Desafio Profissional TLG 4

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DESAFIO PROFISSIONAL 
 
CURSO: TECNÓLOGO EM LOGÍSTICA 
SÉRIE – 4º SEMESTRE 
 
DISCIPLINAS NORTEADORAS: ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS, 
OPERAÇÕES DE TERMINAIS E ARMAZÉNS, LOGÍSTICA 
INTERNACIONAL, QUALIDADE EM SISTEMAS LOGÍSTICOS E 
TRANSPORTES, DISTRIBUIÇÃO E SEGUROS 
 
 
 
O Desafio Profissional é um procedimento metodológico de ensino-aprendizagem que 
tem por objetivos: 
 Favorecer a aprendizagem. 
 Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo aprendizado eficiente e 
eficaz. 
 Promover o estudo dirigido à distância. 
 Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o 
autoaprendizado. 
 Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem. 
 Auxiliar no desenvolvimento das competências requeridas pelas 
Diretrizes Curriculares Nacionais dos Cursos de Graduação. 
 Promover a aplicação da teoria e conceitos para a solução de problemas 
práticos relativos à profissão. 
 Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico e a 
emancipação intelectual. 
 
Para atingir estes objetivos, você deverá seguir as instruções na elaboração do 
Desafio Profissional ao longo do semestre, sob a orientação do Tutor à Distância, 
considerando as disciplinas norteadoras. 
 A sua participação nesta proposta é essencial para o desenvolvimento de 
competências e habilidades requeridas na sua atuação profissional. 
 
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COMPETÊNCIAS E HABILIDADES 
Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá desenvolvido as competências 
e habilidades que constam nas Diretrizes Curriculares Nacionais descritas a seguir: 
 Aplicar modos de desenvolvimento: atendendo de forma interdisciplinar e 
adequada às diferentes fases do desenvolvimento empresarial e logístico. 
 Relacionar os conhecimentos relativos à área de atuação com as demais áreas 
do conhecimento. 
 Realizar pesquisas que proporcionem conhecimentos, entre outros: voltados 
para os desenvolvimentos das áreas de logística e de gestão da cadeia de 
suprimentos. 
 Utilizar, com propriedade, instrumentos próprios para construção de 
conhecimentos pedagógicos e científicos. 
 
OBJETIVO DO DESAFIO 
Aplicar os conhecimentos adquiridos na toma de decisões estratégicas que visem a 
reestruturação da cadeia de suprimentos de uma fabricante de produtos lácteos, bem 
como o lançamento desta empresa no mercado internacional. 
 
PRODUÇÃO ACADÊMICA 
Elaboração de um relatório que contemple um plano de ação que tenha como 
finalidade reestruturar a cadeia de suprimentos de fabricante de produtos lácteos e a 
partir dessa reestruturação lançá-la no mercado internacional 
 
DESAFIO PROFISSIONAL 
Vamos conhecer a empresa alimentícia Leiteria Mogiana, que industrializa leite 
e derivados (queijo, requeijão, manteiga, iogurte, doce de leite, etc.) e que 
pretende construir um centro de distribuição (CD) na região Sul, vislumbrando 
a comercialização de seus produtos em países vizinhos (Argentina, Paraguai, 
Chile e Uruguai). Atualmente, a empresa está localizada no sul de Minas Gerais, 
na cidade de Guaxupé, e atende as regiões sul, sudeste e centro oeste do país. 
 
