AQUICULTURA_INTRODUCAO

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Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Instituto de Zootecnia – DPA
AQAQÜÜICULTURA ICULTURA 
NO BRASILNO BRASIL
Professor Luiz Professor Luiz CesarCesar CrisCrisóóstomostomo
ThaThaíís Castelo Brancos Castelo Branco
Mestranda PPGZ Mestranda PPGZ -- UFRRJUFRRJ
INTRODUINTRODUÇÇÃOÃO
„„ ProduProduçção pesqueira no Brasilão pesqueira no Brasil
„„ Consumo do pescadoConsumo do pescado
99 MMéédia per capita (2007) dia per capita (2007) -- 7 kg/ano7 kg/ano
99 RecomendaRecomendaçção OMS ão OMS -- 12 kg/ano.12 kg/ano.
99 MinistMinistéério da Aqrio da Aqüüicultura e Pesca pretende atingir a icultura e Pesca pretende atingir a 
meta de consumo anual de 9 quilos de pescado por meta de consumo anual de 9 quilos de pescado por 
brasileiro atbrasileiro atéé 2011. (FARIAS, 2008)2011. (FARIAS, 2008)
„„ Pequena produPequena produçção x Pesca predatão x Pesca predatóóriaria
99 Investimentos Governo Federal Investimentos Governo Federal –– pequena empresa.pequena empresa.
CLIMACLIMA
„„ Clima subClima sub--tropical e tropical tropical e tropical -- explorar explorar 
diferentes espdiferentes espéécies.cies.
„„ PecilotPecilotéérmicosrmicos
„„ Temperatura Temperatura óótimatima
99 Truta Truta -- 8 a 12 8 a 12 ººC (adulto), 14 a 18 C (adulto), 14 a 18 ººC C 
(crescimento).(crescimento).
99 TilTiláápiapia –– 29 a 31 29 a 31 ººCC
RECURSOS HRECURSOS HÍÍDRICOS E DRICOS E 
TERRITORIAISTERRITORIAIS
„„ Maior disponibilidade de espelho d`Maior disponibilidade de espelho d`áágua/ gua/ 
peixe do mundo.peixe do mundo.
„„ Principais baciasPrincipais bacias
99 Bacia do Atlântico SulBacia do Atlântico Sul
99 Bacia do rio AmazonasBacia do rio Amazonas
99 Bacia do rio São FranciscoBacia do rio São Francisco
99 Bacia do rio Tocantins Bacia do rio Tocantins –– AraguaiaAraguaia
99 Bacia PlatinaBacia Platina
Bacia do rio 
Amazonas
Bacia do rio 
São Francisco
Fonte: Anuário Estatístico do Brasil - 1992 - FIBGE
DIETADIETA
„„ HHáábito alimentarbito alimentar
99 IliIlióófagosfagos (detritos)(detritos)
9 Planctófagos
9 Herbívoros
9 Onívoros
9 Frugívoros
9 Carnívoros
„„ RaRaççãoão
9 Extrusada (maior controle de ingestão)
EQUIPAMENTOS DO CULTIVOEQUIPAMENTOS DO CULTIVO
„„ ManutenManutençção de tanques e lagos;ão de tanques e lagos;
99 AeradoresAeradores
99 Kits eletrônicos (pH, OKits eletrônicos (pH, O22, salinidade), salinidade)
99 HipHipóófises (reprodufises (reproduçção artificial)ão artificial)
99 GaiolasGaiolas
99 MedicamentosMedicamentos
99 RaRaççõesões
SISTEMA DE CULTIVOSISTEMA DE CULTIVO
„„ ExtensivoExtensivo
„„ SemiSemi--intensivointensivo
„„ IntensivoIntensivo
„„ SuperintensivoSuperintensivo
„„ PolicultivoPolicultivo (2 ou mais esp(2 ou mais espéécies)cies)
„„ MonocultivoMonocultivo (1 esp(1 espéécie)cie)
PROCESSAMENTO E MERCADOPROCESSAMENTO E MERCADO
„„ Agregar valor ao produto:Agregar valor ao produto:
99 IndIndúústria stria –– defumar, defumar, filetarfiletar......
99 Venda de alevinosVenda de alevinos
99 Peixe inteiro (fresco)Peixe inteiro (fresco)
99 PesquePesque--paguepague
ESPESPÉÉCIES CULTIVADASCIES CULTIVADAS
„„ REGIÃO NORTEREGIÃO NORTE
99 Pirarucu (Pirarucu (ArapaiamaArapaiama gigasgigas))
99 Tambaqui (Tambaqui (ColossomaColossoma macropomummacropomum))
„„ REGIÃO NORDESTEREGIÃO NORDESTE
99 TilTiláápiapia do do nilonilo ((OreochromisOreochromis niloticusniloticus))
99 TilTiláápiapia vermelhavermelha
„„ REGIÃO CENTROREGIÃO CENTRO--OESTEOESTE
99 Pintado (Pintado (PseudoplatystomaPseudoplatystoma corruscanscorruscans))
99 Surubim (Surubim (PseudoplatystomaPseudoplatystoma fasciatumfasciatum))
99 Pacu (Pacu (PiaractusPiaractus mesopotamicusmesopotamicus))
99 PiraputangaPiraputanga ((BryconBrycon microlepismicrolepis))
99 Dourado (Dourado (SalminusSalminus maxillosusmaxillosus))
99 PiavuPiavuççuu ((LeporinusLeporinus macrocephalusmacrocephalus))
„„ REGIÃO SUDESTEREGIÃO SUDESTE
ÉÉ caracterizada pela producaracterizada pela produçção de um ão de um 
nnúúmero muito grande de espmero muito grande de espéécies cies 
aquaquááticas.ticas.
99 TilTiláápiapia
99 PintadoPintado
99 DouradoDourado
99 SurubimSurubim
„„ REGIÃO SULREGIÃO SUL
Rio Grande do SulRio Grande do Sul
99 Carpa comum (Carpa comum (CyprinusCyprinus carpiocarpio))
99 Carpa capim (Carpa capim (CtenopharyngodonCtenopharyngodon idellaidella))
99 Carpa cabeCarpa cabeçça grande (a grande (AristichthysAristichthys nobilisnobilis))
99 Carpa prateada (Carpa prateada (HypophtalmichthysHypophtalmichthys molitrixmolitrix))
Santa Santa catarinacatarina
99 CarpasCarpas
99 TilTiláápiaspias
99 Truta (Truta (Salmo Salmo truttatrutta fariofario))
99 Bagre Americano (Bagre Americano (IctalurusIctalurus puntactuspuntactus))
ParanParanáá
99 TilTiláápiapia
Nos Nos úúltimos anos vem aumentando oltimos anos vem aumentando o
interesse pelos peixes nativos da região,interesse pelos peixes nativos da região,
são eles:são eles:
99 JundiJundiáá ((RhandiaRhandia spsp))
99 CurimbaCurimba ((ProchilodusProchilodus lineatuslineatus))
99 PiracanjubaPiracanjuba ((BryconBrycon orbignyanusorbignyanus))
99 SuruviSuruvi ((SteindacneridiumSteindacneridium scriptascripta))
99 DouradoDourado
99 Piava (Piava (LeporinusLeporinus obtusidensobtusidens))
EspEspéécies cultivadascies cultivadas
Bagre americano 
ou “cat-fish”
Carpa 
Curimba
Dourado
Fonte: www.parqueaguabranca.sp.gov.br
Piava Jundiá
PiavuçuPacu
Fonte: www.parqueaguabranca.sp.gov.br
Piracanjuba
Pintado 
Pirarucu Piraputanga
Surubim Tambaqui 
Truta Tilápia
Fonte: www.parqueaguabranca.sp.gov.br
CritCritéérios de selerios de seleççãoão
A.A. Ser facilmente Ser facilmente propagpropagáávelvel, naturalmente , naturalmente 
ou artificialmente;ou artificialmente;
B.B. Apresentar bom crescimento em Apresentar bom crescimento em 
condicondiçções de cativeiro;ões de cativeiro;
C.C. Ser resistente ao manejo;Ser resistente ao manejo;
D.D. Apresentar um hApresentar um háábito alimentar onbito alimentar oníívoro, voro, 
herbherbíívoro, voro, iliilióófagofago, , detritdetritíívorovoro, , 
fitoplanctfitoplanctóófagofago, , zooplanctzooplanctóófagofago ou ou 
planctplanctóófagofago..
E.E. Quando carnQuando carníívoro deve apresentar alto voro deve apresentar alto 
valor comercial e aceitar alimento não valor comercial e aceitar alimento não 
vivo, preferencialmente ravivo, preferencialmente raçção;ão;
F.F. Apresentar boa conversão alimentar;Apresentar boa conversão alimentar;
G.G. Não apresentar canibalismo inter ou Não apresentar canibalismo inter ou 
intraintra--especespecíífico;fico;
H.H. Ter boa aceitaTer boa aceitaçção no mercado.ão no mercado.
DDÚÚVIDAS ??VIDAS ??
OBRIGADA!!!OBRIGADA!!!
PROF. LUIZ CÉSAR CRISÓSTOMO
THAÍS CASTELO BRANCO (MSc. Zootecnia)