COMPOSIÇÃO JU 2

Prévia do material em texto

Fechar
   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201511706716 V.1 
Aluno(a): JULIANA NUNES LIMA Matrícula: 201511706716
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 26/11/2016 19:37:51 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201511800332) Pontos: 0,1  / 0,1
A  principal  função  da  proteína  é  o  fornecimento  de  aminoácidos  para  a  formação  e  manutenção  do  tecido
corporal. O balanço proteico, tanto no organismo como na dieta, é essencial para a vida e a saúde. É correto
afirmar:
  A  natureza  da  proteína  e  o  padrão  de  aminoácidos  influenciam  significativamente  sua  qualidade
dietética;
A desnutrição ocorre na privação exclusiva de proteína na dieta.
A  qualidade  e  a  digestibilidade  da  maioria  das  proteínas  de  origem  vegetal  são  significativamente
maiores do que as das proteínas animais;
O organismo é capaz de estocar grandes quantidades de proteína, por isso, deve­se estimular o uso de
dietas ricas em proteínas ou uso de suplementos proteicos;
Uma  doença,  normalmente  acompanhada  por  febre,  não  interfere  na  necessidade  nutricional  deste
macronutriente;
 
  2a Questão (Ref.: 201511796787) Pontos: 0,1  / 0,1
A maltose é um dissacarídeo formado por:
  glicose + glicose
glicose + galactose
galactose + galactose
frutose + frutose
galactose + frutose
 
  3a Questão (Ref.: 201512447785) Pontos: 0,1  / 0,1
Os carboidratos são considerados a fonte primária de energia para o organismo e, quando ingeridos, estão sob
forma de polissacarídeos e dissacarídeos que necessitam ser hidrolisados em açúcares simples para serem
absorvidos. Assinale a alternativa que representa alimentos fontes de polissacarídeos e dissacarídeos,
respectivamente:
leite e inhame
pão branco e pão integral
  macaxeira e leite
maçã e laranja
batata e mamão
 
  4a Questão (Ref.: 201511833559) Pontos: 0,1  / 0,1
Considere as afirmativas a seguir, relacionadas ao metabolismo. 
 
I ‐ O glicogênio é a forma de armazenamento da glicose. 
II ­ As proteínas são degradadas, produzindo amônia, e esta é, posteriormente, transformada em uréia. 
III ­ O ácido graxo é o principal produto da metabolização dos lipídos. 
 
Marque as que estão corretas? 
 
Apenas I e II 
Apenas I
Apenas II e III 
Apenas II
  I, II e III
 
  5a Questão (Ref.: 201511828980) Pontos: 0,1  / 0,1
As principais proteínas da carne e leite são:
elastina, actina, colágeno, miosina, lactoglobulina, caseína, glutenina
actina, gliadina, caseína, lactoglobulina, lactoalbumina, miosina, conalbumina
  actina, colágeno, miosina, caseína, elastina, lactoglobulina , lactoalbumina
ovalbumina, lactoalbumina, actina, miosina, glutenina, livetina, caseína
lizosima, miosina, caseína, lactoalbumina, gliadina,actina, miosina