AULA6 gestao da qualidade

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GESTÃO DA QUALIDADE 
Prof. Luiz Augusto Bichara
CURSO: GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA – ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINA : GST1269 - GESTÃO DA QUALIDADE
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS
CATEGORIA
FERRAMENTAS
CONHECIMENTO DO PROCESSO
ANÁLISE CAUSA X EFEITO
(Como oprocesso produtivo opera – relação entre causas e efeitos)
Diagramade causa-efeito
Gráficos de Pareto
Diagrama de Dependência
Expressões simplificadas de um processo
(criarimagens do processo produtivo – destacar elementos de maior importância)
Histograma
Fluxograma
Diagramade dispersão
Análise do Desenvolvimentode ações do processo
(analisar o fluxo do processo)
Folhas de Verificação
Gráficos de Controle
Diagrama de Programação de Decisão
Representações da operaçãodo processo
(detalhar o desenvolvimento das operações)
Diagrama-matriz
Diagrama-seta
Diagramade similaridade
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
APLICAÇÃO DAS FERRAMENTAS
CATEGORIA
FERRAMENTAS
AÇÕESNO PROCESSO
ORGANIZAÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO
Células de Produção
Kanban
Círculos de Qualidade
Otimizaçãodo processo produtivo
Perda Zero
Qualidade na Origem
Envolvimento dos RH no processo produtivo
Manutenção produtiva total
Círculos de Qualidade
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE 
DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE –
DIAGRAMA DE PARETO:
O princípio de Pareto, também conhecido como o princípio 80/20, foi criado em 1897 por Vilfredo Pareto. Ele concluiu que 80% da riqueza mundial se concentrava em 20% da população. Mais tarde, foi observado que essa relação de concentração acontece em diversos outros ramos da ciência, como em concentrações demográficas, em diversos setores de empresas.
O principio que afirma que 4/5 (80%) dos problemas são provenientes de 1/5 (20%) das causas foi introduzido nas ciências organizacionais em 1941 por Joseph M. Juran.
Juran propôs que, em uma organização, 80% dos problemas podem estar ligados a apenas 20% das causadoras desses problemas. Isso quer dizer que, focando esses 1/5 das causas potenciais, 80% de todos os nossos problemas tenderiam a ser resolvidos.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
DIAGRAMA DE PARETO:
1. Selecione o tópico a ser avaliado: tipos de defeitos, custo de manutenção por equipamento, entre outros.
2. Selecione um padrão de comparação: custo ou frequência de ocorrência como medida de comparação.
3. Especifique o período de tempo em que os dados serão coletados.
4. Elabore uma planilha de dados, com as seguintes colunas: Categorias, Quantidades (totais individuais), Totais acumulados, Porcentagens, Porcentagens acumuladas.
5. Colete os dados necessários para cada categoria e preencha a planilha de dados, listando as categorias em ordem decrescente com relação à unidade de comparação.
6. Construa um gráfico de barras utilizando a escala do eixo vertical do lado esquerdo. Para construir um gráfico de barras, acima de cada categoria, basta desenhar um retângulo cuja a altura representa a frequência ou custo daquela categoria.
7. Construa a curva de Pareto marcando os valores da porcentagem acumulada acima e no centro ou lado direito do intervalo de cada categoria, e ligue os pontos por segmentos de reta.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
DIAGRAMA DE PARETO:
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE 
DIAGRAMA DE PARETO:
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE – EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
HISTOGRAMA
Construção do HISTOGRAMA:
Marcar na reta horizontal as medidas (ou intervalos que as representam) e na reta vertical são anotadas as frequências de ocorrência de cada medida ou cada intervalo.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
HISTOGRAMA – EXEMPLO:
Distribuição de frequência de altura de peças
Analisando o gráfico nota-se que a maior quantidade de medidas está entre 74 e 74,01 (50 vezes); há áreas de ocorrência de poucos dados (de 73,96 a 73,97 há apenas 0,1 medida) e há lacunas (entre 73,97 e 73,98 ou 74,03 e 74,04).
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
HISTOGRAMA
Exemplo: Construir um histograma para as viscosidades (Cps) abaixo, obtidas de 50 lotes de certo produto químico. 
Tamanho da Amostra: n = 50
Valores de xmax e xmin = 189 e 156
Amplitude Total: R = xmax - xmin = 189 – 156 = 33
Número de Classes: k = √n = 7,0710678 = 7
Amplitude de cada Classe: h = R/k = 4,7 = 5
184
182
169
167
181
170
162
167
160
166
176
156
172
187
172
184
172
170
177
172
163
187
184
166
168
176
159
180
189
170
179
169
169
181
180
164
177
180
175
182
165
173
173
167
171
176
172
164
184
172
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
HISTOGRAMA
Tabela defrequências:
Limites das Classes
Contagem
[156a161)
3
[161a166)
4
[165a170)
10
[170a175)
12
[175a180)
7
[180a185)
11
[185a190]
3
Total
50
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
FLUXOGRAMA
É uma configuração (desenho) que contem as indicações (passo a passo) das etapas ou atividades de um processo de produção ou execução de um serviço. 