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A Leiteria Mogiana utiliza o transporte rodoviário para trazer para sua planta fabril a 
principal matéria prima de seus produtos, o leite. Atualmente, a empresa tem em sua 
cadeia direta três principais fornecedores, que são cooperativas de produtores de leite, 
localizadas nas cidades de Ribeirão Preto SP, Piumhi MG e Boa Esperança MG. 
No entanto, tais cooperativas, que sempre trabalharam de forma informal e com 
padrão de empresas familiares, vêm se profissionalizando e focando em seu próprio 
crescimento e sustentabilidade, concentrando seus esforços em sua principal 
atividade, a produção agroindustrial. Assim, as cooperativas não mais realizarão o 
transporte de leite até a indústria Leiteria Mogiana, comunicado que já foi realizado 
por duas cooperativas e que valerá para todos os fornecedores. 
Na outra ponta, a distribuição dos produtos da Leiteria Mogiana é realizada por frota 
própria da empresa (caminhões baú) até um operador logístico (empresa especializada 
em logística) localizado em Campinas SP, ficando este responsável por atender os 
clientes: 55% na região sudeste, 25% na região sul, 20% na região centro-oeste – e 
estima-se um aumento de 10% para a exportação. No entanto, esta externalização da 
distribuição tem gerado altos custos para a organização, além de deterioração da 
qualidade de serviço quanto aos objetivos estabelecidos. 
Atualmente a empresa produz e comercializa um portfólio com 120 SKU´s (stock keep 
united) composto por: leites em embalagem longa vida (nas versões integral, 
desnatado, semidesnatado e rico em vitaminas), leites saborizados (chocolate, 
morango e vitamina), queijos (mozarela, prato, ricota, parmesão, gorgonzola, gouda, 
entre outros), requeijão (tradicional e com sabores), manteiga e margarina, iogurte 
(natural, morango, ameixa, coco e salada de fruta), doce de leite (tradicional e com 
ameixa), creme de leite e leite condensado. A maioria dos produtos apresenta 
variações de embalagens em termos de tamanho e/ou tipo, a exemplo do requeijão, 
que possui embalagens com 200 e 500 gramas, em potes de vidro e plástico – e, por 
este motivo, o grande número de SKU´s. 
A empresa pretende entrar com tudo no mercado internacional e, por isso, não vai 
poupar esforços, comercializando toda a sua linha de produtos. Tanta inspiração e 
 
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empolgação devem-se ao fato de a região ser um polo produtor e exportador de café, 
o que levou os investidores a acrereditarem que a gostosa combinação entre café e 
leite também poderá acontecer em outros países do continente. 
Visando o novo mercado foram produzidas e estocadas quantidades diversas de todo 
portfólio da empresa, ocupando o armazém em 80% de sua capacidade. Sr. Antonio 
Ferreira (diretor logístico) disse não se preocupar com os produtos,pois tudo o que for 
produzido será exportado, ou seja, a venda é certa. 
Porém, isso não é bem a realidade, já que a atual situação do estoque é de 15% de 
produtos com validade próxima do vencimento. Outro ponto relatado pelo gerente da 
operação é de que parte dos pedidos estão indo incompletos para os clientes, ou seja, 
faltam produtos por inexistência no estoque e/ou pelo longo tempo dispensado no 
processo fabril. Fato esse que gerou uma reclamação formal de um importante cliente 
da Leiteria Mogiana, quel inclusive ameaçou cancelar os próximos pedidos. 
Não bastasse tais relatos, mãos um fato ocorrido na última semana deixou Sr. Antonio 
Ferreira na corda bamba perante os acionistas da empresa: uma remessa “piloto” 
(teste) de queijos, manteiga e requeijão que seria exportada para a Colômbia não 
embarcou, o que, além de não atender a demanda do cliente, gerou um custo 
tremendo. Tentando entender um pouco do que houve, Sr. Antonio Ferreira verificou 
que uma quantidade de queijos que estavam alocados como estoque no Armazém 
(sistema informatizado), na verdade não existia ou estava sendo transferida, chegando 
após o horário de expedição. 
Bruno Roberto, o Brunão, almoxarife experiente, disse que esse tipo de ocorrência 
sempre existiu, mas como os clientes eram internos (dentro do país), eles negociavam 
com os motoristas dos caminhões para aguardar um tempo maior ou mandavam duas 
ou três remessas diferentes. Brunão relatou: “o pessoal da produção diz que produz 
uma quantidade, mas nunca é real, o que fazemos é ir ajustando no sistema para 
poder liberar o faturamento”. 
 
