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5
UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP
UNIP INTERATIVA
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR - III
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR - PIM III
REGIME DE DEPENDÊNCIA
Nome: Lyncoln Braga Pinheiro
RA: 1620408
Nome: Misael Urrutia Duarte
RA: 1614342
Curso: Tecnologia em Logística
Semestre: 4º Semestre - Dependência
Polo: Guarapari
Guarapari - ES
Ano: 2017
RESUMO
Este projeto integrado, tem como objetivo analisar, relacionar e compreender o universo operacional de uma empresa no ramo de panificação, com base nos conhecimentos adquiridos nas disciplinas estudadas no curso de Gestão em Logística. A organização empresarial do ramo de panificação apresenta-se em um segmento do varejo de alimentos com a atuação diferenciada, uma vez que agrupa as atividades de indústria e comércio. Essa empresa assume uma postura frente concorrência, diversificando os produtos comercializados, investindo em qualidade, higiene e atendimento. Neste contexto, o presente trabalho aborda os aspectos mais relevantes estudados no curso de Logística, aliados às informações pertinentes aos setores de contabilidade e gerenciamento global da empresa, bem como controle logístico e análise estatística de produção e consumo da empresa.
Palavras-chaves: Panificadora. Logística. Contabilidade. Estatística.
ABSTRACT
This integrated project aims to analyze, relate and understand the universe operating a business in the bakery industry, based on knowledge acquired in the subjects studied in the course Management in Logistics. The business organization of the bakery industry is presented in a retail food segment with differentiated performance, since it brings together the industry and trade activities. This company assumes a forward position competition, diversifying the products marketed by investing in quality, hygiene and service. In this context, this paper addresses the most important aspects studied in the course of logistics, coupled with information relevant to sectors accounting and overall management of the company as well as logistic control and statistical analysis of production and consumption of the company.
Keywords: Bakery. Logistics.Accounting.Statistic.
SUMÁRIO
1.	INTRODUÇÃO	5
2.	APRESENTAÇÃO DA EMPRESA	6
3.	FUNDAMENTOS E IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA	8
3.1. Custos	9
3.2. Qualidade	9
3.3. Confiabilidade	10
3.4. Flexibilidade	11
3.5. Logística da empresa	12
3.6. Fluxo logístico	12
3.7. Cadeia de suprimentos	13
3.8. Logística reversa	14
4.	CONTABILIDADE	15
5.	ESTATÍSTICA APLICADA	18
5.1. Produtos mais vendidos na padaria por dia	19
6.	CONCLUSÃO	20
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	21
1. INTRODUÇÃO
O presente trabalho tem como principal objetivo a análise de uma empresa de panificação sob o aspecto contábil, logístico e estatístico. A Panificadora Pão &Art situa-se na cidade de Guarapari - ES, atuando desde o ano de 2004. Hoje conta com uma loja.
A obtenção das informações, dados contábeis e gerenciais da empresa deu-se através da busca de informações de funcionários da própria empresa. Verificou-se a
existência de mão de obra especializada, fácil acesso às matérias-primas e equipamentos, assim como público-alvo próximo a região. Ficou claro que para que uma empresa possa ser competitiva nesse ramo se faz necessário a obtenção de informações concretas e facilitadas a todo momento e para isso é necessário que haja um sistema de interação gerencial e operacional em todos os setores onde os objetivos e metas sejam alcançados a contento.
Dessa forma, as informações obtidas na referida empresa, foram analisadas e relacionadas às disciplinas estudadas nesse bimestre até a presente data, sendo que algumas informações foram resguardadas pela empresa por motivos privativos e de segurança da própria organização. Assim, alguns itens a serem estudados contem dados fictícios, porém não alteram o teor deste trabalho.