Representa uma sequência de trabalho, de forma detalhada ou macro na qual as operações ou os responsáveis e os departamentos envolvidos são visualizados nos processo.
É conhecido também com os nomes de flow-chart, carta de fluxo do processo, gráfico de sequência, gráfico de processamento dentre outros.
É uma ferramenta para a avaliação de processos administrativos e produção, que pode ser utilizada para a melhoria de processos.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
FLUXOGRAMA
Principais objetivos
Padronização na representação dos métodos e os procedimentos operacionais e administrativos;
Descrever com maior rapidez os métodos operacionais e administrativos;
Facilita a leitura e o entendimento das rotinas operacionais e administrativas;
Identifica os pontos mais importantes das atividades;
Permite uma maior flexibilização e um melhor grau de avaliação do processo
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
FLUXOGRAMA
Como construir um fluxograma (Passos)
Para entender como o processo funciona na realidade é necessário seguir os cinco passos abaixo:
Escolher o processo específico que se quer documentar
Defina os limites do processo / fluxograma (o início e o fim do processo que será documentado)
Definir quem irá documentar o processo - uma pessoa ou uma equipe (geralmente multidisciplinar)
Documentar os passos reais do processo
Validar a exatidão do fluxograma com que conhece o processo
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
FLUXOGRAMA
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
FLUXOGRAMA
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO
Gráfico utilizado para a visualização do tipo de relacionamento entre duas variáveis associadas a um processo.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO
Identifique o problema a ser estudado e as causas prováveis
Colete dados de medidas do problema e de cada causa (par x, y)
Monte o gráfico
Analise o gráfico
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO
RELAÇÃO ENTRE CORTES ERRADOS E PRESSÃO DO BICO NO ATO DO CORTE
TENSÃO
CORTE
 
MEDIDA
X
Y
X.Y
X²
Y²
9,5
12
114
90,25
144
12,5
10
125
156,25
100
15
13,5
202,5
225
182,25
16
17
272
256
289
20
18
360
400
324
24
23,9
573,6
576
571,21
97
94,4
1647,1
1703,5
1610,46
SOMA
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO – COEFICIENTE DE CORRELAÇÃO - PEARSON
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE - EXPRESSÕES SIMPLIFICADAS DE UM PROCESSO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO
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FERRAMENTAS
DA QUALIDADE
Tradicionais – Folha de Verificação
Formulários planejados nos quais os dados coletados são preenchidos de forma fácil e concisa.
Registram os dados dos itens a serem verificados, permitindo uma rápida percepção da realidade e uma imediata interpretação da situação, ajudando a diminuir erros e confusões.
Pré-requisitos para a construção da folha de verificação
Identificar claramente o objetivo da coleta de dados: quais são e os mais importantes defeitos.
Decidir como coletar os dados: como serão coletados os dados? Quem irá coletar os dados? Quando serão coletados os dados? Qual o método será utilizado para coleta dos dados?
Estipular a quantidade de dados que serão coletados: tamanho da amostra.
Coletar os dados dentro de um tempo específico: decidir o tipo de folha de verificação a ser usada, decidir se usar número, valores ou símbolos, fazer um modelo da folha de verificação.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
Tradicionais – Folha de Verificação
Os propósitos desta coleta são os seguintes:
 Inspecionar: para aceitar ou rejeitar um produto;- Monitorar: para acompanhar o desempenho de um processo;- Controlar: para diminuir as perdas.
Daí a importância das folhas de verificação: elas possibilitam a coleta dos dados e a imediata tomada de ação corretiva por ser um meio bastante simples de coleta de dados.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE – FOLHA DE VERIFICAÇÃO
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
BENCHMARKING
ESPIAR A GRAMA DO VIZINHO
Permite aos gestores compararem produtos, práticas empresariais, serviços ou metodologias usadas pelos rivais, absorvendo algumas características para alçarem um nível de superioridade gerencial ou operacional.
Tipos de benchmarking:
Benchmarking interno: busca pelas melhores práticas adotadas dentro da própria empresa (filiais-modelo, departamentos que desenvolvem metodologias inovadoras, etc);
Benchmarking competitivo: nesse formato, o foco é a análise minuciosa das práticas da concorrência, visando superá-las. É difícil de ser efetuada, tendo em vista que as empresas não costumam “vazar” seus segredos tão facilmente aos rivais;
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
BENCHMARKING
Benchmarking funcional: nesse caso, o que é comparado é o processo de trabalho entre as organizações, ainda que a comparação esteja sendo feita com organizações de segmentos diferentes;
Benchmarking de cooperação: duas empresas estabelecem uma parceria, compartilhando informações de seus processos. Também ocorre quando uma empresa “modelo” abre as portas de alguns processos para o aprendizado de outra. Isso pode ocorrer quando duas companhias têm distintos pontos de excelência ou quando uma dela permite o conhecimento de outra por razão de prestígio, notoriedade, etc.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
BENCHMARKING
Etapas da implementação do benchmarking?
