CARBOIDRATOS

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CARBOIDRATOS
Importância
-Fonte e reserva de energia 
-Componentes estruturais(paredes celulares, superfícies celulares, componentes estruturais do DNA/RNA, receptores, etc)
CARBOIDRATOS= sacarídeos 
Carbonos hidratados 
-Poli-hidroxialdeídos
-Poli-hidroxicetonas 
TIPOS DE CARBOIDRATOS:
-Monossacarídeos (número de C)
>Aldose (um grupo aldeído)
>Cetose (um grupo cetona)
O QUE É CARBONO ASSIMÉTRICO (ou quiral)?
-Quatro ligantes diferentes
-Pode formar elementos isômeros (espelho)
-Isômeros ópticos 
-Todo carbono orgânico que apresenta um carbono quiral automaticamente apresenta uma molécula dextrogira(D) e uma molécula levogira(L)
EPIMEROS: Diferentes carboidratos que possuem a mesma composição celular, porém diferem em sua isomeria óptica
 
HIDROXILA para baixo: 
HIDROXILA para cima: 
MONOSSACARIDEOS REDUTORES: reduzem íons férricos ou cúpricos, convertendo o grupamento da carbonila em carboxila. 
Importante para o exame de urina para ver se tinha glicose(açúcar) ->Antigamente 
DISSACARIDEOS: (2 carboonos distintos ou iguais, ligados entre si)
-Ligação glicosídica
(Oligossacarideos -2/20)
(Polissacarideo 20 ou mais)