AQUICULTURA.Mitilicultura

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Mitilicultura
¡ Histórico: teve início a 700 anos
atrás na Europa
¡ Maiores produtores (países da
Europa): Espanha, Holanda, França
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Espécies da costa brasileira:
¡ Família: Mytilidae
¡ Gênero: Mytilus e Perna - mexilhão
¡ Mytella - sururu
¡ Mytilus edulis - Argentina ao Brasil
¡ Perna perna - RS - ES, Uruguai e
Venezuela
¡ Mytella charruana - México -
Equador,Venezuela, Brasil, Uruguai e
Argentina
¡ Mytella guyanensis - México ao Peru,
Porto Rico, Venezuela, Suriname, Brasil
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Bioecologia (Perna perna)
¡ Reprodução
¡ . sexos
¡ . desova
¡ . larva – sementes
¡ . Fixação
¡ Alimentação (1um - 4,0mm)
¡ . seleção
¡ . 0,5 - 4l/h
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Condições ecológicas p/ cultivo:
¡ a) Salinidade - 34 - 36%o - ótimo
¡ tolera - < 19%o e > 49%o
¡ b) Temperatura - euritérmicos
¡ 13 - 28ºC - Cabo Frio
¡ 21 - 28ºC - ótimo
¡ c) local abrigado
¡ d) facilidade de obtenção de sementes (2cm de
diâmetro) - bancos naturais
¡ - coletores artificiais
¡ e) alimentação (produtividade primária)
¡ f) ausência de marés vermelhas
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Composição de 100g de carne de
mexilhão:
¡ - proteína - 12%
¡ - sais minerais - 1,3 - 1,9%
¡ - glicídeos - 4%
¡ - lipídeos - 1,4%
¡ - fonte de Ca, Fe, K, P, Mg
¡ - fonte de Vit. C, B1, B2
¡ - fonte de carotenóides e provit A
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Cultivo no Brasil
¡ 1. Obtenção de sementes:
¡ - bancos naturais
¡ - captação - balsas de bambú
- coletores artificiais de semente
¡ - Produção de sementes em
¡ laboratório
- assentamento remoto no mar.
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Ensacamento de sementes
¡ - seleção
¡ - redes de algodão tubular
¡ - redes de nylon (25mm entre nós)
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2. Engorda
¡ - mesas ou rack
¡ - balsas
¡ - long line ou espinhel
3. Desdobre ou repicagem
¡ - aumento da relação alimento/mexilhão
¡ - diminuir a densidade
¡ - objetivo: crescimento
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¡ 4. Colheita
¡ retirada
¡ limpeza
¡ seleção por tamanho
¡ 5. Depuração
¡ cultivo em águas com índice de coliformes
¡ - hipocloreto de sódio
¡ - ultra violeta
¡ - ozônio
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Problemas na Malacocultura em Santa
Catarina (Pan. Aquicultura, v.21, n.123,
p. 36-41, 2011.
¡ SC –maior produtor de ostras e mexilhões
do Brasil
¡ 90% da produção nacional
¡ Aproximadamente -689 maricultores
¡ Produção média de 12 mil toneladas/ano.
¡ Atividade em plena expansão 1990 a 2001.
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¡ Existência de gargalos para o
desenvolvimento da atividade
¡ Não ampliação da área de cultivo
Problemas na Malacocultura em Santa
Catarina (Pan. Aquicultura, v.21, n.123, p.
36-41, 2011.
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¡ Legalização das áreas de cultivo – falta de licença
para uso de áreas marinhas:
- extração legal de sementes de bancos naturais.
- Informalidade – insegurança no investimento em
infraestrutura (mecanização).
- Obtenção de incentivos de apoio à produção
¡ Capacitação dos maricultores.
- Popularização de novas técnicas de manejo para
minimizar as perdas por parasitas;
- metodologias para captação de sementes
Problemas na Malacocultura em Santa
Catarina (Pan. Aquicultura, v.21, n.123, p.
36-41, 2011.
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Panorama da Aquicultura, v. 22, n. 132, p.52-59
Maricultura Catarinense – setor cresce 16,7%
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Panorama da Aquicultura, v. 22, n. 132, p.52-59
Maricultura Catarinense – setor cresce 16,7%
¡ - aumento de 16,35% da safra de
2010
¡ - 599 mitilicultores
¡ - Palhoça (213) – 9700 ton (maior
produtor)
¡ Governador Celso Ramos (109)
¡ Bombinhas (93)
¡ R$ - 1,64/Kg
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CULTIVO DE VIEIRAS
PECTINOCULTURA
¡ VIEIRAS = COQUILLES de Saint Jacques
= SCALLOPS
¡ Nodpecten nodosus – bivalve
hermafrodita
¡ Distribuição: Carolina do Norte, Flórida,
Texas, Ilhas Bermudas e Brasil
¡ Habitam profundidades: 10 a 20 m
¡ Encontrados soltos no substrato.
¡ Maiores produtores: China, Japão
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CULTIVO DE VIEIRAS
PECTINOCULTURA
¡ Primeiros cultivos comerciais -
Angra dos Reis – RJ.
¡ No Brasil dois laboratórios de
larvicultura
¡ Atualmente – grande entrave –
fornecimento regular de sementes –
a preços acessíveis. IED-BIG
¡ Laboratório de larvicultura de
Moluscos da UFSC (1990)
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CULTIVO DE VIEIRAS
PECTINOCULTURA
¡ Espécie de ocorrência em baixa
densidade.
¡ Atingem comprimento de 150 mm
¡ Sementes 10 mm de comprimento
¡ Cultivo : long-line em lanternas
¡ Custo de produção superior aos mexilhões
e as ostras
¡ Manejo constante
¡ Preço da semente mais elevado
¡ Valor no mercado compensa o
investimento
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¡ Larvicultura – 15 a 20 dias (grandes
mortalidades – bactérias)
¡ Assentamento em monofilamento ou telas
de polietileno – fixação das sementes.
¡ Laboratório algumas semanas – depois
bolsas de nylon e berçário no mar.
¡ Depois com 10mm vai para engorda
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Vieiras
¡ 1 vieira (7 cm) = 80 g.
¡ 3,8 ton
¡ 3867 dúzias
¡ R$ 41,5/dúzia
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Panorama da Aquicultura, v. 22, n. 132, p.52-59
Maricultura Catarinense – setor cresce 16,7%
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Panorama da Aquicultura, v. 22, n. 132, p.52-59
Maricultura Catarinense – setor cresce 16,7%
¡ Safra 2011 - redução de 26,9% em
relação à 2010
¡ Maior produtor – município de
Penha
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