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CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO PÚBLICA 
POLO: CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD) – RECIFE/PE 
2ª PERÍODO 
 
 
 
ALUNOS:
MÔNICA KARINA SOARES MEIRA - RA 6233985422
MARIVALDO FERREIRA DOS SANTOS – RA 6233918729
FILIPE LEANDRO DA SILVA – RA 6208268624
 
 
RELATÓRIO FINAL 
 
 
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO 
A TECNOLOGIA EM GESTÃO PÚBLICA.
DISCIPLINAS NORTEADORAS DE MATEMÁTICA, PROCESSOS GERÊNCIAIS, DIREITO EMPRESARIAL, TECNOLOGIA DE GESTÃO E RESPONSABILIDADE SOCIAL E MEIO AMBIENTE
 
 
 
PROFESSORA (S): 
TUTORA A DISTÂNCIA Prof. (a) Ana Cláudia Tsukamoto
TUTORA PRESENCIAL Prof. (a) Albaniza Sales.
RECIFE/PE
2017
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO PÚBLICAProjeto Interdisciplinar Aplicado ao Curso Superior de Tecnologia em Gestão Pública (PROINTER II) da Universidade Anhanguera como requisito parcial à obtenção de nota para aprovação da disciplina de Projeto Interdisciplinar aplicado aos cursos de Tecnologia em gestão pública. 
Tutor Eletrônico: Ana Cláudia Tsukamoto
Tutor de sala: Albaniza Sales
POLO: CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD) RECIFE/PE 
2ª PERIODO 
 
 
ALUNOS:
MÔNICA KARINA SOARES MEIRA - RA 6233985422
MARIVALDO FERREIRA DOS SANTOS – RA 6233918729
FILIPE LEANDRO DA SILVA – RA 6208268624
 
 
 
RELATÓRIO FINAL 
 
 
PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO A
 TECNOLOGIA EM GESTÃO PÚBLICA. 
 
 
 
RECIFE/PE
2017
RESUMO
 Desde que ocorreram as instalações das primeiras fábricas, houve a necessidade das indústrias gerenciarem aspectos relacionados ao meio ambiente, pois o uso dos recursos naturais e a disposição dos resíduos da produção sempre ocorreram.
 Inicialmente, no setor industrial, a gestão ambiental era deficiente, pois o consumo dos recursos naturais era desenfreado e inconsequente, acarretando em quantidades de resíduos que eram descartados através de um processo errôneo onde impactava em gravíssimos acidentes, que prejudicava a sociedade e o meio ambiente como um todo.
 Toda empresa realiza o seu gerenciamento ambiental de alguma forma, seja abrangendo todos os impactos gerados ou focando em alguns poucos, centralizando as ações em um único departamento ou distribuindo as responsabilidades para vários setores, integrando as ações de identificação, avaliação e prevenção ou agindo de forma dispersa através de diferentes práticas que envolvam e conscientizem toda a equipe.
 Nenhuma empresa está isenta de gerar impactos ambientais, e por isso, todas elas se preocupam em maior ou menor grau de consciência e compromisso, com pelo menos, o destino dos resíduos e dos efluentes, a emissão dos gases e do ruído e o consumo dos recursos naturais. 
 Em virtude do crescimento ou do aumento das pressões na empresa, em muitos casos, este gerenciamento ambiental, inicialmente disperso e acanhado, começa a se estruturar, e vai se tornando aos poucos, um sistema de gestão ambiental de maneira eficaz.
 Este fenômeno coloca como nova perspectiva a ideia de que toda a sociedade tem a responsabilidade de exercer seu papel. 
 A responsabilidade socioambiental é um assunto de interesse público e os consumidores estão fazendo valer seu poder forçando as empresas a cumprir com suas responsabilidades, social e ambiental.
 Algumas empresas consideram que o sistema de gestão ambiental trará mais segurança para os negócios, confiabilidade dos clientes e evitará surpresas negativas, como acidentes ambientais.
Palavras-chave: Sustentabilidade / Meio ambiente / SGA.
SUMÁRIO PÁG
 
