simulado 1 completo

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: SDE0383_SM_201504755651 V.1 
	Aluno(a): KARINE SILVA DE PAULA
	Matrícula: 201504755651
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 31/10/2017 12:06:13 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201505736562)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	 Sobre a função dos alimentos, analise as afirmativas:
 I. Energéticos: representados principalmente pelos lipídeos e pelos carboidratos. São responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo.
II. Plásticos ou Construtores: representados principalmente pelas proteínas. São responsáveis pela formação de nosso organismo, realizando o crescimento e substituindo as perdas que sofre.
 IIII. Reguladores: representados pelas vitaminas e sais minerais. São responsáveis pela regulação das reações químicas que ocorrem dentro das células.
 Está correto o que se afirma em:
		
	 
	Todas as afirmativas
	
	Apenas I
	
	Apenas II.
	 
	Apenas I e III
	
	Apenas I e II
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201504882809)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As principais proteínas da carne e leite são:
		
	 
	actina, colágeno, miosina, caseína, elastina, lactoglobulina , lactoalbumina
	
	elastina, actina, colágeno, miosina, lactoglobulina, caseína, glutenina
	
	lizosima, miosina, caseína, lactoalbumina, gliadina,actina, miosina
	
	ovalbumina, lactoalbumina, actina, miosina, glutenina, livetina, caseína
	
	actina, gliadina, caseína, lactoglobulina, lactoalbumina, miosina, conalbumina
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201504870781)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque a afirmativa incorreta sobre os guias alimentares:
		
	
	São práticos e adaptados segundo a idade dos indivíduos.
	
	São baseados em pesquisas atualizadas.
	 
	Não tem utilidade para a população.
	
	São utilizados para dar uma visão global da dieta.
	
	Têm como objetivo promover e manter a saúde global do indivíduo com orientações direcionadas para prevenção ou tratamento de doença.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201505964807)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Alimentos funcionais são aqueles alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Eles devem ser seguros para consumo sem supervisão médica e sua eficácia e segurança devem ser asseguradas por estudos científicos. Sobre os alimentos funcionais, analise as alternativas abaixo e escolha a alternativa correta:
		
	
	De forma geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças infecciosas.
	 
	Alimentos devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, sendo apresentados na forma de suplemento alimentar.
	
	No caso de uma nova propriedade funcional, não há necessidade de comprovação científica da alegação de propriedades funcionais e ou de saúde e da segurança de uso.
	
	Apresentam estruturas e atividade semelhante ao estrógeno humano sendo conhecidas como Fitoestrógenos.
	
	De acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o alimento ou ingrediente que alegar propriedades funcionais além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos maléficos à saúde e deverá ser também seguro para consumo sem supervisão médica.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505964805)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque a opção da lei que afirma: "O plano alimentar deve ser completo em sua composição, para oferecer ao organismo, que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram".
		
	
	Lei da Adequação
	 
	Lei da qualidade
	
	Lei da alimentação saudável
	
	Lei da quantidade
	
	Lei da harmonia