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Água (H2O) Principal componente químico dos organismos vivos Solvente biológico ideal Penetra todas as partes de cada célula O meio onde ocorrem todas as reações celulares Ionização da água: H+ + OH- Produtos: efeitos biológicos muito profundos: são os verdadeiros reagentes As reações biológicas dependem da concentração de H+ e OH- do meio circundante IMPORTÂNCIA FUNDAMENTAL PARA A VIDA pH: potencial hidrogeniônico Mede quanto de H+ existe Determina muitas características importantes da estrutura e atividade das macromoléculas biológicas Grandeza físico-química que nos indica se um meio está, ácido, básico ou neutro. Valores de parâmetros de saúde: Temperatura = 36°C Oxigênio = 160 e 290 ml/min Nutrientes (glicose) = 100 mg/dL Frequência Cardíaca = 70bpm PA (Pressão Arterial) = Diastólica (80mmHg), Sistólica (120mmHg) pH= 7,4 pH sanguíneo < 6,8: acidose: danos celulares irreparáveis e morte O controle biológico do pH das células e dos fluidos corporais é fundamental e de extrema importância em todos os aspectos das atividades celulares e do metabolismo Definição: Homeo (similar ou igual) + stasis (estático). Manutenção de uma faixa de equilíbrio sustentável pH Acidose Neutro Alcalose 0 7,0 7,4 14 pH sanguíneo= 7,4 Medidas do pH do sangue e da urina: diagnóstico de doenças Como nosso corpo controla o pH do meio interno? Tampões Biológicos Sistemas aquosos que tendem a resistir a alterações do seu pH quando pequenas quantidades de ácido ou base são adicionadas O sistema tampão capta ou libera prótons A ação tamponante está restrita a uma faixa de pH dentro da qual as concentrações de ácido e base conjugada são suficientes para compensar adições de base ou ácido Tampão Bicarbonato: o mais importante para o homem Tampão Bicarbonato: tampona o sangue CO2 + H2O H2CO3 HCO3 - + H+ Acidose: pH sanguíneo < 7,35 Alcalose: pH sanguíneo > 7,45 Estados anormais resultantes de excesso de ácidos ou bases no sangue: Acidose Causas: problemas respiratórios como enfisema pulmonar, pneumonia, bronquite ou asma; uso de drogas, alterações no SNC e lesões no sistema respiratório Sintomas: falta de ar, diminuição da respiração e desorientação, podendo levar a pessoa ao coma Se o pH ficar abaixo de 6,8 há risco de morte Alcalose Causas: histeria, ansiedade, uso de drogas, exercícios físicos excessivos, overdose de aspirina e em casos de doenças pulmonares; alpinistas (altitudes muito elevadas) Sintomas: respiração ofegante, entorpecimento, rigidez muscular e convulsões Se o pH ficar acima de 7,8 há risco de morte Pulmões e rins: principais órgãos envolvidos na regulação do pH sanguíneo Pulmões: eliminam o CO2 Rins: excretam ácidos na urina e regulam a [HCO3 -] (bicarbonato) no sangue Qualquer doença ou problema que afete os pulmões, os rins ou o metabolismo pode causar acidose ou alcalose “O homem é um sistema tampão ambulante”
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