 
1.Introdução.......................................................................................................5 - 6
2.Desenvolvimento
a) Descrição da organização..................................................................6 - 7
Descrição do produto ou serviço.......................................................7 - 8
Análise SWOT........................................................................................9
Levantamento de campo...............................................................10 - 13
Resultados............................................................................................13
Propostas de melhorias.................................................................13 - 15
3.Considerações finais..................................................................................16 - 17
4.Referências........................................................................................................18
INTRODUÇÃO 
 Neste trabalho foram identificados vários pontos dentro da empresa que necessitam de cuidados e melhoramento, com a exploração de medidas a serem aplicadas quanto a sustentabilidade.
 Muito antes de surgirem as organizações, estudar o inimigo e conhecer a si próprio se tornou uma grande ferramenta no planejamento e na estratégia de grandes pelotões, e que foi algo de extrema importância para se vencer batalhas e alcançar a vitória. Sunzu (2007, p.41), propõe as oportunidades e as ameaças das seguintes formas: 
 
 “Conhece teu inimigo e conhece a t i mesmo, se tiveres cem combates a travar, cem vezes será vitorioso. Se ignoras teu inimigo e conheces a ti mesmo, tuas chances de perder e de ganhar serão idênticas. Se ignoras ao mesmo tempo teu inimigo e a ti mesmo, só contarás teus combates por tuas derrotas”. 
 
 Trazer as táticas de guerra descritas pelo mesmo para dentro da organização de maneira inteligente faz com que a mesma se antecipe e planeje de maneira adequada os passos que deverá seguir em um determinado espaço de tempo. 
 A competitividade das empresas nos últimos anos vem sendo considerada um fator primordial para a vitalidade das organizações e a análise de pontos fortes, pontos fracos, ameaças e oportunidades se tornou uma ferramenta fundamental para que esse processo aconteça. Nada mais adequado que fazer uma analogia a essa acentuada competitividade com as táticas de guerra.
 
 Diante da necessidade de redução de custos e adequação dos produtos e processos de produção às necessidades do mercado, as organizações são pressionadas a modernizar seus sistemas de gestão para que proporcionem maior qualidade de produtos e serviços, viabilizem e suportem inovações tecnológicas, contribuam com o desenvolvimento sustentável, garantam o aumento da competitividade e, consequentemente, da lucratividade. 
 
