Revisão AV2 Bioquímica

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UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ 
BIOQUÍMICA 
 
CARBOIDRATOS 
 
- Qual a principal função dos carboidratos?
Moléculas mais abundantes na natureza e funcionam como primeira e principal, fonte de energia para as células do organismo. 
– Quanto aos carboidratos defina e cite um exemplo: 
Monossacarídeos – Açucares simples. Ex: Glicose, Galactose, Frutose.
Dissacarídeos/Oligossacarídeos – Açucares de cadeias curtas.
Polissacarídeos – São polímeros que contem 20 ou mais unidades de monossacarídeos. Ex: Celulose.
– Como são classificados os monossacarídeos GLICOSE, GALACTOSE e FRUTOSE quanto a posição da carbonila (C=O) e quanto ao número de carbonos? 
Glicose e Galactose são aldoses e hexoses (aldoexoses)
Frutose é cetose e hexose (cetoexose)
Cite funções dos carboidratos. 
Constituição da parede celular bacteriana, constituição da parede de plantas fibrosas, e função antigênica.
– Dê exemplo de dissacarídeos formados pelas ligações abaixo citadas: 
do tipo alfa-glicose + frutose - Sacarose
do tipo alfa-glicose + galactose - Lactose
do tipo alfa-glicose + alfa-glicose - Maltose
 
– Quais são as propriedades dos monossacarídeos? 
São altamente solúveis em água e podem apresentar função aldeído ou cetona. 
- Que grupamentos funcionais são característicos dos carboidratos? 
 Aldeídos e cetonas, por isso são classificados como poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas
- Cite um dissacarídeo muito utilizado na alimentação e, diga quais são os monossacarídeos que o constituem. 
 Sacarose. Glicose + Frutose.
- Por que os carnívoros são capazes de digerir o amido, mas não a celulose, apesar de ambos os polissacarídeos serem constituídos das mesmas unidades de monossacarídeos? 
Nosso organismo não fabrica enzimas capazes de quebrar a celulose. 
- Pesquise sobre os carboidratos complexos – heteropolissacarídeos. Dê 02 exemplos e a função de cada um deles. 
 Heteropolissacarídeos são açucares constituídos por mais de um tipo de monossacarídeo. 
 Ex: Peptideoglicanos e glicosaminoglicanos.
 
LIPÍDIOS 
 
– Observe as moléculas de Ácidos graxos abaixo e fale das suas características estruturais. 
 
a) 
 
 
 
 b) 
 
 
 
 c) 
 
– De que forma a maioria dos lipídios da dieta é embalada e exportada das células da mucosa intestinal para o sangue? 
Como Quilomícrons
– Como estão classificadas as lipoproteínas? 
Quilomícron, HDL, LDL, VLDL, IDL.
– Qual a característica mais marcante dos lipídeos que os difere das outras biomoléculas? Explique. 
Insolúveis em água. Porque tem longas cadeias abertas hidrocarbonadas ou anéis benzênicos. 
- Cite algumas funções dos lipídeos. 
Principal molécula utilizada como reserva de energia em períodos de jejum prolongados, isolante térmico, proteção, constituição da membrana plasmática.
- Descreva a estrutura dos ácidos graxos enfatizando os aspectos mais relevantes (grupo funcional, comprimento da cadeia). 
Ácidos graxos são constituídos a partir de longas cadeias de carbono e hidrogênio, podendo ou não apresentar duplas ligações, e possuem um grupamento carboxílico terminal. Normalmente possuem de 14 a 24 carbonos. Apresentam como principal característica a hidrofobia. 
- Qual a importância dos lipídeos na constituição das membranas biológicas? 
Conferem resistência e elasticidade à membrana plasmática, sendo extremamente importante para a formação do denominado mosaico fluido. 
– O que resulta da ligação de um Ácido graxo com um glicerol e como se denomina essa reação? 
Resulta em um Triglicerídeo e a reação se denomina ESTERIFICAÇÃO.
– Qual a importância do colesterol? 
Indispensável para a célula animal, sendo utilizado para:
- Formação da vitamina D;
- Formação dos ácidos biliares;
- Constituição da membrana plasmática;
- Formação da bainha de mielina; 
- Dê exemplos de hormônios esteróides. 
Hormônios sexuais masculinos (testosterona), hormônios sexuais femininos (estrogênio), a aldosterona e progesterona. 
- De que forma os lipídeos circulam no sangue? 
Na forma de lipoproteínas.
– Pesaríamos muito mais se a nossa reserva energética fosse na forma de carboidrato e não como gordura. Justifique: 
Sim, pois a gordura é menos densa que a água! Sendo assim, é uma molécula muito leve. Certamente se nossa reserva energética fosse na forma de carboidrato, nosso peso seria muito maior. 
– Por que precisamos de um lipídeo anfipático constituindo as membranas plasmáticas de todas as células? 
Fazem com que se forme a estrutura de bicamada em solução aquosa.
– É correto denominarmos a LDL de “colesterol ruim”? Justifique. 
Sim, pois levam colesterol para as células e facilitam a deposição de gordura nos vasos sanguíneos.
- Qual é a definição estrutural dos triglicerídeos e qual é a sua principal função? 
3 Ácidos graxos + Glicerol. Armazenamento energético mais importantes do organismo, depositados nos tecidos adiposo e muscular
 
BOM ESTUDO PARA TODOS!