34528927 Avaliando Fisiopatologia e Dietoterapia II ciclo 2

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Avaliando – Fisiopatologia e Dietoterapia II – ciclo 2 
 
 1a Questão (Ref.: 201504644565) Pontos: 0,1 / 0,1 
O diabetes mellitus tipo 1 relaciona-se a destruição auto-imune das células beta pancreáticas. Neste caso, o 
tratamento se baseia em: 
 
 Dieta, insulina e redução de doces. 
 Dieta, hipoglicemiantes orais e exercícios físicos. 
 Dieta, hipoglicemiantes orais e redução de doces. 
 Dieta, insulina e contagem de carboidratos. 
 Dieta, insulina e exercícios físicos. 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201505613275) Pontos: 0,1 / 0,1 
Leia as afirmações abaixo e assinale a que está em concordância com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras 
e Saúde Cardiovascular para a dietoterapia nas dislipidemias. 
 
 
A população deve ser conscientizada de que o a gordura ideal para fazer fritura é o azeite de oliva extra 
virgem comercializado em frasco tipo âmbar, desde que não ultrapasse a temperatura de 190 graus. 
 
A suplementação de ômega-3 marinho (2-4 g/dia) é recomendada para indivíduos adultos com baixo a 
moderado risco de doença cardiovascular. Orientar a população saudável a dar preferência às fontes 
vegetais de ômega-3 como soja, canola e semente de linhaça e evitar as fontes animais como o peixe e 
as carnes vermelhas. 
 
A indústria alimentícia deve ser estimulada a usar a gordura interesterificada em seus produtos, porque é 
comprovadamente mais saudável do que as gorduras trans, e a comercializar em frascos do tipo âmbar 
todos os óleos ricos em ácidos graxos poli-insaturados como os de girassol, canola e amendoim, uma vez 
que estes apresentam maior risco de oxidação e peroxidação lipídica. 
 
A manteiga, o ovo, a carne vermelha e o chocolate rico em cacau não devem fazer parte da dieta de 
indivíduos saudáveis a fim de prevenir a dislipidemia 
 Os ácidos graxos saturados da dieta devem ser substituídos por ácidos graxos monoinsaturados, 
limitando a ingestão de ácidos graxos saturados para adultos sem comorbidades a menos de 10% do 
Valor Energético Total. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201504644553) Pontos: 0,1 / 0,1 
A contagem de carboidratos é uma estratégia de plano alimentar que pode ser adotada por pessoas com 
Diabetes Mellitus, tipo II e baseia-se na quantidade total de carboidratos da dieta e na insulina. 
Considerando essa afirmação, como regra geral, a relação insulina/carboidratos de adultos é: 
 
 para cada 20g de carboidratos, são necessárias duas unidades de insulina. 
 para cada 300g de carboidratos, são necessárias dez unidades de insulina. 
 para cada 10g de carboidratos, é necessária uma unidade de insulina. 
 para cada 15g de carboidratos, é necessária uma unidade de insulina. 
 para 200g por dia de carboidratos, são necessárias dez unidades de insulina. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201504611465) Pontos: 0,1 / 0,1 
Alguns fatores presentes na dieta humana podem alterar as concentrações plasmáticas de 
colesterol. Assinale a alternativa na qual os fatores reduzem as concentrações plasmáticas de 
colesterol: 
 
 Aumento da ingestão de fibras dietéticas e baixa ingestão de colesterol dietético. 
 
Ingestão dietética de gorduras poliinsaturadas e ingestão de fibras dietéticas 
 
Redução de colesterol dietético e aumento da ingestão de alimentos protéicos. 
 
Ingestão dietética de gorduras monoinsaturadas e ingestão de fibras dietéticas. 
 
Ingestão exclusiva de gorduras saturadas e ingestão de ácidos graxos monoinsaturados. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201504640488) Pontos: 0,1 / 0,1 
No tratamento da hipertensão arterial, a dietoterapia é fundamental, não somente no que 
concerne à ingestão de sódio, mas também na qualidade dos lipídeos. Aponte o óleo que 
apresenta maior oferta de ácido graxo linolênico na sua composição: 
 
 de oliva. 
 de canola. 
 de coco. 
 de milho. 
 de girassol.