ESTÁGIO supervisionado

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FACULDADE CENECISTA DE CAPIVARI-SP – FACECAP 
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO FINAL 
DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO 
 
 
 
 
 
 
 
Carlos Vinícius Dias Palombino 
 
 
 
 
 
 
 
 
CAPIVARI-SP 
2009 
 
Carlos Vinícius Dias Palombino 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO FINAL 
DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO DE ESTÁGIO APRESENTADO 
Á FACULDADE CENECISTA DE CAPIVARI 
COMO PRÉ-REQUISITO PARA OBTENÇÃO 
DO GRAU DE BACHAREL EM 
ADMINISTRAÇÃO. 
 
 
 
 
 
CAPIVARI-SP 
 2009 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Professor Coordenador: Marco Antônio Armelin 
 
Professor Orientador: Francisco Carlos Garcia 
 
Supervisor na Empresa: Lucas Carvalho Raymundo 
 
 
 
 
 
 
 
 
AGRADECIMENTOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Agradeço primeiramente a Deus, minha namorada, 
amigos (Andréia, Felipe, Lucas, Matheus, Paulo, Rita e 
Thiago), minha família, e professores que acreditaram 
e não mediram esforços para transmitir experiências e 
conhecimentos, sem os quais não seria possível chegar 
até a conclusão de mais esta etapa. 
 
 
 
CARTA DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO 
 
 
Ilmo. Sr. 
Professor Marco Antonio Armelin 
Coordenador de Estágio Supervisionado do Curso de Administração da FACECAP 
 
Prezado Senhor 
Ref.: Conclusão de Estágio de: 
Carlos Vinícius Dias Palombino 
RA: 07240300 
Orientado pelo Professor: Francisco Carlos Garcia 
 
De acordo com determinação do Regulamento de Estágio da FACECAP, vimos 
informar a V. As. por meio desta, que o (a) aluno (a) acima concluiu seu estágio nesta 
empresa. 
 
Nome do Supervisor na Empresa: Lucas Carvalho Raymundo 
Área onde se Realizou o Estágio: Administração Geral 
Início do Estágio: 29/02/09 Término: 31/10/09 
Realizado em 7 (sete) meses e 300 (trezentas) horas efetivas. 
 
__________________________________ 
 Lucas Carvalho Raymundo  
Supermercado Palombino LTDA 
CNPJ: 62.400.023/0001-40 
Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 – Centro. 
SUMÁRIO 
 
Carta de Conclusão do Estagiário 
 
Capítulo 1 – Caracterização da Empresa........................................................01 
1.1 Identificação do Estagiário.................................................................01 
1.2 Identificação da Empresa...................................................................01 
1.3 Histórico.............................................................................................02 
1.4 Principais Produtos e Serviços...........................................................03 
1.5 Níveis de Produção............................................................................03 
1.6 Tendência da Empresa.......................................................................04 
1.7 Tendência do Setor Econômico.........................................................04 
1.8 Organograma Geral............................................................................05 
 
Capítulo 2 – Análise da Organização...............................................................06 
 2.1 Missão da Empresa............................................................................06 
 2.2 Política da Empresa............................................................................06 
 2.3 Setor Econômico................................................................................06 
 2.4 Segmento de Mercado........................................................................07 
 2.5 Concorrência...................................................................................... 08 
 2.6 Fornecedores.......................................................................................09 
 2.7 Clientes...............................................................................................09 
 2.8 Influências Externas...........................................................................10 
 2.9 Ambiente Interno................................................................................11 
 2.10 Tecnologias Empregadas..................................................................11 
 
Capítulo 3 – Características da Área.................................................................12 
 3.1 Organograma Geral da Área................................................................12 
 3.2 Organograma Detalhado da Área.........................................................12 
 3.3 Funcionograma da Área.......................................................................13 
 3.4 Estrutura da Área..................................................................................14 
 3.5 Layout da Área.....................................................................................14 
 3.6 Contribuição da Área para a Missão da Empresa.................................16 
 3.7 Áreas Correlacionadas...........................................................................16 
 
Capítulo 4 – Atividades Desenvolvidas................................................................17 
 4.1 Compras de mercadorias........................................................................17 
 4.2 Recebimento das mercadorias................................................................17 
 4.3 Pagamento das mercadorias recebidas...................................................18 
 4.4 Armazenamento dos produtos................................................................18 
4.5 Vendas....................................................................................................18 
4.6 Conclusão da compra.............................................................................19 
4.7 fluxograma do Supermercado Palombino..............................................20 
 
Capítulo 5 – Diagnóstico dos Principais Problemas e Sugestões de Melhorias..21 
 5.1 Principais problemas.................................................................................21 
 5.2 Sugestões de melhorias.............................................................................22 
 
Capítulo 6 – CONCLUSÃO.....................................................................................23 
 6.1 O Resultado do Estágio.............................................................................23 
 6.2 Revisão Bibliográfica................................................................................23 
 6.3 Apresentação Final....................................................................................24 
 
Anexo I – AVALIAÇÃO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO............................26 
Anexo II – RELATÓRIO DE ACOMPANHAMENTO DE ATIVIDADES.......29 
 
 
 
 
FICHA DE ESTÁGIO 
CURSO: Administração de Empresas 
Portaria / Decreto: Decreto 
Nome do Aluno: Carlos Vinícius Dias Palombino 
Curso: Administração de Empresas 
Nome da Empresa: Supermercado Palombino LTDA 
Área Onde se Realizou o Estágio: Administração Geral 
Natureza do Estágio: (X) com vínculo empregatício ( ) autônomo ( ) sem 
vínculo empregatício 
Estágio com Início em 01/03/09 e término 31/10/09 Total de Horas: 300 
horas 
Supervisor do Estágio na Empresa: Lucas Carvalho Raymundo 
 
 
 
Professor Orientador: Francisco Carlos Garcia 
Coordenador do Estágio na Faculdade: Marco Antônio Armelin 
Relatório entregue em: 31/10/09 
Autoridade que o recebeu: Marco Antônio Armelin 
 
Supermercado Palombino LTDA 
CNPJ: 62.400.023/0001-40 
Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 – Centro. 
LO IVCARTA DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO 
ATENÇÃO - PapelTimbrado da Empresa e CNPJ 
Ilmo. Sr. 
Prof. Marco Antônio Armelin 
Coordenador de Estágio Supervisionado do Curso de Administração da FACECAP 
 
Prezado Senhor 
Ref. Conclusão de estágio de: 
 
Carlos Vinícius Dias Palombino 
RA: 07240300 
Orientado pelo Professor : Francisco Carlos Garcia 
 
De acordo com determinação do Regulamento de Estágio da FACECAP, vimos informar a V. 
As. , por meio desta, que o (a) aluno(a) acima concluiu seu estágio nesta empresa. 
 
Nome do Supervisor na Empresa : Lucas Carvalho Raymundo 
Área onde se Realizou o Estagio : Administração Geral 
Início do Estágio : 01/03/09 Término : 31/10/09 
Realizado em oito meses e 300 horas efetivas. 
 
