SIMULADOS SAUDE COLETIVA

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1a Questão (Ref.: 201513105943) Pontos: 0,0 / 0,1
Na saúde, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) tem como objetivo promover conhecimento 
contínuo sobre as condições nutricionais da população e os fatores que as influenciam. Analise as asserções abaixo 
sobre o SISVAN e responda corretamente: I - É responsabilidade do município manter o Sistema de Vigilância 
Alimentar e Nutricional atualizado quanto aos dados dos beneficiários cadastrados no Bolsa Família para que essas 
pessoas continuem recebendo o benefício. PORQUE II - A Vigilância Alimentar e Nutricional consiste em um sistema
de intervenção e informação voltado para o monitoramento e a melhoria do estado nutricional das populações 
beneficiárias de programas sociais.
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da primeira.
 As duas asserções são proposições falsas.
 As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
 2a Questão (Ref.: 201512421080) Pontos: 0,1 / 0,1
Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas,
pois, de um lado, observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a
evolução epidêmica da obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na
população brasileira está se tornando mais frequente do que a própria desnutrição infantil. Esse
processo de mudança é conhecido como:
Vigilância Nutricional
Vigilância Alimentar
 Transição nutricional
Evolução nutricional
Segurança nutricional
 3a Questão (Ref.: 201513240804) Pontos: 0,1 / 0,1
A Segurança Alimentar e Nutricional é um conceito amplo e a partir de 2003 houveram importantes marcos legais e
políticos que garantem sua importância na agenda política do país . Sobre esses marcos, assinale Verdadeiro (V) ou
Falso (F):
 Durante o governo de Fernando Henrique Cardoso existiram "desconquistas" relacionadas à SAN, dentre 
elas podemos citar a não realização da Conferência Nacional de Segurança Alimentar e a extinção do 
CONSEA.
O primeiro ato do Governo Lula (2003) foi a criação do Programa Bolsa Família.
Foi por meio de uma Emenda Constitucional aprovada e sancionada em fevereiro de 2010 que a palavra 
segurança alimentar e nutricional foi incluída no Art. 6º da Constituição Federal.
A Política Nacional de Alimentação Saudável, instituída em 2010, definiu critérios para a elaboração do 
Primeiro Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
A LOSAN é a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional ¿ Lei 11.346 de 15 de setembro de 2006
foi a lei que criou o SISVAN.
 4a Questão (Ref.: 201512449384) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar,
avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um
consumo qualificado desses alimentos. 
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda
de alimentos com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas.
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não
saudável mais consumidos pelos escolares.
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de
alimento em outros grupos etários.
É correto o que se afirma em
I e II, apenas.
I, II, III e IV.
 II, III e IV, apenas.
I e III, apenas.
I, III e IV, apenas.
 5a Questão (Ref.: 201512413434) Pontos: 0,1 / 0,1
Em relação aos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa 
INCORRETA
As organizações privadas de saúde participam da oferta de serviços ao SUS, em caráter complementar, 
quando demandadas em função da insuficiência na disponibilidade de serviços públicos.
Esses princípios são um produto da reforma sanitária brasileira originado do movimento sanitário, processo 
político que mobilizou a sociedade brasileira para propor novas políticas e novos modelos de organização de 
sistemas, serviços e práticas de saúde.
Há descentralização político-administrativa com ênfase na municipalização da gestão dos serviços e das 
ações de saúde.
É integrante do sistema brasileiro de proteção social e compõe, junto com o Sistema de Previdência Social e
o Sistema Único de Assistência Social, o tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição.
 A sua base jurídico-legal defende uma concepção de saúde relacionada à ausência de doenças e à higidez 
física e mental, embora o movimento sanitário entenda a saúde numa concepção ampliada
 1a Questão (Ref.: 201512419740) Pontos: 0,1 / 0,1
A anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no
sangue está anormalmente baixa, em consequência da carência de um ou mais nutrientes
essenciais, qualquer que seja a origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários
nutrientes contribuir para a ocorrência de anemias carenciais, como folatos, proteínas, vitamina
B12 e cobre, indiscutivelmente, o ferro é, entre todos, o mais importante. Aponte a alternativa
que contém estratégias de combate relacionadas a este mineral:
Suplementação de ferro nas populações carentes e mudança no ponto de corte para
classificação da anemia ferropriva.
Suplementação de cloreto de ferro
Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro e notificação compulsória de casos
Fortificação de alimentos e estimulo ao consumo de leite de vaca
 Fortificação de alimentos e aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro.
 2a Questão (Ref.: 201512395793) Pontos: 0,1 / 0,1
A partir de critérios de prioridade em saúde coletiva, a desnutrição energético-proteica (DEP),
as anemias e a hipovitaminose A são carências que mostram alta relevância. Além dessas, são,
também, exemplos de carência mais presentes em nosso país:
Escorbuto e pelagra
Raquitismo e beribéri
Pelagra e arriboflaninose
 Bócio endêmico e cárie dental
Raquitismo e escorbuto
 3a Questão (Ref.: 201512394757) Pontos: 0,1 / 0,1
Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em
desenvolvimento e se destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A
respeito dessa agenda destacam-se, em ordem decrescente de prevalência, as deficiências de:
Ferro, vitamina D e cálcio
Ferro, vitamina A e cálcio
