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Aula 1 Sistemas de produção

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Universidade Federal de Lavras
Departamento de Zootecnia
Aula 1:
Introdução a Forragicultura e
Sistemas de produção
GZO 149 - Forragicultura
Prof. Márcio Lara
Roteiro de Aula
 Relação entre pastagens e animais de produção
 Importância das pastagens para o sistema de produção
 Conceitos de sistema de produção
 Termos técnicos
 Considerações finais
2
Introdução
Animal Forragem
3
Requerimento 
fundamental para o 
“funcionamento” do 
animal?
E
Energia
4
Compostos que fornecem energia:
Lipídios
Proteínas 
Carboidratos
CARBOIDRATOS:
Amido 
Açucares (sacarose)
Não estruturais
Celulose 
Hemicelulose
Lignina
Estruturais
5
Quais as diferenças?
Não estruturais Estruturais
a) Funcional:
a) Química:
Energia 
Prontamente 
Utilizável
VS.
Precisa ser 
metabolizada
Parede Celular 
 Fibra
α-Glicose β-Glicose
6
Novamente: qual as diferença?
Ligações “α” – hidrolisáveis por enzimas produzidas no 
trato digestivo dos animais superiores (mamíferos e aves)
Ligações “β” – hidrolisáveis por enzimas produzidas por 
animais inferiores
Bactérias
Protozoários
Fungos
7
E daí?
E daí que quanto de CHO é possível produzir por unidade 
de área?
Ex:
12 t / ha (90% de amido) 
~ 11 t CHO/ha
milho grão capim-elefante
35 t / ha (70% de FDN)
~ 25 t CHO/ha
~ US$ 90 / t ~ US$ 30 / t
Compete com a alimentação 
humana
Não compete com a 
alimentação humana
VS.
Sistema de Produção
8
Conceito de sistema de produção
Um SISTEMA: o conceito engloba fatores capazes de mudar a
produção e a produtividade, tais como:
 Espécie e/ou cultivar da planta forrageira
 Tipo e qualidades do solo
 Níveis e época de adubação
 Topografia
 Tipo e categoria dos animais
 Infraestrutural, física, social e econômica
 Etc.
Sistema de Produção
9
Sistema de 
Produção
Administração (Controle, técnica, análise, etc.)
Animal (Tipo, potencial de produção, etc.)
Planta (Espécie, ecologia, etc.)
Meio (Clima, solo, homem, etc.)
Mercado (Política de preços, padrões de demanda, etc.)
Termos usados em forragicultura
10
Forragem (“Forage”): Partes aéreas de uma população de plantas 
herbáceas, que podem servir na alimentação dos animais em 
pastejo, ou colhidas e fornecidas aos animais
Dossel ou relvado (“Sward”): Parte aérea caracterizada pelo arranjo 
dos seus componentes: perfilhos, folhas, caules e inflorescência. 
Caracterizada geralmente por ter porte baixo e cobertura contínua 
do solo
Qual é o nosso objeto de estudo?
Termos usados em forragicultura
11
Pasto ou Pastagem (“Pasture”): Unidade funcional para o pastejo. 
Usualmente delimitada por cercas. Contém bebedouro e cocho 
para sal.
Termos usados em forragicultura
12
Piquete (“Paddock”): Área de pastejo correspondente a uma sub-
divisão da pastagem, fechada e separada de outras áreas
Piquete 1
Piquete 2
Cerca
Termos usados em forragicultura
13
Piquete (“Paddock”): Área de pastejo correspondente a uma sub-
divisão da pastagem, fechada e separada de outras áreas
Termos usados em forragicultura
14
O que é a amostra que acabamos de coletar?
Massa de forragem (“Forage Mass” ou “Herbage mass”): Massa 
total de forragem por unidade de área de solo (normalmente toda 
fitomassa acima do nível do solo)
Acúmulo de forragem (“Forage accumulation”): Variação 
(Incremento) da massa de forragem entre duas medições 
instantâneas consecutivas
Resíduo (“Stubble”; “Post-graze forage mass”): Forragem 
remanescente após corte ou pastejo, expressa como altura ou massa 
de forragem
Índice de Área Foliar - IAF(“Leaf area índex - LAI”): Relação entre a 
massa de folhas colhidos numa determinada área. É adimensional, 
não possui unidade
Termos usados em forragicultura
15
Quais são os processos?
