Simulado de Bromatologia

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14/11/2017 BDQ Prova
http://estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=1503509&classId=801753&topicId=2575395&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034… 1/2
 MARIA ANA DA SILVA RIBEIRO201408358956 VIA CORPVS Voltar 
 
 BROMATOLOGIA
Simulado: SDE0056_SM_201408358956 V.1 
Aluno(a): MARIA ANA DA SILVA RIBEIRO Matrícula: 201408358956
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 18/09/2017 23:07:04 (Finalizada)
 
 1a Questão (Ref.: 201408488287) Pontos: 0,1 / 0,1
Representa a dispersão de resultados entre ensaios independentes, repetidos de uma mesma amostra, amostras
semelhantes ou padrões, sob condições definidas sendo avaliada pelo desvio padrão. Este parâmetro é denominado
de :
seletividade
linearidade
 precisão
robustez
exatidão
 
 2a Questão (Ref.: 201409481490) Pontos: 0,1 / 0,1
Com relação a amostra bruta, assinale a alternativa correta:
NDA
Os produtos industrializados não poderão ser colhidos em suas embalagens originais, devendo-se abrir e
fazer a coleta.
Com relação ao transporte da amostra bruta, não há necessidade de acondicionamento diferenciado para
nenhum tipo de amostra, seja está perecível ou não.
O quarteamento é realizado na amostra bruta.
 Amostra bruta é a o ponto reduzido do universo considerado (da amostra), deve ser coletada em diferentes
partes do todo (alto, meio e fundo) após agitação e homogeneização.
 
 3a Questão (Ref.: 201408650303) Pontos: 0,1 / 0,1
Assinale a alternativa em que as etapas para a realização de uma análise alimentar esteja correta.
amostragem - preparo da amostra - análise laboratorial - avaliação estatística - processamento dos dados.
preparo da amostra - amostragem - análise laboratorial - processamento dos dados - avaliação estatística.
amostragem - análise laboratorial - preparo da amostra - processamento dos dados - avaliação estatística.
 amostragem - preparo da amostra - análise laboratorial - processamento dos dados - avaliação estatística.
preparo da amostra - amostragem - análise laboratorial - avaliação estatística - processamento dos dados.
14/11/2017 BDQ Prova
http://estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=1503509&classId=801753&topicId=2575395&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034… 2/2
 
 4a Questão (Ref.: 201409409244) Pontos: 0,0 / 0,1
As propostas dos regulamentos técnicos realizadas pelas Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC), Instruções
Normativas (IN) e pelas Portarias tem como objetivo fixar as características mínimas de qualidade e da identidade
de determinados produtos, de modo que se implante a segurança alimentar, delimitando os aspectos importantes
que devem ser observados na fabricação e rotulagem, evitando assim possíveis fraudes. Estamos falando dos:
IPN
QPQ
ICQ
 RPQ
 PIQ
 
 5a Questão (Ref.: 201408488290) Pontos: 0,1 / 0,1
A questão mais importante em se validar um método analítico será de :
Verificação de possíveis produtos de degardação
 Ter certeza que os resultados obtidos estão próximos dos valores verdadeiros a serem expedidos;
verificar a pureza da amostra
verificar a origem de um padrão analítico
Verificação de possíveis produtos de impurezas