Apresentação DIETO 1

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Dieta 
Ana Caroline
Mário Lucas
Natácia Bruna
Larissa Keyla
Samara Holanda
IDENTIFICAÇÃO:
sexo: ( ) M(x) F
idade: 28
 A.C.R
Diagnóstico:
 SOBREPESO
 
História da Doença Pregressa:
 
 Obesidade
História da Doença Atual:
 
 -
DADOS DO PACIENTE:
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE 
antropometria
Peso atual
 72 Kg
Altura (m)
 1,62
IMC
 27,48
Peso Ideal (IMC)
 54,50
%AdeqPeso
132,11
C.Abdominal
 
Conclusões:
 
 Sobrepeso
 
EXAMES BIOQUÍMICOS
Hemoglobina
 -
Hematócrito
 -
Leucócitos
 
Ferritina
 -
Neutrófilos
- 
Albumina
 
Proteínas totais
 -
 
 
 
 
Colesterol
 170mg/dL
LDL
 90mg/dL
HDL
 44mg/dL
Conclusões:
 Nãohá ALTERAÇÕES NOS EXAMES.
 
 
RECORDATÓRIO 
Refeição
 
 
Horário da Refeição
Preparação
Alimentos
Medida Caseira
Gramatura
DESJEJUM (08:30h) Em casa.
Café com leite
Café solúvel
½ xícara
120ml
Leite desnatado
½ xícara
120ml
Tapioca com queijo e presunto
Goma
3 colheres
27g
Queijo cottage
1 colher de sopa
22g
 
 
Presunto de peru
1 fatia média
15g
LANCHE DA MANHA (10:00h) Em casa.
 
 
Suco de maracujá com cookies
Maracujá
1 polpa
165ml
Cookiesintegrais
6 unidades
30g
ALMOÇO (11:30h)
Emcasa.
 
Batata doce com frango grelhado
 
Batata doce
4 fatias médias
280g
Peito de frango
2 filés
540g
Salada cozida
 
 
Brócolis
3 ramos
135g
Couve-flor
3 ramos
135g
 
Suco de acerola
 
 
Polpa
 
165ml
 
 
 
 
Biscoito
Biscoito recheado
2 unidades
12g
 
 
 
LANCHE DA TARDE (16:00h)
Notrabalho.
 
Iogurte desnatado com cookies
Iogurte desnatado de morango
2 potinhos
100ml
Cookies integrais
6 unidades
30 g
JANTAR (20:00h)
Emcasa.
 
Vitamina de maracujá com sanduíche
Granola
Polpa de maracujá
1 polpa
165 ml
Leite desnatado
1 copo
200 ml
Pão integral
2 fatias
1 fatia média
1 fatia média
46g
20g
15g
Queijomussarela
Presunto de peru
CEIA (23:00h) Em casa.
Pipoca
 
 
Pipoca
1 pacote
87g
 
 
 
 
 
 
ANÁLISE DO RECORDATÓRIO:
NUTRIENTE
GRAMAS
CALORIAS
%
ENCONTRADO
FAIXA DEADEQUAÇÃO
(% DA LITERATURA)
CLASSIFICAÇÃO
HC
427,22
1708,88
55%
55-60%
ADEQUADO
PTN
163,65
654,6
21%
15-20%
INADEQUADO
GOR
72,98
656,82
21%
20-30%
ADEQUADO
Quadro de Micronutrientes do recordatório:
NUTRIENTE
RDA / AI
UL
CONSUMO
% ADEQUAÇÃO
CLASSIFICAÇÃO
 
Cálcio
1200
1049,8
87,48%
QUASE ADEQUADO
Vitamina C
90
801,3
890,36%
MUITO ELEVADO
Vitamina A
900
5327,2
591,91%
MUITO ELEVADO
Ferro
8
5,2
65,16%
INADEQUADO
B1
1,1
0,6
52,97%
INADEQUADO
B2
1,1
1,7
150,22%
VALOR ALTO
B3
35
4,8
13,65%
INADEQUADO
P
700
922,9
131,84%
VALOR ALTO
Colesterol
200
45,7
22,87%
ADEQUADO
Fibras
30
13,6
45,26%
INADEQUADO
NA
1000
793,96
79,40%
INADEQUADO
ANÁLISE CRÍTICA DO RECORDATÓRIO E RECOMENDAÇÕES:
A paciente encontra-se com um número muito alto de consumo de proteína, isso pode ser prejudicial futuramente pra ela, pois pode causar lesão hepática e renal;
 
Sua alimentação não é adequada na questão dos horários;
 
Ela está tendo um elevado valor no consumo de vitamina A e C e a vitamina A em excesso causa toxicidade e pode trazer consequências para a paciente;
 
Seu consumo de fibras está muito baixo, há carência;
 
Os valores de ferro, vitamina B1 e B3 estão baixos.
estado nutricional do paciente (conclusão)
Paciente encontra-se com sobrepeso, deficiência em ferro, vitamina B1 e B2, o que pode levar a ter uma anemia, não se alimentando em horários certos, a paciente está consumindo proteína em excesso o que pode levar a ter complicações renais consumindo também em excesso a vitamina C que pode aumentar a chance. Tendo assim seus macro e micro nutrientes inadequados.
necessidade energética
Harris Bennedict
Fórmula de Bolso
EER 
FAO/OMS
Conclusão/justificativa
. Deve ser solicitado uma dieta balanceada para adequar seu consumo de macro e micro nutrientes, e ter uma alimentação regulada e em horários regulados, para chegar a sua meta de peso de forma saudável. 
Planejamento da dieta 
ADEQUAÇÃO DA DIETA
 