___________________________ 
Lucas Carvalho Raymundo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANEXO V 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AVALIAÇÃO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO 
 
Nome do Aluno : Carlos Vinícius Dias Palombino 
 
Empresa em que efetuou o Estágio : Supermercado Palombino LTDA 
Área em que efetuou o Estágio: Administração Geral 
Início do Estágio : 01/03/09 Término do Estagio: 31/10/09 
Total de meses : Oito Total de Horas : 300 horas 
 
 
QUESTÕES 
 
 
Objetivando sua ambientação houve Apresentação aos demais funcionários ? SIM 
Durante o estágio desenvolveu entrevistas com gerências ? SIM 
Procedeu visitas às instalações ? SIM 
Participou de reuniões para exposições de atividades, organização e produtos da empresa ? SIM 
Desenvolveu tarefas especificas ? SIM 
Encontrou dificuldades na sua execução ? NÃO 
Caso tenha respondido afirmativamente a questão acima, como resolveu suas dificuldades ? 
Contou com assistência de supervisor ? SIM 
Desenvolveu relatórios de estágio ? SIM 
Apresentou a empresa seus(s) relatórios ? SIM 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
__________________________ 
Carlos Vinícius Dias Palombino 
ANEXO VI 
 
 
Supermercado Palombino LTDA 
CNPJ: 62.400.023/0001-40 
Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 – Centro. 
Capivari SP 
 
 
 
AVALIAÇÃO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO 
 
Empresa : Supermercado Palombino LTDA 
Ramo de Atividade : Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância em 
produtos alimentícios. 
Área onde se Realizou o Estágio: Administração Geral 
Nome do Supervisor : Lucas Carvalho Raymundo 
Nome do Estagiário : Carlos Vinícius Dias Palombino 
Período de Realização do Estágio: de 01/03/09 a 31/10/09 
Total de Horas : 300 horas 
Jornada : Integral (X) Parcial ( ) 
 
1. Favor assinalar com um X as atividades efetivamente desenvolvidas pelo estagiário 
 
 X Planejamento Pesquisas Organiz., Métodos e Sistemas 
 Laboratório Desenvolv. de Processos Desenvolv. de Produtos 
 X Desenvolv. de Serviços Projetos Técnicos Controle de Qualidade 
 X Manutenção Produção Suprimentos 
 X Compras Comercialização Auditoria 
 X Finanças Custos Distribuição 
 Controladoria Estatística Administração de Pessoal 
 X Jurídico Contabilidade Almoxarifado 
 Benefícios Encargos Processamento de Dados 
 
 Outras: 
 
2. O nível de preparo profissional do estagiário foi : 
 
 Ótimo (X) Bom ( ) Regular ( ) 
 
Observações que a empresa julga conveniente : 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Supermercado Palombino LTDA 
CNPJ: 62.400.023/0001-40 
Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 – Centro. 
Capivari SP 
 
 
 
 
3.Com referência ao nível de integração entre o estagiário e a empresa, assinalar : 
 
Houve treinamento para adaptação ? Sim ( ) Não (X) 
Houve adaptação espontânea ? Sim (X) Não ( ) 
O relacionamento do estagiário com o supervisor foi: 
Bom (X) Regular ( ) Ruim ( ) 
O relacionamento do estagiário com os colegas foi : 
Bom (X) Regular ( ) Ruim ( ) 
 
Observações que a empresa julga convenientes: 
 
 
4. Com referência ao aproveitamento do estágio pelo estagiário, assinalar : 
Aprendizagem obtida Boa (X) Regular ( ) Ruim ( ) 
Interesse demonstrado Bom (X) Regular ( ) Ruim ( ) 
Autonomia Boa (X) Regular ( ) Ruim ( ) 
Criatividade Boa (X) Regular ( ) Ruim ( ) 
Envolvimento Bom (X) Regular ( ) Ruim ( ) 
 
5. No que se refere à utilidade do estágio, favor assinalar : 
Utilidade do estágio para a empresa foi : 
Muito Significativa (X) Parcial ( ) Pouco Expressiva ( ) 
Utilidade do estágio para o aluno estagiário, foi : 
Muito Significativa (X) Parcial ( ) Pouco Expressiva ( ) 
 
Sugestões da Empresa: 
 
 
Data : 31/10/09 
 
 
 
 
 
_______________________________ 
Lucas Carvalho Raymundo 
 
Supermercado Palombino LTDA 
CNPJ: 62.400.023/0001-40 
Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 – Centro. 
Capivari SP 
 
Supermercado Palombino LTDA 
CNPJ: 62.400.023/0001-40 
Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 – Centro. 
Capivari SP 
 
 
 
 
À 
Coordenadoria de Estágio Supervisionado do Curso de Administração da FACECAP-Faculdade 
Cenecista de Capivari-SP. 
 
RELATÓRIO DE ACOMPANHAMENTO DE ATIVIDADES 
 
Organização / Empresa : Supermercado Palombino LTDA 
Nome do Supervisor(a) : Lucas Carvalho Raymundo 
Área : Administração Geral 
Período: 01/03/09 a 31/10/09 Total de Horas no Período : 300 hs. 
Estagiário(a) : Carlos Vinícius Dias Palombino 
 
AVALIAÇÃO A SER PREENCHIDA PELO SUPERVISOR DO ESTÁGIO NA EMPRESA 
Aspectos Considerados Pontuação 
 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 
1. Conhecimento demonstrado no desenvolvimento das 
atividades programadas. 
 X 
2. Cumprimento das atividades programadas 
 
 X 
3. Qualidade do trabalho dentro de um padrão de desempenho 
aceitável. 
 X 
4. Disposição para atender 
 
 X 
5. Disposição para atender prontamente as solicitações 
(cooperação) 
 X 
6. Iniciativa na solução de problemas (independente do 
supervisor) 
 X 
7. Capacidade de sugerir, projetar ou executar inovações ou 
modificações na Empresa. 
 X 
8. Assiduidade e pontualidade no cumprimento de horários. X 
9. Responsabilidade e zelo pelo bens da Empresa 
 
 X 
10. Disciplina quanto as normas e regulamentos internos X 
11. Facilidade de contatos e interação no ambiente de trabalho X 
12. Desenvolvimento do Plano de Estágio 
 
 X 
 
Assinatura do(a) Supervisor(a) 
Lucas Carvalho Raymundo 
Carimbo da Empresa 
Supermercado Palombino LTDA 
Recebido em 
31/10/09 
Professor Orientador 
Francisco Carlos Garcia 
 
