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Engenharia de Alimentos é a disciplina que estuda os processos de produção, conservação e distribuição de alimentos. Durante o curso, os alunos aprendem sobre as propriedades físicas e químicas dos alimentos, bem como as técnicas de processamento e armazenamento. A disciplina também aborda temas como segurança alimentar, controle de qualidade e legislação. O engenheiro de alimentos é responsável por desenvolver novos produtos alimentícios, melhorar a qualidade dos alimentos existentes e garantir que os alimentos sejam produzidos de forma segura e sustentável.

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Aula 3   Cálculo do processamento Térmico de Alimentos

Graduate

Universidade de Sorocaba

Pâmela Cristina Alves Mendes

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Aula 3 Cálculo do processamento Térmico de Alimentos

Engenharia de Alimentos

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