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Universidade Federal de Lavras Departamento de Zootecnia Aula 1: Introdução a Forragicultura e Sistemas de produção GZO 149 - Forragicultura Prof. Márcio Lara Roteiro de Aula Relação entre pastagens e animais de produção Importância das pastagens para o sistema de produção Conceitos de sistema de produção Termos técnicos Considerações finais 2 Introdução Animal Forragem 3 Requerimento fundamental para o “funcionamento” do animal? E Energia 4 Compostos que fornecem energia: Lipídios Proteínas Carboidratos CARBOIDRATOS: Amido Açucares (sacarose) Não estruturais Celulose Hemicelulose Lignina Estruturais 5 Quais as diferenças? Não estruturais Estruturais a) Funcional: a) Química: Energia Prontamente Utilizável VS. Precisa ser metabolizada Parede Celular Fibra α-Glicose β-Glicose 6 Novamente: qual as diferença? Ligações “α” – hidrolisáveis por enzimas produzidas no trato digestivo dos animais superiores (mamíferos e aves) Ligações “β” – hidrolisáveis por enzimas produzidas por animais inferiores Bactérias Protozoários Fungos 7 E daí? E daí que quanto de CHO é possível produzir por unidade de área? Ex: 12 t / ha (90% de amido) ~ 11 t CHO/ha milho grão capim-elefante 35 t / ha (70% de FDN) ~ 25 t CHO/ha ~ US$ 90 / t ~ US$ 30 / t Compete com a alimentação humana Não compete com a alimentação humana VS. Sistema de Produção 8 Conceito de sistema de produção Um SISTEMA: o conceito engloba fatores capazes de mudar a produção e a produtividade, tais como: Espécie e/ou cultivar da planta forrageira Tipo e qualidades do solo Níveis e época de adubação Topografia Tipo e categoria dos animais Infraestrutural, física, social e econômica Etc. Sistema de Produção 9 Sistema de Produção Administração (Controle, técnica, análise, etc.) Animal (Tipo, potencial de produção, etc.) Planta (Espécie, ecologia, etc.) Meio (Clima, solo, homem, etc.) Mercado (Política de preços, padrões de demanda, etc.) Termos usados em forragicultura 10 Forragem (“Forage”): Partes aéreas de uma população de plantas herbáceas, que podem servir na alimentação dos animais em pastejo, ou colhidas e fornecidas aos animais Dossel ou relvado (“Sward”): Parte aérea caracterizada pelo arranjo dos seus componentes: perfilhos, folhas, caules e inflorescência. Caracterizada geralmente por ter porte baixo e cobertura contínua do solo Qual é o nosso objeto de estudo? Termos usados em forragicultura 11 Pasto ou Pastagem (“Pasture”): Unidade funcional para o pastejo. Usualmente delimitada por cercas. Contém bebedouro e cocho para sal. Termos usados em forragicultura 12 Piquete (“Paddock”): Área de pastejo correspondente a uma sub- divisão da pastagem, fechada e separada de outras áreas Piquete 1 Piquete 2 Cerca Termos usados em forragicultura 13 Piquete (“Paddock”): Área de pastejo correspondente a uma sub- divisão da pastagem, fechada e separada de outras áreas Termos usados em forragicultura 14 O que é a amostra que acabamos de coletar? Massa de forragem (“Forage Mass” ou “Herbage mass”): Massa total de forragem por unidade de área de solo (normalmente toda fitomassa acima do nível do solo) Acúmulo de forragem (“Forage accumulation”): Variação (Incremento) da massa de forragem entre duas medições instantâneas consecutivas Resíduo (“Stubble”; “Post-graze forage mass”): Forragem remanescente após corte ou pastejo, expressa como altura ou massa de forragem Índice de Área Foliar - IAF(“Leaf area índex - LAI”): Relação entre a massa de folhas colhidos numa determinada área. É adimensional, não possui unidade Termos usados em forragicultura 15 Quais são os processos? Crescimento (“Growth”):Síntese de novos tecidos vegetais pela planta, normalmente com o aumento da sua biomassa Senescência (“Senescence”): Processo de perda de biomassa determinada pelo envelhecimento e morte de partes da planta resultante de processos fisiológicos, do ambiente e suas interações Consumo (“Intake”): Processo de perda de biomassa como consequência da colheita e ingestão pelos animais Termos usados em forragicultura 16 Quais são as ações? Pastejo (O animal é o “Grazer”, aquele que pasteja): Desfolhação realizada pelos animais ao consumirem a parte aérea ou fração desta Pastoreio (O condutor do pastejo é o “Grazier”, aquele que pastoreia): A condução do pastejo feito pelo homem ou animais especializados Termos usados em forragicultura 17 O animal se importa com aquilo que come? Seleção (“Selection”): Remoção de alguns componentes do dossel ou de uma amostra de forragem em detrimento a outras. Eficiência de pastejo (“Grazing efficiency”): Quantidade de forragem consumida expressa como proporção da forragem acumulada desde a desfolhação anterior Ex: Forragem acumulada 4000 kg Consumo de forragem 3000 kg 4000 kg MS ha-1 3000 kg MS ha-1 75% = Eficiência X 100 Termos usados em forragicultura 18 Qual a relação entre o animal e o dossel sob pastejo? Pressão de pastejo (“Grazing pressure”): relação instantânea, pontual entre o número de unidade de peso vivo animal e o número de unidades de massa de forragem. PP=kg PV/kg MS Oferta de forragem (“Forage allowance”): Relação quantitativa entre massa de forragem acima da superfície do solo e a massa de animais na área em um ponto qualquer no tempo. Relação inversa à “pressão de pastejo”. OF=kg MS/kg PV PP=kg PV/kg MS OF=kg MS/kg PV Pressão de pastejo AumentandoAumentando Oferta de forragem DiminuindoDiminuindo Disponibilidade de forragem: Relativo, melhor não usar pois é subjetivo. Termos usados em forragicultura Termos usados em forragicultura 20 Quais são as características das plantas forrageiras quanto a sua condução? Intensidade de corte ou desfolhação (“Clipping ou Grazing intensity”): Determinada pela altura de corte ou pastejo ou ainda pela porcentagem da planta removida. (leniente vs. severo) Frequência de corte ou desfolhação (“Clipping ou Grazing frequency”) Intervalo de tempo entre duas desfolhações consecutivas Termos usados em forragicultura 21 O animal se importa com aquilo que come? Superpastejo (“Overgrazing”): Situação em que há excesso de animais numa área e a taxa de consumo é maior que a taxa de crescimento das plantas Subpastejo (“Subgrazing”): Situação onde há poucos animais numa área e a taxa de consumo é menor que a taxa de crescimento das plantas Considerações finais 22 Qual o objetivo do manejo da pastagem? 1. Maximizar a produção de forragem 2. Otimizar a eficiência de uso da forragem 3. Garantir a persistência das plantas forrageiras nas pastagens 4. Otimizar o desempenho dos animais Considerações finais 23 1. Capacidade em rebrotar após cortes ou pastejo sucessivos 2. Capacidade de emitir folhas de meristemas remanescentes 3. Perfilhar, permitindo a sobrevivência às custas da formação de uma nova área foliar Com relação a produção, eficiência e persistência da planta...
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