 Os sistemas de gestão ambiental (SGA´s) têm sido uma das alternativas utilizadas pelas empresas para alcançarem estes objetivos. Eles exigem, em geral, a formalização dos procedimentos operacionais, instituem o seu monitoramento e incentivam a melhoria contínua, possibilitando a redução da emissão de resíduos e o menor consumo de recursos naturais.
 O planejamento estratégico visa mostrar como uma empresa que busca conhecer seus pontos fortes e fracos, ameaças e oportunidades se mantém muito à frente dos seus oponentes.
 Muitas empresas, são precavidas e implantam um SGA afim de buscar a certificação como forma de evitar futuras barreiras não-tarifárias. Por fim, dentre vários fatores, existem as empresas que possivelmente também sofram pressão da comunidade, dos órgãos ambientais, dos clientes e da concorrência, mas implantam um sistema de gestão ambiental porque perceberam que esta ferramenta poderá tornar o processo mais eficiente, com mais produção e menos resíduos. 
 Como em tudo existem os “prós” e “contras”, a experiência adquirida com a implantação do sistema de gestão da qualidade pode ser um ponto favorável ou não para o SGA, pois se, em algumas empresaso SGA organizou o processo e melhorou o controle da qualidade do produto, em outras, ficou a experiência de um sistema burocrático, com muitos registros inúteis e muita papelada. 
 Sob pressão de diversas forças, as organizações se viram obrigadas a migrar de um campo que era exclusivamente focado em atender a satisfação dos interesses econômicos para um campo que leva em consideração também os aspectos socioambientais. Com todos estes motivos, é inevitável deparar-se com o fato de que muitos dos inúmeros impactos positivos agregados a implantação de um sistema de gestão ambiental não são facilmente mensuráveis e, portanto, difíceis de apresentar para executivos que muitas vezes são condicionados a enxergar apenas cifras e decidir tudo, visando apenas como retorno do fator TEMPO X INVESTIMENTO. 
 Não obstante apenas aos motivos das empresas implantarem um sistema de gestão ambiental, seja por consciência ambiental, prevenção de riscos ou para conquistar benefícios para a empresa, também são importantes as consequências positivas que está implantação irá trazer para o meio ambiente e a sociedade como um todo. 
 A implantação do sistema de gestão ambiental é um passo importantíssimo e fundamental na redução dos impactos ambientais de uma empresa. Não resta dúvida, que a gestão ambiental melhora com um bom sistema, sendo esse devidamente implantado e lógico mantido, bem como adequado e aperfeiçoado de acordo com o surgimento de dificuldades e necessidades, desta maneira o desempenho ambiental evolui seguramente e anda em constante harmonia com a sociedade.
DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO
 As portas do restaurante foram abertas em 1991 como um pequeno comércio de apenas um vão com o nome de Delicias da Margarida, com uma filosofia própria: "servir bem, oferecer qualidade e bom atendimento, com o objetivo de gerar oportunidades de desenvolvimento pessoal e profissional contribuindo positivamente à sociedade." 
 O conceito da empresa deu certo e aos poucos o local ficou pequeno para os clientes que foram conquistados. Em 1993, o DELICIAS DA MARGARIDA, foi reinaugurado, um restaurante mais amplo, de 6.500 m², onde foi possível abraçar novos clientes e parceiros com novos objetivos e perspectivas.
 Desde o início das atividades sempre valorizou a relação estreita e direta com seus clientes. Era um local pequeno, localizado em um bairro simples porém sem distinção de pessoas ou classe, sempre atendeu a todos cordialmente. Embora fosse um comércio de pequeno porte, conhecia pessoalmente e era conhecido pelos clientes mais tradicionais, até que foram envolvidos pela transformação do mercado mundial e sentiu a necessidade de oferecer mais conforto. Voltou-se para a modernidade visual, para a tecnologia de equipamentos, ampliou o espaço interno, aumentou a segurança do estacionamento, enfim, investiu no bem-estar, na evolução sem pôr de lado a tradição. 
 Fundado por uma família tradicional da região o nome “DELICIAS DA MARGARIDA”, surgiu devido ao nome da proprietária se chamar Margarida e ser uma eximia cozinheira. Com uma gama de ideias (que foram anatadas regiamente) sem censura e racionalização, foram agregadas a imagem de valores que representaria sempre a ideia de ter algo de boa qualidade, com preço acessível e disponível para atender aos clientes dentro daquilo que buscavam naquele estabelecimento. 
