Questões de Química Orgânica e Bioquímica

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1a Questão (Ref.: 201608208778) Pontos: 0,1 / 0,1 
São considerados critérios de inclusão para caracterizarem os aminoácidos de características orgânicas nas 
cadeias laterais apolares: (CAMPBEL. 2000). I. Essa cadeia não apresenta capacidade de doar ou receber e-.; II. 
Forma ligação do tipo covalente. III. Não forma ligações tipos iônicas. IV. Forma ponte de hidrogênio. 
São verdadeiras: 
 
 
 
II, III e IV apenas. 
 
I, III e IV apenas. 
 II e IV apenas. 
 
I e III apenas. 
 
I, II, e III apenas. 
 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201608097786) Pontos: 0,1 / 0,1 
Paciente jovem chega ao Hospital com história de diarreia crônica. Já apresentava há dois dias devido a 
contaminação de um alimento. Chegou à Emergência estável e equilibrado, o que permitiu avaliação adequada e 
pronta indicação cirúrgica. Gasometria arterial: pH= 6,0; PaCO2= 35 mmHg. Qual o distúrbio ácido-básico 
apresentado? 
 
 
 Acidose metabólica 
 
Alcalose respiratória 
 
Alcalose metabólica 
 
Acidose respiratória. 
 
Alcalose e acidose metabólica 
 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201608118696) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em relação aos compostos orgânicos e inorgânicos é correto afirmar: 
 
 
 
O pH é a medida da concentração de elétrons livres numa solução. 
 
Todas as moléculas inorgânicas não contêm carbono em sua composição; 
 Todas as moléculas orgânicas contêm carbono em seus grupamentos; 
 
Todas as moléculas inorgânicas contêm carbono em sua composição; 
 
A água é um solvente universal que age sobre carboidartos, íons e lipídeos; 
 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201608111476) Pontos: 0,1 / 0,1 
8) Uma cidade hipotética possui bactérias (1) capazes de captar energia solar e sintetizar combustível (2). Esse 
combustível é queimado em centrais energéticas (3), liberando detritos químicos e energia. Os detritos químicos 
são utilizados como matéria prima nas baterias solares para síntese de novos combustíveis. A energia é 
acumulada em baterias químicas (4), que serão utilizadas nos diversos setores da vida urbana: fábrica (5), 
sistemas de transporte (6), armazéns (7), etc. Comparando-se essa cidade a uma célula autotrófica, a 
alternativa onde a correspondência é verdadeira é: 
 
 
 
d) 1 - plasto 2 - glicose 3 - golgiossomo 
 
a) 1 - plasto 2 - ATP 3 - glicose 
 
c) 1 - ATP 2 - glicose 3 - plasto 
 
e) 1 - ergastoplasma 2 - RNA mensageiro 3 - golgiossomo 
 b) 1 - glicose 2 - mitocôndria 3 - ATP 
 
 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201608216390) Pontos: 0,1 / 0,1 
Assinale qual alternativa abaixo é INCORRETA acerca de um equilíbrio químico: 
 
 
 
Ambas as reações (direta e inversa) ocorrem simultaneamente (trata-se de um equilíbrio dinâmico). 
 
A velocidade da reação direta é igual à velocidade da reação inversa. 
 As concentrações de todas as substâncias participantes do equilíbrio devem ser iguais. 
 
Os sistemas se deslocam espontaneamente para o estado de equilíbrio. 
 
O(s) produto(s) continua(m) sendo formado(s) até o pleno esgotamento do(s) reagente(s). 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201607447181) Pontos: 0,1 / 0,1 
Dissacarídeo formado por ligação glicosídica tipo beta, entre uma glicose e uma galactose, geralmente associado 
a processos de intolerância na ingestão excessiva em adultos: 
 
 
 
Maltose 
 
Manose 
 Lactose 
 
Celobiose 
 
Sacarose 
 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201608168658) Pontos: 0,1 / 0,1 
A propaganda de um sal para churrasco bastante comercializado diz: "AJI-SAL® é a combinação perfeita entre o 
sal e o realçador de sabor AJI-NO-MOTO®, que deixa seus pratos ainda mais saborosos. Utilize AJI-SAL® a 
gosto, no momento do preparo ou à mesa, dispensando o uso do sal. AJI-SAL®, uma pitada de sabor! O 
produto é comercializado em três versões: Tradicional, Pimenta e Churrasco. O processo de fabricação do AJI-
SAL® consiste em envolver cada cristal do sal com glutamato monossódico (AJI-NO-MOTO®), o que permite 
que tais ingredientes sejam adicionados sempre em igual proporção. Assim como todos os produtos da linha 
Ajinomoto, AJI-SAL® utiliza sal iodado em sua composição. O componente principal do aji sal é um: 
 
