Trabalho Nutrição Normal I Vitamina E 2

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VITAMINA 
 
UNIGRANRIO 
Curso: Nutrição 
Nutrição Normal I 
 
 Vitamina E 
Nome cientifico - Tocoferol
Função- Antioxidante (defesa contra efeitos nocivos dos radicais livres)
Está relacionada à prevenção de condições associadas ao estresse oxidativo, tais como envelhecimento, câncer, doença cardiovascular.
Recomendação Nutricional
	Lactantes 
 
	0 a 6 meses
	4
	
	7 a 12 meses
	5
	Crianças e Adolescentes
	1 a 3 anos
	6
	
	4 a 8 anos
	7
	Homens
	9 a 13 anos
	11
	
	14 a 18 anos
	15
	
	19 a 30 anos
	15
	
	31 a 50 anos
	15
	
	51 a 70 anos
	15
	
	> 70 anos
	15
	Mulheres
	9 a 13 anos
	11
	
	14 a 18 anos
	15
	
	19 a 30 anos
	15
	
	31 a 50 anos
	15
	
	51 a 70 anos
	15
	
	> 70 anos
	15
	
	Gravidez
	15
	
	Lactação
	19
Fonte: Dietary Reference Intakes: Recommended Intakes for Individuals Vitamins, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies, 2004
Fontes Alimentares
	 Alimento
	 Medida Usual 
	Quantidade (ug)
	Óleo de Girassol
	1 colher de sopa (8g)
	3,5
	Óleo de Palma 
	1 coher de sopa (8g)
	1,5
	Óleo de Milho 
	1 colher de sopa (8g)
	1,1
	Óleo de Canola 
	1 colher de sopa (8g)
	1,1
	Óleo de Oliva
	1 colher de sopa (8g)
	0,9
	Óleo de Soja
	1 colher de sopa (8g)
	08
	Abacate
	2 colheres de sopa (45g)
	0,6
	Mamão Papaia 
	½ unidade (180g)
	2,1
	Manga Bordon
	1 unidade (110g)
	0,9
	Pêra
	1 unidade (120)
	0,6
	Amendoim
	25 unidades (10g)
	0,8
	Castanha-do-brasil
	3 unidades(12g)
	0,9
	Batata Doce 
	1 unidade média (150g)
	6,8
	Couve de Bruxelas 
	1 colher de servir (42g)
	1,3
	Espinafre
	3 colheres de sopa (60g) 
	1,1
	Brócolis
	5 colheres de sopa (75g)
	0,7
	Gema de ovo
	1 unidade (50g)
	0,9
Fonte: Adaptado de IOM (2000ª); Maham e Escott-Stump (2002)
Sinais de excesso- Uso excessivo da vitamina E pode causar alterações na coagulação, distúrbios gastrintestinais e dor de cabeça crônica.
Deficiência- A deficência de vitamina E pode causar disfunções neurológicas, miopatias e atividade anormal das plaquetas. Nos recém-nascidos principalmente se prematuros ou com baixo peso , a deficiência causa anemia hemolítica, pelo fato dos PUFAS das menbranas dos eritrócitos serem sensíveis a ação dos radicais livres. 
Curiosidade- Vitamina E pode ajudar a aliviar os sintomas da Displasia mamária 
As mulheres que sofrem de displasia mamária geralmente sentem alívio com a suplementação de vitamina E. A displasia caracteriza-se por dores nas mamas, às vezes, com nódulos benignos ou inchaço, normalmente essas dores começam alguns dias antes do período menstrual. Pesquisadores não sabem ao certo por que a vitamina E ajuda nesse problema, mas vários estudos indicam que ela realmente o faz e uma das explicações é o fato de que a vitamina E, por meio de sua ação antioxidante, facilita o processo de redução do estradiol um hormônio sexual feminino importante na regulação do ciclo 
menstrual.
Bibliografia
http://www.revista-fi.com/materias
http://cuidadospelavida.com.br/cuidados-e-bem-estar/alimentacao/displasia-mamaria
http://www.todabiologia.com/saude/vitamina_e.htm
http://www.emedix.com.br/vit/vit004_1f_vitaminae.php
PHILIPP, S.T. Pirâmide. 1ª ed. São Paulo: Manole, 2008
OLIVEIRA, D. J. E; MARCHINI, J. S. 1ª ed. São Paulo: Sarvier, 2008