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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ BIOQUÍMICA CARBOIDRATOS - Qual a principal função dos carboidratos? Moléculas mais abundantes na natureza e funcionam como primeira e principal, fonte de energia para as células do organismo. – Quanto aos carboidratos defina e cite um exemplo: Monossacarídeos – Açucares simples. Ex: Glicose, Galactose, Frutose. Dissacarídeos/Oligossacarídeos – Açucares de cadeias curtas. Polissacarídeos – São polímeros que contem 20 ou mais unidades de monossacarídeos. Ex: Celulose. – Como são classificados os monossacarídeos GLICOSE, GALACTOSE e FRUTOSE quanto a posição da carbonila (C=O) e quanto ao número de carbonos? Glicose e Galactose são aldoses e hexoses (aldoexoses) Frutose é cetose e hexose (cetoexose) Cite funções dos carboidratos. Constituição da parede celular bacteriana, constituição da parede de plantas fibrosas, e função antigênica. – Dê exemplo de dissacarídeos formados pelas ligações abaixo citadas: do tipo alfa-glicose + frutose - Sacarose do tipo alfa-glicose + galactose - Lactose do tipo alfa-glicose + alfa-glicose - Maltose – Quais são as propriedades dos monossacarídeos? São altamente solúveis em água e podem apresentar função aldeído ou cetona. - Que grupamentos funcionais são característicos dos carboidratos? Aldeídos e cetonas, por isso são classificados como poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas - Cite um dissacarídeo muito utilizado na alimentação e, diga quais são os monossacarídeos que o constituem. Sacarose. Glicose + Frutose. - Por que os carnívoros são capazes de digerir o amido, mas não a celulose, apesar de ambos os polissacarídeos serem constituídos das mesmas unidades de monossacarídeos? Nosso organismo não fabrica enzimas capazes de quebrar a celulose. - Pesquise sobre os carboidratos complexos – heteropolissacarídeos. Dê 02 exemplos e a função de cada um deles. Heteropolissacarídeos são açucares constituídos por mais de um tipo de monossacarídeo. Ex: Peptideoglicanos e glicosaminoglicanos. LIPÍDIOS – Observe as moléculas de Ácidos graxos abaixo e fale das suas características estruturais. a) b) c) – De que forma a maioria dos lipídios da dieta é embalada e exportada das células da mucosa intestinal para o sangue? Como Quilomícrons – Como estão classificadas as lipoproteínas? Quilomícron, HDL, LDL, VLDL, IDL. – Qual a característica mais marcante dos lipídeos que os difere das outras biomoléculas? Explique. Insolúveis em água. Porque tem longas cadeias abertas hidrocarbonadas ou anéis benzênicos. - Cite algumas funções dos lipídeos. Principal molécula utilizada como reserva de energia em períodos de jejum prolongados, isolante térmico, proteção, constituição da membrana plasmática. - Descreva a estrutura dos ácidos graxos enfatizando os aspectos mais relevantes (grupo funcional, comprimento da cadeia). Ácidos graxos são constituídos a partir de longas cadeias de carbono e hidrogênio, podendo ou não apresentar duplas ligações, e possuem um grupamento carboxílico terminal. Normalmente possuem de 14 a 24 carbonos. Apresentam como principal característica a hidrofobia. - Qual a importância dos lipídeos na constituição das membranas biológicas? Conferem resistência e elasticidade à membrana plasmática, sendo extremamente importante para a formação do denominado mosaico fluido. – O que resulta da ligação de um Ácido graxo com um glicerol e como se denomina essa reação? Resulta em um Triglicerídeo e a reação se denomina ESTERIFICAÇÃO. – Qual a importância do colesterol? Indispensável para a célula animal, sendo utilizado para: - Formação da vitamina D; - Formação dos ácidos biliares; - Constituição da membrana plasmática; - Formação da bainha de mielina; - Dê exemplos de hormônios esteróides. Hormônios sexuais masculinos (testosterona), hormônios sexuais femininos (estrogênio), a aldosterona e progesterona. - De que forma os lipídeos circulam no sangue? Na forma de lipoproteínas. – Pesaríamos muito mais se a nossa reserva energética fosse na forma de carboidrato e não como gordura. Justifique: Sim, pois a gordura é menos densa que a água! Sendo assim, é uma molécula muito leve. Certamente se nossa reserva energética fosse na forma de carboidrato, nosso peso seria muito maior. – Por que precisamos de um lipídeo anfipático constituindo as membranas plasmáticas de todas as células? Fazem com que se forme a estrutura de bicamada em solução aquosa. – É correto denominarmos a LDL de “colesterol ruim”? Justifique. Sim, pois levam colesterol para as células e facilitam a deposição de gordura nos vasos sanguíneos. - Qual é a definição estrutural dos triglicerídeos e qual é a sua principal função? 3 Ácidos graxos + Glicerol. Armazenamento energético mais importantes do organismo, depositados nos tecidos adiposo e muscular BOM ESTUDO PARA TODOS!
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