PLANO DE NEGOCIOS OFICIAL

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA
CAMPO GRANDE MEGA FRUTTI 
ELAINE AUXILIADORA 
GISELE LÚCIA DE PAULA
LUIZ CARLOS DA SILVA DIAS 
NAIANY DOMINGOS DA PAIXÃO
TIAGO NEVES RIBEIRO 
 
DISCIPLINA: PLANO DE NEGÓCIOS II
PROFESSOR: JORGE VIEIRA
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SUMÁRIO EXECUTIVO
Plano de Negócios é um projeto por escrito pelo qual o empreendedor realiza os estudos sobre suas ideias e os passos que deve seguir para transformá-las em um empreendimento de sucesso, sendo capaz de analisar a viabilidade esperada do negócio, além de prevenir possíveis riscos e incertezas( SEBRAE,2013).
O presente Plano de Negócios visa viabilizar o empreendimento do Campo Grande Mega Frutti. O nome se deve ao foco que a empresa terá, que é oferecer produtos hortifrutigranjeiros com qualidade. O preço praticado será baixo, pois o público alvo são pessoas de classe C, porém gostam de usufruir de bons serviços. O Campo Grande Mega Frutti será sediada em Campo Grande na Avenida Cesário de Melo, n° 4843, local de grande movimento de comércio como mercados e padarias.
O mercado de Hortifrutigranjeiros está em crescimento devido a grande preocupação com a boa alimentação
A oportunidade está no fato de não existir concorrência direta neste negócio na região, apenas concorrência direta, sendo pequenos sacolões e supermercados.
Segundo pesquisas realizadas com o público local 60% do público que frequentam a concorrência indireta. O público gasta em torno de 30% do seu salário mensal com produtos hortifrutigranjeiros.
Visando fidelizar o público, a estratégia aplicada será a diferenciação, pois a CAMPO GRANDE MEGA FRUTTI visa um público potencial que na classe C, por se um público que gostam da diferenciação no atendimento e qualidade de produto mesmo que o preço seja um pouco maior que a concorrência.
A empresa pretende ter uma rápida penetração de mercado, através de estratégias de baixo custo para atrair o publico local. Nos três primeiros meses de lançamento, os preços se manterão baixo para captar o público local, e após fidelizar com a qualidade de serviço.
Em curto prazo clientes das regiões adjacentes serão atingidas consolidando a Campo
Grande Mega Frutti na região.
O Investimento inicial para o presente projeto será de R$ 205.540,94 e a sociedade será constituído por Luiz Carlos Da Silva Dias e Tiago Neves Ribeiro ambos com cotas iguais, 50% de participação. Para demonstrar a viabilidade do negócio, o plano de negócios está dividido em três partes. primeira parte apresenta a abertura da empresa, missão e visão, os concorrentes e fornecedores; a segunda parte apresenta o marketing que promoverá o Hortifruti na praça que será implantada; e a terceira parte aborda a parte financeiras do Campo Grande Mega Frutti tem provisão para cinco anos de atividades, sendo possível avaliar se o négocio é viável.
2. A EMPRESA – OPORTUNIDADE DO NEGÓCIO
O segmento de hortifrutigranjeiros está em expansão no Brasil. Mercados que comercializam frutas, verduras e legumes de forma diferenciada entram na rotina dos consumidores. O sucesso do setor deve-se ao apelo de saudabilidade cada vez mais constante à mesa do brasileiro e à preocupação com a qualidade dos produtos oferecidos nos pontos de venda. Com isso, redes como Hortifruti, Pomar & Cia. e Oba comemoram o momento favorável. Há alguns anos, no entanto, o cenário era diferente e o nicho pouco explorado. A preocupação em consumir de forma mais saudável foi um dos fatores responsáveis por mudar o mercado e contribuir para a expansão dos pontos de venda especializados em produtos hortifrutigranjeiros. O interesse do consumidor por saúde e bem-estar contribuiu para o crescimento do varejo especializado, que se beneficiou vendendo uma alimentação saudável sem explorar o lado da doença, mas utilizando o discurso de qualidade de vida. Devido a este crescimento do Setor, foi detectada a oportunidade de implantação em uma das regiões que vem crescendo e movimentando a Economia da Cidade do Rio de Janeiro, A Zona Oeste. Localizado no Bairro de Campo Grande por ser uns dos grandes centros onde habitam 328.370 pessoas de classes baixa a média.
O Campo Grande Mega Frutti irá fornecer produtos de hortifrutigranjeiros, selecionados e a um preço justo, tendo como diferencial qualidade no produto e no serviço, em uma estrutura de médio padrão afim de que seus clientes notem a qualidade antes mesmo de consumir o produto. Nosso público alvo são mulheres e homens de idades variadas pertencentes à classe social C , a fim de se alimentarem melhor visando uma vida saudável. A loja terá uma estrutura de alto padrão, atraindo o público que se interessa em apreciar e adquirir legumes, verduras e frutas frescas e selecionadas a preço justo.