Iodo, vitamina D e cálcio
 Ferro, vitamina A e iodo
Cálcio, vitamina A e iodo
 4a Questão (Ref.: 201512364247) Pontos: 0,1 / 0,1
Os principais grupos afetados pelas anemias nutricionais em nível populacional são:
recém-nascidos e nutrizes
escolares e gestantes
 menores de 6 anos e gestantes
pré-escolares e escolares
menores de 6 anos e nutrizes
 5a Questão (Ref.: 201512941258) Pontos: 0,1 / 0,1
Sobre a PNAN, com suas características peculiares de intersetorialidade e de vinculação à Política de Segurança 
Alimentar e Nutricional, é correto afirmar
 Caberá aos gestores do SUS, em suas respectivas áreas de abrangência, promover a implementação e a 
avaliação dessa política.
A parceria interministerial para efetividade das ações da PNAN está circunscrita à saúde e à educação
Ao Conselho Nacional de Saúde caberá a efetividade das ações inerentes à PNAN.
Os princípios de SAN e DHAA estão contemplados, respectivamente, nas diretrizes 3 e 7.
No contexto da acessibilidade física aos alimentos, A PNAN considera ações de intervenção indireta, 
concentrando suas ações na detecção das causas da desnutrição.
 1a Questão (Ref.: 201512414191) Pontos: 0,1 / 0,1
Na avaliação do estado nutricional, utilizamos umíndice que é a combinação entre duas medidas antropométricas ou 
entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica. O MS/SISVAN recomenda índices específicos para as 
diferentes faixas etárias. Acerca disso, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna 
da esquerda. 
1. 0 a 5 anos. ( ) E/I, IMC/idade. 
2. 5 a 10 anos. ( ) IMC, CC. 
3. 10 a 19 anos. ( ) E/I, P/I, IMC/idade. 
4. 20 a 60 anos. ( ) IMC. 
5. > 60 anos. ( ) E/I, P/I, P/E, IMC/idade. 
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo.
1 - 5 - 2 - 4 - 3.
3 - 5 - 1 - 4 - 2.
4 - 3 - 5 - 1 - 2.
2 - 4 - 3 - 5 - 1.
 3 - 4 - 2 - 5 - 1.
 2a Questão (Ref.: 201512364254) Pontos: 0,1 / 0,1
Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidas como
diretrizes:
I. Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos.
II. Monitoramento da situação alimentar e nutricional.
III.Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis.
Está (ão) CORRETA (s) a (s) afirmação (ões):
Somente I
 I, II e III
II e III somente
I e II somente
Somente III
 3a Questão (Ref.: 201513348924) Pontos: 0,1 / 0,1
O Brasil tem longa experiência na execução de programas sociais voltados para a questão alimentar e nutricional. A
lei federal 11.346/2006, conhecida como Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN), criou:
Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PRONAN)
Programa Fome Zero
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
 Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN)
 4a Questão (Ref.: 201512364266) Pontos: 0,0 / 0,1
Identifique se são (V) verdadeiras ou (F) falsas as afirmativas abaixo. A lei no 11.346 cria o
Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN com vistas a assegurar o direito
humano à alimentação adequada. Segundo o SISAN, a Segurança Alimentar e Nutricional
abrange: 
( ) a ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial, da
agricultura tradicional e familiar, do processamento, da industrialização, da comercialização,
incluindo-se os acordos internacionais, do abastecimento e da distribuição dos alimentos, água,
bem como da geração de emprego e da redistribuição da renda. 
( ) a conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos.
( ) definir recursos financeiros da ação Alimentação e Nutrição para a Saúde para incentivar a
estruturação e a implementação das ações de Alimentação e Nutrição por parte das Secretarias
Estaduais e das Secretarias Municipais de Saúde. 
( ) a garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem
como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilo de vida saudáveis, que
respeitem a diversidade étnica e racial e cultural da população.
( ) a implementação de políticas públicas e estratégicas sustentáveis e participativas de
produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características
culturais do país.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo.
V, V, F, F, F
F, V, V, V, V
 V, V, F, V, V
F, V, F, V, V
 V, F, V, V, F
 5a Questão (Ref.: 201513348897) Pontos: 0,1 / 0,1
O SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) foi assumido pelo Brasil na década de 90 em nível 
nacional. Assinale a afirmativa incorreta
Conferir a necessária racionalidade à tomada de decisão relativa às ações de Alimentação e Nutrição nas 
diferentes esferas de governo: Federal, Estadual e Municipal
 Intervir nos principais problemas na área da Alimentação e Nutrição
Diagnosticar de forma descritiva e analítica a situação alimentar e nutricional da população brasileira.
Possibilitar a identificação de grupos em risco para problemas nutricionais e de saúde.
Monitorar os programas de intervenção na área da Alimentação e Nutrição.
 1a Questão (Ref.: 201512823152) Pontos: 0,1 / 0,1
Com relação à aquisição dos gêneros alimentícios com recursos do FNDE, no âmbito do PNAE, leia e analise as 
afirmações abaixo: I. É proibida a aquisição de bebidas com baixo teor nutricional tais como refrigerantes, refrescos
artificiais e outras bebidas similares. II. É restrita (no máximo 30% dos recursos) a aquisição de alimentos 
enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos, preparações semiprontas (ou prontas) para o consumo, ou 
alimentos concentrados com quantidade elevada de sódio ou de gordura saturada. III. Como forma de evitar o 
desperdício, o cardápio deverá ser planejado a partir dos gêneros adquiridos. IV. No mínimo 30% dos recursos 
repassados pelo FNDE, deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios, diretamente, da Agricultura 
Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações. V. Toda a aquisição de gêneros alimentícios 
deverá ser realizada por processo licitatório, assim como ocorre nas demais instituições públicas do país. Assinale a 
alternativa correta:
 
