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Metabolismo dos Carboidratos Conceituar metabolismo, anabolismo e catabolismo. Descrever o processo de digestão dos carboidratos. Enumerar as enzimas que atuam na hidrólise dos principais carboidratos especificando o tipo de ligações onde atuam. Citar como e onde ocorre a absorção dos monossacarídeos. Saber que o termo glicólise refere-se ao catabolismo da glicose até a formação do piruvato. Explicar porque a fase preparatória da glicólise é consumidora de energia. Entender a reação da transformação de glicose em glicose-6-fosfato e saber como ocorre a regulação da entrada de glicose na célula. Identificar a reação catalisada pela glicoquinase e explicar onde e quando esta enzima atua. Entender que a transformação da frutose-6-fosfato em frutose 1,6-bisfosfato como a etapa limitante da velocidade da via glicolítica. Identificar os principais moduladores positivos e negativos da fosfofrutoquinase e explicar como eles regulam a enzima. Mostrar que as duas etapas de formação de ATP na glicólise ocorrem quando o 1,3-bisfosfoglicerato se transforma em 3-fosfoglicerato e o fosfoenolpiruvato em piruvato. Demonstrar o destino do piruvato em condições de anaerobiose e de aerobiose. Saber que a formação do lactato em condições de anaerobiose visa reoxidar o NADH. Entender o ciclo de Cori. Explicar o significado do termo gliconeogênese. Reconhecer as três etapas irreversíveis da glicólise que são substituídas por reações próprias da gliconeogênese. Mostrar que a formação de fosfoenolpiruvato a partir do piruvato requer a participação da piruvato carboxilase e da fosfoenolpiruvato carboxicinase. Explicar as reações de transformação da frutose-1,6-bisfosfato em frutose-6-fosfato e da glicose-6-fosfato em glicose, indicando enzimas, produtos, inibidores e ativadores. Saber por que somente o fígado pode ajudar a manter a taxa de glicose sanguínea. Saber que o glicogênio é formado por unidades de glicose unidas entre si por ligações glicosídicas do tipo α(1-4) e α (1-6). Demonstrar as reações de formação de UDP-glicose. Saber que a enzima glicogênio sintase só atua sobre terminações redutoras pré-existentes em uma molécula de glicogênio e que forma apenas ligações α (1-4). Indicar como atua a enzima ramificadora. Identificar a glicogenina como a proteína sobre a qual moléculas de glicogênio são sintetizadas. Explicar como ocorre a síntese do oligossacarídeo iniciador sobre a glicogenina. Explicar o modo de ação da glicogênio fosforilase. Entender o modo de ação da enzima desramificadora. Indicar o destino da glicose-1-fosfato no fígado e no músculo. Explicar a regulação dos hormônios glucagon, adrenalina e insulina no metabolismo dos carboidratos.
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