras todas as alternativas. São verdadeiras as alternativas IV e V São verdadeiras as alternativas I, III e V São verdadeiras as alternativas I e III São verdadeiras as alternativas I, II e III Gabarito Comentado 6a Questão (Ref.: 201707777972) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) A elaboração dos cardápios constitui a etapa inicial para a previsão e compra de gêneros. Cabe ao _________________________ fazer esse planejamento: Nutricionista clínico Nutricionista esportivo Nutricionista em saúde coletiva Nutricionista em saúde do trabalhador Nutricionista em alimentação coletiva 7a Questão (Ref.: 201707596342) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) O nutricionista é um profissional generalista, podendo atuar em várias áreas, sendo que seu local de trabalho vai depender da sua área de atuação. É correto afirmar, então, que o nutricionista que trabalha na alimentação escolar, atua em: indústria de alimentos. nutrição esportiva; alimentação coletiva; saúde coletiva; nutrição clínica; 8a Questão (Ref.: 201707039237) Fórum de Dúvidas (0) Saiba (0) Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) número 380/ 2005, compete ao nutricionista da área de alimentação coletiva: Prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos sadios, ou enfermos, em instituições públicas ou privadas e em consultório de nutrição e dietética, através de ações, programas, pesquisas e eventos, direta ou indiretamente relacionados à alimentação e nutrição, visando à prevenção de doenças, promoção, manutenção e recuperação da saúde; Elaborar informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, prestar assistência e treinamento especializado em alimentação e nutrição, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios. Planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação nutricional à coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas; Dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em nutrição; ensinar matérias profissionais dos cursos de graduação; Prestar assistência dietética e promover educação nutricional a indivíduos, sadios ou enfermos, em nível hospitalar, ambulatorial, domiciliar e em consultórios de nutrição e dietética, visando à promoção, manutenção e recuperação da saúde;
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