DESCRIÇÃO DO SERVIÇO
 DELICIAS DA MARGARIDA, é o melhor restaurante para você, sua família e amigos desfrutarem de momentos de alegria, com a garantia de boas lembranças.
 Como pontos fortes do estabelecimento podemos destacar:
Excelente localização, em uma das principais avenidas de um bairro nobre da cidade, Avenida 17 de Agosto, nº 1640, que é via de acesso de diversos carros e pontos comerciais, com ótima visibilidade facilitando o acesso aos clientes;
Temos estacionamento próprio para 15 carros, sendo 2 vagas exclusivas para portadores de deficiência, com manobrista sem custo adicional, com circuito de câmera;
Rede interna de WI-FI com 50 Gigabytes gratuito, circuito interno com 4 câmeras, 5 TV´s de 32” com TV de assinatura localizadas por todo o salão visível a todas as 40 mesas;
Self service, à La Carte e rodizio com variedade de carnes nobres e excelente carta de vinhos nacionais e importados, refrigerantes, destilados e sucos;
Instalações adaptadas a portadores de necessidade especial, banheiros constantemente limpos com ar condicionado, TV´s de 22”, fraldário, playground e oferecemos o disk delivery. São instalações em ótimo estado sendo zelados, limpos e organizados constantemente;
Dispomos de uma equipe composta por: 1 gerente, 2 Mitres, 10 garçons, 2 manobristas, 2 serviços gerais, 3 cozinheiros e 2 seguranças, todos treinados e proativos para garantir um atendimento de primeira, oferecendo aos clientes um conjunto de fatores que dão conforto, promovendo sempre o retorno. A administração é composta por recepcionista, gerente administrativa, onde conta-se com o sistema de rede de computadores e comunicação online, página do face book para divulgação de promoções, pesquisa de satisfação dos clientes, sugestões e reclamações, whatsapp, além de notebooks para uso da administração;
Em nossa retaguarda dispomos de: 5 freezers vertical, 4 freezers horizontal, 3 fogões industriais de seis bocas, 1 liquidificador industrial, dentre diversos outros utensílios para o preparo e condicionamento dos alimentos.
 Para a Mão de Obra especializada, exige-se formação de ensino médio ou técnicos na área, com cursos de qualificação e aperfeiçoamento, onde nosso colaborador tem conhecimento da função e são treinados para oferecer o melhor atendimento.
 Fazemos as melhores promoções para atrair e fidelizar os clientes mediante 
*” Just in time”; realizando bons negócios; apresentando sempre alternativas e bons preços, oferecendo serviços de qualidade e fazendo análise de consumo para antecipar os anseios dos clientes. 
 *Just in time, é um sistema de administração da produção que determina que nada deve ser produzido, transportado ou comprado antes da hora certa. Just in time é um termo inglês, que significa literalmente “na hora certa” ou "momento certo". Google https://www.significados.com.br/justintime/
 “Cortar custos sem perder qualidade. Ou melhor: cortar custos e ganhar, cada vez mais, em qualidade. Esse é o grande objetivo de todo empreendedor, principalmente daqueles cujo negócio envolve complexidade no processo produtivo. Revista Endeavor https://endeavor.org.br/just-time/
 Porém, em tudo temos que lidar com os prós e contras. A falta de organização na disposição dos produtos em nosso estoque, a pouca higienização das prateleiras (deixando tudo empoeirado), dá uma impressão de desleixo, a falta de conscientização dos colaboradores remete ao descaso com a preservação do meio ambiente. O desperdício de alimentos e o alto consumo de água são pontos que precisam ser revistos e melhorados. 
 Mesmo com todos os novos investimentos e uma sede própria, com uma administração abaixo do esperado e sem conhecimento profissional, temos que buscar qualificação para os administradores ou contratar pessoas qualificadas para a gestão de serviços.
Análise SWOT
 Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats, é a pronuncia para a sigla SWOT. Tem como base a análise realizada sobre o panorama da situação atual da empresa.
 Com esta pesquisa pode-se identificar os pontos positivos (forças) e os pontos negativos (fraquezas), bem como enxergar as oportunidades e ameaças para o negócio.
 Na empresa apresentada, podemos identificar os pontos abaixo:
 REFORÇAR CORRIGIR
	
