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DIETOTERAPIA I - Porfª Renata 
Oliveira 1 
PATOLOGIAS DO INTESTINO 
Síndromes de Má Absorção 
DIARRÉIA OBSTIPAÇÃO 
DIETOTERAPIA I - Porfª Renata 
Oliveira 2 
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Oliveira 3 
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Oliveira 4 
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Oliveira 5 
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Oliveira 6 
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Oliveira 7 
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Oliveira 8 
 Escala de Bristol 
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Oliveira 9 
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Oliveira 10 
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DIETOTERAPIA I - Porfª Renata 
Oliveira 17 
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO 
 
Um paciente do sexo feminino, com 28 anos de idade, refere ser 
intolerante ao glutem e à lactose, sem diagnóstico médico. Em 
consulta com nutricionista, referiu entre outros sintomas, fezes 
ressecadas, em “bolinhas” (sibilos), 2x/semana, escurecidas, 
muitos gases com distensão abdominal e diarréia quando consome 
leite integral e queijo amarelo. Trabalha 08 horas por dia e estuda 
a noite. Consome 1 porção de fruta/dia, ingere uma média de 02 
copos de água/dia, não faz atividade física, faz apenas a primeira 
refeição em casa (01 pão francês + 01 xíc. Chá cheia de café com 
açúcar), as demais em restaurantes ou fast foods ou consome 
sopa instantânea. Peso atual = 58kg, altura: 1,67m. Não 
apresentou exames recentes, não faz uso de medicações, está 
com as mucosas descoradas (+++/IV). 
 
1. Faça a prescrição dietoterápica e justifique a conduta. 
2. Esquematize um cardápio e justifique a oferta de cada 
alimento. (TMB = 655 + (9,5xP) + (1,8xA)- (4,7xI), 
 FI = 1,0