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Bromatologia – Prof.ª Dr.ª Janaina Vieira 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO 
 
DE 
 
AULAS PRÁTICAS 
 
 
 
 
 
 
 
Turma: 
Equipe: 
Aluno X 00000000000 (mat.) 
Aluno Y 
Aluno W 
Aluno Z 
 
 
 
 
Fortaleza – CE 
2017.1 
Bromatologia – Prof.ª Dr.ª Janaina Vieira 
 
 
PRÁTICA 1 
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE XXXXXXXXX 
 
 
1. Introdução 
Escrever sobre o produto em si (queijo ralada tipo parmesão ou amendoim torrado) e pode 
acrescentar sobre composição química no geral. Atenção para as referências que for utilizar. 
 
2. Objetivo 
 Relatar qual o objetivo principal acerca da aula prática. 
 
3. Material e métodos 
Descrever todo o material e o método que foi utilizado durante a prática. 
3.1. Umidade 
Descrever a metodologia 
3.2. Cinzas 
Descrever a metodologia 
3.3. Lipídios 
Descrever a metodologia 
3.4. Proteínas 
Descrever a metodologia 
3.5. Carboidratos 
Descrever a metodologia 
 
4. Resultados e Discussão 
Descrever os resultados encontrados na aula prática, pode colocar uma tabela para melhor 
visualização, a tabela também deve ser enumerada. As fotos podem ser utilizadas, desde que 
estejam enumeradas e com legenda como no exemplo abaixo. Não esquecer de discutir, fazendo 
comparações com alguns dados da literatura. 
 
 
 
Bromatologia – Prof.ª Dr.ª Janaina Vieira 
 
Figura 1 – Aparelho Soxhlet para determinação 
de lipídios. 
 
 
5. Conclusão 
Relatar a conclusão geral do trabalho de acordo com os seus resultados obtidos. 
 
6. Referências 
Colocar todas as referências utilizadas, de acordo com as normas da ABNT. 
 
Bromatologia – Prof.ª Dr.ª Janaina Vieira 
 
 
PRÁTICA 2 
ANÁLISE SENSORIAL DE XXXXXXXX 
 
 
1. Introdução 
Escrever sobre o assunto da aula prática tendo atenção para as referências que for utilizar. 
 
2. Objetivo 
 Relatar qual o objetivo principal acerca da aula prática. 
 
3. Material e métodos 
Descrever todo o material e o método que foi utilizado durante a prática. 
 
4. Resultados 
Descrever os resultados encontrados na aula prática, se quiser, podem anexar fotos, desde 
que estejam enumeradas e com legenda. 
 
5. Conclusão 
Relatar a conclusão geral do trabalho de acordo com os seus resultados obtidos. 
 
6. Referências 
Colocar todas as referências utilizadas, de acordo com as normas da ABNT.