Passo 01 
Neste passo, Sr. Antonio Ferreira o convidou para descrever as premissas iniciais de 
um projeto de Gerenciamento de Transportes, visando realizar uma análise críticae 
 
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definindo os modais e rotas a serem realizadas, tanto nos suprimentos como na 
distribuição dos produtos da Leiteria Mogiana. 
 
Para isso, pede-se: 
1. Faça uma análise dos modais de transporte com relação ao tipo de produto, 
identificando os pontos fortes e fracos. Considere a exportação para os países da 
América do Sul. 
2. Avalie a possibilidade de utilização da multimodalidade e intermodalidade em toda 
a cadeia logística. 
3. Analise os tipos de roteirização, considerando o tipo de produto e a localização dos 
fornecedores e clientes. 
4. Analise a possibilidade de outsourcig, trazendo os pontos fortes e fracos da 
externalização do processo de distribuição. 
 
Passo 02 
 
Neste passo, Sr. Antonio Ferreira atribui a você uma análise crítica sobre alguns pontos 
a serem explorados no projeto de desenvolvimento do novo CD. Por isso, você deverá 
responder: 
1. Quais fatores devem ser considerados em relação à localização e ao espaço físico 
(capacidade)? 
2. Que tipo de depósito será o mais apropriado? O que isso impacta? 
3. Que tipo de layout deve ser considerado? Dentro do layout, quais espaços devem 
ser considerados? 
4. Quais elementos da armazenagem devem ser considerados? Explique de forma 
detalhada como e o quê deve ser analisado. 
5. Faça uma análise e escolha equipamentos de movimentação e de armazenagem 
para serem utilizados no novo CD. Para isso você deverá preparar uma análise 
comparativa entre os principais equipamentos, relatando os pontos fortes e os pontos 
fracos em relação ao armazém. 
 
 
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Passo 03 
Neste passo vamos considerar a comercialização em países vizinhos: Argentina, 
Paraguai, Chile e Uruguai. Por isso, será necessário que você: 
1. Analise alguns pontos referentes aos países de exportação, considerando: aspectos 
econômicos (moeda; renda per capta); aspectos culturais relacionados ao consumo do 
produto a ser exportado; aspectos pertinentes ao clima e ao tempo; e infraestrutura 
logística. Sintetize as informações e dê um parecer a respeito das oportunidades 
identificadas. 
2. Faça uma pesquisa sobre a legislação, critérios e condições necessárias para que 
uma empresa possa exportar para os países do Mercosul, evidenciando suas maiores 
dificuldades (ex: burocracia). 
3. Defina qual será o INCOTERMS (condições internacionais de exportação e 
importação), apresentando as determinações de seguro e frete internacional? 
4. Defina os níveis de embalagens utilizados dentro do ciclo logístico de um produto 
de exportação. Analise onde e como a embalagem pode impactar no processo de 
unitização e conteinerização. 
 
 
Passo 04 
 
Neste passo você deverá analisar os canais de distribuição para os clientes nacionais, 
considerando que para os clientes internacionais a distribuição será através de 
parcerias. 
Pelo tipo de negócio, a Leiteria Mogiana realiza atualmente uma comercialização 
Business to Business (B2B). No entanto, como meio de divulgar sua marca, decidiu 
abrir lojas-conceito nas principais capitais do Brasil (canal direto com o consumidor). 
Por isso: 
1. Analise e represente graficamente (desenhe) os canais de distribuição da atual 
cadeia. Considere os tipos de canais, assim como as dimensões amplitude e 
profundidade. Faça uma análise crítica da atual composição e sugira mudanças se 
identificar oportunidade. 
 
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2. Considere paralelamente aos canais de distribuição a distribuição física, e defina 
quais aspectos devem ser considerados para garantir a operacionalização dos canais 
de distribuição. 
Defina uma estratégia de trade-marketing para as lojas conceito. 
 