APRESENTAÇÃO DA EMPRESA
A Panificadora Pão &Art fica localizada na Av Salvador Pecanha, 515, Loja: 02;, Kubitschek, Guarapari, ES, com sede própria e instalações de aproximadamente 230m², atuando no ramo de indústria e comércio de panificação e confeitaria à desde agosto de 2004. Calcula-se um total aproximado de 16 funcionários, sendo a grande maioria de mão de obra especializada. Esses profissionais primam pela qualidade dos produtos oferecidos bem como o atendimento diferenciado aos clientes.
A empresa possui departamentos diferenciados para o setor de compras, produção e gerenciamento. Os principais produtos produzidos e comercializados são pães, bolos, doces e salgados amplamente diversificados. Além da produção própria a padaria oferece aos seus clientes bebidas, frios, laticínios, congelados, bomboniere e sorvetes.
Atualmente encontra-se como uma das melhores empresas de panificação do município, posicionando-se de maneira arrojada e atualizada no tocante a aquisição de informações, para a redução de custos e pelo aprimoramento dos produtos ofertados para o sucesso ao atendimento de sua clientela.
Organograma da empresa
A panificadora está dividida em setores bem identificados, porém trabalham em constante sincronia. O proprietário delega total tomada de decisões aos funcionários no tocante a produção e gerenciamento em geral. 
FUNDAMENTOS E IMPORTÂNCIA DA LOGÍSTICA
Pela definição de Carvalho,
Logística é a parte do Gerenciamento da Cadeia de Abastecimento que planeja, implementa e controla o fluxo e armazenamento eficiente e econômico de matérias-primas, materiais semiacabados e produtos acabados, bem como as informações a eles relativas, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de atender às exigências dos clientes (CARVALHO, 2002, p. 31).
Logística também é definida como a satisfação do cliente ao menor custo total. Então pode-se dizer que os termos logística e cadeia de suprimentos possuem o mesmo significado, já que ambos possuem o objetivo dede satisfazer o cliente com o menor custo possível.Outros historiadores defendem que a palavra logística vem do antigo grego logos, que significa razão, cálculo, pensar e analisar.
A logística é dividida em dois tipos de atividades - as principais e as secundárias, segundo Carvalho (2002) em:
Principais: transportes, manutenção de estoques, processamento de pedidos;
Secundárias: armazenagem, manuseio de materiais, embalagem, obtenção / compras, programação de produtos e sistema de informação.
A gestão destes custos é feita através do planejamento de custo ou do pré-cálculo de custo pois estes permitem determinar os padrões de custo de produção ou produto/mercadoria (CHIAVENATO, 1991, p. 130).
A empresa estudo atua no ramo alimentício, que é um dos ramos onde o cliente exige maior qualidade nos produtos oferecidos. Com o advento da globalização e de informações de rápido acesso, as pessoas tornam-se consumidores com alto poder de compra. Com isso, os clientes estão em constante procura de produtos mais baratos e de ótima qualidade. Atualmente a empresa não tem um setor específico onde são tratadas as situações de logística, pois isso acarretaria em custos.
Diante desse cenário, a empresa vem praticando o sistema de logística integrada, onde há a intenção de promover o fluxo contínuo de entrada de matéria-prima (suprimento), de fabricação do bem (produção) e da saída de produto acabado até o ponto de venda (distribuição),não interrompendo em nenhum momento o processo, minimizando cada vez mais o uso de estoques pela empresa.
Para isso, percebe-se que todos os setores estão próximos fisicamente assim como no tocante a troca de informações. A empresa tem como foco principal custo, qualidade, rapidez de reposição dos produtos produzidos, confiabilidade e flexibilidade para atender os consumidores que primam por preço baixo, qualidade alta e confiabilidade nos produtos que irão consumir, além de disponibilidade de variedadeofertada. Atualmente a empresa não faz uso da logística reversa, pois as embalagens que acompanham os produtos são extremamente frágeis, ficando somente a devolução de algumas caixas e sacarias para os fornecedores.
