Simulado Nutrição e Dietética

Prévia do material em texto

Simulado 02 - Nutrição e Dietética
	O potássio é um mineral de extrema importância para o corpo, pois participa da função que:
		
	
	Diminui a síntese proteica
	
	Aumenta a excreção de mercúrio, que é tóxico
	
	Inibe a contração muscular
	
	Regula o transito do trato gastrointestinal
	 
	Controla a pressão arterial
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 200603305130)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque a alternativa que contém apenas afirmativas corretas: I ¿ O valor de ingestão diária de um nutriente que se estima que supra a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida é a AI (Ingestão adequada). II ¿ O nível de ingestão dietética diária que é suficiente para atender as necessidades de um nutriente de praticamente todos (97 a 98%) os indivíduos é a RDA (Ingestão dietética recomendada). III ¿ O valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou gênero é a UL (limite superior tolerável) IV ¿ O limite superior tolerável (UL) é um nível de ingestão recomendado.
		
	
	I, II e IV
	
	II, II e IV
	
	I, II, III e IV
	 
	II e III
	
	II e IV.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 200603431586)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Com base nas composições centesimais de 100 g de Doriana Yofresh® , Manteiga Paulista® , Molho Becel ® e Margarina Ville® descritas abaixo:
- Doriana Yofresh® : lipídeos (55 g), proteínas (1,5 g), carboidratos (1,0 g)
- Manteiga Paulista®: lipídeos (83 g) - Molho Cremoso Becel ® : lipídeos (47,5 g), proteínas (2,0 g), carboidratos (5,5 g)
- Margarina Ville® : lipídeos (26 g)
 
Os valores energéticos de 200 g de Doriana Yofresh®, da Manteiga Paulista®, do Molho Becel® e da Margarina Ville® são, respectivamente:
		
	
	325 kcal, 234 kcal, 458 kcal,748 kcal.
	
	325 kcal, 748 kcal, 458 kcal, 234 kcal.
	 
	1010 kcal, 1494 kcal, 915 kcal, 468 kcal.
	 
	505 kcal, 747 kcal, 457,5 kcal, 234 kcal.
	
	234 kcal, 748 kcal, 458 kcal, 325 kcal
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 200603429767)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A biodisponibilidade de ferro pode ser aumentada por fatores fisiológicos ou dietéticos, como:
		
	
	Doença celíaca.
	
	Acloridria.
	
	Trânsito intestinal acelerado.
	 
	Produtos da digestão de carnes de bovino e de aves.
	
	Proteína do leite.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 200602906011)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As necessidades hídricas são muitas vezes aumentadas por alguns fatores como a diarréia, vômitos, desidratação, entre outros. Porém, em situações normais, pode-se afirmar que sua recomendação é de:
		
	
	1,5ml/kcal/dia;
	 
	1,0ml/kcal/dia;
	
	10ml/kcal/dia;
	
	2,0ml/kcal/dia.
	
	15ml/kcal/dia;