O lançamento do negócio está previsto para junho de 2015 no ramo de atividade de serviço. A princípio terá como responsáveis pelo estabelecimento Luiz Carlos da Silva Dias, formado em Marketing pela Universidade Veiga de Almeida e com dois anos de experiência na função e Tiago Neves Ribeiro formado em Administração de Empresas da Universidade Veiga de Almeida com três anos de experiência na função.
2.1 MISSÃO
O Campo Grande Mega Frutti, tem como foco comercializar hortifrutigranjeiro com preço justo e qualidade, mantendo excelência no atendimento, fidelizando seus clientes e assegurando o crescimento do negócio.
2.2 VISÃO
Crescer na área da alimentação saudável, tornando-se reconhecida como uma empresa que se preocupa com a saúde e a alimentação de seus clientes, inovando para melhor atende-los dentro de 10 anos.
2.3 VALORES DA EMPRESA
*Ética e Transparência;
*Comprometimento;
*Respeito aos clientes e colaboradores;
*Responsabilidade ambiental e social.
2.4 OBJETIVOS DA EMPRESA
2.4.1.Situação planejada
O Campo Grande Mega Frutti pretende atrair cerca de 30% da população local, atendendo de forma expressiva e criando meios de fidelização do cliente, para tornar fixa a compra desses consumidores dentro de um ano.
Formar una equipe de colaboradores treinados e adaptados ao ramo da alimentação saudável, para um atendimento de qualidade e que atenda as necessidades dos mais variados clientes em seis meses.
Ter o retorno do investimento inicial no prazo de um ano.
Estar presente na região com uma rede de lojas e aumentar em 75% seu volume de vendas, apresentando cada vez mais variedades de produtos com a abertura de duas filiais nos bairros adjacentes, tornando se referência na venda de hortifrutigranjeiros.
Oferecer aos clientes lojas modernas e confortáveis com novidades de tecnologia para melhor atende-los.
Trabalhar não somente com hortifrutigranjeiro, mas também com produtos naturais e outros produtos voltados para a saúde.
2.5 Análise dos ambientes- Matriz SWOT
	Pontos Fortes: (+)
Localização do empreendimento;
Qualidade dos produtos oferecidos;
Produtos Diferenciados;
Capital próprio;
Ambiente aconchegante e modernizado.
	Oportunidades (+)
Crescimento do mercado 20% a.a.;
Aumento do consumo de Hortifrutigranjeiros;
População local que consume mais comida caseira.
	Pontos Fracos: (-)
Marca desconhecida no mercado;
Falta de experiência dos sócios.
	Ameaças (-)
Novos entrantes;
Altos preços dos produtos.
2.5.1. Análise do ambiente interno
Pontos fortes:
Localizado no Centro comercial de Campo Grande, onde há um comércio em crescimento, e grande circulação de pessoas.
 Produtos oferecidos higienizados com qualidade, além de linhas de produtos ecologicamente corretos, por exemplo, ecobags. E produtos orgânicos.
Hortifrutigranjeiros não típicos no Rio de Janeiro
Investimento dos sócios.
Ambiente Modernizado e prático.
Pontos fracos(-):
Hortifruti novo no mercado.
Primeiro investimento dos sócios no ramo de Hortifrutigranjeiros
Análise do ambiente externo:
Oportunidade:
O segmento de hortifrutigranjeirosestá em expansão no Brasil com aumento médio de 20% a.a.
Mercados que comercializam frutas, verduras e legumes de forma diferenciada entram na rotina dos consumidores.
Aumento do consumo de hortifrutigranjeiros por causa da preocupação com a saúde.
População local consome comida caseira, por ser um bairro de grande comércio e residências.
Ameaças:
Novos concorrentes no mercado de hortifrutigranjeiro;
Preços altos na compra com fornecedores;
Perda de mercadorias de produtos perecíveis.
2.5.2.1 Ambiente Competitivo
O Campo Grande Mega Frutti oferece produtos com uma qualidade básica e necessária para a alimentação, pois busca entender seu público pela condição financeira, oferecendo produtos frescos que sejam fornecidos a um preço baixo, firmando sempre a conscientização por uma alimentação saudável e a qualidade de vida. A empresa buscou se instalar no bairro de Campo Grande, onde o crescimento populacional é cada vez maior e com isso o crescimento no consumo. Incentivar o consumo de hortifrutigranjeiro é o desafio da Mega frutti, impulsionando essa demanda com preços acessíveis, fidelizando os clientes e motivando este hábito.
2.5.2.2 Substitutos
Supermercado - é um grande comércio tradicional de alimentos, com um sistema de autoserviço que oferece uma grande variedade de alimentos e produtos domésticos, organizados em corredores. É maior em tamanho e tem uma vasta seleção de uma mercearia tradicional.
 Mercearia, venda ou minimercado- é uma pequena loja tradicional que vende produtos de grande consumo sobretudo alimentos, podendo complementar a oferta com produtos de higiene bebidas e objetos de uso doméstico.Algumas ainda não possuem o auto-serviço.
Feiras Livres- funcionam em ruas e praças da cidade, comercializando alimentos como hortifrutigranjeiros, laticínios, carnes, peixes, doces e biscoitos, de terça a domingo, no horário de 7 às 13 horas.
  