3.1. Custos
A empresa, buscando reduzir os custos, investiu em informações pertinentes a redução do desperdício nos setores de produção.Percebe-se que os ingredientes são rigorosamente pesados e embalados, nas suas respectivas quantidades para a produção em porções necessárias para as vendas diárias.No tocante às compras de matérias-primas, tais como: farinha de trigo, açúcar, sal gordura, leite, queijos, ovos e outros, a empresa tem estabelecido que a prioridade é para fornecedores que atuam próximo às suas lojas, proporcionando que o estoque esteja sempre atendendo a necessidade de produção de no máximo 15 dias. Dessa forma as compras efetuadas pelo setor competente atua em sistema contínuo, fazendo com que o capital aplicado em estoques seja o maisbaixo possível.
A empresa investe ainda em capacitação pessoal objetivando que o giro de funcionários seja em porcentagem pequena, pois acredita na política do bom atendimento e funcionários satisfeitos com seu trabalho. Assim, com pouca rotatividade a empresa não despende de grandes investimentos na área de acertos trabalhistas, aplicando novamente no conhecimento para qualificação dos seus funcionários.
3.2. Qualidade
O controle da qualidade é imprescindível para o sucesso de um estabelecimento. A meta da empresa consultada em termos de qualidade é a de fornecer um produto estudado, elaborado e que possa ser mantido a comercialização ao custo mais econômico e que possibilite completa satisfação do consumidor. A empresa não enfoca a qualidade somente nos produtos que saem das linhas de produção, da mesma forma que não objetiva a qualidade somente nas pessoas que prestam os serviços. A qualidade é resultante de várias fases dos processos internos da organização, visando a qualidade em todas as etapas.
Partindo do objetivo de atender as necessidades dos clientes, é necessário uma metodologia que evidencie os recursos da organização, os procedimentos e as responsabilidades. No caso específico dessa empresa, existe uma abordagem gerencial focada na qualidade, e que somente é alcançada através da participação e comprometimento de todas as pessoas da organização, com a intenção de conseguir manter o sucesso por longo prazo, através da satisfação dos seus clientes, assim como em melhorias para os membros da organização.
As atividades praticadas na empresa, desde a manipulação da matéria-prima até obtenção do produto final,está sempre acompanhada de boas práticas de higiene, de forma a garantir a segurança e a integridade do consumidor, gerando e oferecendo produtos de ótima qualidade.
Para assegurar a qualidade dos produtos fabricados, a empresa implantou o
sistema de qualidade de boas práticas de fabricação, onde toda a equipe é treinada para manter a higiene pessoal e operacional satisfatória.Com esta filosofia, a empresa estásempre em sintonia com o treinamento, saúde, e segurança do trabalho em busca constante do alto padrão de qualidade que são oferecidos em seus produtos.
3.3. Confiabilidade
A confiabilidade é, por definição,a probabilidade de produtos e ou processos desempenharem as funções para as quais foram projetados, em um determinado instante ou intervalo de tempo. De forma geral, a empresa prima pela qualidade de seus produtos. Assim sendo a confiabilidade torna-se um reflexo do sistema da boa qualidade. Observa-se que é constante esse ciclo em busca de melhorias visando o cumprimento de seus prazos de produção, redução dos custos, flexibilidade em seus processos, entre outros aspectos que dependem das características de seus produtos e sistemas de manufatura.
A empresa conta com a colaboração de funcionários treinados e dedicados às suas atribuições.A produção é liderada por padeiros, os quais supervisionam toda e qualquer produção na empresa, que possui equipamentos modernos e com acompanhamento mensal de técnicos para avaliar possíveis problemas existentes, para que não fique comprometida a agilidade e rapidez da produção dos produtos.
Em regra geral, o cliente compra um produto ou serviço com confiança se a empresa se tornar conhecida por sua confiabilidade ao longo do tempo. É neste contexto que a empresa vem ao longo dos anos adquirindo confiabilidade em seus processos diante de seus fornecedores e produtos oferecidos aos consumidores.