Supermercado Palombino LTDA 
CNPJ: 62.400.023/0001-40 
Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 – Centro. 
Capivari SP 
  1 1 
CAPITULO 1 – CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 
1.1- IDENTIFICAÇÃO DO ESTAGIÁRIO 
NOME: Carlos Vinícius Dias Palombino 
R.A: 07240300 
ANO: 2009 – 5º semestre 
PERÍODO: Noturno 
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO 
1.2- IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 
NOME: Supermercado Palombino LTDA. 
ENDEREÇO: Av. Dr. Rodrigues Alves, 280 - Centro 
CIDADE: Capivari UF: SP CEP: 13.360-000 
TELEFONE: (19) 3491-1496 FAX: (19) 3491-1496 
E-MAIL: palombino@uol.com.br 
RAMO DE ATIVIDADE: Comércio varejista de mercadorias em geral, com 
predominância de produtos alimentícios. 
OBJETIVO EMPRESARIAL: Oferecer produtos e serviços qualificados, visando 
credibilidade, rapidez satisfação e higiene ao cliente. 
PORTE DA EMPRESA: EPP (empresa de pequeno porte) 
Nº DE EMPREGADOS: 17 
FATURAMENTO ANUAL: Não divulgado 
CAPITAL SOCIAL: Não divulgado 
SETOR ONDE REALIZOU O ESTÁGIO: Administrativo 
 DISCIPLINAS CORRELATAS: Administração geral 
 
  2 2 
1.3. HISTÓRICO DA EMPRESA 
 No ano de 1990 o casal José Carlos Dias Palombino e Maria José Fávaro 
Dias Palombino mudaram-se para Capivari vindos de Osasco SP. na chegada, 
adquiriram um supermercado cujo o nome fantasia era Delicia's e que na 
situação estava sendo mal administrado, com sua carteirade clientes 
comprometida assim como a saúde financeira da empresa. 
 O trabalho foi iniciado primeiramente comprando mercadorias para serem 
colocadas na área de venda, pois na situação acima, as prateleiras estavam 
vazias e mal distribuídas. Em segundo lugar, foram feitas substituições dos 
colaboradores que na atual conjuntura não estavam capacitados para exercer as 
novas tarefas implantadas pelos proprietários. 
 Após as mudanças acima, os antigos clientes voltaram a freqüentar a loja e 
novos clientes começaram a serem conquistados, fazendo com que a saúde 
financeira da empresa tomasse um novo rumo. 
 Com o passar dos anos os proprietários foram implementando estratégias 
de organização de estoque, área de venda e atendimento ao cliente. 
Com o sucesso da nova administração, viu-se necessário a construção de uma 
nova loja, mais ampla, dentro dos padrões sanitários vigentes nas leis do setor. 
 A compra do terreno e a construção durou por volta de cinco anos pois 
foram realizadas com recursos próprios extraídos da antiga loja, sem a 
necessidade de se fazer financiamentos. 
 Com a inauguração da nova loja em 03/11/98 às 09:00, o estabelecimento 
que era alugado anteriormente se tornara depósito de mercadorias e após um 
ano, o imóvel foi devolvido ao locador. 
 A nova loja é totalmente informatizada, com muitas melhorias do que a 
anterior principalmente no quesito atendimento personalizado ao cliente. 
  3 3 
 Até a presente data, a empresa mantém uma saúde financeira estável, 
uma carteira de clientes satisfatória e está sempre em busca de melhorias 
estruturais, financeira e qualidade aos compradores. 
1.4. PRINCIPAIS PRODUTOS E SERVIÇOS 
 O Supermercado Palombino possui aproximadamente 12.000 itens 
cadastrados, dentre esses os principais produtos são: carnes bovinas, suínas, 
aves, frios, pães, laticínios, cerveja, refrigerante, bebidas quentes, biscoitos, 
macarrão, matinais, perfumaria, higiene pessoal, latarias, farináceos, produtos de 
limpeza, cereais, utilidades doméstica e hort frut. 
 Dentre os mais distintos serviços os principais são: vendas, suprimentos, 
recebimento do mercadorias, atendimento personalizado ao cliente, auto-
atendimento, entrega de mercadorias em domicílio, açougue (manipulação de 
carnes) , frios, mini padaria. 
1.5. NIVEIS DE PRODUÇÃO 
 O Supermercado Palombino que como já foi dito, tem o casal Palombino 
como proprietários das ações desde os anos 90, mantendo um rigoroso controle 
dos diferentes percentuais de vendas. Em torno dos seus aproximadamente 1000 
clientes cadastrados, mensalmente é feito um relatório de vendas por grupo, que 
nos informa com transparência as seguintes porcentagens de vendas: 
Níveis de produção e vendas por setor 
Açougue 42,56% 
Cervejas 6,45% 
Frios 4,84% 
Higiene e limpeza 4,53% 
Hort fruit 4,07% 
Matinais 4,01% 
Perfumaria e higiene pessoal 3,22% 
  4 4 
Refrigerantes 3,17% 
Cereais 3,00% 
Bazar 2,26% 
 *anteriormente, relacionados apenas os dez melhores colocados, estando 
dispostos em ordem decrescente. 
1.6. TENDÊNCIAS DA EMPRESA 
 Devido às tendências de competitividade instalada no mercado, a família 
Palombino está sempre inovando, participando de cursos, atuando juntamente 
com entidades de treinamento como a Vigilância Sanitária e empresas que 
ministram cursos na própria sede da loja. 
 Em busca de constante aperfeiçoamento, será necessário realizar algumas 
mudanças para a melhoria geral: 
 
- fazer sinalização do estacionamento; 
- instalar mais caixas com sistema de cartões de crédito/débito; 
- troca da iluminação do interior da loja; 
- Criar um local apropriado para o recebimento das mercadorias de 
estoque, sem incomodar o fluxo dos clientes dentro da loja. 
- Ampliação do sistema de câmeras de vigilância. 
- Instalação de climatizadores no interior da loja. 
 
1.7. TENDÊNCIAS NO SETOR ECONÔMICO. 
 Por motivo da crise econômica mundial em que estamos vivendo, muitas 
pessoas estão perdendo seus empregos, diminuindo assim, o poder aquisitivo da 
sociedade em geral. Sendo assim, aquele que podia comprar produtos de 
primeira linha, opta por comprar produtos mais barato e também começa a fazer 
cotações em outras lojas antes de efetuar suas compras. 
 O fato acima é bom para o setor pois o diferencial será o atendimento ao 
cliente e as relações criadas entre eles. Atualmente os clientes não buscam 
  5 5 
apenas preços baixos e sim um atendimento com relacionamento pessoal entre 
empresa e compradores. 
 Quanto ao seguimento do mercado, será necessário reduzir as compras, 
pois as vendas estão em baixa e trabalhamos com produtos perecíveis. As 
margens de contribuição têm que serem bem adotadas para que o produto não 
seja prejudicado pela empresa rejeitado pelos consumidores. 
 O crescimento empresarial se dá justamente durante essas crises, pois 
quando o mercado está funcionando normalmente, não se faz necessário investir 
em estudos e planejamentos específicos, mas devido a tal situação, os 
proprietários têm que entrar em acordos em comum e estudar formas de se 
prever o que acontecerá futuramente, não colocando em risco a saúde financeira 
da empresa. 
 