2.5.2.3 Fornecedores
O Fornecimento é feito pela CEASA-RJ uma empresa vinculada à Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca. São seis unidades no Rio de Janeiro: Grande Rio, São Gonçalo, Região Serrana (Nova Friburgo), Região Noroeste Fluminense (Itaocara), Região Norte Fluminense (São José de Ubá) e Região Médio Paraíba (Paty do Alferes). A Unidade Grande Rio, localizada em Irajá, na Zona Norte da cidade, é a segunda maior Central de Abastecimento da América Latina. Somando-se todas as unidades, são cerca de 800 empresas instaladas e cerca de 2 mil produtores cadastrados. A empresa atua com responsabilidade no abastecimento alimentar da população fluminense, cumprindo sua missão de contribuir para a regularidade do abastecimento e garantia de renda ao produtor rural, participando e executando políticas agrícolas. A Central de Abastecimento faz serviços para identificar a origem dos produtos; incentiva à população local; cadastra os produtores, incentivando-os à comercialização nos mercados atacadistas e fomenta e possibilita o uso de embalagens adequadas. Informações de preços diários também fazem parte do trabalho.
2.6 Fatores críticos de sucesso
De acordo com análise dos ambientes identificou-se que os fatores críticos de sucesso do Campo Grande Mega Frutti são:
* Localização do empreendimento;
* Qualidade dos produtos oferecidos;
* Reposição de mercadoria fresca imediata;
*Atendimento qualificado;
*Preço acessível;
*Ambiente aconchegante.
2.7 Foco
O Campo Grande Mega Frutti terá o foco direcionado para o ramo alimentício, comercializando hortifrutigranjeiros, tais como frutas, legumes e verduras frescos e com qualidade para pessoas de ambos os sexos da Classe C com idades variadas, que circulam no Centro de Campo Grande e se preocupam com a boa alimentação, totalizam em média 35.000 clientes em potencial. Preocupados com o preço, mas fazem questão de pagar um pouco mais por uma melhor estrutura, serviço diferenciado e produto de qualidade, consomem cerca de R$ 150,00 por mês em frutas e legumes, segundo pesquisas de preços feita pelo comércio local.
2.8 Posicionamento Estratégico
O Campo Grande Mega Frutti no ramo hortifrutigranjeiros, pretende ser vista por seus clientes como local perfeito para compra de produtos frescos. A qualidade será o diferencial das pessoas que desejam uma vida saudável e que enxergam os seus produtos como um bem com valores agregados ao preço competitivo e excelência no atendimento.
2.9 Estrutura Legal
O Campo Grande Mega frutti será uma sociedade responsabilizada limitada, natureza jurídica onde a responsabilidade década sócio é restrita ao valor de suas quotas, mas todos respondem solidariamente pela integração do capital social. A sociedade será composta por 2 sócios, Luiz Carlos da Silva Dias e Tiago Ribeiro Neves e será enquadrada no regime tributário do simples nacional cuja base de cálculo se dá a partir do faturamento mensal da empresa.
* Constituição Jurídica: Sociedade Empresarial Limitada.
* Tamanho do empreendimento: Empresa de Pequeno Porte.
* Razão Social: Auxiliadora da Paixão & De Paula Ltda.
 *Nome fantasia: Campo Grande Mega Frutti
*Localização: Av. Cesário de Mello, 4843 – Campo Grande- Rio de Janeiro
*Objetivo da constituição: caracteriza serviço de alimentação.
2.10 Estrutura Inicial e custos de negócios
2.10.1 Estrutura de Capital
a) Capital Inicial- O investimento inicial para abertura do Hortifruti será de R$ 205.540.94
b) Participações – A sociedade será composta por Luiz Carlos da Silva Dias formado em Marketing pela Universidade Veiga de Almeida e com dois anos de experiência na função e Tiago Neves Ribeiro formado em Administração pela Universidade Veiga de Almeida e experiência de três anos na função. Ambos os sócios deterão 50% das cotas do empreendimento como podemos verificar na tabela abaixo.
2.10.2 Infraestrutura Física e Tecnológica
A área onde será implantada o Campo Grande Mega frutti ocupará um espaço de 150, m2, sendo composta por um salão de 70 m2, a cozinha possui 10m2, os vestiários feminino e masculino com 6m2 cada e um depósito com 28m2 e um mini escritório com 30m2.
2.10.3 Estrutura Organizacional
Estrutura Funcional
Estrutura funcional apresenta a estrutura organizacional do Hortifruti que será composta por 4 colaboradores devidamente treinados e aptos a exercer suas função. São:
Um(1) Gerente, dois(2) Caixas, um(1) Estoquista/Repositor. Cada cargo possui as seguintes atribuições:
Gerente: Responsável pela equipe, quanto à motivação, desempenho e estrutura administrativa, com relação ao cliente ele é responsável pelo atendimento de qualidade, encarregado de tirar dúvidas quanto aos produtos e de garantir satisfação e retorno dos consumidores.
Caixa: Ter como função abertura e fechamento de caixa, registrar as compras, pesar mercadorias e quando necessário empacotar.
Estoquista/Repositor: Tem a função de organizar os produtos no estoque, repor as mercadorias no salão.
3. Custos Operacionais
Conforme a estrutura do empreendimento, o valor estimado para arcar com os investimentos fixos, pré-operacionais e de capital de giro, Custos fixos e Variáveis ficará em R$:205.540,94
	*Capital de Giro:
	R$ 106.676,04
	*Investimentos em equipamentos e instalações
	R$ 67.532,40
	* Estoque, mão de obra e Custos Fixos+ impostos.
	R$ 31.332,50
3.2. Custos fixos e variáveis:
Detalhamento dos investimentos fixos:				
Investimento Pré-operacional:
	DESCRIÇÃO
	QUANTIDADE
	VALOR UNIT.
	VALOR TOTAL
	Abertura da Empresa
	 1
	 2.000,00
	 2.000,00
	Investimento de marketing
	 1
	 2.800,00
	 2.800,00
	Reforma e Adaptação
	 1
	 10.000,00
	 10.000,00
	Decoração
	 1
	 3.000,00
	 3.000,00
	Instalações Elétricas
	 1
	 3.000,00
	 3.000,00
	Instalações Hidráulicas1
	 1.500,00
	 1.500,00
	Letreiros e placas Informativas
	 2
	 500,00
	 1.000,00
	Sistema de som e Alarmes
	 1
	 1.400,00
	 1.400,00
	TOTAL
	