 
 
carboidrato 
 
polipepitideo 
 
polivitaminico 
 aminoácido 
 
ácido clorídrico 
 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201608115485) Pontos: 0,1 / 0,1 
São moléculas orgânicas, EXCETO: 
 
 
 
Proteinas 
 
Carboidratos 
 
Lipídeos 
 
Ácidos nucléicos 
 Água 
 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201608029226) Pontos: 0,1 / 0,1 
Marque a alternativa correta: 
 
 
 Desnaturação de uma proteína refere-se à sua perda de função ocasionada pela ação de algum 
fator, como a temperatura. 
 
Estrutura quaternária de uma proteína refere-se às ligações que reúnem os aminoácidos em uma cadeia 
de peptídeos. 
 
Estrutura primária de uma proteína refere-se aos aspectos de dobramento tridimensional desta proteína. 
 
A desnaturação das proteínas ocorre somente pela ação de altas temperaturas. 
 
 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201608042274) Pontos: 0,1 / 0,1 
Diabetes Mellitus é uma doença do metabolismo da glicose causada pela falta ou má absorção de insulina, 
hormônio produzido pelo pâncreas e cuja função é transportar as moléculas de glicose para dentro da célula, 
para que a mesma seja transformada em energia a fim de que seja aproveitada por todas as células. I- O tipo I 
é também chamado de insulinodependente, porque exige o uso de insulina por via injetável para 
suprir o organismo desse hormônio que deixou de ser produzido pelo pâncreas. II- No Diabetes 
Mellitus tipo 1, a suspensão da medicação (insulina) pode provocar a cetoacidose diabética, 
distúrbio metabólico que pode colocar a vida em risco. III- Os sintomas no Diabetes Melito tipo 1 
aparecem quando 80 a 90% das células β foram destruídas São corretas as afirmativas 
 
 
 
I apenas 
 
III apenas 
 
I e II apenas 
 I, II, e III 
 
II apenas 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201607516800) Pontos: 0,1 / 0,1 
Quanto maior for a quantidade do aminoácido PROLINA em uma cadeia proteica, maior será a quantidade de: 
 
 Carga negativa. 
 
Ligações de Hidrogênio. 
 Dobras. 
 
Interações eletroestáticas. 
 
Carga positiva. 
 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201607447188) Pontos: 0,1 / 0,1 
Transporte de gases no plasma; Sustentação de tecidos como pele, vasos sanguíneos e ossos; Hormônio de 
controle da glicemia; Proteínas de defesa hormonal. São funções executadas, respectivamente, pelas seguintes 
proteínas: 
 
 
 
Mioglobina; Glicosaminas; Insulina; Imunoglobulinas. 
 
Hemoglobina; Colágeno; Epinefrina; Linfócitos. 
 
Mioglobina; Glicosaminas; Insulina; Imunoglobulinas. 
 
Hemoglobina; Colágeno; Epinefrina; Linfócitos. 
 Hemoglobina; Colágeno; Insulina; Imunoglobulinas. 
 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201607449341) Pontos: 0,1 / 0,1 
A grande maioria dos hormônios, principalmente os que controlam o metabolismo celular, como o glucagon, age 
via receptores nas membranas celulares, estimulando uma cascata de sinalização celular, envolvendo moléculas 
consideradas como segundos mensageiros. A molécula estimulada pelo glucagon, que age como seu segundo 
mensageiro intracelular, é o: 
 
 
 
ADP cíclico. 
 
ATP. 
 
GMP cíclico. 
 
Cálcio. 
 AMP cíclico. 
 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201607519108) Pontos: 0,1 / 0,1 
Marque a opção que apresenta as moléculas (dissacarídeos) formadas pela ligação de, respectivamente: 1) alfa-
glicose + frutose; 2) alfa-glicose + galactose; 3) alfa-glicose + alfa-glicose. 
 
 
 
1) amido; 2) lactose; 3) maltose. 
 
1) lactose; 2) celobiose; 3) maltose. 
 
1) maltose; 2)
manose; 3) sucrose. 
 