1.8. ORGANOGRAMA GERAL 
Na figura 01, está representada a hierarquia da empresa, que atualmente consta 
com 17 colaboradores. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura 1 - Título: Organograma do Supermercado Palombino – Fonte: 
proprietários. 
Gerência do açougue 
Caixas Motorista Repositores Açougueiros Balconista 
 
Presidência 
Gerência 
  6 6 
CAPÍTULO 2 - ANÁLISE DA ORGANIZAÇÃO 
2.1. MISSÃO DA EMPRESA 
 A missão do Supermercado Palombino Ltda. é de estar em constante 
busca da maximização dos lucros e minimização dos custos, trazendo 
constantemente melhorias para seus clientes e fornecedores, procurando sempre 
se adaptar na inovação tecnológica a fim de obter um potencial elevado entre a 
competitividade de seus concorrentes. 
 
2.2. POLÍTICA DA EMPRESA 
 
 O Supermercado Palombino tem a seguinte política de desenvolvimento: 
- Funcionar de acordo com a legislação pertinente promulgada pelos 
órgãos públicos oficiais; 
- Estar em constante aperfeiçoamento entre a relação clientes, 
funcionários e fornecedores; 
- Garantir aos clientes a qualidade de seus produtos; 
- Promover preços justos conforme os serviços prestados. 
- Honestidade, integridade e responsabilidade nas tomadas de 
decisões a serem realizadas; 
- Planejar estratégias a fim de alcançar seus objetos da maneira mais 
simples e objetiva possível. 
 
2.3. SETOR ECONÔMICO 
 Com essa elevação do dólar e as vendas em baixa, o setor econômico 
sente essas mudanças, isso determina que as empresas trabalhem com seus 
estoques bem controlados e as compras têm que ser bem estudadas para que as 
mercadorias não fiquem com os preços defasados. 
 Enquanto o mercado controla sua economia deste modo, os consumidores 
também são influenciados pelas mídias a fazerem suas economias e em 
determinados produtos, buscam ofertas e promoções para tentar diminuir o valor 
  7 7 
total mensal gasto nos supermercados. Diante desta situação, os lojistas estão 
adotando diversas ações estratégicas como: lançamento de marca própria, 
adoção de novas tecnologias, introdução de novos processos organizacionais, 
comércio eletrônico, ECR (Resposta Eficiente ao Cliente), anúncios de ofertas em 
jornais e meios de comunicação. 
 
2.4. SEGMENTO DE MERCADOCom as constantes alterações da economia internacional, os preços dos 
produtos estão a cada dia mais altos, o consumidor não tem como evitar o 
aumento dos preços dos produtos na hora de fazer suas compras. Diante deste 
cenário e sabendo que têm que enfrentar a concorrência, os supermercados 
estão investindo cada vez mais na venda de produtos de marca própria. “No 
início, o objetivo da marca própria era oferecer ao consumidor mercadorias até 
50% mais baratas. Mas, com o tempo fomos percebendo que os clientes queriam 
preços menores mas com produtos de qualidade”, conta Rodolpho de Freitas, 
diretor de marcas próprias do Grupo Pão de Açúcar (que reúne os supermercados 
Pão de Açúcar e Barateiro e a rede de hipermercado Extra). 
 Por conta disso, a rede resolveu investir na qualidade dos produtos e 
diminuir a diferença de preços para uma média em torno de 20% em relação às 
marcas líderes. “Com a mudança de estratégia as vendas de nossos produtos 
cresceram 50%”, revela Freitas. Atualmente, a rede tem 700 produtos da marca 
Extra, 500 da marca Barateiro e mais 250 do Pão de Açúcar. 
 Na rede de hipermercados Extra, por exemplo, alguns produtos de marca 
própria já conquistaram a preferência do consumidor e estão vendendo mais do 
que o produto líder. É o caso da geléia que responde por 71% das vendas na 
categoria. O mesmo acontece com os ovos (60%) e ervilha (37%). 
 Nos supermercados Barateiro, a situação se repete. O feijão preto da 
marca Barateiro, por exemplo, é responsável pela venda de 66% da categoria. 
“No ano passado, o panetone do Pão de Açúcar vendeu 30% mais do que a 
marca líder oferecida nas lojas”, lembra Freitas. 
  8 8 
 Para Maurício Ribeiro, gerente de marcas próprias do Carrefour, o que leva 
o consumidor a mudar seus hábitos na hora de fazer compras são a combinação 
preço e qualidade. “Por causa disso, nossa estratégia é oferecer produtos de 
qualidade com preços competitivos”, explica Ribeiro. Os produtos com selo do 
Carrefour custam, em média, 20% mais baratos do que os da marca líder. Na 
área de alimentos, higiene e limpeza, o Carrefour oferece 912 itens. Destes, os 
produtos com mais aceitação são o arroz, feijão, massas (ovos e caseira) e papel 
higiênico. 
 “O investimento em produtos de marca própria tem como principais 
objetivos: obter uma maior fidelização dos clientes, aumentar a rentabilidade e 
reforçar a marca da loja”, ressalta Marcos Sampaio, diretor de marcas próprias da 
Sonae, que hoje conta com 1.130 itens da marca do hipermercado Big, 1.058 da 
rede de supermercado Nacional (que fica no Rio Grande do Sul) e 959 da rede 
Mercadorama (instalada nos estados de Santa Catarina e Paraná). 
 Segundo Sampaio, os produtos mais vendidos concentram-se na área de 
alimentos e mercearia, de bebidas e higiene pessoal. A Sonae pretende, para os 
próximos meses, lançar os seguintes produtos de marca própria: mingau infantil, 
fermento em pó, chocolate granulado, creme dental e algodão. 
 “É difícil encontrar um consumidor que nunca tenha comprado algum tipo 
de produto de marca própria”, afirma Roberto Nascimento, diretor de marcas 
próprias da rede Wal-Mart, que oferece mais de 3 mil itens com selo 
personalizado em suas lojas. Nos Estados Unidos (sede do Wal-Mart), os 
produtos de marca própria representam 14,7% do faturamento da empresa, 
enquanto no Brasil estima-se que este número esteja em torno de 4%. 
 
2.5. CONCORRÊNCIA 
 No varejo de alimentos, a entrada de novos competidores sempre foi fácil, 
devido aos seus principais fatores: preço, crédito ao consumidor e qualidade nos 
serviços prestados. 
 Quando o Supermercado Palombino foi inaugurado, havia em Capivari 
apenas cinco supermercados: Supermercado Irmãos Bresciane, Supermercado 
Armelin, supermercado Central, Super Tuba e Supermercado Jóia. 
  9 9 
 Atualmente esse número de Supermercados cresceu bastante. Além 
desses cinco supermercados, há mais outros existentes, como: Supermercado 
Irmãos Belline, Supermercado Monte Serrat, Super Tuba passou a ser 
Supermercado Covabra, Supermercado Doce Lar, Supermercado Pare Aqui, 
Supermercado Dia%, Mercadinho Central, e muitos mini-mercados espalhados 
pelos bairros da cidade, atualmente até nas áreas rurais mais distantes já existem 
vendas espalhadas nos vilarejos. 
 