	 24.200,00
	 24.700,00
Estoque Inicial Semanal:
	Ficha de Controle de Estoque
	Produto
	Quantidade
	Preço Unitário
	Valor Total
	Banana Prata - caixa 20 Kg
	8 cx
	48
	384
	Banana D' água- caixa 20kg
	5 cx
	38
	190
	Maça Fuji Primeira - caixa 18 Kg
	4 cx
	40
	160
	Maça Gala- caixa 18 kg
	4 cx
	25
	100
	Manga Tommy - caixa 25 Kg
	4 cx
	35
	140
	Manga Espada- caixa 25 kg
	4 cx
	35
	140
	Pera D’agua - caixa 20 Kg
	3 cx
	54
	162
	Pera Portuguesa- caixa 10 Kg
	4cx
	42
	126
	Melão Pele de sapo- caixa 13 Kg
	3 cx
	40
	120
	Melão de rede- caixa 10kg
	3cx
	40
	120
	Limão Tahíti médio - caixa 25 Kg
	4 cx
	32
	128
	Mamão Havaí - caixa 8 Kg
	6 cx
	9
	54
	Mamão Formosa – cx 20 kg
	3cx
	25
	75
	Melancia redonda - Kg
	30 kg
	1,2
	36
	Abacate caixa - 20 Kg
	2 cx
	65
	130
	Abacaxi – kg
	30kg
	2,2
	66
	Uva Italia – 5 kg
	5 cx
	25
	125
	Uva Rosada- 5 kg
	5cx
	23
	115
	Laranja Seleta -20 kg
	6 cx
	30
	180
	Laranja Pera -22kg
	6cx
	22
	132
	Amora- 4 UN
	4 cx
	10
	40
	Atemoia - 2kg
	2cx
	30
	60
	Carambola- 2kg
	2cx
	18
	36
	Graviola – 7kg
	1cx
	45
	45
	Kiwi - 8 kg
	1cx
	55
	55
	Goiaba – 2 kg
	5cx
	13
	65
	Coco seco – 30kg
	1cx
	65
	65
	Coco verde -Un
	15un
	1
	15
	Caqui – 6 kg
	3 cx
	20
	60
	 
	 
	 