3.4. Flexibilidade
O sistema de qualidade implantado naempresa, que garantem os produtos e serviços em conformidade com as necessidades dos clientes, faz com que a flexibilidade e agilidade na elaboração dos produtos seja feito de uma maneira a não afetar a estrutura organizacional.
A empresa conta com mão de obra especializada e equipamentos modernos que atendem as necessidades de consumo da clientela. Ao longo do ano existem eventos e datas comemorativas, que exigem uma atençãogerencial redobrada para o setor de produção, pois o consumo muitas vezes pode variar grandemente de volume. Para isso a empresa conta com a organização gerencial no sentido de estar preparada para tais eventos. Essa preparação dá-se através da troca de informações entre o gerente e o setor de compras e que posteriormente irá refletir no setor de produção e atendimento. Pode-se citar como exemplo a chegada do final do ano, onde as encomendas são redobradas e o consumo dos produtos ofertados aumentam muito de quantidade.
A organização gerencial implantada na empresa faz com que essas variâncias
sejam planejadas com bastante antecedência e atendidas de forma tranquila. Existe uma tabela interna de variância mensal e anual, onde o gerente baseia-se para tomar decisões relativas ao volume de consumo nessas datas especificamente.
3.5. Logística da empresa
A empresa pesquisada apresenta uma logística de organização bastante simples e completa,onde há a troca de informações de maneira rápida e confiável entre o gerente e os setores de compra e produção.fica claro que a logística empresarial tem como modelo a “produção puxada”, bem como a “produção empurrada”, pois a empresa dispõe continuamente deprodutos básicos, como pães, bolos, doces e afins, que são de consumo constante e diário e ainda oferece produtos diferenciados que dependem daquantidade de aceitação e vendas para uma nova produção.
O conceito de produção empurrada é determinado a partir do comportamento do mercado, ou seja, a produção começa antes mesmo da ocorrência da demanda do produto, podemos citar como exemplo a confecção dos produtos de consumo diários, tais como pães e bolos.
Já para os produtos oferecidos e que tem características diferenciadas, como doces, tortas, quiches, necessita de uma percepção do gerente no tocante a quantidade de produtos vendidos aos clientes, e que naturalmente saíram do estoque, dessa forma há a necessidade da reposição do consumo gerado.Neste tipo de produção o consumo do cliente é que determina se o processo irá “puxar” uma nova produção.
A empresa utiliza naturalmente os dois tipos de sistema de produção num único sistema,com produção puxada e empurrada. Nesse contexto de organização logística, a empresa trabalha em regime de redução de custos de funcionamento, bem como maior eficiência e rapidez na confecção dos seus produtos oferecidos.
3.6. Fluxo logístico
Quando fala-se em logística imaginamos um fluxo de produtos, desde o momento em que é gerada a necessidade de atendimento de um produto até sua entrega ao cliente. O fluxo logístico é na verdade a integração de diversos fluxos menores, tais como: os fluxos de materiais ou produtos, os fluxos de informações bem como os fluxos financeiros.
O gerenciamento desses fluxos é o fator determinante para o sucesso da empresa. A empresa pesquisada utiliza o fluxo logístico para reduzir custos e ser competitiva no mercado.Faz uso de um planejamento e controle efetivos para identificação das
necessidades e movimentação diária. Dessa forma o gerentevisa proporcionar um equilíbrio entre demanda e produção, possibilitando a melhoria na qualidade dos seus produtos, bem como aumentar os níveis de rentabilidade da empresa.
Atualmente a panificadora está totalmente informatizada, fazendo com que as compras de matéria-prima sejam feitas através de pedidos encaminhados via e-mail e posteriormente confirmados por telefone e também recebem a visita dos fornecedores na empresa. A necessidade desses produtos quem determina é o setor de produção, que em contato direto com o setor de compras informa a quantidade e quais produtos devem ser adquiridos naquele momento. Essa estrutura organizacional dentro da panificadora tem obtido sucesso, pois o resultado é a satisfação do cliente e isso é claramente observado.
