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20/04/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/2 Fechar COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Simulado: SDE0383_SM_201501236113 V.1 Aluno(a): JÚLIA GÓES TÁVORA Matrícula: 201501236113 Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 12/04/2016 16:13:53 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201501315876) Pontos: 0,1 / 0,1 Qual dos alimentos a seguir tem função basicamente energética? sal cenoura mel ovo bife 2a Questão (Ref.: 201501315357) Pontos: 0,1 / 0,1 (SESDEC RJ) Marque a alternativa que cita um ácido graxo essencial: Palmitoleico Oleico Láurico Linoleico Máurico 3a Questão (Ref.: 201501863453) Pontos: 0,1 / 0,1 Os nutrientes que fornecem energia após o processo de digestão são: proteínas, lipídios e carboidratos. Destes os que mais facilmente podem ser utilizados para produção de energia são os carboidratos. Qual é a forma de armazenamento de carboidratos em nosso corpo? Amido Lactose Quitina Glicogênio Celulose 4a Questão (Ref.: 201501315374) Pontos: 0,1 / 0,1 (SESDEC RJ) O índice glicêmico é uma forma de classificar alimentos de acordo com a resposta glicêmica que 20/04/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/2 produzem. Alimentos com alto índice glicêmico são: lentamente digeridos e absorvidos. rapidamente digeridos e absorvidos. lentamente digeridos e rapidamente absorvidos. digeridos e absorvidos igualmente aos outros. digeridos rapidamente e tem absorção reduzida. 5a Questão (Ref.: 201501329469) Pontos: 0,1 / 0,1 Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) para os itens abaixo e escolha a opção que apresenta a sequência correta. ( ) A quantidade de uma vitamina presente no alimento depende de 03 fatores principais: Tipo de solo onde é cultivado (nutrientes presentes); Quantidade original no alimento; Perdas no cozimento, estocagem, colheita e processamento. ( ) As necessidades de vitaminas podem estar aumentadas em certas enfermidades e estados fisiológicos. ( ) Avitaminose: carência parcial de vitaminas. ( ) Hipovitaminose: carência extrema ou total de vitaminas. ( ) Hipervitaminose: excesso de ingestão ou absorção de vitaminas F, V, F, F, V V, V, V, F, V V, V, F, F, F F, F, F, F, V V, V, F, F, V
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