 
Passo 05 
 
Lembrando que a matéria-prima dos produtos acabados é basicamente leite, e que 
atualmente é fornecida por três grandes cooperativas, você deverá tomar decisões 
com relação a compras e gestão de estoque. 
1. Para garantir a integridade da matéria-prima, que é perecível e delicada, pesquise 
os possíveis sistemas de controles de estoques que podem ser utilizados. Apresente 
uma análise comparativa, sugerindo o sistema que melhor se adéque. 
A utilização do sistema informatizado surtiu efeito em relação à emissão das ordens 
de compras, mas não necessariamente garantiu um fluxo com menor investimento e 
sem afetar a operacionalidade da empresa. O sistema gera as ordens de compras, mas 
em alguns momentos estas ficam paradas esperando analise por até uma semana. 
Quando analisadas, as ordens de compras são enviadas para a aprovação do senhor 
Getúlio, o dono da empresa que ainda exige que toda aprovação passe por ele. Depois 
de realizada a aprovação, o estagiário da área de compras é o responsável por enviar 
via e-mail o pedido de compras ao fornecedor. Este processo de comunicação com os 
fornecedores já gerou alguns transtornos, pois os e-mails não chegaram ao 
destinatário. Dois motivos foram evidenciados: 1) falha no envio devido ao cadastro e 
digitação do endereço eletrônico; 2) e-mail entrou como spam no e-mail do 
fornecedor. Todo este transtorno gerou falta de materiais para a empresa, causando 
parada na produção e atraso nas entregas. 
2. Estruture a área de compras da empresa. Como deverá ser o fluxo de compras? 
Demonstre de forma gráfica (fluxograma e organograma) como funcionará o processo. 
3. Defina como será realizada a comunicação junto aos fornecedores. Quais recursos, 
técnicas e mecanismos podem ser utilizados? 
 
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ORIENTAÇÃO PEDAGÓGICA 
 
Para ajudar você na elaboração deste Desafio Profissional é importante que 
pesquise um pouco mais sobre o modal rodoviário em “Desafios e oportunidades do 
transporte rodoviário”., disponível em: <http://hbrbr.com.br/desafios-e-
oportunidades-do-transporte-rodoviario/>. Acesso em: 22 jun. 2017. Pesquise mais 
sobre o modal ferroviário acessando os links da ANTF – Associação Nacional dos 
Transportadores Ferroviários. Disponível em: 
<www.antf.org.br/index.php/informacoes-do-setor/cronologia-historica-ferroviaria>. 
Acesso em: 22 jun. 2017; <http://antf.org.br/index.php/noticias/1931-o-que-fazer-
para-salvar-o-transporte-ferroviario-no-brasil>. Acessos em: 22 jun. 2017. 
Sobre o modal marítimo é possível pesquisar um pouco mais em “A importância 
do transporte marítimo no Brasil”. Disponível em: 
<www.ecivilnet.com/artigos/transporte_maritimo_importancia.htm>. Acesso em: 22 
jun. 2017. 
Para você entender e visualizar na prática como ocorrem as atividades de 
armazenagem, veja o vídeo denominado de Treinamento para Novatos. Disponível em: 
<www.youtube.com/watch?v=gZRhuIKZ8lE>. Acesso em: 22 jun. 2017. E o vídeo 
explicando o processo de armazenagem. Disponível em: 
<www.youtube.com/watch?v=TAIHjSBp3ew>. Acesso em: 22 jun. 2017. 
Em logística internacional trabalharemos o conceito de INCOTERMS, por isso é 
recomendado um vídeo de mesmo nome. Disponível em: 
<www.youtube.com/watch?v=JQLL-8Nkw0Q>. Acesso em: 22 jun. 2017. 
No passo quatro você terá decisões referentes a canais de distribuição, por isso 
leia o artigo Sistema de distribuição de produtos agrícolas: facilidades e dificuldades 
do escoamento da produção: um estudo de caso do projeto Jaíba, que tem por objetivo 
mostrar alguns fatores que influem em termos de efetividade nas alternativas de 
distribuição da produção agrícola. DUARTE, S. V.; TAVARES, M. C. Sistema de 
 