AMBIENTE
INTERNO
	
FORÇAS
Excelente localização
Disk delivery
Pesquisa de satisfação
Fidelizar os clientes
Acessibilidade
	
FRAQUEZASDesperdício de comida
Melhorar a gestão de estoque
Reciclagem e capacitação
Alto consumo de água
	
AMBIENTE
EXTERNO
	
OPORTUNIDADES
Prospecção de novos clientes
Investimento e inovação em novos pratos
	
AMEAÇAS
Aumento dos preços
Concorrência
LEVANTAMENTO DE CAMPO
POLÍTICA SOCIO AMBIENTAL;
 Sustentabilidade é a palavra-chave quando se pensa na preservação do meio ambiente, é uma ferramenta primordial para o sucesso de qualquer negócio.
 
 Visando uma maneira socioambiental de trabalhar, a responsabilidade e a criatividade são fundamentais e indispensáveis.
 O Gerenciamento Ambiental é o conjunto de procedimentos e normas para gestão das questões legais, éticas e práticas das relações com os meios físico, biológico e antrópico que constituem o meio-ambiente. 
 As políticas de gestão ambiental devem compatibilizar a proteção ao meio ambiente, garantindo o bom andamento dos processos mais eficientes, buscando a minimização de custos operacionais e a uma produção sustentável. 
 A melhor forma de se contribuir para esta nova corrente de pensamento é utilizar as melhores alternativas tecnológicas e operacionais, além de claro, de uma gestão eficiente e comprometida com as políticas ambientais apropriadas às atividades desempenhadas, permitindo ao empreendimento atingir e controlar sistematicamente o nível de desempenho ambiental visando o seu aperfeiçoamento contínuo, em consonância com suas atividades. 
 Portanto, a gestão ambiental deve ser estruturada na forma de um ciclo simples, porém de grande valia: 
 Planejar, executar, verificar e corrigir, nesse caso utilizando apenas o necessário na confecção dos alimentos evitando o desperdício, bem como a utilização dos produtos em estoque sempre observando a data de validade, sendo assim deixando de jogar no lixo muitos produtos com o prazo já vencido. Porém esse é um trabalho que deve ser aplicado constantemente visando a melhoria contínua, esse tipo de gestão significa a ação de um conjunto articulado de ações normativas, operacionais, financeiras e de planejamento que o empreendimento desenvolve e baseados em critérios sustentáveis e econômicos.
 Deve-se abandonar o velho pensamento de uma economia de produtos planificada e, sim, adotar a consciência que todas as ações e operações envolvidas estão interligadas, influenciando de maneira direta ou indireta. A adoção de uma política de educação ambiental torna-se peça fundamental para o sucesso de qualquer plano de gerenciamento.
MISSÃO, VISÃO E VALORES 
Missão:
Nossa missão é oferecer aos nossos clientes produtos e serviços de alta qualidade.
Oferecer variedade de produtos, atendimento diferenciado, excelência em alimentação, higiene e limpeza, proporcionando bem- estar e um ambiente agradável. 
A missão é tida como o detalhamento da razão de ser da empresa, ou seja, é o porquê da empresa. Na missão, tem-se acentuado o que a empresa produz, sua previsão de conquistas futuras e como espera ser reconhecida pelos clientes e demais *stakeholders. 
*Stakeholders (significa público estratégico e descreve uma pessoa ou grupo que tem interesse em uma empresa, negócio ou indústria, podendo ou não ter feito um investimento neles. Em inglês stake significa interesse, participação, risco. Holder significa aquele que possui.) Google https://www.significados.com.br/stakeholder/
“A missão de uma empresa está tão ligada ao lucro quanto ao seu objetivo social. (Autor Sérgio Luiz de Jesus)
 De acordo com o autor Sérgio Luiz de Jesus, o lucro e o objetivo social formam uma dupla, pois toda missão deve orientar os objetivos financeiros, humanos e sociais da organização. 
Visão:
Trabalhar com excelência evitando desperdícios e retrabalho, colaborando com a redução de custos e perda de tempo, desta maneira entregando um produto de qualidade ao cliente.
Valores:
Honestidade, solidariedade, respeito ao ser humano, responsabilidade social, confiança, flexibilidade, integridade, progresso, higiene, organização.
 Os valores incidem nas convicções que fundamentam as escolhas por um modo de conduta tanto de um indivíduo quanto em uma organização. 
 Segundo declara o ex-diretor do Banco Mundial, Richard Barrett, em uma organização os valores “dizem” e os comportamentos “fazem”. Assim sendo, os valores organizacionais são definidos como os princípios que norteiam a vida da organização, onde tem como papel atender seus objetivos e atender às necessidades de todos aqueles a sua volta. 
 O DELICIAS DA MARGARIDA, acredita que pequenas iniciativas por parte de cada indivíduo na sociedade, pode resultar num grande benefício para o meio ambiente, onde cada um fazendo sua parte pode atingir a uma grande massa, conscientizando a todos.
 