3.7. Cadeia de suprimentos
A organização estudada possui enorme variedade de produtos e marcas, o que resulta em uma grande quantidade de fornecedores, que encontram-se espalhados em diversas regiões, porém a grande maioria situam-se nas proximidades da região.
A empresa possui um método sistemático eficiente e com rendimento satisfatório de controlede compras, estoques e vendas. O objetivo da organização é fornecer variedade de produtos fabricados, bem como produtos industrializados, mantendo estoque necessário permanente. A ideia básica é controlar uma cadeia de suprimentos de forma que o produto chegue às mãos dos clientes no lugar certo e na hora certa. O objetivo principal da panificadora é organizar o vaivém dos materiais e produtos, desde a aquisição da matéria-prima até a chegada do produto às mãos do cliente.
O maior desafio que a empresa enfrenta é fazer com que sua produção chegue ao
consumidor final de maneira mais lucrativa possível. Para vencer esse batalha diária a empresa se concentrou em aperfeiçoar o método de manufatura just-in-time, que tem como objetivo eliminar o excessode estoques, garantindo que os produtos só cheguem às estações de trabalho na hora em que se fizer necessário sem perdas. 
3.8. Logística reversa
A estrutura da logística na empresa pesquisada, baseia-se fundamentalmente na troca de informações.Atualmente a empresa não tem conhecimento teórico da logística reversa. Porém naturalmente vem praticando a logística reversa no sentido empresa fornecedores. Quando se trata de cliente-empresa, torna-se mais complicado, pois as embalagens que acompanham os produtos são extremamente frágeis, tornando bastante difícil o seu reaproveitamento.
Percebe-se que o setor de produção é quem lida com o fluxo de retorno das embalagens e sacarias para os fornecedores. Assim que chega a matéria-prima, os funcionários desse setor retiram os produtos e guardam as embalagens sem danificá-las, para posterior reaproveitamento dos fornecedores, quando os mesmos efetuam o recolhimento numa próxima entrega de mercadorias. Fica evidente que o conceito de sustentabilidade está presente no dia a dia das operações da padaria, aplicado na organização como uma forma de crescer visando a responsabilidade social e ambiental, onde as matérias-primas que podem ser recicladas, são separadas em recipientes próprios, e posteriormente uma empresa de reciclagem faz a coleta.
CONTABILIDADE
A contabilidade surgiu das necessidades que as pessoas tinham de controlar aquilo que possuíam, gastavam ou deviam. Sempre procurando encontrar uma maneira simples de aumentar as suas posses. Logo com as primeiras administrações, surge a necessidade de controle, que seria totalmente impossível sem a aplicação dos registros. Assim, pode-se afirmar que o objetivo da contabilidade é prestar informações relacionadas ao patrimônio de uma pessoa física ou jurídica para tomada de decisões.
Contabilidade da empresa
A empresa pesquisada não possui um departamento contábil próprio, sendo que a contabilidade da empresa é feita por uma empresa terceirizada. A empresa não disponibilizou as informações contábeis por uma questão de segurança da própria empresa. Portanto os dados a seguir são fictícios, levando em conta a estrutura organizacional da empresa pesquisada.