Estão corretas apenas as afirmações I, II e IV. correta
 2a Questão (Ref.: 201513242292) Pontos: 0,1 / 0,1
- A Lei nº 11.947, de junho de 2009, define as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar. De acordo 
com a lei citada, assinale a alternativa que N'AO é correspondente a uma diretriz do PNAE: * (INAZ do Pará, 2015)
 
Apoio ao desenvolvimento sustentável com incentivos para aquisição de gêneros alimentícios 
diversificados produzidos fora do estado, que reside à escola, dando preferência aqueles 
alimentos provindos de grandes agricultores, pois dessa forma garantimos a qualidade do 
alimento CORRETA
 3a Questão (Ref.: 201513342583) Pontos: 0,0 / 0,1
O cardápio da alimentação escolar é um instrumento que visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e 
adequada que garanta o atendimento as necessidades nutricionais dos alunos durante o período letivo e atue como 
um elemento pedagógico, caracterizando uma importante ação de educação alimentar e nutricional. Assim, os 
planejamentos dos cardápios, bem como o acompanhamento de sua execução devem estar aliados para o alcance 
do objetivo do PNAE - Programa Nacional de Alimentação Escolar. Os cardápios deverão ser elaborados pelo 
nutricionista, considerando o(a)(s) (PREFEITURA MUNICIPAL DE ITAPIPOCA - CE, 2016)
 
Bebidas à base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. 
CORRETA
 4a Questão (Ref.: 201513256887) Pontos: 0,1 / 0,1
Assinale a alternativa CORRETA quanto ao Direito Humano à Alimentação Adequada (*Universidade Federal da 
Fronteira Sul).
 
alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa 
humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal, devendo o 
poder público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a 
segurança alimentar e nutricional da população.
 5a Questão (Ref.: 201513334791) Pontos: 0,1 / 0,1
Por meio dos dados do Sistema de Vigilância Alimentar Nutricional (SISVAN) identificou-se, em determinado 
município, uma alta prevalência de excesso de peso nas crianças de 4 a 10 anos de idade. O Secretário de Saúde, 
preocupado com a situação, optou pela inclusão de nutricionista na equipe do Núcleo de Apoio à Saúde da Família 
(NASF). Considerando as possibilidades de atuação dos profissionais do NASF e da Estratégia de Saúde da Família 
(ESF), avalie as afirmações a seguir.
I. A responsabilidade compartilhada entre as equipes de saúde da família e a equipe do NASF na comunidadedeve 
repercutir nas rotinas de atenção nutricional e nos atendimentos. O nutricionista do NASF deve atuar como 
formador, informador e capacitador dos membros das diversas ESF ligadas à comunidade, para que esses 
profissionais façam a prescrição dietética para as crianças obesas de sua área de abrangência.
II. O nutricionista do NASF pode auxiliar na resolução dos problemas relacionados a alimentação e nutrição, 
realizando, por exemplo, atendimentos individuais, considerando os critérios de referência e contrarreferência para 
essas situações, independentemente da colaboração da ESF no acompanhamento do usuário do SUS e de sua 
família.
III. A equipe interdisciplinar do NASF pode ter como foco um determinado grupo de crianças com excesso de peso 
de uma escola, contando com a colaboração do nutricionista para promover hábitos mais saudáveis.
 
III, apenas.