2.6. FORNECEDORES 
 
 O Supermercado Palombino que atua no comércio varejista de produtos 
alimentícios tem entre os principais fornecedores algumas empresas relacionadas 
abaixo: 
 
- Bertin Ltda. (carnes) 
- Spal Indústria Brasileira de Bebidas S/A (Coca-Cola) 
- Drogacenter Dist. Medicamentos Ltda. (mercadorias em geral) 
- Atacado Vila Nova (mercadorias em geral) 
- Philip Morris Brasil S/A - (Cigarros) 
- Sadia S/A (carnes tipo exportação e congelados) 
- Panco (pães, biscoito e bolos ) 
- Química Amparo Ltda. – Sabão Ypê 
 
2.7. CLIENTES 
 O Supermercado Palombino possui 1079 clientes cadastrados, entre os 
quais: 
 
- 18% cliente pessoa jurídica; 
- 82% cliente pessoa física. 
 
  10 10
 Os clientes que visitam a loja diariamente compram todos os tipos de 
produtos, enquanto os outros normalmente fazem algum tipo de cotação de 
preços. 
 
 Clientes Pessoa Jurídica: 
 
- Vadinho Assessoria Contábil Ltda; 
- Nutri Alimentos Ltda; 
- Gran Tour Hotel de Capivari Ltda; 
- Racheltex; 
- Raiapar Máquina e Equipamentos; 
- Kinzão eletromóveis 
 
 Clientes pessoa Física: 
 
- Cid Anicchino; 
- Juliana Forti Armelin; 
- João Paulo Barbosa; 
- Robson Nicomedes, 
- Rinaldo Stephanini 
 
2.8. INFLUÊNCIAS EXTERNAS 
 Oitenta e um por cento das decisões sobre produto e marca acontecem no 
ponto de venda. Esse índice demonstra a importância da comunicação dirigida no 
ponto de venda e dos pontos investimentos publicitários que vem ocorrendo 
nesse segmento, agindo como fator decisivo para o consumo de produtos e 
marcas no momento da compra feita pelo consumidor. 
 Os consumidores estão cada vez mais informados, exigentes e 
ponderados quanto ao tempo que dispõem para a compra, sendo assim, o 
atendimento rápido torna-se fator decisivo no momento em que o cliente tem de 
escolher em qual empresa buscará as mercadoria que está precisando no 
momento. 
  11 11
 Há grande mudança nos itens que são comprados, ou seja, o consumidor 
vai até os caixas com a intenção de comprar um determinado produto e uma 
determinada marca, mas geralmente é possível perceber que acaba mudando de 
idéia e compram produtos de outras marcas e produtos que muitas vezes não 
necessitam, apenas pelo impulso consumista. 
 A Comunicação de vendas é realizada hoje através de sentidos humanos, 
capturando a atenção, estimulando a experimentação, a imaginação do produto 
em seus lares, fazendo assim com que a venda seja concretizada. 
 Este novo enfoque tem propiciado o crescimento do mercado envolvendo 
novas tecnologias, como o uso de LCD’s e os LED’s em diversas tonalidades, as 
locuções e a difusão de aromas nas gôndolas, chamada essa nova tecnologia de 
merchandising, que pode ser monitorado e controlados remotamente, sendo 
assim, os clientes não vê os colaboradores da empresa induzindo-os a levar os 
produtos, sentindo -se assim mais a vontade. Cores, design de equipamentos, 
comunicação visual, iluminação, som, aroma e texturas, são ferramentas muito 
utilizadas pelas empresas, principalmente para a venda de produtos de limpeza e 
aromatizantes para as residências. 
 O estudorealizado pelo POPAI USA, sobre a eficiência do merchandising, 
como mídia nos caixas, indicam 49% do incremento de venda dos produtos e 
41% na utilização correta nos pontos extras, sendo que 79% dos consumidores 
entrevistados acreditam que o merchandising possui informações úteis e 
educacionais. 
 Essa nova tecnologia empregada serve para estimular o consumidor a 
experimentar e criar relações duradouras, que pode significar a permanência das 
propostas de produtos e marcas em um mercado cada vez mais competitivo. 
 
2.9. AMBIENTE INTERNO 
 
 O Supermercado Palombino é um comércio agradável para trabalhar, pois 
o proprietário estimula os colaboradores a executem as tarefas em conjunto, 
  12 12
mantendo sempre a ordem com uma boa postura e responsabilidade nas 
realizações de qualquer tarefa, preocupando-se com a segurança dos 
funcionários e atendimento aos clientes, buscando sempre mostrar eficiência no 
ponto de vista dos consumidores garantindo uma constante fidelização. Existem 
eventos que ajudam os colaboradores a interagir como churrascos e reuniões 
informais, sendo essa, uma retribuição da empresa pelos serviços prestados 
pelos colaboradores. 
 
2.10. TECNOLOGIAS EMPREGADAS 
 
 A maior tecnologia empregada é a informatização total da empresa, 
fazendo com que as ações de compra e venda sejam mais rápidas e precisas. Tal 
tecnologia foi implantada desde que a nova loja foi montada e sofre atualizações 
de softwares e hardwares quando é percebida a necessidade dessas ações. 
O responsável pela aquisição e instalações de novos equipamentos é do sr. 
Carlos Vinícius dias Palombino, assim como a preservação e o encaminhamento 
para o atendimento técnico quando se tem necessidade de algum reparo. 
Recentemente foi incorporado no sistema descrito acima, um software que 
gerencia o sistema de câmeras de vigilância obtendo assim maior controle dos 
clientes que frequentam a loja. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  13 13
CAPÍTULO 3 – CARACTERÍSTICA DA ÁREA 
 
3.1. ORGANOGRAMA GERAL DA ÁREA 
 
 O supermercado Palombino conta com 17 colaboradores que estão 
divididos em um organograma geral como mostrado na fig.01 da página 05. Tal 
organograma foi criado pelos proprietários para que auxilie a organização da 
hierarquia empresarial e a divisão de tarefas. 
 
3.2. ORGANOGRAMA DETALHADO DA ÁREA 
 
 Baseado no organograma geral da empresa, temos um determinado 
segmento, conforme mostra a figura nº 02, demonstrando o comportamento dos 
funcionários com a gerência do setor. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura nº 02 – Organograma da Área – Fonte: proprietários. 
 