4.1.1 Balanço patrimonial
 Balanço Patrimonial é a demonstração contábil destinada a evidenciar, qualitativa e quantitativamente, numa determinada data, a posição patrimonial e financeira de uma entidade. No balaço patrimonial, as contas deverão ser classificadas segundo os elementos do patrimônio que registrem e agrupadas de modo a facilitar o conhecimento e a análise da situação financeira da empresa. O Balanço Patrimonial de uma empresa pode ser visto da seguinte forma, separando as contas de curto prazo e longo prazo:
	Ativo Passivo e Patrimônio Líquido
	Ativo Circulante
	Passivo Circulante
	Ativo Permanente
	
	Exigível a Longo Prazo
	Patrimônio Líquido dos Sócios
	Total do Ativo Total do Passivo + Patrimônio Líquido
	ATIVO
	ATIVO CIRCULANTE
	R$56.609,70
	DISPONÍVEL
CAIXA
Caixa geral
BANCO CONTAS MOVIMENTO
Banco do Brasil
APLICAÇÕES FINANCEIRAS
Aplicações financeiras Banco do Brasil
	R$39.759,70
R$500,00
R$29.259,70
R$10.000,00
	ESTOQUES
MATÉRIAS PRIMAS
Matérias primas
ALMOXARIFADO
Almoxarifado
	R$16.850,00
R$15.300,00
R$1.550,00
	ATIVO PERMANENTE
	R$26.325,00
	IMOBILIZADO
MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS
Máquinas e equipamentos
MÓVEIS E UTENSÍLIOS
Móveis e utensílios
INSTALAÇÕES
Instalações
	R$23.400,00
R$15.400,00
R$4.000,00
R$5.000,00
	DEPRECIAÇÕES ACUMULADAS
Deprec. Acum. Máquinas e equipamentos R$375,00
Deprec. Acum. Móveis e utensílios R$99,99
Deprec. Acum. Instalações R$125,01
	DIFERIDO
	R$2.925,00
	DESPESAS PRÉ OPERACIONAIS
Despesas pré-operacionais R$3.000,00
(-) Amortização R$75,00
	TOTAL DO ATIVO
	R$ 82.934,70
	PASSIVO
	PASSIVO
	R$82.934,70
	PASSIVO CIRCULANTE
	R$21.768,80
	FORNECEDORES
Casa do Panificador
OBRIGAÇÕES SOCIAIS
INSS a recolher
FGTS a recolher
OBRIGAÇÕES TRIBUTÁRIAS
PIS a recolher
COFINS a recolher
OUTRAS CONTAS A PAGAR
Salários a pagar
PROVISÕES
Provisão de férias e 13º salários
Provisão p/ IRPJ
Provisão p/ contribuição social
Provisão p/ FGTS 13º
	
R$8.663,50
R$1.015,70
R$259,00
R$523,48
R$2.411,22
R$3.526,00
R$1.779,00
R$2.203,80
R$1.322,30
R$64,80
	PATRIMÓNIO LÍQUIDO
CAPITAL SOCIAL
Capital social subscrito
LUCROS OU PREJUÍZOS ACUMULADOS
Lucros acumulados
	R$61.165,90
R$50.000,00
R$11.165,90
	TOTAL DO PASSIVO
	R$82.934,70
ESTATÍSTICA APLICADA
A estatística tem como objetivo fornecer informação utilizando quantidades numéricas. Seguindo este raciocínio, a estatística divide o estudo e a análise dos dados em três fases:
1. Obtenção dos dados;
2. Descrição, classificação e apresentação dos dados;
3. Conclusões a tirar dos dados.
A 2ª fase é normalmente conhecida por Estatística Descritiva e a 3ª por Estatística Inferencial. A 3ª fase é das mais importantes uma vez que a obtenção e organização dos dados sugerem conclusões. Nem só nas áreas das Ciências Exatas, nomeadamente naMatemática, e da Engenharia tem a Estatística as suas aplicações. Economistas, psicólogos, sociólogos e educadores consideram, já, hoje em dia, a estatística como uma ferramenta básica no seu trabalho diário. Nem mesmos os historiadores podem ignorar os métodos estatísticos.
A estatística utiliza-se das teorias probabilísticas para explicar a frequência da ocorrência de eventos, tanto em estudos observacionais quanto em experimento modelar a aleatoriedade e a incerteza de forma a estimar ou possibilitar a previsão de fenômenos futuros, conforme o caso.