	 
	Cebola Roxa- cx 20kg
	2 cx
	65
	130
	Cebola Branca-cx 20kg
	3cx
	50
	150
	Tomate - caixa 15Kg
	2 cx
	90
	180
	Alface crespo – 18 Un
	4Cx
	10
	40
	Alface Lisa – 18 Un
	4 Cx
	10
	40
	Alho Brasileiro - caixa 10 Kg
	1cx
	100
	100
	Pimentão Verde – caixa 10 kg
	2cx
	25
	50
	Cenoura - caixa 18 Kg
	3cx
	28
	84
	Batata Inglesa – 50kg
	1 cx
	90
	90
	Batata Doce – 20kg
	2cx
	25
	50
	Beterraba – 20kg
	2 cx
	25
	50
	Couve Flor- 8Un
	2 cx
	25
	50
	Agrião - Un
	100 Un
	0,7
	70
	Brócolis Americana- 8kg
	2cx
	25
	50
	Brócolis Comum – 8 kg
	2cx
	20
	40
	Alho Poró – 12un
	2cx
	15
	30
	Aipim -20kg
	3cx
	20
	60, 00
	Salsa – Un
	50 un
	1
	50
	Couve – 10 Un
	3cx
	8
	24
	Coentro- 10 Un
	3cx
	8
	24
	Total
	372
	1.529,10
	4.486,00
Valor total * 4 semanas: 4.486,00*4= 17.944,00
	Custos Fixos Mensais:
	Descrição
	Valor total
	Água
	350
	Luz
	500
	Telefone
	150
	Aluguel
	5.500,00
	Material de limpeza
	200
	Total
	6.700,00
	Descrição
	Valor total
Mão de obra com encargos:
	Cargos
	Quantidades
	Salário unitário
	Salário Total 
	Enc. Social
	Total custo/ mensal
	Gerente
	1
	2.000,00
	2.000,00
	675,4
	2.675,40
	Caixa
	2
	1.000,00
	2.000,00
	675,4
	2.675,40
	Estoquista/ Repositor
	1
	1.000,00
	1.000,00
	337,7
	1.337,70
	Total
	4
	4.000,00
	5.000,00
	1.688,50
	6.688,50
Demonstrativo de investimento 
	Item
	Discriminação
	Valor
	1
	Investimento fixo
	42.832,40
	2
	Investimento pré - operacional
	24.700,00
	3
	Estoque Inicial
	17.944,00
	4
	Custos Fixos
	6.700,00
	5
	Mão de Obra
	6.688,50
	6
	Total Previsto no Investimento
	98.864,90
4. Produtos ofertados
4.1 Descrição dos Produtos:
Os produtos ofertados pelo Campo Grande Mega Frutti são confeccionados e servidos dentro dos critérios de conservação e higiene exigida pela ANVISA- Agência Nacional de Vigilância Sanitária. 
Produtos oferecidos pelo Campo Grande Mega Frutti:
São oferecidos as hortaliças mais consumidas no Brasil: tomate, batata, cenoura e cebola, respectivamente. Entre as frutas mais consumidas estão a laranja, o mamão, a maçã, a banana.
Tomate-  É muito consumido na culinária brasileira e mundial. Usado em saladas, lanches, sucos e no preparo de molhos.  Os tipos mais consumidos no Brasil são: italiano, carmem, cereja, caqui e santa cruz. 
Batata-   é um dos vegetais mais consumidos na América do Sul e do Norte. É rica em carboidratos, sais minerais, vitamina C e poucas quantidades de vitaminas do complexo B. 
Cenoura- A cenoura é rica em vitamina A, carboidratos, vitaminas B1, B2, C e betacaroteno, sendo uma raiz muito utilizada na culinária. 
Cebola- A cebola é uma das hortaliças condimentares mais utilizada no mundo. Ela reduz o colesterol e a pressão arterial, evita a formação de coágulos sanguíneos, entre outras contribuições.
Laranja- A laranja é uma fruta bastante comum da dieta dos brasileiros. Além de ser rico em vitamina C, o fruto reserva uma série de outros benefícios, incluindo melhores condições para o sistema cardíaco e digestivo.
Mamão-Essa deliciosa fruta tropical tem propriedades que podem melhorar sua saúde, desde o funcionamento dos intestinos até a prevenção de câncer. Muitos consumida por brasileiros.
Maçã- A maçã, além de saborosa, tem considerável valor nutritivo. Contém vitaminas B1, B2, tanino, niacina e sais minerais como fósforo, ferro, potássio e magnésio. As vitaminas do Complexo B em geral ajudam a regular o sistema nervoso, o crescimento, evitam problemas de pele, do aparelho digestivo e queda dos cabelos.
Banana-Considerada uma das culturas mais antigas do mundo, o plantio de bananas teria se originado no Sudoeste Asiático. Atualmente o Brasil produz aproximadamente seis milhões de toneladas por ano de banana, sendo a fruta de maior aceitação e consumo, tendo em média o consumo de 35 kg/habitante/ano. A banana é uma excelente opção de fruto a ser consumido diariamente, uma vez que é rica em carboidratos.
Diferencial Competitivo:
 Produtos Orgânicos: Os produtos orgânicos são cultivados sem o uso de agrotóxicos, adubos químicos e outras substâncias tóxicas e sintéticas. A ideia é evitar a contaminação dos alimentos ou do meio ambiente. O resultado desse processo são produtos mais saudáveis, nutritivos e com mais qualidade de produção, o que garante a saúde de sua família e a do Planeta.
 
