Slide Bioquímica - Enzimas

Prévia do material em texto

SDE0024 – BIOQUIMICA
Aula 04: ENZIMAS
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Enzimas
• São um grupo de substâncias orgânicas com atividade intra ou extracelular
Bioquímica
Histórico
AULA 04: ENZIMAS
• Sabia- se que entre o final do século XVII e início do século XVIII:
- As secreções estomacais eram capazes de digerir a carne.
- A conversão de amido a açúcares pela saliva.
- Mecanismos desconhecidos!
Bioquímica
Histórico
AULA 04: ENZIMAS
• Década de 50 ( ± 1850) Louis Pasteur concluiu que : açúcar álcool pela levedura e era catalisada por “fermentos” .
• FERMENTAÇÃO: “fermentos” foram posteriormente chamados de enzimas.
Bioquímica
• No início do século XX : 75 enzimas foram isoladas.
• Atualmente: + 2000 enzimas são conhecidas.
Histórico
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Classificação
AULA 04: ENZIMAS
N°
classe
TIPO DE REAÇÃO CATALISADA
1
Oxirredutases
Reações de transferência de e-
2
Transferases
Reações de transferência de grupos
3
Hidrolases
Reações de hidrólise
4
Liases
Adição de grupos com ligas duplas ou remoção de grupos com a formação de ligas duplas.
5
Isomerases
Transferência de grupos na mesma molécula para formar isômeros.
6
Ligases
Formação de ligações: C-C,C- S, C –O, C- N, pelo acoplamento da clivagem do ATP.
Bioquímica
Oxirredutases
AULA 04: ENZIMAS
• Transferência de e-.
Bioquímica
Transferases
AULA 04: ENZIMAS
• Transferência de grupos.
Bioquímica
Hidrolases
AULA 04: ENZIMAS
• Reações de hidrólise.
Bioquímica
Liases
AULA 04: ENZIMAS
• Adição ou remoção de grupos de H2O, NH4+, CO2. 
Bioquímica
Isomerases
AULA 04: ENZIMAS
• Transferência de grupos dentro da mesma molécula, formação de isômeros. 
Bioquímica
Ligases
AULA 04: ENZIMAS
• Reações de síntese com consumo de ATP.
Ex: Piruvato carboxilase
Bioquímica
 Propriedades das enzimas
AULA 04: ENZIMAS
• Têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam.
 VELOCIDADE
 ENERGIA DE ATIVAÇÃO
Bioquímica
Energia de ativação
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Enzimas
AULA 04: ENZIMAS
• Em sistemas vivos, a maioria das reações bioquímicas dá-se em vias metabólicas.
Bioquímica
Componentes da reação enzimática
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Ligação da enzima ao substrato
AULA 04: ENZIMAS
• 2 modelos propostos:
• Chave- fechadura.
• Encaixe induzido.
Bioquímica
Ligação da enzima ao substrato
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Modelo encaixe induzido
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Resumindo
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Cofator
AULA 04: ENZIMAS
• Compostos não proteicos adicionais que permitem algumas proteínas desenvolverem sua atividade completa.
Bioquímica
Cofator
AULA 04: ENZIMAS
• Cofatores inorgânicos.
Cu2+
Citocromooxidase
Fe2+ou Fe3+
Citocromooxidase,catalase,peroxidase
K+
Piruvatoquinase
Mg2+
Hexoquinase, glicose-6-fosfatase,piruvatoquinase
Mn2+
Arginase,ribonucleotídeoredutase
Mo
Dinitrogenase
Ni+2
Urease
Se
Glutationaperoxidase
Zn2+
Anidrasecarbônica,desidrogenasealcoólica,carboxipeptidaseA e B
Bioquímica
Coenzima
AULA 04: ENZIMAS
• Cofatores orgânicos.
• A parte proteica de uma enzima chama-se apoenzima.
• Conjunto completo de apoenzima e coenzima chama-se holoenzima.
Bioquímica
Cinética enzimática
AULA 04: ENZIMAS
• É o estudo do mecanismo pelo qual as enzimas ligam substratos e os transformam em produtos. 
Bioquímica
Fatores que interferem na velocidade das reações enzimáticas 
AULA 04: ENZIMAS
• Fatores externos
• Temperatura
• pH
• Fatores internos
• [ ] de substrato
• [ ] de enzima
• Presença de inibidores
Bioquímica
Ph x Atividade enzimática
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
pH X Atividade enzimática
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Substrato x atividade enzimática
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Enzima x Atividade enzimática
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Inibição enzimática
AULA 04: ENZIMAS
• Inibidores competitivos.
• Inibidores não competitivos.
Bioquímica
Regulação enzimática
AULA 04: ENZIMAS
• Modulação alostérica : retroinibição.
• Modulação covalente: fosforilização inativa.
Bioquímica
Isoenzimas
AULA 04: ENZIMAS
• São enzimas que diferem na sequência de aminoácidos, mas que catalisam a mesma reação química.
• Isoformas: variantes estreitamente relacionadas
Bioquímica
Enzimas no diagnóstico clínico
AULA 04: ENZIMAS
Bioquímica
Enzimas no diagnóstico clínico
AULA 04: ENZIMAS
• Champe,P.C.; Harvey, R.A.; Ferrier, D.R. Bioquímica ilustrada, 4ª ed,2009. (MATERIAL DIDÁTICO)
• Lehninger, A. Princípios de Bioquímica, 5ª ed, 2011.
Bioquímica
Referências
AULA 04: ENZIMAS
AVANCE PARA FINALIZAR A APRESENTAÇÃO.
36