 
 
FUNCIONÁRIOS 
CAIXA 
FUNCIONÁRIOS 
DA REPOSIÇÃO 
FUNCIONÁRIOS 
AÇOUGUE E 
FRIOS
GERENTE 
 
MOTORISTA 
  14 14
3.3. FUNCIONOGRAMA DA ÁREA 
 Na figura n.º 03, temos as funções de cada funcionário em seus 
determinados setores, todos com supervisão da Administração geral. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura nº. 03 – Funções específicas de cada setor dos funcionários – Fonte: 
proprietários. 
3.4. ESTRUTURA DA ÁREA 
 O Supermercado Palombino Ltda., que ocupa uma área total de 
aproximadamente 1000 m² e uma área de venda de 450 m², atualmente 
oferece cerca de 12.000 produtos listados em ordem alfabética e dispostos em 
Recebimento, Cadastro e Compra de 
Mercadorias, Atendimento ao Cliente, 
Reclamações ou Sugestões, Digitação 
das Entradas, Conferência de 
Mercadorias, etc.
Fiscalizar os 
Caixas 
Reposição de 
Mercadorias
Motorista Açougue 
Sangrias e 
Orientações, 
Soluções de 
Problemas, etc. 
Delegar 
Tarefas de 
Reposição, 
Arrumação, 
Organização, 
Ordem, etc. 
Orientar 
melhor o 
Trajeto, 
Controle do 
Tempo da 
Entrega, etc. 
Limpeza, 
Posição de 
Mercadorias, 
Higienização, 
Qualidade das 
Carnes, etc. 
Administração 
  15 15
06 gôndolas, 03 geladeiras, vários displays móveis e também balcões de 
atendimento ao cliente. Possui mais de 1.000 clientes cadastrados e o gerente 
administra 13 pessoas: 
 
- 01 Motorista; 
- 02 Repositores de Mercadorias; 
- 05 Açougueiros; 
- 04 Operadoras dos Caixas; 
- 01 Balconista dos Frios. 
 
 
3.5. LAYOUT DA ÁREA 
 No Supermercado Palombino, todas as atividades são distribuídas numa 
área de 450 m² (quatrocentos e cinqüenta metros quadrados), obedecendo ao 
fluxo lógico que busca eficiência e comodidade garantindo a satisfação dos 
clientes e consumidores. 
 A organização das gôndolas proporcionam aos clientes ajuda na hora de 
suas compras, um exemplo disso, é a disposição de produtos relacionados na 
mesma prateleira, fazendo com que o cliente não acabe esquecendo de comprar 
mercadorias. 
 Normalmente, os produtos de maior necessidade, ficam nos fundos da loja, 
fazendo com que os clientes caminhem até eles e conheçam as modificações 
feitas no layout. 
 Normalmente, os repositores modificam as prateleiras, expositores e 
trocam mercadorias de lugares fazendo com que os clientes diários não fiquem 
entediados com o mesmo layout sempre que visitam a loja. 
 Muitas vezes, mudar produtos de um determinado ponto de venda pode 
acarretar na melhoria significativa de vendas ou até mesmo não vender uma 
unidade se quer; por tanto, as mudanças têm que ser muito bem planejadas 
visando sempre o melhorar índice de venda dos produtos. 
O layout da área está apresentado na figura n.º 4. 
  16 16
 
CÂMARA ESTOQUE 
 FRIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura nº. 04 – Layout – Fonte: proprietários. 
 
Abreviações: AC – Atendimento ao Cliente; M – Banheiro Masculino; F - Banheiro 
Feminino; E.C – display da Elma Chips; K – Freezer da kibon; J – Freezer da 
Jundiá. 
 
 
BALCÃO DO AÇOUGUE 
I
O
G
G
E 
L 
A
D
C 
O 
N 
G 
G 
Ô 
N 
D 
O 
L 
A 
S 
A
C 
M 
F 
ENTRADA 
HORT FRUT VERDURAS 
G 
Ô 
N 
D 
O 
L 
A 
S
G 
Ô 
N 
D 
O 
L 
A 
S 
G 
Ô 
N 
D 
O 
L 
A 
S
G 
Ô 
N 
D 
O 
L 
A 
S
G 
Ô 
N 
D 
O 
L 
A 
S 
V 
A 
S 
S 
O 
U 
R 
A 
S 
CARRINHOS 
DE COMPRA 
E.C 
K 
J 
C 
X 
4 
C 
X 
3 
C 
X 
2 
C 
X 
1 
PADARIA 
  17 17
3.6. CONTRIBUIÇÃO DA ÁREA PARA A MISSÃO DA 
EMPRESA 
 A área contribui para o cumprimento da missão da empresa, pois, é 
através dela que planejamos a melhor forma de satisfazer o cliente, mostra à boa 
imagem da empresa, ajuda na realização das negociações com os fornecedores, 
relata as necessidades da empresa numa ampla visão, dando uma facilidade em 
observar os andamentos dos setores, tornando as realizações das tarefas mais 
fáceis, motivando á todos os usuários do Supermercado. 
 
3.7. ÁREAS CORRELACIONADAS 
 No Supermercado Palombino, conforme consta na fig. Nº 05, todas as 
áreas estão relacionadas com o proprietário e a gerência, a fim de obter um maior 
controle das atividades exercidas, pois se algum setor cometer um erro ou não 
está no mesmo andamento que os demais, ambos saberão desenvolver 
estratégias para resolver o problema, obtendo resultados de satisfação para a 
empresa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Figura nº 05 – Áreas correlacionadas à gerência – Fonte: o autor 
 
GERENTE 
Açougue. Caixas. 
Estoque. Atendimento ao 
cliente. 
  18 18
CAPÍTULO 4 - ATIVIDADES DESENVOLVIDAS 
 
4.1. COMPRAS DE MERCADORIAS 
 
 Existem distintas maneiras de se efetuar as compras para a reposição das 
mercadoriasque estão em falta ou mesmo com baixo nível de estoque, as mais 
utilizadas são compras através de cotação com fornecedores, compras 
diretamente da fábrica ou visitas dos representantes dos distribuidores e 
atacadistas. 
 Cada produto é comprado em um determinado período de tempo e de 
acordo com a rotatividade de venda. Geralmente os períodos são mensalmente, 
quinzenalmente, semanalmente e diariamente. 
 Um exemplo são as verduras e pães que são produtos extremamente 
perecíveis e que não podem ficar mais de doze horas expostos nas gôndolas, 
pois tal exposição altera a qualidade e o sabor dos produtos. Neste caso, as 
compras e as entregas têm que serem diárias. 
 Conforme as épocas do ano, produtos são inseridos para a venda como 
por exemplo ovos de páscoa, então as compras têm que ser muito bem 
planejadas para que tal produto não venha a faltar e deixar os clientes 
insatisfeitos e também não venham a sobrar no estoque, pois passada essa 
época não existe mais mercado para tal produtos, fazendo assim com que a 
empresa venha a acumular perdas. 
 
4.2. RECEBIMENTO DE MERCADORIAS 
 
 Após serem feitas as compras, os atacados, fábricas, distribuidores, 
entregam as mercadorias na própria loja. Com isso, se faz necessário a 
apresentação da nota fiscal de compra para que sejam feitas as conferencias das 
mercadorias adquiridas. Tal conferencia é feita item a item para que sejam 
observados os fatores: embalagem em perfeitas condições, data de validade 
dentro do prazo, mercadoria condizente com a nota fiscal, selos de órgãos 
  19 19
inspetores (SIF, ABNT, INMETRO etc.) e também faltas de mercadorias em 
caixas. 
 Para o recebimentos de chocolates, carnes frescas, iogurtes, pães 
congelados e sorvetes, também se faz necessária a inspeção dos veículos 
transportadores dessas mercadorias, pois como são produtos perecíveis que 
dependem de refrigeração para manter sua qualidade é indispensável a 
verificação das temperaturas em que essas mercadorias estão sendo 
transportadas. 
 Devido ao fato de que as carnes são a maior parte da venda da empresa, 
merecem atenção especial. No ato do recebimento, o gerente do açougue e o 
gerente geral conferem juntos as mercadorias, no caso, o açougueiro analise o 
aspecto visual e a qualidade da mercadoria que se está recebendo e o gerente 
confere os pesos, as datas de fabricação e validade e também o estado de 
conservação da caixa. 
 