Produtos diferenciados: Frutas de qualidade não típicas do Rio de Janeiro:
- Cajá
-Seriguela
-Graviola
- Fruta-pinha ou fruta do Conde
-Acerola
4.2 Tecnologia empregada
O Campo Grande Mega Frutti, possui equipamentos profissionais e específicos para a atividade exercida, tais como expositores feitos de madeira e com caixas de plástico para colocar as frutas e verduras a disposição da clientela. Computadores, balanças, balcões refrigerados para alguns tipos de produtos, carrinhos e cestas para colocar produtos,também outros equipamentos, como sacolas plásticas, câmeras de segurança, materiais para escritório, assim também como equipamentos de iluminação e ventilação. O sistema de gestão é o ADVTEC é uma solução específica para lojas e distribuidores de hortifruti e oferece muito mais em relação a outros sistemas para hortifruti existentes no mercado integrando a tela de compras por fornecedor do sistema para hortifruti da ADVTEC, para que seus fornecedores possam incluir as cotações diretamente no sistema de acordo com os produtos faltantes no estoque. Esta tela do sistema para hortifruti pode ser acessada presencialmente na loja, ou através da internet. É possível a geração de relatórios de produtos faltantes por fornecedor. 
4.3. Atividades de Apoio
Será disponibilizado um atendente para dar dicas de receitas de suco, saladas e melhor preparo de hortifrutigranjeiros, junto com seus benefícios para saúde.
4.4. Embalagem
A embalagem é extremamente importante para proteger o produto no transporte, manuseio e exposição na loja. Cada produto tem uma embalagem apropriada de acordo com seu tamanho e forma. A embalagem de cada produto deve ser feita de modo que ele seja empilhado facilmente sem correr o risco de esmagamento. 
O Campo Grande Mega Frutti,utilizará embalagem bandeja de 155x155x20 que custará r$23,80 com 400 unidades. Embalagem cumbuca de 250gr para uvas, Ameixas tomates cereja e outros, que custará r$ 25,00 com 100 unidades, com 500gr r$ 43,00 com 100 unidades e 1kg r$53,90 com 100 unidades.Sacos multi-uso transparentes 5 kg r$ 4,90 e 7 kg 6,00. Sacolas plásticas biodegradáveis 50x60 r$ 11,00 com 100 unidades filme pvc transparente para alimentos 28cmx300mts r$ 14,80 cada. Totalizando r$ 182,40 de custos mensal para embalagens.
4.5 Estoques:
Serão disponibilizados em estoque os seguintes produtos:
1-Hortaliças-folha: acelga, agrião, alface, cebolinha, couve, repolho, rúcula, salsinha, louro. 2-Hortaliças- flor: couve-flor, brócolis. 3- Hortaliças-caule: aipo, alho-poró, salsão. 4- Hortaliça-fruto: abóbora, tomate, pimentão colorido (maduras); abobrinha, berinjela, chuchu, ervilha, jiló, maxixe, pepino, pimentão verde, quiabo, vagem (imaturas). 5- Hortaliças subterrâneas: alho e cebola (bulbo); batata doce, beterraba, cenoura, mandioca, nabo, rabanete (raiz); gengibre, inhame chinês (rizoma); batata (tubérculo).6-Frutas: Banana, maça, manga, pera, melão, limão, mamão, melancia, abacate, abacaxi, uva, laranja lima, laranja seleta, laranja pera.
4.6. Composição do preço:
A metodologia aplicada para calcular o preço adequado para suprir os custos, despesas, impostos e gerar lucro na venda foi o markup multiplicador. A fórmula aplicada para achar o fator do markup foi a seguinte: 
Markup multiplicador foi de 85% sobre os custos fixos e variáveis , estoque e imposto nacional simples 6.700,00
	Custos fixos mensal
	 
	Estoque=
	17.944,00
	TOTAL=
	31.332,50 *85%
	Receita bruta =
	31.332,50+26.632,63= 57.965,13*7,54% Simples Nacional
	Simples Nacional: 
	57.965,13- 4.370,57=53.594,56
	Receita liquida: 
	53.594,56- 31.332,05
	Lucro líquido= 
	22.262,05-2.226,18 custo de marketing durante 6 meses
	Lucro líquido= 
	20.035, 87
5- Plano de Marketing
5.1 Análise do setor
A última Pesquisa de Orçamentos Familiares mostrou que a disponibilidade média de alimentos nos domicílios brasileiros correspondeu a 1.611 Kcal/pessoa/dia, 1.536 Kcal no meio urbano e 1973 Kcal no meio rural alimentos básicos de origem vegetal ( cereais, leguminosas raízes e tubérculos) corresponderam a 45% das calorias disponíveis para consumo; alimentos essencialmente calóricos ( óleos e gorduras vegetais, gordura animal, açúcar,refrigerantes e bebidas alcóolicas), a 28% e produtos de origem animal.
Calculou-se a frequência diária do consumo de hortaliças a partir da soma de frequência diária de consumo de verduras ou saladas cruas e legumes cozidos.
O Campo Grande Mega Frutti funcionará de segunda a sexta das 8 hrs às 18 hrs e aos sábados das 08 hrs às 15 hrs, em um ambiente confortável e favorável a compra de produtos com qualidade, higiene na execução dos serviços com profissionais treinados seguindo todas as normas técnicas de boas práticas.
Comportamento do setor em relação ao marketing mix:
* Produto- Especialidade em produtos hortifrutigranjeiros. São comercializadas 150 mil toneladas de frutas, legumes e verduras anualmente.
* Praça: O ponto comercial da empresa será no terminal rodoviário do bairro de Campo Grande, na zona oeste do Rio de Janeiro, onde passam milhares de pessoas diariamente e de certa forma estão iniciando um hábito por produtos do tipo. A loja Campo Grande Mega Frutti, um lugar com produtos sempre frescos, pessoas sempre alegres e prontas para servir e onde o cliente é o centro de todas as atenções.
* Preço: Especializado no segmento de alimentos saudáveis, o Hortifruti precisava agregar valores aos seus produtos com de durabilidade baixa, nossa proposta e comercializa-los como atrativo do preço baixo, sem perder a qualidade.
* Promoção: As ações utilizadas para a divulgação do espaço de formas bem simples, como panfletos, faixas em locais estratégicos com ofertas e circulação de carros de som.
* Pessoas- Classe média baixa: Pessoas que desejam uma vida saudável e que enxergam os seus produtos como um bem com valores agregados.
* Processos atendimento ao cliente: Serão realizados treinamentos periódicos para aprimorar o atendimento ao cliente. Os atendentes estarão mais próximos aos clientes, atenderão com cordialidade e simpatia qualificando o atendimento do hortifruti.
*Perfil: O ambiente de um estabelecimento comercial é muito importante, pois quando se fala em estabelecimento, pode ser falar a respeito de vários pontos, como: apresentação da loja ( interna e externa), ambiente, layout, dentre outros que ajudam o estabelecimento a atingir bons resultados e a consolidar a atratividade de seus clientes.
5.2 Definição de Público alvo
Conforme pesquisa de fonte primária mostra que o percentual de clientes que compram e 
priorizam a qualidade das frutas e verduras estão homogeneamente divididos em todas as 
faixas, ou seja, nas classificações, têm se : 18% dos clientes com idade até 24 anos; 21% 
para os clientes entre 25 e 34 anos; 14% para os clientes entre 35 e 44 anos; 18% para os 
clientes entre 45 e 54 anos; 21% para os clientes entre 55 e 64 anos; 9% para os clientes 
acima de 65 anos.
5.3 Comparativo da Concorrência em relação ao marketing mix
A concorrência na localidade onde a Mega Frutti está instalada é intensa e combate-los com preços atrativos e qualidade é um dos objetivos da organização, levando em consideração que a empresa da atenção total a esse comércio, pois nossos maiores concorrentes são redes de supermercados.
5.4. Objetivos/ metas; estratégias/ táticas e investimentos de marketing em relação ao marketing mix
5.4.1. Plano de comunicação integrada de marketing – CIM
O Campo Grande Mega Frutti será inaugurada em Junho de 2015 e terá e R$ 2.800, para promoção.
Objetivo da campanha: estimular compra/ recompra do core business e maximizar a força de penetração da marca entrante. 
Conforme tática P – Promoção o Hortifruti pretende aumentar a visibilidade da loja no primeiro ano do negócio. Para identificar o retorno esperado do plano de comunicação integrada (CIM) foi estabelecido o cálculo do ticket médio do core business do negócio que define a média de custos de produção e do preço final dos produtos. O ticket médio do hortifruti foi calculado com base nos produtos: Frutas e verduras tradicionais, frutas e verduras orgânicas e frutas não típicas do Rio de Janeiro que compõem os respectivos custos e preços. A média foi feita com os respectivos somatórios dos custos e preços, multiplicado pelo número de compra mensal e dividido pelo número de produtos.
 