Ou seja, a estatística utiliza-se através das teorias probabilísticas para explicar a frequência de fenómenos e para possibilitar a previsão desses fenómenos no futuro.Algumas práticas estatísticas incluem, por exemplo, o planejamento, a sumarização e a interpretação de observações. Dado que o objetivo da estatística éa produção da melhorinformação possível a partir dos dados disponíveis, alguns autores sugerem que a estatística é um ramo da teoria da decisão.
5.1. Produtos mais vendidos na padaria por dia
	PRODUTOS
	QUANTIDADE
	VENDA/DIA
	Pães
	286
	52%
	Bolos
	114
	4,7%
	Salgadinhos
	873
	35%
	Tortas salgadas
	89
	3,6%
	Tortas doces
	58
	2,6%
	Massa pizza
	43
	1,7%
	Total
	2463
	100%
Os cálculos para obtenção das porcentagens, vendas/dia, estão descritos a seguir:
X = 100 x Quant. de Pães/Quant. Total de Produtos => X = 100 x 1286 / 2463 =>X = 52%
X = 100 x Quant. de Bolos/Quant. Total de Produtos => X = 100x114/2463 => X = 4,6%
X = 100 x Quant. de Salgadinhos/Quant. Total de Produtos => X =100x873/2463 => X = 35%
X = 100 x Quant. de Tortas Salgadas/Quant. Total de Produtos => X =100x89/2463 => X = 3,6%
X = 100 x Quant. de Tortas Doces/Quant. Total de Produtos => X =100x58/2463 => X = 2,3%
X = 100 x Quant. de Massa Pizza/Quant. Total de Produtos => X =100x43/2463 => X = 1,7%
CONCLUSÃO
O objetivo da realização deste trabalho foi embasado na integração das disciplinas
de logística, contabilidade e estatística do curso de gestão em logística, analisando a
empresa de panificação. A empresa estudo é uma organização de médio porte que busca firmar e expandir seus serviços e produtos por toda a região.
Embora o mercado consumidor esteja cada vez mais exigente, a organização conta
com a colaboração de todas as áreas para atingir seus objetivos, e procura
identificar técnicas eficazes que são capazes de gerar informações para suprir as
necessidades primárias no processo de tomada de decisões, norteando a empresa
quanto a melhor escolha para alcance das metas desejadas.
A padaria tem uma situação econômica financeira estável, mantendo uma taxa de
crescimento contínua, usando de inovações tecnológicas e organizacional constantemente. Através da elaboração desse trabalho pode-se concluir que todo o sucesso da empresa pesquisada, dá-se grandemente pelo fato da utilização de informações entre seus setores de forma rápida e eficaz.
A empresa utiliza a logística de forma prática e natural, fazendo com que seus departamentos trabalhem de forma Interligadas no tocante às informações. Essa comunicação que é bem monitorada pela gerência, resulta num retorno financeiro e estrutural da forma almejada, bem como atrai e fideliza seus clientes de maneira bastante consolidada.
A empresa mostrou-se fiel aos seus princípios, onde conquistar o cliente por meio de
produtos de qualidade e bons serviços é a meta de todos. A organização apresenta
também um atendimento diferenciado, executado com excelência por meio de
funcionários treinados, que mantém um padrão de apresentação, higiene e
cordialidade. Assim sendo, os objetivos da empresa estão sendo alcançados ao
longo de toda a sua existência.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CARVALHO, José Meixa Crespo de. Logística.3 ed. Lisboa: Edições Silabo, 2002. 
CHIAVENATO, Idalberto. Iniciação à administração da produção. São Paulo: McGraw-Hill, 1991.
FRANCO, Hilário. Estrutura, análise e interpretação de balanços. 14 ed. São Paulo:Atlas, 1980.
MARION, José Carlos. Contabilidade básica. 10 ed. São Paulo: Atlas 2009.
TOLEDO, Luciano Geraldo, OVALLE, Ivo Izidoro. Estatística Básica.2 ed. São
Paulo: Atlas, 2008.
VITORINO, Carlos Márcio. Logística. 1 ed. São Paulo: Pearson, 2012.

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