Relatorio Polarimetria

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Universidade Federal do Ceará
Centro de Ciências
Departamento de Físico-Química e Química Analítica
Físico-Química aplicada à Farmácia
 Relatório referente à prática de polarimetria
Professora : Adriana Correia
Aluna : Lara Elloyse Almeida Moreira
Matrícula : 398433
 Fortaleza,outubro 2017
Finalidade :
-Determinar a concentração de substâncias opticamente ativas nas amostras de soro fisiológico, soro caseiro e soro para reidratação oral.
Objetivos:
-Identificar quais substâncias utilizadas possuem carbono assimétrico ou quiral,ou seja,que possuem quatro ligantes diferentes e desvio do plano de polarização 
-Para as amostras com carbono quiral,calcular a concentração de substâncias opticamente ativas usando-se a Lei de Biot.
-Compreender a utilização do equipamento polarímetro e como medir o desvio angular mais precisamente.
Parte experimental:
 Inicialmente,ligou-se a lâmpada de sódio do polarímetro a fim de que se atingisse o comprimento de onda ideal a partir do aumento de temperatura.Posteriormente,mediu-se a temperatura do dia que era de 23 ° C,concluindo-se que haveria um erro experimental,pois as constantes usadas mais adiante eram aplicadas a 20 ° C.Em seguida,calibrou-se o polarímetro de uma forma em que este ficasse em uma posição cruzada em relação ao polarizador,com o campo visual totalmente sombreado.
 Inseriu-se água destilada no tubo até a borda de uma forma que ao fechá-lo não se produzissem bolhas.Depois,colocou-se o tubo no polarímetro e mediu-se o desvio angular do plano de polarização da água que foi de 0,00 °.Posteriormente,avaliou-se a mesma medida para o soro fisiológico,para o soro para reidratação oral e para o soro caseiro,realizando-se sempre a ambientação do tubo antes de inserir as amostras.
 Após a observação do polarímetro,avaliou-se se a substância possuía desvio da luz,ou seja,amostras em que o visor do equipamento indicou número diferente de zero.Para essas substâncias aplicou-se a fórmula de Biot abaixo, a fim de descobrir a concentração de substâncias opticamente ativas.
 α = [α]20 x L x C
Em que :
α = É a rotação observada em graus angulares
[α]20 = É a constante de poder rotatório específico característico de cada substância,dependente do comprimento de onda do feixe de luz e da temperatura,que no caso foi-se utilizada a 20° C.
L = Comprimento do tubo polarimétrico em dm 
C = É a concentração da solução em g/cm 3 
 Resultados e discussão:
A partir das medidas,obteve-se a tabela abaixo:
	 Amostra 
	 α/°
	 C/g.cm-3
	 Água
	 0,000
	 0,000
	 Soro fisiológico
	 0,000
	 0,000
	 Soro para reidratação oral
	 1,700
	 0,017
	 Soro caseiro
	 4,400
	 0,034
Imagens do polarímetro a cada amostra:
 
Água/Soro fisiológico
 
Soro para reidratação oral:
Soro caseiro:
 Sabendo-se que nas composições de cada amostra,temos que a água tem fórmula química H2O,o soro fisiológico é uma solução isotônica em relação aos líquidos corporais e possui 0,9 % em massa de NaCl em água destilada.O soro de reidratação utilizado na prática foi o BABYDRAX®,cujo princípio ativo é composto por cloreto de potássio (KCl), citrato de sódio (Na3C6H5O7) , cloreto de sódio (NaCl)e glicose (C6H12O6).Já o soro caseiro é uma mistura feita com um litro de água potável,uma colher de sopa de açúcar (20g ) que contém sacarose (C12H22O11), e uma colher de café de sal (3,5 g), composto por NaCl.
 Analisando-se as composições de cada amostra,observa-se que o soro para reidratação oral e o soro caseiro possuem glicose e sacarose,os quais são carboidratos.Estudos bioquímicos demonstram que essas moléculas de grande existência e importância nos seres vivos nos seres possuem carbono quiral,o qual pode ser indicador de rotação em uma molécula.Entretanto,nem todo carboidrato possui carbono quiral ou assimétrico,como a diidroxiacetona.
 
Conclusão:
Desta forma é possível afirmar que os resultados obtidos saíram de acordo com o esperado,pois nos resultados é possível perceber que a água e o soro fisiológico não apresentaram atividade óptica,já que em sua composição não há carbono quiral.Entretanto,as amostras de soro para reidratação oral e de soro caseiro apresentaram atividade óptica visto que possuem carbono assimétrico em sua composição.
Referências
ROTEIROS DE PRÁTICAS.Físico-Química aplicada á Farmácia.Universidade Federal do Ceará.
http://www.medicinanet.com.br/bula/780/babydrax.htm
NELSON,David L. Lehninger princípios de Bioquímica.Quarta edição.Setembro 2006
CAREY.Francis A.Química Orgânica.Sétima edição.2008