5.4.1.1 material promocional
Cartazes na própria loja e em outros estabelecimentos que permitam sua fixação;
Uma fachada bem organizada;
Site com apresentação atraente, com alguns produtos e curiosidades sobre a loja e seu funcionamento pode atrair clientes que estejam procurando novidades;
Incentivar a propaganda “boca a boca”.
10.000 flyers nos principais pontos localizados próximos ao local do empreendimento.
5.4.1.2. plano de comunicação
A mídia exterior será o Busdoor, o Mega Frutti utilizará 03 ônibus, que durante dois meses irão circular na praça do negócio, abrangendo bairros próximos.
5.4.1.3. retorno sobre investimentos em comunicação integrada 
Serão destinados 10% do faturamento, o equivalente a R$ 2.226,18 ao mês, tendo em vista que a Mega Frutti precisa ser divulgada e atingir o público alvo com maior velocidade. Após 6 meses, serão destinados 5% do faturamento que equivale a R$ 1.113,09 para garantir prospecção de novos clientes e manter a marca viva no mercado. A concorrência investe em torno de 2% nesse setor, já que existe grande fidelidade da clientela, elaborado através de pesquisa própria com base no ticket médio do core business.
5.5 Cronograma de ação de marketing
*Cartazes na própria loja e em outros estabelecimentos que permitam sua fixação;
*Uma faixada bem organizada*Site com apresentação atraente, com alguns produtos e curiosidades sobre a loja e seu funcionamento pode atrair clientes que estejam procurando novidades;
*Incentivar a propaganda “boca-a-boca”.
*10.000 flyers nos principais pontos localizados próximos ao local do empreendimento.
*A mídia exterior será o Busdoor, O Mega Frutti utilizará 05 ônibus, que durante dois meses irão circular na praça do negócio, abrangendo bairros próximos.
6. PLANO DE RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL CORPORATIVA 
*O Campo Grande Mega Frutti doará frutas e legumes em bom estado para consumo e não para comercialização para a pastoral da Paróquia Bom Pastor no centro de Campo Grande, para um programa social da igreja, onde são distribuídos sopa para moradores de rua de Campo Grande e bairros adjacentes. Onde o Campo Grande Mega frutti não terá custo com frete e entrega, pois a paroquia cuidará de buscar os hortifrutigranjeiros.
*Usaremos sacolas plásticas biodegradáveis.
*O Campo Grande Mega Frutti, vai patrocinar corridas de rua, para população de Campo Grande, junto com os demais comerciantes do bairro. Com a intenção de que os moradores possam ser estimulados a praticar exercícios físicos.
*Outra responsabilidade social que o Campo Grande Mega Frutti pretende desenvolver é o que diz respeito à sobra da sobra como verduras, legumes e frutas já impróprios para o consumo não vão para o lixo, mas são encaminhados a outro projeto de que a empresa participa: o de compostagem de adubo para pequenos agricultores. Esse trabalho auxilia em muitas plantações, pois a matéria orgânica ajuda a fortalecer a vitaminar a terra e tornar o solo mais fértil.
7. PLANO FINANCEIRO:
ITENS
7.1. Investimento Inicial:
Para início de uma atividade empresarial é necessário investir na infraestrutura física e tecnológica do negócio, além dos gastos referentes a legalização para abertura e funcionamento da empresa. O capital inicial do Campo Grande Mega Frutti será de R$ 205.540.94. Para chegar ao valor do capital de giro utilizou-se como base o valor mensal dos custos fixos 6.700,00+2.226,18=8.926,18 (o custo de marketing está inserido nos custos fixos), + estoque de matéria-prima 17.944,00 + mão de obra direta 6.675,00, + registro e legalização 2.000,00. O cálculo estimado para a elaboração do capital de giro foi projetado para cobrir os custos e despesas por um período estimado de três meses caso seja necessário, leva em consideração os custos fixos e variáveis e será de R$ 106.676,04
Cálculo do capital de giro:
	Custo fixo+ custo de marketing: 
	6.700,00 + 2.226,18=8.926,18 
	Estoque de matéria-prima: 
	17.944,00
	Mão de Obra direta: 
	6.688,50
	Registro e Legalização:
	2.000,00
	Total: 35.558,68 * 3
	106.676,04
	Custos fixos
	6.700,00
	Custo de marketing
	2.226,18
	Estoque de matérias primas
	17.944,00
	Mão de obra direta
	6.688,50
	Registro e legalização
	2.000,00
	total
	35.558,68 * 3 meses
	Total de capital
	106.676,04
Os custos fixos serão despesas fixas que o Hortifruti terá todo mês para manutenção de suas atividades, dentre os quais podem ser citados os custos com água 300,00, luz 500,00, salários e encargos 6.688,50, aluguel 5.500,00 e Simples Nacional . 
Os custos com IPTU 500,00, telefone 150,00, água 350,00, aluguel 5.500,00 e luz 500,00 foram provisionados de acordo com pesquisas realizadas em hortifruti já existentes no mercado. Os custos com salários e encargos foram baseados nos valores do piso salarial do ano vigente para a categoria total 6.688,50. 
Os custos com publicidade variam de acordo com a época do ano; no início do primeiro ano a publicidade será mais intensa devido a abertura da empresa no valor de 2.226,18 referente a 10% do lucro nos 6(seis) primeiros meses e depois 5% nos demais meses no valor de 1.113,09
Para os cálculos dos anos seguintes, foram utilizadas as taxas dos reajustes previstos na legislação para o ano de 2015, como o Light de 22,5% no total de 612,50 e 2015 o IGP-M 4,10% no valor do aluguel 5.725,5 Anatel de 2,1% com valor total de 153,15 e CEDAE 4,5% de 365,75. Em relação aos salários considerou-se o dissídio coletivo de trabalho da classe que aprovou 8% de reajuste no total de 7.223,55 com os impostos
2015 2016
	Luz
	500,00
	Luz 
	612,50
	Água
	300,00
	Água
	365,75
	Aluguel - Iptu
	5.500,00
	Aluguel- Iptu
	5.725,55
	Salários e Encargos
	6.688,50
	Salários e encargos
	7.223,55
	 