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distribuição de produtos agrícolas: facilidades e dificuldades do escoamento da 
produção: Um estudo de caso do projeto Jaíba. Unimontes Científica, Montes Claros, 
v. 2, n. 2, set. 2001. Disponível em: 
</www.ruc.unimontes.br/index.php/unicientifica/article/view/24/20>. Acesso em: 22 
jun. 2017. 
Leia mais sobre Descentralizaçãoe Centralização da atividade de compras no 
artigo: Vantagens e desvantagens da centralização de compras no varejo. Publicado 
pelo INGEPRO. Disponível em: <www.ingepro.com.br/Publ_2010/Julh/259-729-1-
PB.pdf>. Acesso em: 22 jun. 2017. 
Também é interessante ler mais sobre o assunto no estudo de caso apresentado 
pela Fatec Lins, no estudo: Vantagens e desvantagens da centralização de compras: 
um estudo de caso em uma multinacional brasileira. Disponível em: 
www.fateclins.edu.br/site/trabalhoGraduacao/1wiIJxiGZprghAxRb4PySKQeBZcE5Ra8
1iTG8prUrPWjb0B.pdf. Acesso em: 22 jun. 2017 
 
POSTAGEM DO DESAFIO PROFISSIONAL 
 
Postar no Ambiente Virtual a versão final do Desafio Profissional em arquivo único no 
formato .doc / .docx, (Word),para a avaliação do tutor à distância. 
 
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO 
 
Desafio Profissional: Nota – 0 a 4 pontos. 
 
Observância à padronização e às orientações para a construção do projeto. 
 
PADRONIZAÇÃO 
 
A atividade deve ser estruturada de acordo com a seguinte padronização: 
1. Páginas de formato A4. 
2. Margens esquerda e superior de 3cm, direita e inferior de 2cm. 
3. Fonte Times New Roman ou Arial, tamanho 12, cor preta. 
4. Espaçamento de 1,5 entre linhas. 
 
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5. Citações com mais de três linhas devem ser em fonte tamanho 10, com um recuo 
de 4 cm da margem esquerda e espaçamento simples entre linhas. 
6. Capa, contendo: 
6.1. nome de sua Unidade de Ensino, Curso e Disciplinas; 
6.2. nome completo e RA do(a) aluno(a); 
6.3. título da atividade; 
6.4. nome do(a) Tutor(a) à Distância (EAD); 
 cidade e data da entrega, apresentação ou publicação. 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
DAVID, Pierre A.; STEWART, Richard D. Logística Internacional. 2 ed. São Paulo: 
Cengage, 2010. PLT - 392. 
 
DIAS, Marco Aurélio P. Administração de Materiais: Princípios, Conceitos e Gestão. 6ª 
ed. São Paulo: Atlas, 2009. PLT – 360. 
HARA, Celso M. Logística: Armazenagem, Distribuição e Trade Marketing. 4 ed. São 
Paulo: Alínea, 2013. PLT 393. 
 
MATTAR VALENTE, Amir; PASSAGLIA, Eunice; ALCIDES CRUZ, Jorge et al. Qualidade 
e Produtividade nos Transportes. São Paulo: Cengage Learning, 2008. PLT - 408. 
 
RODRIGUES, Paulo R. A. Gestão Estratégica da Armazenagem - revisada e ampliada. 
2ª ed. São Paulo: Aduaneiras, 2007. PLT – 389. 
 
COMO CITAR ESTE DESAFIO PROFISSIONAL 
 
FERREIRA, Leonardo. Desafio Profissional tecnologia em logística. Valinhos: 
Anhanguera Educacional, 2017. 10 p. Disponível em: <www.anhanguera.edu.br>. 
Acesso em: 22 jun. 2017.