Aminoácidos formas iônicas e pka

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Aminoácidos: formas iônicas 
e pka
Juliana Castelar
Júlia Gouvêa
Theo da Nobrega 
Maria Eduarda Nalin
 Vitória Moraes. 
Estrutura dos aminoácidos
● Moléculas formadas por um grupo amino, um 
grupo carboxílico e cadeira lateral R ligados ao 
carbono α - configuração tetraédrica e 
assimétrica;
● Os 20 aminoácidos primários são classificados 
quanto sua cadeia lateral R;
● Os grupos R podem variar quanto tamanho, 
estrutura, carga elétrica e solubilidade da 
molécula na água;
● O carbono α é um centro quiral (exceto a 
glicina) e forma estereoisômeros 
(enantiômeros).
Propriedades gerais dos aminoácidos
● São opticamente ativos;
● Usando a Projeção de Fischer, grupo COO­- 
para cima: grupo NH3 + para esquerda - 
L-aminoácido e grupo NH3 + para direita- 
D-aminoácido;
● Os α-aminoácidos presentes em proteínas são 
exclusivamente na configuração L;
● Classificados em: apolares (grupo R apolar 
alifático ou aromático) ou polares (grupo R 
carga positiva, negativa ou sem carga).
Existem 20 tipos de aminoácidos principais 
sendo eles caracterizados em essenciais e 
não essenciais.
● Essenciais: Aqueles que não 
conseguem ser produzidos in vivo e 
sendo assim é necessário a obtenção 
deles por meio do consumo de 
alimentos proteicos.
● Não essenciais: Aqueles que são 
formados no nosso corpo, não 
possuindo assim menor importância 
porém maior facilidade de obtenção. 
Tipos de aminoácidos
Relação pKa e pH do meio
● Tendência que um grupo tem em doar um próton, quanto menor o seu 
valor, mais ácido é esse grupo;
● Composto com grupo ácido-base em um meio com pH igual ou superior 
ao seu pKa, ele se encontra desprotonado. Caso o pH do meio for 
inferior ao pKa deste composto, encontra-se protonado;
● O Ponto Isoelétrico (pI) se refere ao ponto em que o aminoácido 
apresenta carga 0, ou seja, no pH em que o aminoácido está na forma 
Zwitteriônica (pI = pK1 + pK2/2).
● Aminoácidos que possuem grupo R ionizáveis possuem 3 valores de 
pKa.
Aminoácidos em solução aquosa
● Podem apresentar características ácidas ou básicas devido a presença do ácido 
carboxílico e da amina;
● São anfóteros, ou seja, podem atuar doando ou recebendo protóns (H+) segundo o 
conceito de Brönsted-Lowry;
● Em pH = 7, apresenta-se como zwitterion, íon dipolar e atua como ácido ou base.
 
 
Bibliografia
● David L. Nelson, Michael M. Cox, Lehninger Principles of Biochemistry, 5ª ed.; W. H. Freeman and 
Company; New York; pp. 71-81
● http://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/tecnologia/luciamariacararetoalves/aula-4---aminoacidos
-e-peptideos.pdf
● https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/2274200/mod_resource/content/0/pdf_Apresent_10_Gr04.pdf
● Aula: Aminoácidos, Proteínas e Peptídeos; Professora Evelize Chagas - Departamento de Biologia 
Celular e Molecular, Universidade Federal Fluminense
● https://www.enetural.com/pt/artigos/aminoacidos/aminoacidos-essenciais-ou-nao-essenciais_365art/