VCTPLANEJADO:
VCT ENCONTRADO NA DIETAPLANEJADA:
RECOMEN-DAÇÃO
CALORIAS
GRAMAS
GRAMAS
CALORIAS
ADEQUAÇÃO
%
MÍNIMO
MÁXIMO
MÍNIMO
MÁXIMO
HC
__a__%
1191,3
1299,6
297,82g
324,9g
114,09g
456,36
20,97%
PTN
__a__%
324,9
433,2
81,22g
108,3g
286,81g
1147,24
52,71%
GOR
__a__%
433,2
649,8
48,13g
72,2g
63,65g
572,85
26,32%
PLANEJAMENTO DA DIETA
REFEIÇÃO / HORARIO
PREPARAÇÃO
 
INGREDIENTES
MEDIDA CASEIRA
GRAMAS/
ML
PRÉ T. REINO
6:00 HORAS
Fruta cortada em rodelas com castanha triturada e temperada com especiaria.
Banana prata
Castanha do Pará
Canela em pó
1 unidade pequena
1 unidade
½ colher de sobremesa
30g
4g
2,5g
CAFÉ DA MANHÃ/
DESJEJUM
8:30 HORAS
Café com leite adoçado com açúcar.
Tapioca preparada com chia e recheada com queijo ricota.
Café infusão
Leite de vaca em pó desnatado.
Tapioca
Chia
Queijo cottage
Açúcar
 
Copo pequeno cheio
2 colheres de sopa rasas
1 unidade media
½ colher de sopa
1 Colher de sopa rasa
2 colheres de chá rasas
165ml
16g
60g
5g
22g
5g
 
PLANEJAMENTO DA DIETA
LANCHE DA MANHÃ
10:30 HORAS
Melancia fatiada com uva rocha sem sementes.
Melancia
Uva
2 fatias pequenas
7 uvas médias
200 g
56 g
 
ALMOÇO
12: 30 HORAS
Guarnição:
Peito de frango grelhado.
Acompanhamentos:
Arroz integral refogado
Feijão preto
Salada:
Repolho picado ervilha refolgado.
Beterraba crua ralada.
Regado com azeite.
Bebida:
Suco de laranja sem açúcar
Sobremesa
Sorvete de morango.
Adicionar os morangos congelados junto com o leite no liquidificador para obter uma mistura homogênea depois adoçar com mel.
 
Peito de frango
Arroz integral
Feijão preto
Repolho picado
Ervilha
Beterraba
Morango
Leite de vaca desnatado
Mel
Suco de laranja
 
1 pedaço médio
3 colheres de sopa cheias
1 concha media rasa
2 colheres de sopa rasas
1 colher de sopa cheia
1 colher de sopa cheia
3 unidades medias
1 colher de sopa rasa
1 colher de sobremesa
1 copo pequeno
180 g
60 g
80 g
28 g
30 g
16 g
36 g
8 g
9 g
165ml
PLANEJAMENTO DA DIETA
LANCHE
15:30
Ameixa vermelha
Maça vermelha
Mamão formosa
Melão
Leite condensado
Saladade fruta com Leite condensado 
1copo pequeno
165ml
16g
152g
100g
70g
15g
JANTAR
20:30
 
Guarnição:
Peixe grelhado
Acompanhamentos:
Arroz integral refolgado
Salada crua com couve flor no vapor regada com azeite e batata doce cozida.
Sobremesa
Melão cortados em cubos
 
 
 
Peixe grelhado
Arroz integral refolgado
Acelga picado
Pepino picado
Couve flor
Batata doce
Azeite
Melão
 
1 posta média
3 colheres de sopa cheias
3 colheres sopa cheias
2 colheres de sopa cheias
1 ramo médio
1 fatia pequena
1 colher de chá
2 fatias pequenas
200g
60g
18g
12g
90g
40g
2ml
140g
 
CEIA
23:30
Chocolate quente com raspas da casca da laranja.
Leite de vaca desnatado em pó
Água
Chocolate em pó
Açúcar mascavo
Raspas da casca da laranja
2 e ½ colheres de sopa cheia
1 copo pequeno
3 colheres de chá
2 colheres de chá cheia
½ colher de chá rasa
25g
165ml
6g
8g
1g
 
Quadro dos Ácidos Graxos
ACIDO
GRAXO
RECOMENDAÇÃO
CAL
GRAMAS (ENCONTRADO)
CAL (ENCONTRADO)
%
ADEQUAÇÃO
MONOINSATU-RADO
<10% 
 
 
 
 
 
POLIINSATURA-DO
 6– 10%
 
 
 
 
 
SATURADO
 <20%
 
 
 
 
 
NDPcal%
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	
Tabela de composição dos alimentos – TACO
Tabela de composição dos aliments – SONIA TUCUNDUVA