A plena compreensão desta máxima sim ples talvez situe com melhor precisão do que 
 Visando evitar tragédias de grandes proporções, o diagnóstico ambiental não é uma tentativa simples, mas é um levantamento sistemático e permanente de todas as situações que envolvem o gerenciamento ambiental da empresa, para que em nenhum momento ocorram incidentes surpreendentes que não estejam dentro do planejamento sistematizado das operações. 
 Esses incidentes podem causar impactos ambientais e danos, muitas vezes irreversíveis, à saúde financeira ou à imagem institucional da empresa, que são duas faces da mesma moeda. Muitas vezes não é uma penalidade de um órgão ambiental 
que afeta o caixa de uma empresa, pois a queda nas vendas de um produto, causada por um arranhão na imagem que pode ser financeiramente mais prejudicial. 
 A questão do Diagnóstico Ambiental e da própria Gestão Ambiental, por muitas vezes, são interpretados como componentes da qualidade e integrantes da esfera das preocupações com a Segurança do Trabalho no âmbito mais geral do risco generalizado. Este tipo de interpretação está correto, porém quando a questão tem vínculos com a qualidade e com a segurança do trabalho transcende a estes setores e tem dimensão própria. A questão da avaliação do desempenho ambiental é inerente e se integra nos próprios conceitos de missão das organizações e talvez possa ser mais associado com a responsabilidade social do que com a simples questão da qualidade. 
 Abstendo-se das definições que temos por serem as mais corretas, mais abrangentes ou de um modo geral que as organizações tenham para as definições de meio-ambiente, correto é que não se pode mais contar com a improvisação e a imaginação resolvam os paradigmas novos que cada vez mais se impõem e só tendem a crescer. 
 Na gestão ambiental, a implantação de sistemas não é obrigatoriamente implantar as normatizações de ISO (International Standartization Normatization). 
 Pode ser um sistema certificado ou não, basta que um empreendedor perceba como relevante para seu empreendimento um sistema de gestão ambiental e construa, redija e implante o mesmo de forma autônoma, o importante é a eficácia.
 Quando o cliente ou eventuais fornecedores são exigentes e apontam a certificação como algo importante para garantir a procedência de uma empresa, essa se faz necessária porque certificar segundo a ISO sempre é mais oneroso do que a simples construção e implantação de um sistema autônomo. 
 São necessárias conceituações relevantes e realistas, políticas coerentes, estruturas adequadas, planejamento consistente e monitoramento permanente das ações executivas, pois a questão do meio ambiente, assim como a responsabilidade 
social, a segurança do trabalho e as políticas de qualidade vieram para ficar, com a tendência forte e com promessas de crescimento e são investimentos com retorno certo e mensurável, no tempo, no espaço e na consciência de todos nós. 
 Esse aprimoramento tem que ser constante, porque representa uma grande evoluçãoda humanidade em direção à melhoria da qualidade de vida e na busca do desenvolvimento sustentável, sempre em um clima de harmonia e cooperação de toda a sociedade. 
Resultados
 A empresa analisada trata-se de um restaurante, onde o consumo de insumos é alto. Identificamos como os principais fatores negativos a despesa com a conta de água, onde a limpeza é algo fundamental, pois os banheiros sempre devem estar limpos e organizados, os utensílios sempre lavados e bem armazenados, bem como a despesa com compras de hortifrútis, que tem alto consumo, porém pouca durabilidade.
 Em contra partida como ação social e de marketing, mensalmente a empresa faz uma promoção onde geramos “lucros” para a empresa, o cliente e entidades carentes.
Propostas de Melhorias
 Levando em consideração a questão sócio ambiental, foi elaborado um plano de ação que contempla melhorias para os pontos identificados como negativos, são eles:
*Redução no consumo de água;