Análise interna: avaliação minuciosa dos processos internos e práticas empresariais. Entender primeiro o que somos para compreender como melhoramos;
Identificar as empresas “de excelência”: pesquisa inicial para conhecer os grandes players do mercado;
Definir métodos e estratégias para captura de dados: como o segredo dessas grandes empresas chegará até a sua organização. Parcerias e convênios podem ser algumas das saídas;
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
BENCHMARKING
Análise de mercado: conhecer as melhores práticas da concorrência dentro do que precisa ser melhorado;
Identificação de lacunas de desempenho: etapa de comparação, propriamente dita;
Projeção de níveis de desempenho futuro para fechamento das lacunas identificadas: quais as metas para melhoria de processos e qual prazo de alcance;
Implementação de ações específicas de adaptação;
Retroação: reavaliação contínua, sempre tomando por base os melhores do momento.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
BENCHMARKING - EXEMPLO
Xerox: pioneira na utilização das técnicas de benchmarking, a fabricante norte-americana desmontava os equipamentos de suas concorrentes nipônicas Cânon e Nashua, para descobrir como elas conseguiam comercializar seus produtos a preços inferiores aos seus.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
O CICLO PDCA DE CONTROLE DE PROCESSOS:
Método Gerencial de Tomada de decisões para garantir o alcance das metas necessárias à sobrevivência de uma organização.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
PLANEJAMENTO – Defina as metas, indicadores de avaliação e determine os métodos para alcançá-las (ferramentas de qualidade) – Metas para manter (previsibilidade) ou para melhorar (competitividade). Ex.: “entregar o produto ao cliente num prazo de 2 dias”; “reduzir em 30% a variação na dureza das peças de aço fabricadas pela empresa até o final do ano”.
EXECUÇÃO – Eduque, treine e execute o trabalho – procedimentos operacionais – coletar dados que serão utilizados na próxima etapa (verificação).
CONTROLE – verificação – comparar os resultados obtidos com os planejados.
AÇÃO CORRETIVA – Atuar em função dos resultados obtidos. Adotar o plano proposto como padrão – metas atingidas. Agir sobre as causas do não atingimento das metas – alterações no plano anterior.
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
DETALHAMENTO DAS FASES:
Identificação do Problema
Observação			Ferramentas da Qualidade
Análise
Elaboração do Plano de Ação
Execução
Controle/Verificação		Ferramentas do Planejamento
Padronização/Reinício
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
5W3H
W/H
PALAVRA
SIGNIFICADO
W
WHAT
O QUE
W
WHY
POR QUE
W
WHO
QUEM
W
WHEN
QUANDO
W
WHERE
ONDE
H
HOW
COMO
H
HOW MUCH
QUANTO IRÁ CUSTAR
H
HOW MEASURE
COMO AVALIAR
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
5W3H
Determinação de Tarefas – O quê?
Informações coletadas de um brainstorming ou de uma reunião com funcionários, sócios ou colaboradores.
Algumas ideias são boas e outras são ruins. 
Cabe aos participantes da reunião decidirem. 
Um bom plano de ação faz com que essas ideias sejam fixadas e bem planejadas. 
Essa ideia é gravada no primeiro quadrante do plano 5W3H e é utilizado o 1º “W” (What – O quê).
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
5W3H
Determinação dos Objetivos - Por Quê?
Depois de determinada a tarefa a ser trabalhada devemos ter certeza de que essa ideia é válida e necessária. 
“Por que”. Por exemplo: “Por que necessitamos desta atividade ou tarefa?”
“Terá melhoria para empresa ou algum setor?” Por que, por que, por que...
Esse objetivo é gravada no segundo quadrante do plano 5W1H e é utilizado o 2º “W” (Why – Por Que).
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
5W3H
Determinação dos Responsáveis – Quem?
Não podemos esquecer que, pessoas de ação sempre terminam aquilo que começam, portanto devemos colocar um responsável pela realização da atividade, de preferência uma pessoa proativa.
A equipe tem uma boa participação mas a responsabilidade é única e exclusivamente dela. 
O nome do responsável é gravado no terceiro quadrante do plano 5W3H e é utilizado o 3º “W” (Who – Quem).
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
5W3H
Determinação de Prazos – Quando?
É importante que a determinação dos prazos sejam determinadas em conjunto. É possível que um funcionário participe de mais de uma atividade ou tarefa então devemos ter o cuidado para eleger os responsáveis e os prazos.
O prazo é gravado no quarto quadrante do plano 5W3H e é utilizado o 4º “W”(When –Quando).
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
5W3H
Determinação do Local – Onde?
Nem todas as atividades são realizadas dentro da empresa
Especificar onde será realizada a tarefa - o responsável acompanhar o andamento das atividades e onde estão as fontes necessárias para a sua realização. 
O Local é gravado no sexto quadrante do plano 5W3H e é utilizado o 5º “W” (Where –Onde).
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
5W3H
Elaboração de estratégia – Como?
Esse é o momento em que eu determino como fazer as coisas. Os passos que
o responsável vai seguir. 
As estratégias devem ser montadas com o grupo. Isso facilita a comunicação e a divisão de responsabilidades. 
A estratégia é gravado no quinto quadrante do plano 5W3H e é utilizado o 1º “H” (How –Como?).
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