Crescimento (“Growth”):Síntese de novos tecidos vegetais pela 
planta, normalmente com o aumento da sua biomassa
Senescência (“Senescence”): Processo de perda de biomassa 
determinada pelo envelhecimento e morte de partes da planta 
resultante de processos fisiológicos, do ambiente e suas interações
Consumo (“Intake”): Processo de perda de biomassa como 
consequência da colheita e ingestão pelos animais
Termos usados em forragicultura
16
Quais são as ações?
Pastejo (O animal é o 
“Grazer”, aquele que 
pasteja): Desfolhação 
realizada pelos animais ao 
consumirem a parte aérea 
ou fração desta
Pastoreio (O condutor do 
pastejo é o “Grazier”, 
aquele que pastoreia): A 
condução do pastejo feito 
pelo homem ou animais 
especializados
Termos usados em forragicultura
17
O animal se importa com aquilo que come?
Seleção (“Selection”): Remoção de alguns componentes do dossel ou 
de uma amostra de forragem em detrimento a outras. 
Eficiência de pastejo (“Grazing efficiency”): Quantidade de forragem 
consumida expressa como proporção da forragem acumulada desde 
a desfolhação anterior
Ex: Forragem acumulada 4000 kg
Consumo de forragem 3000 kg
4000 kg MS ha-1
3000 kg MS ha-1
75% = Eficiência X 100
Termos usados em forragicultura
18
Qual a relação entre o animal e o dossel sob pastejo?
Pressão de pastejo (“Grazing pressure”): relação instantânea, 
pontual entre o número de unidade de peso vivo animal e o número 
de unidades de massa de forragem. PP=kg PV/kg MS
Oferta de forragem (“Forage allowance”): Relação quantitativa entre 
massa de forragem acima da superfície do solo e a massa de animais 
na área em um ponto qualquer no tempo. Relação inversa à 
“pressão de pastejo”. OF=kg MS/kg PV
PP=kg PV/kg MS OF=kg MS/kg PV
Pressão de pastejo AumentandoAumentando
Oferta de forragem DiminuindoDiminuindo
Disponibilidade de forragem: Relativo, melhor não usar pois é 
subjetivo.
Termos usados em forragicultura
Termos usados em forragicultura
20
Quais são as características das plantas forrageiras 
quanto a sua condução?
Intensidade de corte ou desfolhação (“Clipping ou Grazing
intensity”): Determinada pela altura de corte ou pastejo ou ainda 
pela porcentagem da planta removida. (leniente vs. severo)
Frequência de corte ou desfolhação (“Clipping ou Grazing
frequency”) Intervalo de tempo entre duas desfolhações 
consecutivas
Termos usados em forragicultura
21
O animal se importa com aquilo que come?
Superpastejo (“Overgrazing”): Situação 
em que há excesso de animais numa 
área e a taxa de consumo é maior que a 
taxa de crescimento das plantas
Subpastejo (“Subgrazing”): Situação 
onde há poucos animais numa área e a 
taxa de consumo é menor que a taxa 
de crescimento das plantas
Considerações finais
22
Qual o objetivo do manejo da pastagem?
 1. Maximizar a produção de forragem 
 2. Otimizar a eficiência de uso da forragem
 3. Garantir a persistência das plantas 
forrageiras nas pastagens
 4. Otimizar o desempenho dos animais
Considerações finais
23
 1. Capacidade em rebrotar após cortes 
ou pastejo sucessivos
 2. Capacidade de emitir folhas de 
meristemas remanescentes
 3. Perfilhar, permitindo a sobrevivência 
às custas da formação de uma nova área 
foliar
Com relação a produção, eficiência e persistência 
da planta...

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