1) sacarose; 2) celobiose; 3) amido. 
 1) sacarose; 2) lactose; 3) maltose. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201607519181) Pontos: 0,1 / 0,1 
A carência nutricional crônica de Niacina (Vitamina B3) é associada ao surgimento de complicações em tecidos 
com alta demanda energética, como o tecido nervoso e o cardíaco. Isso se dá devido: 
 
 à deficiência na produção de NAD, importante aceptor de Hidrogênio 
nas reações catabólicas, que direciona Hidrogênios para a cadeia 
transportadora de elétrons para a produção de energia (ATP). 
 à deficiência na produção de NAD, importante aceptor de Oxigênio nas 
reações catabólicas, que direciona esses Oxigênios para a cadeia 
transportadora de elétrons para a produção de energia (ATP). 
 
à deficiência na produção de FAD, importante aceptor de Hidrogênio nas 
reações catabólicas, que direciona esses Hidrogênios para a cadeia 
transportadora de elétrons para a produção de energia (ATP). 
 
à deficiência da atividade das enzimas descarboxilases. 
 
à deficiência na produção de FAD, importante aceptor de Oxigênio nas 
reações catabólicas, que direciona esses Oxigênios para a cadeia 
transportadora de elétrons para a produção de energia (ATP). 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201608039778) Pontos: 0,1 / 0,1 
Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, a musculatura pode ficar dolorida 
devido ao acúmulo de__________________ resultante de __________________________. Assinale a 
alternativa que completa os espaços: 
 
 
 ácido láctico; processos anaeróbios 
 
glicogênio; processos anaeróbios 
 
vitaminas; transpiração intensa 
 
ácido láctico; processos aeróbios 
 
glicogênio; processos aeróbios 
 
 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201608177355) Pontos: 0,1 / 0,1 
Os lipídios são: 
 
 
 
mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais 
 
compostos orgânicos formados pela polimerização de ácidos carboxilícos de cadeias pequenas em meio 
alcalino. 
 
os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo. 
 
presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática. 
 substâncias insolúveis na água mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, 
benzeno). 
 
 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201608026266) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre as proteínas assinale a alternativa correta: 
 
 
 
A hemoglobina é uma proteína fibrosa. 
 Cada proteína difere uma da outra pela sua sequência de aminoácidos, a qual determina 
funções diferentes para cada proteína. Ex: ocitocina (contração uterina) e vasopressina 
(vasoconstrição). 
 
A sequência de aminoácido que compõem uma proteína não é muito importante, pois nenhuma doença é 
causada pela alteração na sequência de aminoácido. 
 
As estruturas de alfa-hélice e folha Beta-pregueada, são tipos de estrutura quaternária. 
 
A desnaturação causa alteração na estrutura da proteína com a ruptura das ligações peptídicas, 
entretanto, não ocorre perda da função. 
 
 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201608235678) Pontos: 0,1 / 0,1 
Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose. "O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não 
informar sobre a presença de lactose, afirmava que o produto não continha açúcar. Segundo o fabricante, a 
lactose encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na confecção do chocolate e não adicionada aos 
ingredientes." (Adaptação - "O Globo", 2003) A falta de informações precisas sobre a composição dos alimentos 
pode trazer complicações à saúde e, neste caso, principalmente à dos diabéticos, pois: 
 
 
 
a lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de glucagon, aumentando a taxa de glicose 
sanguínea. 
 
a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da insulina, aumentando a entrada de glicose 
nas células. 
 
os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando sua concentração sanguínea. 
 a concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado teor de glicose no sangue. 
 
a lactose, após ser absorvida pelo intestino, é utilizada da mesma forma que a glicose. 
 
 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201608213214) Pontos: 0,1 / 0,1 
As enzimas são formadas por proteínas e apresentam uma ampla variedade de funções considerando cada tipo 
de substrato. Sobre as enzimas assinale a alternativa correta. 
 
 
 As enzimas são específicas atuando apenas sobre o seu substrato, logo uma enzima lactase 
só age na lactose. 
 
As enzimas são formadas por vários monossacarídeos ligados entre si por meio de ligações peptídicas. 
 
As enzimas não se alteram frente a mudanças de pH, tendo sua estabilidade mantida mesmo com 
bruscas variações. 
 
As enzimas são estáveis frente a variações de temperatura. Logo um aumento na temperatura não 
altera a estrutura. 
 
O aumento da temperatura em uma enzima é responsável pela sua redução de velocidade, reduzindo a 
velocidade da reação.