4.3. PAGAMENTOS DAS MERCADORIAS RECEBIDAS 
 
 Após a conferência das mercadorias, o gerente autoriza o pagamento. São 
duas formas de pagamento: boleto bancário e à vista/cheque. A primeira, o boleto 
é agendado colocando-se o nome do fornecedor e a data do vencimento para que 
futuramente seja pago pelos proprietários. A segunda, a proprietária confere o 
valor total da nota e paga o valor em dinheiro ou em cheque de clientes para o 
motorista da transportadora. O mesmo, assina um termo de responsabilidade e 
quitação da nota fiscal. 
 
4.4. ARMAZENAMENTO DOS PRODUTOS 
 
 Após o pagamento, os repositores transportam as mercadorias para o 
estoque. Sendo assim, as mercadorias podem ter dois destinos: 
 
4.4.1 - serem repostas nas gôndolas pois as anteriores já haviam acabado; 
 
  20 20
4.4.2 - serem mantida no estoque, até que a mercadoria que já estava na 
empresa seja completamente venda. Sendo assim, reduzimos os problemas de 
vencimento das mercadorias com curtas datas de validade. 
 
4.5. VENDAS 
 
 As vendas são feitas por auto-serviço, os clientes escolhem as 
mercadorias que querem consumir sem que haja a presença constante de um 
representante de vendas, tal método possibilita que o cliente toque, sinta odores e 
texturas dos produtos, fazendo com que muitas vezes troquem de marcas e 
modelos de mercadorias. 
 As gôndolas têm que seguir padrões pré estabelecidos pelos proprietários 
pois existem produtos que não podem ficar próximos uns dos outros. Um exemplo 
disso são os produtos de limpeza e os alimentícios, caso fiquem próximos uns 
dos outros, pode ocorrer a troca de odores e sabor, prejudicando fatalmente a 
qualidade do produto. Outro exemplo são produtos inflamáveis e produtos que 
possam ter reações químicas entre eles. A combinação de álcool de cloro pode 
gerar uma reação e estourar a embalagem em que os produtos estão contidos. 
 Todos os dias os colaboradores da reposição de mercadorias fazem uma 
varredura nas gôndolas para constatarem se há falta ou o estoque baixo de algum 
produto. Se constatado a ausência de algum item, o mesmo é inserido em uma 
nova cotação que dará inicio a uma nova compra, que refletirá em um ciclo como 
relacionado acima. 
 
4.6. CONCLUSÃO DA COMPRA 
 
 A conclusão da compra se realiza quando o cliente dirige-se ao caixa para 
pagar as mercadorias compradas. Ao chegar na frente de caixa, o comprador 
deve decidir entre as formas de pagamentos existentes. As formas são: 
 
4.6.1 pagamento em dinheiro 
4.6.2 pagamento com cheque a vista 
  21 21
4.6.3 pagamento com cheque a prazo (prazo máximo de 30 dias) 
4.6.4 pagamento com tikets 
4.6.5 pagamento com cartões de crédito/débito 
4.6.6 convênios com AFERC, KINZÃO, MÓVEIS CALZA, etc. 
 
 Após o pagamento da compra o cliente decide se pretende levar as 
mercadorias compradas ou se deseja que a entrega seja feita em domicilio sem 
custos adicionais. 
 No caso de o cliente optar por entrega em domicílio, o empacotador coloca 
as mercadorias em caixas plásticas personalizadas, contendo o nome e endereço 
do cliente, assim como o horário preferencial para a entrega. 
 
4.7. FLUXOGRAMA DO SUPERMERCADO PALOMBINO 
 
 O fluxograma é um gráfico que representa a seqüência das rotinas ou 
operações executadas. Nele, se representa graficamente a sequência de detalhes 
dos processos conforme a figura nº 06. 
 Com este, pode-se acompanhar desde a entrada do cliente na loja, o 
motivo pelo qual entrou na loja. Se o motivo for compras, podemos saber em qual 
setor esse cliente irá procurar suas mercadorias, se o cliente vai levar suas 
mercadorias com recursos próprios ou até mesmo recursos da empresa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  22 22
 
 
 
 não não 
 
 sim 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 sim 
 
 não 
 
 
 
 
Figura nº 06 – Fluxograma do Supermercado Palombino – Fonte: proprietários. 
 
 
 
Cliente entra no 
supermercado. 
INÍCIO 
Vai 
Comprar 
Cadastro, 
sugestões ou 
reclamações. 
Açougue Perfumaria Cereais Hort. Frut. 
Dirige-se ao caixa e 
efetuar o 
pagamento. 
O cliente leva a 
mercadoria no ato 
com sua própria 
condução. 
Cliente vai 
levar a 
compra 
FIM 
O mercado entrega á 
domicilio para o 
cliente sem custos 
adicionais. 
  23 23
CAPÍTULO 5 - DIAGNÓSTICO DOS PRINCIPAIS 
PROBLEMAS E SUGESTÕES DE MELHORIAS. 
 
