receitas mais voce

Prévia do material em texto

Bolo Molhadinho de Chocolate do 'Mais Você'
Ingredientes
Massa 
3 ovos 
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g) 
1 xícara (chá) de açúcar (200 g) 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (340 g) 
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50 g) 
1 xícara (chá) de leite (240 ml) 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
manteiga para untar 
Calda para molhar o bolo 
3 xícaras (chá) de leite (720 ml) 
2 xícaras (chá) de chocolate em pó (200 g) 
2 xícaras (chá) de açúcar (400 g) 
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g) 
Cobertura 
2 latas de creme de leite sem soro 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g) 
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50 g) 
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g) 
Modo de Preparo
Massa 
Numa batedeira, coloque 3 ovos, 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 xícara (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme homogêneo e claro. Diminua a velocidade e acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e bata rapidamente até incorporar os ingredientes.
Transfira a massa para uma forma retangular (34 cm x 22,5 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 25 minutos. Retire do forno, desenforme, corte em fatias e reserve.
Calda para molhar o bolo 
Coloque numa panela, em fogo médio, 3 xícaras (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal e vá mexendo até ferver. Apague o fogo e reserve. 
Cobertura 
Numa panela em fogo médio, coloque 2 latas de creme de leite sem soro, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e mexa até ficar um creme consistente (cerca de 10 minutos). Apague o fogo, transfira para uma tigela e leve à geladeira.
Montagem 
Forre com papel alumínio o fundo e as laterais de uma forma redonda (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura). Faça camadas com as fatias de bolo “deitadas”, alternando com a calda morna. Depois, pressione levemente com uma espátula as fatias de bolo para acomodar na forma. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas. 
Retire o bolo da geladeira e remova o papel alumínio da superfície. Desenforme num prato de serviço e retire todo o restante do papel alumínio. Despeje a cobertura fria sobre o bolo e sirva em seguida.
Torta de doce de leite com coco
Ingredientes
Massa 
1⁄2xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (100 g) 
1 gema 
1⁄4xícara (chá) de açúcar (50 g) 
1 1⁄3xícara (chá) de farinha de trigo (210 g) 
Recheio 
1 1⁄3xícara (chá) de doce de leite (400 g) 
1 caixinha de creme de leite (200 g) 
1⁄2xícara (chá) de leite (120 ml) 
1 ovo 
Cobertura 
2 xícaras (chá) de coco ralado (200 g) 
2 ovos 
1⁄4xícara (chá) de açúcar (50 g) 
Modo de Preparo
Massa 
Numa tigela misture com as pontas dos dedos ½ xícara (chá) de manteiga sem sal derretida, 1 gema, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo até formar uma massa
Transfira a massa para uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro) e com os dedos pressione a massa forrando o fundo e as laterais da forma
Depois, com um garfo, faça furos em toda a massa
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos
Retire do forno e reserve
Recheio 
Numa panela coloque 1 + 1/3 xícara (chá) de doce de leite, 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara (chá) de leite, 1 ovo e leve ao fogo médio mexendo até formar um creme (+/- 5 minutos)
Apague o fogo e reserve
Cobertura 
Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de coco ralado, 2 ovos, ¼ xícara (chá) de açúcar. Reserve
Montagem 
Sobre a massa pré-assada coloque o recheio e em seguida espalhe cuidadosamente a cobertura cobrindo toda a superfície
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos
Retire do forno, desenforme e sirva depois de fria