 Visto que a água é um recurso indispensável à sobrevivência humana, há uma crescente preocupação com a criação de soluções para reduzir o seu consumo nos vários níveis, que abrangem desde o abastecimento até o usuário final.
 Em meio à problemática da falta de água, a sua conservação é de suma importância para a sobrevivência da humanidade. Apesar da abundância deste recurso no planeta, sabe-se, de acordo com Clarke e King (2006), que 97,5% de seu total é salgado. Assim, a água disponível em lagos, rios, zonas úmidas, lençóis, umidade tanto do ar como do solo, plantas e animais representa apenas 0,4% do restante.
 Visando a melhoria, fora contratada uma empresa que fez um projeto que contempla a implantação de redução do consumo. Considerando a existência de inúmeras tipologias de uso, é realizado um diagnóstico do estado de conservação, das condições de operação das instalações hidrossanitárias, e assim, são definidas 
ações que estabelecem um plano de intervenções que propõe inicialmente ações para a correção de vazamentos, afim de minimizar o consumo. 
 A partir daí, recomenda-se a substituição dos aparelhos convencionais por economizadores e o aproveitamento de fontes alternativas. Em conjunto, indica-se uma conscientização dos usuários que resulte na redução da demanda. Para que a redução no consumo seja permanente, é necessário ainda realizar manutenções preventivas periodicamente, e impedir a ocorrência de novos vazamentos. Por fim, para incentivar a redução do consumo adotamos como medida preventiva o armazenamento de água da chuva, que será utilizada para lavar banheiros, pisos, aguar as plantas, e etc.
*Reaproveitamento de Hortifrutis para compostagem; 
 Com o preparo dos pratos oferecidos no restaurante, o consumo de legumes e verduras torna-se indispensável, então diariamente a demanda da utilização é grande. Porém a durabilidade desses hortifrútis é pouca levando ao desperdício inevitável. Visando reduzir esse desperdício e dispondo de uma área ao ar livre com boa luminosidade que não é utilizada nos fundos do restaurante, foi feita uma horta que foi plantada todas as verduras e legumes que se precisa, totalmente sadia e sem agrotóxicos.
 Esta ação gerou uma economia financeira, bem como a redução do desperdício, pois diariamente se colhe o que se vai usar.
 Ao final do dia, caso sobre fique algo que não esteja mais apropriado ao uso, este é destinado a mesma horta, como adubo natural, através do processo de *compostagem, e para aguar é utilizada a água da chuva que é armazenada.
 “Do francês compostage, humificação, de compost, humo”.
 *Compostagem, é o processo natural que consiste na decomposição biológica de resíduos orgânicos, do qual resulta em um produto (composto), usado como adubo”. Dicionário infopédia da Língua Portuguesa Porto: Porto Editora, 2003-2017.
*Ação social e estratégia de marketing;
 Mensalmente o dono do Delicias da Margarida, faz um dia de promoção que visa dar uma alavancada nas vendas, onde além de gerar lucro a empresa e fidelizar o cliente, entidades carentes ganham doações.
 É escolhido um dia de cada mês, onde na compra de um prato que esteja na promoção, o cliente que doar um alimento, não perecível, ganhará um desconto de 10% (Dez por cento). Ao final do dia, todos esses alimentos que foram arrecadados, serão destinados a uma entidade carente, desta maneira intensificando a ação social, onde todos saem ganhando.
CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 Gerir uma empresa com responsabilidade social é uma forma de gestão que se define pelo compromisso adotado com o público, de implementar processos produtivos, comerciais e gerenciais que são baseados em relações transparentes e éticas, solidárias com todos os públicos, que direta ou indiretamente, serão afetados pelas suas atividades e pelo estabelecimento de metas empresariais compatíveis com a sustentabilidade da sociedade, preservando recursos ambientais e culturais para gerações futuras, respeitando a diversidade e promovendo a igualdade. 
 
