quimica dos alimentos

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14/11/2017 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_sava_pres/ 1/2
LYSLEN VIRNA LINS FERNANDES
201602178119 JATIÚCA
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 QUÍMICA DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0411_SM_201602178119 V.1 
Aluno(a): LYSLEN VIRNA LINS FERNANDES Matrícula: 201602178119
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 09/11/2017 10:17:50 (Finalizada)
 
 1a Questão (Ref.: 201602794334) Pontos: 0,1 / 0,1
Assinale a alternativa que se refere a propriedade física da água na qual é formada uma camada superficial que se
comporta como uma membrana elástica.
 Tensão superficial
Ponto crítico
Viscosidade
Ponto de fusão
Ponto triplo
 
 2a Questão (Ref.: 201603333468) Pontos: 0,1 / 0,1
O magnésio é essencial para quase todas as funções do corpo incluindo o sistema cardiovascular, digestivo e
nervoso. Cloreto de magnésio (MgCl2) um composto feito de sais altamente solúveis. Isso permite que ele seja
facilmente quebrado em íons de magnésio que são absorvidos pelo corpo. Qual o tipo de ligação existente no
MgCl2?
Ligação covalente.
Pontes de hidrogênio
 Ligação ionica
Ligação metálica
Dipolo-dipolo
 
 3a Questão (Ref.: 201602273169) Pontos: 0,1 / 0,1
Quantos litros de solução de NaOH 0,5M podem ser preparados a partir de 500g de hidróxido de sódio?
20L
 25L
30L
26L
22L
14/11/2017 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_sava_pres/ 2/2
 
 4a Questão (Ref.: 201602273171) Pontos: 0,1 / 0,1
Quantos gramas de ácido cítrico existe em 60mL de uma solução 8% de ácido cítrico?
5,0g
4,5g
 4,8g
4,2g
4,0g
 
 5a Questão (Ref.: 201602265003) Pontos: 0,1 / 0,1
Em 1808, John Dalton propôs que:
 Toda matéria era composta por partículas minúsculas e indivisíveis denominadas ÁTOMOS; 
 Todos os átomos de um elemento químico são os mesmos; 
 Na formação dos compostos, os átomos entram em proporções numéricas fixas 1:1, 1:2, 1:3, 2:3, 2:5 etc.
Entretanto, estas ideias não estavam 100% corretas. Atualmente, foram incluídos os seguintes pontos de
esclarecimento:
I. Os átomos podem ser "divididos" em partículas ainda menores: OS ELÉTRONS, OS NÊUTRONS E OS
PRÓTONS.
II. Nem todos os átomos de um elemento químico são idênticos.
III. Uma reação química envolve a criação de novos átomos.
É correto apenas o que se afirma em
II
 I e II
I
I e III
II e III