Desafio Profissional Prointer

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
Centro de Educação a Distancia
PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA (PROINTER)
PROCESSOS GERENCIAIS
ITATIBA/SP
2017
PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA (PROINTER)
Atividade praticada supervisionada apresentada 
como requisito de avaliação na disciplina de 
processos gerenciais aplicado ao curso de 
Tecnologia em Gestão Publica da Universidade
Anhanguera Uniderp, sob a orientação do Prof.
Tutor EAD Ademir Cavalheiro Leite.
 
ITATIBA/SP
SETEMBRO/2017
SUMARIO
INTRODUÇÃO..............................................................................................................4
DADOS DA EMPRESA...........................................................................................5 á 8
DESCRIÇÃO DE PRODUTO E SERVIÇOS........................................................9 á 10
SWOT....................................................................................................................11 á 12
CONCLUSÃO..............................................................................................................13
BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................14
INTRODUÇÃO 
 
Coordenar, organizar, Planejar e controlar faz parte da nossa vida, em um mundo globalizado onde a concorrência é muito forte, se as organizações seja ela grande, média, ou pequena não tiverem traçado seus objetivos e metas, essas organizações perderam mercado. 
Diante das perspectivas atuais, nas quais as organizações precisam se destacar para se tornarem competitivas no mercado, faz-se necessário investir no colaborador. 
Analisar o clima organizacional é avaliar o comportamento humano individual e coletivo e suas reações perante uma organização, que possui múltiplos fatores de complexidade. 
De acordo com Oliveira (2008), a análise do clima organizacional estabelece o elo entre o nível individual e o nível organizacional. 
O clima de um a organização pode ser entendido como o reflexo do estado d e espírito ou ânimo das pessoas, que predomina uma empresa, em um determinado período. 
DADOS DA EMPRESA
Tipo Societário: Limitada
Razão Social: Pastel e Cia Ltda.
Nome Fantasia: Pastel e Cia Ltda.
Nome da Empresa: 
A escolha do nome tem origem baseada no nosso ramo de atendimento e no seguimento de alimentos.
Nome e Formação acadêmica dos proprietários:
Nome: Emanuela Pereira
Formação: Administradora de empresa
Nome: Isabel Gouveia
Formação: Administradora de empresa
Nome: Juliana Luz
Formação: Cozinheira
Localização: 
Av. 29 de Abril, Nº 12500 – Itatiba/SP 
Seguimento de Atuação:
A empresa tem o segmento alimentício, tendo como produtos principais, o pastel e o caldo de cana. Oferecerá o melhor serviço com produtos saborosos e nutritivos, garantindo a higiene do ambiente da empresa e de seus lanches, com profissionais especializados no ramo, tendo o melhor serviço delivery da região, um bom atendimento ao público e a maior agilidade na entrega em domicílio da região. 
O mercado dos produtos oferecido pela empresa Pastel e Cia é promissor, pois o setor alimentício vem crescendo e é um dos que apresentam maiores taxas de crescimento segundo pesquisas realizadas pelo SEBRAE, informado no site www.sebrae.com.br em parceria com outras empresas.
Campo de atuação:
Atuaremos no mercado Municipal de nossa cidade.
Identificação do Público Alvo:
O segmento específico em que se estabelece o fornecimento dos produtos são pessoas de várias classes socioeconômicas, de todas as idades e são moradoras da região do Barreiro, que buscam um lanche rápido, nutritivo e com qualidade assegurada.
Histórico:
O foco principal está no ramo de negócios alimentares e, em especial, o de pastelaria. Tal escolha ocorreu, porque o pastel e o caldo-de-cana são produtos consumidos por grande parte da população brasileira tornando-se um lanche tradicional Com isso, a Pastel e Cia pretende entrar no mercado com produtos diferenciados, atendendo aos diversos paladares dos consumidores, destacando-se no segmento alimentício, delivery e ao excelente atendimento e rapidez na entrega.
O ramo de negócios escolhido tem como público alvo pessoas de todas as idades e várias classes socioeconômicas, moradoras da região do Barreiro, que buscam acesso fácil, preparo rápido, qualidade dos lanches e consumo imediato.
A empresa investe em um bom atendimento, na higiene do ambiente e dos produtos e na qualidade dos mesmos. No entanto a empresa visa proporcionar uma mudança alimentar no hábito dos mineiros, sempre inovando seus produtos para atender aos diferentes tipos de consumidores, e se destacando no quesito delivery, expandindo-se para todas as cidades mineiras até o final do ano de 2010.
Visão:
Proporcionar uma mudança alimentar no hábito dos mineiros, com produtos de qualidade, satisfazendo aos diversos tipos de consumidores, sendo reconhecida como a melhor empresa no quesito delivery, garantindo a higiene e inovação de seus lanches e se expandindo para algumas cidades da região até o final do ano de 2020.
Missão:
Ser uma empresa voltada para a gastronomia em lanches, com o melhor atendimento delivery da região, sempre inovando em seus produtos e serviços, garantindo a qualidade dos lanches e do bom atendimento.
Objetivo:
De Acordo com Churchill (2000), Marketing é “a visão de que uma organização deve procurar satisfazer as necessidades e os desejos dos seus clientes como modo de alcançar os objetivos da organização”. 
Nesse sentido a Pastel e cia busca atender seus clientes com produtos nutritivos, buscando sempre a inovação de seus produtos e serviços para melhor satisfação dos mesmos.
Infraestrutura 
Maquinas:
01 Engenho de cana
01 Fritadeira
01 Fogão Industrial
02 Freezer
01 Chapa
Moveis e Utensílios:
01 Misturador
01 Cilindro de massa
01 Mesa industrial
01 Mesa de apoio
02 Cilindros de gás
01 Acessórios para cozinha (Diversos)
01 Armário 
01 Materiais de escritório
Equipamentos:
02 Computador 
01 Software
01 Impressora 
02 Telefone
 