 Como foco principal, quando falamos de responsabilidade social, temos a sociedade humana, onde a empresa por sua vez, tem como obrigação e dever, preservar as gerações atuais e futuras.
 
 Visando colocar em prática e aplicar novas atitudes em prol de um futuro mais prospero e usando a conscientização, a educação e boas práticas ambientais, como armas ao nosso favor os impactos no meio ambiente serão minimizados, onde tudo isso irá passar por várias gerações. 
 Através de diversas pesquisas já realizadas foi comprovada que a sociedade está à procura de empresas que possam fornecer algo em troca para ela. Portanto, o que é desenvolvido para a melhoria da sociedade pode ser utilizado como uma ferramenta de marketing. As organizações devem desenvolver o seu marketing social e mostrar a todos os investimentos aplicados em certificações, normas, implantações de sistemas de gerenciamentos ambientais e de resíduos, por exemplo. Essas atitudes geram uma imagem positiva da empresa perante os seus clientes e a comunidade e é uma boa estratégia de marketing para a empresa, o boca-a-boca. 
 Conseguir envolver os colaboradores da empresa e comprometê-los com o papel social é o novo desafio proposto, e uma ótima ferramenta, que é fundamental para o sucesso de qualquer estratégia. Para que o sucesso seja garantido, é necessário que as organizações tenham consciência em reconhecer que a motivação é a peça-chave de todo este processo, ou seja, seus próprios colaboradores. 
 O principal objetivo de um sistema de gestão ambiental deve ser o de proteger o meio ambiente e a saúde humana dos impactos que são gerados pelas atividades, produtos ou serviços de uma organização. Um SGA efetivo também pode servir para, entre outras coisas, demonstrar aos clientes a preocupação ambiental da empresa, manter bom relacionamento com a comunidade e com organizações não governamentais, garantir acesso a financiamentos, obter seguro a custos menores, 
reduzir causas trabalhistas, reduzir o consumo de materiais e energia e melhorar o relacionamento com órgãos governamentais. 
 Verifica-se que a Contabilidade Socioambiental possui potencial para auxiliar os gestores no SGA, porque pode ser usada para demonstrar a responsabilidade ambiental da empresa, através de relatórios contábeis onde deverão ser evidenciados, de forma transparente e fidedigna, os gastos com o controle ambiental. 
 Agindo de forma responsável, adotando e exercendo boas práticas, a empresa gera melhorias ao cliente interno (colaboradores), público alvo (consumidor) e ao meio ambiente.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
 - Manual para Elaboração de Trabalhos Acadêmicos – Apresentação ABNT. Disponível<http://www.anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/index.html>.Acesso em: 7 mar. 2015. 
- DUARTE, G. Damasceno e DIAS, José Maria. Responsabilidade Social. Rio de Janeiro: Atlas, 1986. 
- FRANCO, Décio Henrique; RODR IGUES, Edna A.; CAZELA, Moisés. M.et. al. (Orgs.). Tecnologias e Ferramenta de Gestão. 1.ed. Campinas: Alínea, 2008.
 
- GRAJEW, O. Responsabilidade Social nas Empresas. São Paulo: Atlas, 2001.
 
- KINLAW, Dennis C. Empresa competitiva e ecológica: desempenho sustentado na era ambiental. São Paulo: Makron Books, 1997.
 
- SIMIONATTO, I. Fundamentos históricos e teórico-metodológicos do serviço social. Temporalis, Brasília: ABEPSS, n. 8, jul/dez.2004.2004,Pg 59. 
- ORCHIS, Marcelo A. Responsabilidade Social das Empresas: A contribuição das universidades. São Paulo: Petrópolis: 2002. 
- ZARPELON, Marcio Ivanor. Gestão e Responsabilidade Social: NBR 16001/ SA 8000 - implantação e prática. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. 
 
- (2014, 11). SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL. TrabalhosFeitos.com. Retirado 11, 2014, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Sistema-De-Gest%C3%A3o-Ambiental/62117650.html.
- (2015, 07). Endeavor Brasil: Google https://www.significados.com.br/justintime/
- (2017, 10).Google https://www.significados.com.br/stakeholder/
- (2003-2017).Dicionário infopédia da Língua Portuguesa Porto: Porto Editora.
 
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