Avaliando 1

Prévia do material em texto

1a Questão (Ref.: 201602596815)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque a afirmativa incorreta sobre os guias alimentares:
		
	
	Têm como objetivo promover e manter a saúde global do indivíduo com orientações direcionadas para prevenção ou tratamento de doença.
	
	São utilizados para dar uma visão global da dieta.
	
	São práticos e adaptados segundo a idade dos indivíduos.
	 
	Não tem utilidade para a população.
	
	São baseados em pesquisas atualizadas.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602610296)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dentre os alimentos abaixo, marque o que apresenta proteína de baixo valor biológico.
		
	
	Frango
	 
	Feijão
	
	Peixe
	
	Ovo
	
	Leite
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603153452)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são constituídas por aproximadamente 20 aminoácidos que possuem a mesma estrutura básica: carbono, hidrogênio, um grupo amina e um grupo carboxila. Segundo seu conhecimento sobre a classificação dos aminoácidos, leia as afirmativas abaixo e escolha a correta:
I-Os aminoácidos essenciais são os que o organismo sintetiza e não precisa ser obtido através da alimentação.
II- aminoácidos condicionalmente essenciais são os não- essenciais se torna essencial sob circunstâncias especiais.
III-Aminoácidos não-essenciais o organismo pode sintetizar e precisa ser obtido através da alimentação. 
IV- Todos os aminoácidos têm a mesma estrutura básica. 
V- A ligação de aminoácidos é através de ligações glicosídicas.
		
	 
	As afirmativas II e IV são verdadeiras
	
	As afirmativas I,II,III e V são verdadeiras
	
	As afirmativas II e III são verdadeiras
	
	As afirmativas II e V são verdadeiras.
	
	As afirmativas I e IV são verdadeiras
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603690845)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. Diante dessa afirmação, leia as afirmativas abaixo e escolha a alternativa correta:
I. São considerados alimentos funcionais aqueles que além de fornecerem a nutrição básica, deterioram a saúde do individuo.
II. Tanto consumidores e como resultados científicos podem dar suporte às exigências para que um ingredientes ou alimento seja regulamentado.
III. A ingestão de probióticos resulta em piora da qualidade de vida de indivíduos com doenças crônicas mediadas pelo sistema imunológico.
IV. As isoflavonas estão presentes na soja e são conhecidas como fitoestrógenos por apresentarem estrutura e atividade semelhante ao estrógeno endógeno.
V. Os fitosteróis promovem redução dos riscos de doenças coronarianas em 25%.
		
	
	As afirmativas III, IV e V são verdadeiras.
	
	As afirmativas I,II,III são verdadeiras
	
	Todas as afirmativas são falsas
	 
	As afirmativas IV e V são verdadeiras
	
	Todas as afirmativas são verdadeiras
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602634158)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Proteínas incompletas são aquelas que possuem aminoácidos limitantes, ou seja, ausência de alguns aminoácidos em sua composição. São fontes dessas proteínas:
		
	
	leite e ovos
	
	leite e leguminosas
	
	carnes e ovos
	 
	cereais e vegetais
	
	ovos e vegetais