Instalações:
Instalação própria possui um salão amplo com diversas mesas e cadeira, cozinha espaçosa equipada conforme acima citado, dois banheiros e estacionamento amplo.
Funcionários:
02 cozinheiros, 01 Balconista, 02 Motoboy, 03 Garçons.
Total de 08 funcionários
Gestão e Fatores:
O sistema de qualidade dos produtos está associado ao baixo custo, evitando desperdícios e garantido a higiene de seus produtos e a saúde de seus consumidores. 
A empresa investe em produtos feitos com a máxima eficiência e qualidade. É fornecido aos funcionários treinamento e roupas adequadas estabelecendo os critérios e normas da vigilância sanitária. Sendo os alimentos preparados em local separado do ponto de venda e distribuição. 
A empresa por ser de pequeno porte ainda não apresenta o certificado de qualidade ISO exigida pelo mercado, mas garante segurança e qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor.
2. DESCRIÇÃO DE PRODUTO OU SERVIÇO
Principal Produto e serviço: 
Pastel e entrega rápida
Principal Marca: 
Entrega Rápida
Principal Característica: 
Custo acessível entrega rápida e temperatura
Matéria Prima:
Matéria prima de qualidade e produtos natural com fornecedores de confiança.
Trabalhamos com os melhores produtos do mercado e com parcerias de confiança.
Matérias primas utilizadas: Massa de pastel, frango, presunto, queijo, tomate, alface, caldo de cana e materiais em geral para culinária.
Principais fornecedores:
Padaria Pão Nosso, Mercado da região (verduras), Bambini, Coca-cola e agricultores.
Beneficio e Facilidades para o cliente:
Produto de qualidade
Entregarápida
Facilidade no pedido
Diferencial:
Temperos caseiros e molhos especiais
Ferramentas Utilizada para garantir a qualidade:
O sistema de qualidade dos produtos está associado ao baixo custo, evitando desperdícios e garantido a higiene de seus produtos e a saúde de seus consumidores. 
É fornecido aos funcionários treinamento e roupas adequadas estabelecendo os critérios e normas da vigilância sanitária. Sendo os alimentos preparados em local separado do ponto de venda e distribuição.
A empresa por ser de pequeno porte ainda não apresenta o certificado de qualidade ISO exigido pelo mercado, mas garante segurança e qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor.
SWOT
	Ambiente
	Fatores Interno
	Fatores Externos
	