	
	
	
	Telefone
	150,00
	Telefone
	153,15
	Simples Nacional
	4.370,57
	
	
	Custos com marketing
6 primeiros meses
	2.226,18
	 
	
	Custos com marketing após 6 primeiros meses
	1.113,09
	
	
Payback descontado
É o período de tempo necessário para recuperar o investimento, avaliando-se os fluxos de caixa descontados, ou seja, considerando-se o valor do dinheiro no tempo. (PORTAL DE CONTABILIDADE, 2013).
Payback descontado: 205.540.94/ = 10 (dez) meses – tempo de recuperação do investimento
7.8.5. Rentabilidade 
A rentabilidade é um importante indicador de desempenho de um negócio. Serve para medir o potencial que o negócio tem em se pagar, com base no investimento realizado em sua aquisição ou estruturação. (EXAME, 2012)
Rentabilidade: 
Lucro liquido: 20.035,87/Investimento total:205.540,94 =9.75%
8. CONCLUSÃO 
O plano de negócios do Campo Grande Mega Frutti teve como objetivo comprovar a viabilidade de ser implantada um hortifruti no centro de Campo Grande na zona oeste do Rio de Janeiro, disponibilizando todas as informações como os gastos, receitas e despesas para que se possa efetuar uma análise sobre os aspectos necessários para a tomada de decisão. 
 Teve como investimento inicial R$ 205.540,94 para a abertura da empresa. A provisão do payback descontado demonstra que o Campo Grande Mega Frutti terá o retorno do investimento no 10º (décimo) mês do primeiro ano de atividade. E a rentabilidade será de 9,75%.
DESCRIÇÃO �
QUANTIDADE�
VALOR U�
VALOR TOTAL�
�
Móveis e utensílios�
 10�
 �
 6.750,00�
�
Máquinas /Equipamentos�
 65�
 �
 15.582,40�
�
Luvas + IPTU�
 1�
 �
 15.000,00�
�
Computador /Impressora�
 4�
�
 5.500,00�
�
TOTAL�
 80�
�
 42.832,40�
�
 
sf