5.1. PRINCIPAIS PROBLEMAS 
 
 O layout da loja é muito importante para que o cliente sinta-se confortável e 
tenha mais liberdade para escolher os produtos que deseja consumir, porém 
atualmente nosso layout está ultrapassado, necessitando reformas nas artes 
visuais do estabelecimento. 
 Em relação ao espaço físico torna-se necessário uma reorganização para 
que se tenha um melhor aproveitamento desse recurso, tornando-o mais 
produtivo e maisaproveitável, como citado por Moreira e Dias: 
“... outra forma de se obter alguma capacidade a mais é através de uma 
reorganização do arranjo físico de equipamentos, escritórios, áreas de circulação 
etc....” 
(MOREIRA, Daniel A., 1999: 155) 
 “...O layout deve levar em conta as modificações 
que devem ser feitas para atenuar o efeito do ruído, das 
temperaturas anormais, presença de agentes 
agressivos,enfim,todos os fatores que podem afetar o 
rendimento de trabalho do elemento humano...” 
“...Logicamente, para que essas ações sejam 
implementadas e se consiga fazer com que a 
administração dessa entidade seja pautada de 
organização, planejamento e controle, aspectos 
considerados essenciais para qualquer administração, é 
necessário que seus agentes, principalmente seu 
principal administrador que deve possuir um perfil de 
Líder facilitador, ou seja o que consiga promover em 
seus colaboradores, voluntários e parceiros, o espírito 
de estarem realizando uma tarefa que lhes tragam 
satisfação e realização...” 
DIAS (1993,p.138) 
  24 24
 Em muitas situações, os sistemas de câmeras não estão funcionando de 
forma satisfatória, pois os equipamentos são simples e não está fornecendo a 
resolução de imagem que satisfaça nossas necessidades. 
 Aos domingos, o estacionamento exclusivo para clientes muitas vezes fica 
lotado, mas não por falta de espaço mas sim pelo motivo de os motoristas 
estarem estacionando de forma errada. 
 Raramente formam-se filas para os cliente passarem suas mercadorias 
pelos caixas, mas quando essa situação acontece é devido ao fato de ter apenas 
um caixa que aceita cartões de crédito/débito. 
 No decorrer dos dias, percebe-se que os clientes que freqüentam a loja 
diariamente são os mesmos, ou seja, temos uma freguesia fidelizada mas não 
temos um número grande de pessoas que vêm conhecer nossa loja. 
 Na área do açougue, nos dias de movimento, em situações onde os cinco 
açougueiros estão atendendo os clientes que estão no balcão, percebemos que o 
espaço torna-se pequeno e o trânsito de pessoas que estão aguardando ser 
atendidas fica complicado pois geralmente estão com carrinhos de compras que 
ocupam muito espaço. 
 A refrigeração das geladeiras conta com um sistema um tanto quanto 
antigo de motores que atualmente estão gastando energia elétrica além do que 
seria necessário com equipamentos mais novos; panes acontecem 
frequentemente pois a instalação elétrica desses equipamentos precisa de uma 
revisão geral e substituição de alguns componentes eletrônicos. 
 
5.2. SUGESTÕES DE MELHORIAS: 
 
 A solução para modernizar o layout da loja é contratar uma empresa 
especializada em comunicação visual e fazer com que a mesma, crie quadros, 
telas com imagens, placas de sinalização para os setores, placas sinalizadoras de 
promoções, etc. Enfim, reformar o aspecto visual da loja. 
 Enquanto ao sistema de câmeras, se faz necessário a instalação de novas 
câmeras mais potentes, que proporcionem uma qualidade de imagem melhor. 
Caso essa novas câmeras tenham um valor muito alto para a empresa custear, 
  25 25
podem ser adquiridas câmeras mais simples, porém distribuídas em maior 
quantidade. 
 Uma sugestão de melhoria para o estacionamento é fazer pinturas 
demarcando o espaço que cada veículo deve utilizar e como os clientes devem 
parar seus automóveis. 
 Novos equipamentos foram adquiridos para fazer instalação de mais 
maquinas de cartões de crédito/débito, porem ainda faltam algumas peças chave 
para o funcionamento de tal tecnologia. 
 Para a atração de novos clientes, será necessária uma divulgação mais 
eficaz da loja, que podem serem feitas com folhetos, propagandas em rádios, 
apoio a eventos, enfim, ações e ferramentas do marketing que estimulem o cliente 
a visitar a loja. 
 A solução do espaço físico do açougue depende de aquisição de terrenos 
vizinhos para que possamos ampliar a área física da empresa, porém, uma 
pequena reformulação das gôndolas poderia amenizar o problema. 
 Quanto aos motores da refrigeração, é necessária a substituição dos 
equipamentos antigos por motores herméticos, porém o custo é avaliado em mais 
de quinze mil reais. Sendo assim, as ações precisam serem bem estudadas antes 
de serem executadas pois é necessário um planejamento estratégico de 
estocagem dos perecíveis enquanto são efetuadas as novas instalações. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  26 26
CAPÍTULO 6 – CONCLUSÃO 
 
6.1. O RESULTADO DO ESTÁGIO 
 
 O resultado final de um estágio como esse são as experiências adquiridas 
durante os sete meses em que estava trabalhando nas áreas citadas acima. 
Muitas vezes, quando observamos uma organização de sucesso, não sabemos o 
que há nos bastidores e quanto trabalho foi exigido de seus colaboradores para 
chegar ao patamar onde está. 
 Infelizmente, o estágio chega ao seu final e o maior contentamento é que 
pudemos avaliar os métodos de trabalho da empresa, sua organização e sua 
dinâmica e desenvolver as habilidades acadêmicas em apresentar soluções para 
o progresso da empresa. 
 
6.2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 
 
 Neste trabalho versamos sobre vários aspectos do Supermercado 
Palombino, como por exemplo, estoques. Segundo MOREIRA, Daniel A. (2004), 
estoque é qualquer quantidades de bens físicos, de forma improdutiva, por algum 
intervalo de tempo. 
 Falou-se também da importância do layout que CURY, Antônio (1994), 
define que corresponde ao arranjo dos diversos postos de trabalho nos espaços 
na organização, envolvendo uma melhor adaptação ao ambiente de trabalho. 
 Percebemos que no supermercado Palombino, existe um planejamento 
que CHIAVENATO (2001), define como sendo uma função administrativa e é 
importante porque determina antecipadamente quais são os objetivos que devem 
ser atingidos e como se deve fazer para alcançá-los. 
 Relatamos também que há regras na organização dos produtos que, 
segundo MAXIMINIANO (2004), define que é um processo de dispor qualquer 
conjunto de recursos em uma estrutura que facilite na realização dos objetivos, 
  27 27
afim de poder concorrer com os mercados que cujo autor define que a 
concorrência é o principal fator que cria ameaças e algumas vezes, oportunidades 
para as empresas, com por exemplo, surgimento de novas idéias. 
 Com essa revisão bibliográfica, vemos com o conhecimento adquirido na 
faculdade usamos com ferramenta numa relação direta com a empresa em que 
administramos, servindo como base para a estrutura organizacional do 
supermercado Palombino. 
 
6.3. APRENSENTAÇÃO FINAL 
 
 Esse relatório de estágio ficou concluído da seguinte maneira: 
 No capítulo 01, fala sobre a caracterização da empresa, do estagiário, sua 
história e seus principais produtos e serviços, a tendência da empresa e do setor 
econômico, mostrando um organograma geral da empresa. 
 No capítulo 02, mostra a missão da empresa e sua política, seus 
concorrentes, fornecedores e clientes, seu ambiente interno e as tecnologias que 
foram empregadas no supermercado. 
 No capítulo 03, mostra as características gerais das áreas, desde os 
organogramas até o layout. 
 No capítulo 04, relata as atividades desenvolvidas nos setores em geral 
dentro da empresa. 
 No capítulo 05, foram diagnosticados os principais problemas visíveis do 
supermercado e em seguida, dando sugestões desenvolvidas para as melhorias 
das mesmas. 
 Através desse estudo realizado pela empresa em que trabalho, obtive um 
elevado conhecimento não só da área onde presto serviços, mas de todos os 
setores que a completam, visualizando erros e problemas cotidianos que podem 
ser excluídos através de simples soluções, desenvolvendoestratégias para 
submeter à produtividade a um controle de qualidade, obtendo um resultado 
eficaz, bem como uma satisfação financeira, trazendo melhorias para o 
desenvolvimento e crescimento contínuo do Supermercado Palombino.