	Forças
	Oportunidades
	
Pontos Fortes
	Método Personalizado
Formas de Pagamento
Simpatia no Atendimento
Produtos de Qualidade
Rapidez no atendimento
	Parcerias
Bairro comercial
Constate Crescimento
Aumento de divulgação
Facilidade na concessão de financiamento
	
	Fraquezas
	Ameaças
	Pontos Fracos
	Divulgação
Comunicação Interna
Planejamento
Ideias desperdiçadas
Material de escritório/Limpeza
	Aumento de comercio similar
Forte apelo comercial da concorrência
Acesso
Preço
Experiência dos profissionais
Com base na Analise SWOT, foi traçado um plano estratégico levando em consideração cada um dos apontamentos.
Forças: A partir do fechamento da análise swot, pode-se perceber que a empresa se encontra com crescimento constante e favorável, devendo sempre procurar potencializar suas forças e aproveitar as oportunidades. 
O foco no cliente com atendimento de qualidade e uma venda transparente devem fazer sempre parte da nossa equipe, apresentando sempre as vantagens ao adquirir nossa prestação de serviços, assim, agregando valor.
Fraquezas: A empresa ainda está sem uma equipe estruturada nos setores comercial e marketing, os planejamentos é de obter uma equipe sólida dentro do próximo mês, para iniciar o segundo semestre eliminando problemas de divulgação. 
No meio do ano haverá uma reciclagem para todos os funcionários, pois ainda há falha no planejamento das atividades. 
Implementaremos uma pesquisa de clima e depois faremos mudanças ao que se trata de comunicação interna e ideias desperdiçadas, que é a queixa atual dos colaboradores.
Oportunidades: Aproveitar a facilidade de financiamento e o aumento da demanda par a renovar e aumentar a empresa. 
Ameaças: O surgimento de novos empreendimentos na região e preocupa inicialmente, não só o crescimento físico como a exigência de maior investimento do cliente, tendo esse algumas vezes, necessidade de optar pelo melhor no momento. 
Quanto a isso o objetivo é transmitir sempre ao cliente o valor dele e se possível ou necessário, oferecer melhores formas de pagamento, e melhores produtos e serviços. 
Em relação a concorrência, o objetivo é trabalhar em cima de parcerias locais e maiores e melhores divulgações com uma equipe sólida. Mas ainda há preocupação com a empregabilidade que está fraca na visão da empresa, os profissionais chegam mal preparados e isso reflete nos resultados. Quanto a essa questão, além das reciclagens vamos fazer treinamento inicial com todos os novos colaboradores direcionados pelos seus respectivos setores.
CONCLUSÃO:
Um empreendimento bem planejado, tem muitas chances de dar certo, temos muitos exemplos de grandes empreendedores de sucesso que começaram do zero e hoje estão fazendo uma grande beneficio para a sociedade, gerando empregos, oferecendo serviços de qualidade, serviços que nem imaginávamos que existiriam, e hoje somos ofertados com tão grande novidades tanto em serviços, comércios, etc,. 
O empreendedorismo veio pra ficar e transformar a vida das pessoas, da sociedade como um todo. 
Um dos exemplos no empreendedorismo é o fundador da empresa China in Box, Robinson Shiba, que criou os restaurantes delivery especializados em comida chinesa, com muita paciência e determinação, hoje é um empreendedor de sucesso e um exemplo de superação. 
Para ter sucesso você precisa ser insistente e não desistir no primeiro obstáculo.
BIBLIOGRAFIA
CHIAVRNATO, Idalberto; Introdução à teoria geral da administração. 5. ed. São Paulo: Makron Books, 1999.
PEREZ, Hernane Jr; Gestão Estratégica de Custos, 5º ed 2006
SPULBER, Daniel F, Como lideres criam e conquistam mercados, 1999
POZO, Hamilton, Administração de Recursos Materiais e Patrimoniais uma abordagem logística, 3 ed. 2004
CHURCHILL, G. A.; PETER, J. P. Marketing: criando valor para o cliente. São Paulo: Saraiva, 2003. 2° ed.
WWW.empregoerenda.com.br
WWW.sebrae.com.br